中国最有名的粥在那个地区？

~ 广东的粥是有名的，花样繁多。\x0d\x0a\x0d\x0a广东粥的种类极多，从富贵到贫贱，从清雅到俚俗。夸张一点说，北方能包到饺子里的，广东都能煮到粥里。白粥全国百姓都煮，没有什么稀奇。广州人家里当然也煮。不过我曾经见过菜谱介绍如果把粥煮得绵软水火交融。方法是煮之前把米洗净，用一点油腌半个小时再煮。我试了一次，果然香滑很多。劳动人民的智慧，就是不能不佩服啊。粥店里的“粥底“，据说还要放大地鱼或者柴鱼干，猪骨，腐竹。讲究一点的还加上瑶柱。具体这些材料的组合有多少版本，恕我无知。\x0d\x0a\x0d\x0a　　店里吃到的，最常见的当然是驰誉中外，名闻遐迩的皮蛋瘦肉粥。还有滑鸡粥，牛肉粥，鱼片粥，肉片粥，及第粥，艇仔粥，等等。皮蛋瘦肉粥大家都知道是怎么回事，就不解释了。牛肉粥鱼片粥肉片顾名思义，粥滚了把肉片放下去烫熟，曰“滚“。加上葱丝。不爱吃葱可以叫“走青“、及第粥名字好听，其实就是把肝片腰片粉肠肉片肉丸一起下锅滚熟，下水开会而已。下水粥好象不雅，根据种种传说是哪位岭南状元爱吃的，就叫了及第粥。岭南状元稀少，偶然有一个，真有藏之名山让后世儿孙代代效仿的必要。用“状元及第“来为人人爱吃的粥品命名，采取广大人民群众喜闻乐见的形式普及义务教育，深明小孩子“记吃不记打“的真谛。废话少说，起锅以后赶快挑肝片腰片吃，不然就老了。艇仔粥据说是以前白鹅潭的花艇上卖的，也是杂烩粥，有鱼片肉丝，猪皮丝，鱿鱼丝，起锅加上炸花生，薄脆。骨腩粥是用大条鱼腩连骨滚成。鱼腩就是鱼肚皮，很多胶质或脂肪，从来没敢细想。不过我家爷爷最爱吃这一部分。鱼云粥和骨腩粥有点象，都是有骨头的鱼滚的粥。我个人最爱吃滑鸡粥。不知道为什么，粥里的鸡块特别的鲜甜有鸡味。难道是因为太少，吃得着不如吃不着？真没出息。这些粥都叫“滚粥“，意思是一滚就吃得，要个新鲜脆嫩劲儿。粥底是戏台，材料是角儿。戏台的存在是为了角儿们有个艳光四射的地方。粥的存在是为了材料的鲜味不会散失。这些粥讲究火候和粥底够不够绵。我都自己在家试做过，不过从来没有街上任何一家小店的好吃。一是因为年幼识浅，火候掌握不好，粥底煮得要么死样活气，水和米谁也不爱理谁，要么都糊到锅底上了，你中有我我中有你。材料总是煮老，因为怕它生。后来干脆放弃，到街上去吃。而且为了一碗及第粥猪肝猪心每样买一两也真真琐碎死人，赶不上薛宝钗的冷香丸也差不多了。近年来流行粥火锅的吃法，锅底是一煲白粥，生片生肉丸放到粥里烫熟，最后再喝粥。我没吃过，不过想为肯定不会难吃。但是估计不能烫大油荤比如肥牛肥羊什么的。试想粥上面漂着一层牛羊猪油，那是多么可怕的场面，好象同时请孔子和李逵吃饭。\x0d\x0a\x0d\x0a　　除滚粥以外还有长时间靠火候的粥，真正把水米和材料煮到大而化之的境界。柴鱼花生粥应该是一例，不过很多人对它印象都不好，因为是小学加课间餐的不二之选。其实如果鱼干选得好，花生煮得烂，还是很鲜的。不过话又说回来，如果材料选得好，什么不好吃呢？猪骨粥或者烧猪骨粥也是很鲜香的，鲜是来自大地鱼干，香是来自猪骨。不过也要在外面吃才好吃，因为店里的锅大，火力均匀，一煮半天，真能把鱼干猪骨煮到羽化登仙。也有加上白菜干的，一文一武，一荤一素，一吹一唱。还有一半鲜猪骨加一半烧猪骨煮的粥，叫金银猪骨粥。类似还有金银鸡粥，文武鸭煲。在海生渔港吃他家有名的蟹粥，揭开盖热气腾腾，浮着一层蟹油。这油可不是李逵，是颜回。粥煮黄了，小螃蟹煮白了，精华全到了粥里。连罄三碗，意犹未尽。觉得这粥最宜情侣，可能因为它亦清亦浓，不荤不素，复杂却又不难懂。上一次去吃，是和那时的爱人一起。现在已经不爱他了，粥的美味在记忆中一点没变。想着下次回去，如果有缘，要带现在的爱人一起去吃。实在无缘，独酌亦佳。只是一个女孩子吃这么一大锅，也不怕人笑话！\x0d\x0a\x0d\x0a　　皮蛋粥也可长煲，把皮蛋煮到融化，浓香甘甜。也可以用来骗怕吃皮蛋的老外。我就对室友干过这种事情。虽然她们赞不绝口这粥太香了，但是见到整个黑不溜秋的皮蛋还是怕怕。以为是化石恐龙蛋呢。曾经见过网上一个菜谱介绍“皮蛋咸蛋腐竹咸瘦肉粥“，做法是先把一块瘦猪肉用盐腌一夜，洗净盐水切块。薄腐竹掰碎。米用油腌半小时加入一锅水里，煮开才下切块的皮蛋，腐竹，瘦肉，咸蛋黄。一个半小时后粥已经煮得均匀，把肉块用捞出用筷子捣碎放回粥里，再切碎一个皮蛋，煮十分钟起锅即可。皮蛋分开煮，是为了粥里既有皮蛋香，又有皮蛋块。空山见了人，又闻人语响。在香港的时候还吃过咸鸡粥，我猜可能也是把走地鸡先用盐略腌一成咸鸡，再煮粥。肉类一腌咸，香味便得以升华，好象中了进士。咸瘦肉粥我只做过精简版本，就是把皮蛋咸瘦肉一起下锅，没加腐竹咸蛋也没把肉块弄碎。结果米放多了，煮成了无定形煲仔饭。然而还是很香的，自己一个人两顿全吃了。\x0d\x0a\x0d\x0a　　上述粥都有点下里巴人的味道，鸡鸭鱼肉的还要吐骨头。前边已经说了广东的粥雅俗共赏，各得其所。就说说我喝过印象最深的粥。一是瑶柱白果粥，厚味高格，不见油荤。一是菜心粥。菜心嫩茎切成小片，在粥里一滚便起，真有“阳春白雪“的印象。新鲜鲍鱼价钱便宜，切薄片滚粥也十分清鲜。北极贝滚粥也有其事，不过个人的美学以为象牙白的粥底宜绿不宜红，诸位不要介意追究。只是虾粥没听说过也没吃过，不知是我孤陋还是真的没有虾滚粥这回事。可能虾们都忙着做虾饺云吞去了。龙虾粥倒是听说过，富贵吃法，无缘得尝。好粥的共性是：鲜甜。

当谈到中国最著名的粥，人们首先想到的是广东粥。广东粥以其绵软细腻、清淡鲜美的特点而闻名，在中国各地乃至海外都享有盛誉。
广东粥的精华在于其制作工艺和食材选择。米粒往往经过反复淘洗和浸泡，直至米粒充分吸水，变得洁白无瑕。熬制时，选用的是上好的高汤，如鸡汤、排骨汤等，慢火熬煮数小时，令米粒充分吸收汤汁的精华，呈现出软糯香滑的口感。
除了米粒和汤底，广东粥的配料也颇为讲究。传统的广东粥往往加入新鲜的瘦肉、鱼片、虾仁等食材，赋予粥品丰富的鲜味和层次感。广东人还喜欢在粥中加入各种蔬菜，如青菜、香菇、冬菇等，既增添了营养，又提升了粥品的口感。
广东粥在广东各地都有不同的特色。在广州，粥底往往较稀，配料丰富，以清淡鲜美著称。而在潮汕地区，粥底则较稠，配料以海鲜为主，鲜甜味美。广东粥还衍生出了各种创新口味，如艇仔粥、及第粥、猪肚粥等，满足不同食客的味蕾。
广东粥以其绵软细腻、清淡鲜美的特点，成为驰名中外的粥品。无论是作为早餐、正餐还是宵夜，广东粥都深受人们的喜爱，展现了岭南饮食文化的精髓。

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翠屏区17563612201： 中国最有名的粥在那个地区?千万不要复制! - ？
偶旭田七： 广东的粥是有名的,花样繁多.广东粥的种类抄极多,从富贵到贫贱,从清雅到俚俗.夸张一点说,北方能包到饺子里的,广东都能煮到粥里.白粥全国百姓都煮,没有什么稀奇.广州人家里当然也煮2113.不过我曾经见过菜谱介绍如果把粥...

翠屏区17563612201： 全国哪个地方的粥最好吃? - ？
偶旭田七： 喜尊客的粥比较好吃 四川人的粥品种比较多什么都可以做粥 早几年是生活问题养成的习惯 现在已经习惯了吃粥 他们吃粥的日子比其他地方吃粥的日子多而且咸粥 白粥 舔粥 那更是做起来的心应手 晕 白给你回答了 着么小气分都没有 真的是奸商一个呀

翠屏区17563612201： 那位知道国内什么地方做粥最好的地方 最有文化气息 最传统 粥店也比较集中? - ？
偶旭田七： 我是江苏人,我在江苏很多城市都看到广东人开的粥店啊,种类也很是齐全.

翠屏区17563612201： 中国哪个地方注重养生 爱喝粥 - ？
偶旭田七： 您好,要说哪个城市的人最注重养生,要数广东人,广东人经常煲汤来补身体,但是爱喝粥的城市,那还得数上海,上海人每天早饭就是一碗粥.

翠屏区17563612201： 中国哪个地方的粥最贵?？
偶旭田七： 贵州

翠屏区17563612201： 义乌是属于浙江省那个市的 - ？
偶旭田七： 浙江义乌是中国浙江省金华市下辖县级市. 义乌古称“乌伤”,金华-义乌(浙中)和杭州(浙北)、宁波(浙东)、温州(浙南)并列浙江四大区域中心城市;位于浙江省中部,地处金衢盆地东部,市境东、南、北三面群山环抱,南北长58.15...

翠屏区17563612201： 中国哪里的美食最多,都有哪些特色美食呀? - ？
偶旭田七： 曾有句话说:生在苏杭,死在柳州,吃在广州.广州是以吃最出名的.曾经有人这样形容广州吃的:天上飞的,地上爬,海里游的,只要是背朝天就能吃. 广东小吃历史悠久,至今久盛不衰.小吃大体可分为七大类:油器类(油炸食品),有油...

翠屏区17563612201： 湛江哪里的街好逛~湛江有什么本土特色美食 - ？
偶旭田七： 说起玩的话,我不敢说湛江市一个绝对好玩的地方.因为比湛江好玩的地方多得多了,比如广州,深圳等等.但湛江的饮食文化却是很有地方特色的哦!SO....我就提供一些湛江的地道美食给你吧~ 霞山:1、 金小小的“叉烧酥”.2、 ...

翠屏区17563612201： 中国各省市里有名的美食一条街都有哪些? - ？
偶旭田七： 好啊 ,大谗猫你听好了:济南芙蓉街.青岛闽江路、云霄路.九江好吃街.濮阳市柳下路.武汉户部巷、吉庆街.河北天津街.杭州河坊街.北京王俯井.