辣椒怎么吃才过瘾?
辣椒有种特别的吃法!
就是辣椒(比较辣的那种线椒)先切碎(不要太碎)加些水,然后拌些干面粉,然后在锅里摊匀煎至两面金黄,再翻炒下。这样做出来的辣椒无论是配米饭还是馒头,都非常好吃,非常过瘾!
喜欢的可以试下!
很高兴回答这个问题!
首先我个人认为不能吃辣椒的人,还是少吃辣为好,毕竟辣椒吃的多了,一是会上火,二是对自己的胃不好!但是也不包含哪些特别能吃辣的朋友啊!
接下来给大家介绍三种如何吃辣椒过瘾和一些辣椒的做法!
1、虎皮尖椒,这是很多家庭都喜欢的一种吃法,配米饭,馒头,面条都很搭,味道也是极好的!先准备一些必要的食材,尖椒、白糖、盐、醋、葱姜蒜,老抽、耗油;之后将尖椒洗干净,去籽去蒂,切断备用,将葱姜蒜切碎末备用;锅中放油,烧热后将尖椒放入,稍微炸一下,捞出沥干油,放一边备用;将切好的葱姜蒜爆香,加入耗油炒出香味;再放入之前炸好的尖椒进行煸炒;最后锅中放入适量的盐、味精、白糖、醋和老抽等进行提味。这样一道简单的虎皮尖椒就做好了!
2、糖醋青椒,很多人可能吃过辣的,但是酸甜辣辣的辣椒可能没有吃过吧!首先准备青椒,蒜,小米椒等等;将青椒洗净用刀背稍拍几下,对半切开去籽备用;炒锅烧干,放入青椒,待炒至青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的,乘出备用;锅中烧油,将蒜末,小米椒倒入炒出香味,加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开:倒入青椒翻炒至入味,在加盖焖两分钟,待汁收到粘稠时即可。
3、蒜辣酱烤青椒片,蒜和辣椒都是辣的食物,这两种放在一起吃,是不是很过瘾啊。准备青椒,辣椒酱,蒜蓉,葱花等等;将青椒洗净去籽去蒂备用;将青椒排入平底锅内,小火焙至表皮起皱;煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁;煎软的青椒撕去外面的细皮,然后对半剖开后去籽;剖好的青椒片摆在烤箱内,将酱汁均匀的刷在上面;烤箱预热,上下火180度烤8分钟即可。
这三种是我个人比较喜欢的吃辣椒的方式,也是我认为比较过瘾的,因为每次都会多吃一碗饭。当然也会有其他的吃辣椒过瘾的做法,欢迎大家来分享!
很高兴回答您的问题,作为厨师的我就曾经为一位客人做过这么一道菜,爆炒小米椒!我感觉这才是吃辣椒最过瘾的样子!可惜,虽是我炒的,却始终不敢试吃一下[捂脸]
辣椒怎么吃才过瘾,这个问题本事就存在着很多的可能性,你是想辣的过瘾呢?
还是单纯的无辣不欢,没有辣椒就食不知味。亦或是想尝遍天下辣椒,一一品其味。
众所周知,中国比较能吃辣的就属湖南省和四川省,湘菜和川菜,亦是中国八大菜系之中的佼佼者。
今天我们就来从辣椒解析这两大菜系:
湘菜,发源于湖南湘江流域,和洞庭湖区,拥有几千年的悠久 历史 ,比较经典的菜式有
家常小炒肉,小炒肉顾名思义,就是一个小炒菜。辣椒切成片或者滚刀片,五花肉瘦肉切成片备用,五花肉煸炒出油脂,在下入蒜子辣椒爆炒,辣椒五成熟,再下入腌制好的瘦肉一起炒,辣椒炒至七成熟,口感脆爽,里面还夹杂着肉香味,下饭神器。
川菜,又称四川菜,发源于四川成都,比较知名的有四川火锅。经过这么多年演变,火锅已经成为了一个新的用餐方式,
川味火锅的火锅底料,用新鲜牛油熬制,加入生姜,花椒,辣椒,胡椒,八角,桂皮,香叶,等香料小火慢熬,熬好之后的火锅底料香气扑鼻,放入不锈钢盆中,加入肉食,蔬菜烫煮,那吃的叫一个爽。
湘菜油重色浓,讲究发挥每种食材不同的本味,在口味上注重香辣,特别是小炒菜,焦香味重,锅气十足。
川菜稍微比湘菜重口,近些年川湘几乎同根同源,在业内有种叫法叫川湘菜,但是细分的话还是有本质区别,川菜小炒一般酱香味很重,汤汁菜品的话辣椒的糊香味和花椒的麻味体现的很明显。
个人感觉如果喜欢吃辣椒的话可以尝尝湘菜,每个菜品都有不一样的口感。
如果特别能吃辣的话,可以试试川菜,可以吃的你嘴巴发烫,脑门发麻的那种,不知道是不是你说的那种过瘾。[大笑]
辣椒怎么吃才过瘾?
爆炒碎辣椒,辣椒最好是一半长青椒,一半红小米辣,然后把它们各切碎,再拍3个大蒜瓣。
锅中倒入适量菜籽油,放蒜瓣爆香,然后放入切碎的长青椒和小米辣翻炒,但火不要太大哦!小心炒糊啦!
最后加适量盐、鸡精、生抽、再放点香油就可以出锅了,又香又辣吃起来很过瘾。
希望我的回答能帮到你哦!
辣椒做虎皮辣椒很好吃的。
把洗净的青椒去蒂后装人盘中备用,蒜头几粒拍扁后切成蒜末。装入碗中备用,起锅烧油,油温五成热倒入青椒,青椒炸至表面焦黄后捞出备用,把油倒出后,锅中留底油,倒入蒜末爆香,再放一勺豆瓣酱,翻炒片刻炒出红油,放一勺蚝油,翻炒均匀,放一勺生抽,放一勺香醋,放点白糖提鲜,放一勺鸡精,在倒入适量清水,搅拌均匀化开调料,然后倒入炸好的青椒,翻炒均匀,最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀就可以出锅了。好吃的虎皮辣椒就做好。
虎皮辣椒
食材
炸辣椒
虎皮辣椒炸好了
炒料汁
好吃的虎皮辣椒做好了
其实比目鱼不太吃辣椒,用辣椒做菜只钟情于虎皮辣椒。糖醋口味的虎皮辣椒,酸甜的口感可以降低辣椒的辣度让大多数人可以接受,还能提鲜,吃起来更下饭。
所需食材:青椒1斤,白糖1大匙,醋2大匙,蒜瓣2个,盐,生抽,食用油。
1、将青椒蒂和籽去除。用手拿着青椒蒂部向里面一推,再往外一拔,连蒂带籽都可以拔出。
2、青椒清洗干净,控干水分。蒜瓣切成末。
3、锅中放油烧至八成热,倒入青椒,加入适量盐慢慢翻炒。
4、炒至青椒表皮呈虎皮黄,放入蒜末,再加少许盐盐继续翻炒。
5、淋入少量水炒至蔫软,放入生抽、白糖、醋,翻炒均匀,即可装盘。
1、在购买选择青椒时,尽量挑选个头大的肉质较厚而且新鲜的青椒,这样更容易煎出虎皮的效果。
2、炒虎皮青椒时要先放盐,因为加盐后,青椒会失水,这样青椒表面的一层薄薄的皮就会和肉分离更容易形成虎皮。
辣椒怎么吃才过瘾?
必须是擂辣椒,而且是必须用柴火灶大铁锅擂出来的辣椒最过瘾。不要拍碎,直接开擂。
【准备材料】
准备自家种的本地辣椒、豆豉、大蒜籽
【 开始制作】
绝对是“下饭神器”、“米饭杀手”
==》注意细节
做擂辣椒盐的比例一定要掌握好,比正常炒菜要多一点。擂辣椒盐味淡了没法吃
擂辣椒不要提前拍碎,要保留辣椒籽和水分
擂辣椒还可以和豆角或空心菜杆子搭配一起,擂出来别有风味。
你好我十辉哥筷乐 美食 。辣椒怎么吃才过瘾我做出以下回答。
这么过瘾是因人而异的。辣椒的吃法也有很多。比如虎皮尖椒。泡辣椒。烧辣椒 辣椒酱等等......所以也没有标准答案。
虎皮尖椒
辣椒怎么做才好吃
好吃的辣椒做法如下:主料:辣椒4颗、猪绞肉150克、红萝卜30克。辅料:蒜末数颗、青葱末适量、蛋一颗、太白粉适量、胡椒粉酌量、酱油一匙、米酒一匙、味淋一匙。工具:锅、碗、盘子。1、辣椒洗净去头挖籽。2、绞肉,红萝卜,蒜末,青葱末,蛋,太白粉,胡椒粉加入料理盆中搅拌均匀。3、将绞肉填入椒...
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正确的辣椒吃法是什么?
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怎么样吃辣才能辣得过瘾又不伤身?
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辣椒怎么做才会好吃?
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小辣椒怎么腌制好吃
主料:七彩辣椒500克。辅料:糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。步骤:1、七彩辣椒去蒂洗净。2、将蒜剥好备用。3、盐和糖的比例1:1准备好。4、准备一个无水无油的瓶子,将辣椒和蒜倒入瓶子中。5、倒入事先准备好的盐和糖。6、倒入酱油进入瓶子中,最好腌没过辣椒,浸泡20天。
究竟辣椒应当如何烹制会较为美味?
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剁椒怎么做好吃?
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虎皮尖椒简单又好吃。虎皮尖椒制作方法:1、尖椒洗净晾干。2、用刀在尾部拉个口,掏出辣椒籽,不掏籽的话会非常辣。3、大蒜切末,辣椒切两半。4、也可以不切把整个尖椒放在锅里,但是没有切两半做起来方便,吃起来也方便,根据个人喜好来定。5、热锅凉油转小火,放尖椒。这个步骤需要耐心,需要在小...
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宠逄安曲: 哈哈,找到同盟者了.但是呢,平时你吃东西的时候,适当的辣味就可以了,但是不能太过火!如果你想尝到极品辣,有时间可以去吃下“BT”烤翅的BT辣味烤翅,或者你去买一瓶辣椒精也是可以的!但是,劝你还是不要试了,要不然啊,你的味会难受好一阵子!
正宁县18887325856: 辣椒怎么吃最好吃? - ?
宠逄安曲: 你说的是那种辣椒?如果是干辣椒我觉得做水煮鱼最好吃~如果是尖椒的话我觉得是虎皮尖椒好吃!如果是柿子椒的话我觉得宫保鸡丁最好吃~如果是杭椒的话我觉得杭椒牛柳最好吃!本人意见而已!
正宁县18887325856: 辣椒怎么样好吃? - ?
宠逄安曲: 如果是青椒炒着吃好吃,如果是朝天椒那就做水煮鱼麻辣烫
正宁县18887325856: 怎么样吃辣才能辣得过瘾又不伤身? - ?
宠逄安曲: 无"辣"不欢怎么办,但是又怕上火,这样吃才能辣得过瘾又不伤身 辣椒虽然具有一定的养生功效,但是吃多了确实容易出现上火、长痘痘、刺激肠胃等不良影响.对于顿顿都离不开辣椒的人来说,怎么样才能健康地吃辣椒呢?无辣不欢怎么办...
正宁县18887325856: 怎样吃辣椒不上火? - ?
宠逄安曲: 关键字:吃辣椒 中和 便秘 清热 去火 鲜辣椒 肠胃 吃点辣椒既可以开胃还可以驱寒,但是吃辣却很容易上火,尤其是冬天,搞不好还会出现咽痛、便秘等情况,但是不吃辣又嘴馋,怎样吃辣椒才能既过瘾又不上火呢? 吃点辣椒既可以开胃还可以...
正宁县18887325856: 很辣的辣椒怎么做好吃? - ?
宠逄安曲: 说个最简单的,我小时候常吃. 新鲜青辣椒,放炭火上轻轻的烤出香味,略微有点胡就行. 烤好的辣椒+剥好的大蒜+少许盐一起捣成泥就成了. 很辣\很过瘾\很下饭
正宁县18887325856: 魔鬼辣椒那么辣因该怎么吃啊好啊? - ?
宠逄安曲: 直接炒过瘾 最好 配合 豆干 或者 牛肉小炒! !辣的过瘾 ,如果 不喜欢吃太辣的稍微放点糖 或者醋 采纳哦
正宁县18887325856: 青辣椒怎么做好吃??
宠逄安曲: 青辣椒做成“辣椒圈”很好吃 大概做法:把辣椒切成圈,然后锅里多倒点油,把辣椒放进去炒,还要放豆瓣酱,快炒好时,按照自己的口味放盐,再放入少许的糖,出锅后很好吃,回味无穷.做这个菜的重点是:放油要多,豆瓣酱和糖,当然盐也是不能缺少的,喜欢吃辣东西的人也可以买点比较辣的辣椒,炒出来又辣又香很过瘾.做这个菜时最好有火烧,配在一起吃是最好的了!
正宁县18887325856: 油波辣子怎样才能香.吃起来香.吃起来绝? - ?
宠逄安曲: 我四川的我很喜欢吃油波辣子 配方: 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克 做法: 将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上.(辣椒里加点盐也可以)
正宁县18887325856: 怎么吃辣不上火 喝酸奶清热 - ?
宠逄安曲: 但辣椒吃多了,上火、咽痛、便秘等不适都可能找上门来.特别是在秋季,气候干燥,更容易上火.那么,怎么吃辣才能既过瘾又不上火呢?中华中医药学会医学博士庄乾竹说,辣椒性热,这是导致人们上火的原因.如果搭配一些凉性食物,就...