各类食物最佳保存温度

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各类食物最佳保存温度

各类食物最佳保存温度，民以食为天，但保存事物是人类的头等大事，特别是在夏天这样炎热的季节，，那怎么样的温度才是适合这些较弱的食物呢，各类食物最佳保存温度呢。

各类食物最佳保存温度1

食物容易变质，人们要保存好多种食品，需要了解不同食品的最佳储存温度。

1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右，如在-18摄氏度左右，可使鲜鱼保存半年之久。

2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏，可保存一个星期。

3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存，而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。

4、鲜牛奶冷藏的最佳温度为1-6摄氏度，这样的温度可抑制细菌的繁殖，防止变质。

5、在-20摄氏度下储存茶叶，能长期保持其品质优良，保护其维生素不被破坏。

6、储存粮食的最佳温度为8-15摄氏度，可防止其生虫。

7、储存酒类的最佳温度5-20摄氏度，此温度不易产生浮浊、沉淀，不易变质。

8、储存蔬菜的最佳温度为7-10摄氏度，能延长其鲜嫩度。

各类食物最佳保存温度2

速冻食品的最佳保存温度

当速冻食品的温度在-25℃和-18℃间时，速冻食品的.品质相对平稳。如果高于这个温度，保质期就会变短，口味也会变化。如果家中冰箱温度达不到-18℃，最好在开启速冻食品之后尽快吃完，否则容易变质。

鲜鱼的最佳冷藏温度

鲜鱼的最佳冷藏室温度为-3℃。在这个温度之下，鱼不难变质，这可确保它的新鲜度，但应当尽快食用。请留意，冰箱之中的鱼不能放置太久。家用电冰箱的制冷温度通常为-15℃，最好的可以达-20℃。当水产品，尤其是鱼类的贮藏温度达-30℃下列时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化。

比如，长时间冷藏的鲫鱼容易发生鱼体酸败、肉质变化和不能食用。

各种肉类的冷藏温度

肉类，如猪肉和牛肉，应保适用-18℃的环境之中，能更好的保持细胞壁的完整性，有助于水分的维持。如果在-2℃~5℃冷藏，肉类最多可存储一周

蔬菜的最佳冷藏温度

绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）下储存。如果温度超过40℃，其所含叶绿素酶会将叶绿素与蛋白质分开而散失。如果温度低于0℃，叶绿素将被冷藏破坏。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜的适宜贮藏温度为0℃左右；马铃薯的最佳温度是2℃~4℃。如果温度太低，土豆会发芽，影响食用

；黄瓜、茄子、番茄的适宜贮藏温度为7.2℃～10℃。如果温度过低，会丧失新鲜感，严重时会腐烂；南瓜应适宜在10℃以上；红薯的最佳贮藏温度为15℃以上。如果温度低，就会僵心而不能食用。

凉菜的最佳品尝温度

当凉菜温度低于4℃时，它能展现出最佳的风味；热菜需维持在60℃左右，吃起来既可口又不会令营养成分流失过多。此外，如果条件允许，您可将盘子放入冰箱3分钟，然后用作盛凉菜，或者将盘子放入烤箱4分钟，然后用作盛热菜，以保证菜肴的最佳口味。酒店厨师通常这样做

各种水果的最佳贮藏温度

香蕉收获季节的温度约为30℃，在保存的时候需将温度降低到13℃左右；橙子的保存温度为4℃~5℃；苹果贮藏温度为-1℃～4℃；芒果为10℃~13℃；木瓜为7℃；荔枝的温度为7℃~10℃，因此荔枝不适宜放置在冰箱之中

食物最美味的“体温”

通常而言，正常人对温度在30℃左右的食物具备最高的味觉敏感性。有所不同的温度使人们在吃东西时对味道有有所不同的感觉。甜的东西在37℃左右感觉最甜。当温度增高或减少时，甜度会变淡；酸味的东西在10℃到40℃间，味道基本上不变；咸和苦的东西，温度越高，味道越淡

冷开水最清新的温度

当开水冷却到12℃~15℃时，喝起来爽口，对你的身体有好处。。因为这个温度的水表面张力、密度、黏度、导电率等理化特性都发生了变化，与生物活细胞里的水十分相似。容易透过细胞膜被人体吸收，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白的含量，改善免疫功能。

适合的果汁饮用的温度

最好在8℃~10℃左右食用各种果汁。低于这个温度，你就尝不到果汁的甜味和芳香。一旦开启，果汁就会丧失营养，所以不要在冰箱里面放置太久。由柑橘、葡萄柚和菠萝做成的无菌果汁的营养可保存7~10天。其他低酸果汁，如苹果和葡萄，可在开封之后留存一周。如果你买的果汁没有历经高温消毒，即使你不开启它，你也必须在一周之内喝之下

冰淇淋的最佳温度

冰激凌-13℃~-15℃时的冰激凌吃起来让人感觉最痛快。在这个温度下，将冰激凌放入口中，会感到冰激凌非常柔软，口感细腻，味道浓郁芬芳，而且不会强烈刺激胃部。

各类食物最佳保存温度3

1，巧克力

储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

2，鱼类

储存鱼类最佳温度为-30℃以上，冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

3，黄瓜。

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

4，香蕉

储存香蕉最佳温度为12℃以上，若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

5，鲜荔枝

储存荔枝最佳温度为0℃以下，若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

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新罗区13551454443： 各种食物的贮存温度 - ？
钟离毛康司： 食物存储的最佳温度 不同的食物保存的温度应该不同,这样可以延长食物的保存期,以下介绍几种食物的保存温度:(1)果品:苹果0—5℃;梨0—1度;桃0度左右;果干O—l℃;橙子6—7度,柠檬7—14度.(2)蔬菜:红西红柿—10度;青西红柿13—20度;黄瓜2—10度;洋白菜,箩卜、胡萝卜、葱头、芹菜0—1度;大白菜、大葱、大蒜O℃左右.(3)熟食:炼乳0—10度;饼干18度;面包大于6度;熟猪肉O一8℃.熏肠10——5℃.(4)糖酒:夹心糖18度;糖果15—20度;葡萄酒8—16℃.http://www.sqsm.net/bbs/shownews.asp?bd=23&id=11322&totable=1

新罗区13551454443： 保存各种水果适宜温度 - ？
钟离毛康司： 水果中的香蕉最理想的贮存温度为11至13摄氏度.一般水果4~5度度为宜.此外,蔬菜的保存温度也有讲究.比如:白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0摄氏度左右;黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2至10摄氏度之间.

新罗区13551454443： 不同食物的安全存放温度是多少度 - ？
钟离毛康司： 食品的温度不同,吃起来味道也大不一样.每种食物都有一个相对安全的“体温”,在这个温度下,食物的保存期长,同时保有最佳的营养与口感. 1、速冻食品(-20℃左右保质期长) 速冻食品的品质在-25℃~-18℃之间会比较稳定...

新罗区13551454443： 食品冷藏的温度一般在多少度之间 - ？
钟离毛康司： 不同食物的保存温度不同,根据食物的类型选择合适的温度,常见的保存温度如下: 1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右,如在-18摄氏度左右,可使鲜鱼保存半年之久. 2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏,可保存一个星期. 3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存,而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存. 4、鲜牛奶冷藏的最佳温度为1-6摄氏度,这样的温度可抑制细菌的繁殖,防止变质.

新罗区13551454443： 各类食物保存的最佳温度是多少?？
钟离毛康司： 食物容易变质,人们要保存好多种食品,需要了解不同食品的最佳储存温度. 1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右,如在-18摄氏度左右,可使鲜鱼保存半年之久. 2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏,可保存一个星期. 3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜...

新罗区13551454443： 食品冷藏保鲜多少温度最好? - ？
钟离毛康司： 冰箱是供应食物保鲜的工具,不一样食物需要的保鲜温度是不一样的,因此应当根据所储存的食物种类来设定冰箱的温度.例如绿叶蔬菜12度,热带生果10度,熟食物8度,啤酒饮料4度,生鲜肉类-18度,鱼虾类0度,等,原则上与时节无关.夏天温度逾越30度时,逾越了冰箱的设计能力,设定温度要调高一点,避免压缩机不停机致使冷藏室结冰严重,这是献身功能来保证冰箱的正常运用.

新罗区13551454443： 标准的一般食品保存温度是多少 - ？
钟离毛康司： 冷藏是保藏食品的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖.冷藏温度越低,保存食品时间越长.冷藏室温度一般控制在1-7度之间,在短时间可以阻止食品腐烂.食品在使用前必须以深度冷冻的方法保藏.大多数冷冻食...

新罗区13551454443： 不南食物最佳保鲜温度是多少? ？
钟离毛康司： 鲜鱼最佳冷藏温度为-3°c;肉类在2~5°C条件下冷藏,可保存一个星期;桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0〜5°C保存,而瓶装熟啤酒则应在10〜25°C保存.鲜牛奶冷藏的最佳温度为2〜4°C;茶叶以20〜10°C贮存,能长期保质,维持维生素不受损坏;酒类的最佳温度为5~20°C(不同酒品贮存温度不同);储粮的最佳温度为8〜15°C,可以防止粮食生虫.

新罗区13551454443： 保存食物的方法有哪五个? - ？
钟离毛康司： 不同的食物保存的温度应该不同,这样可以延长食物的保存期,以下介绍几种食物的保存温度: 1、果品: 苹果0—5℃;梨0—1度;桃0度左右;果干O—l℃;橙子6—7度,柠檬7—14度. 2、蔬菜: 红西红柿—10度;青西红柿13—20度;黄瓜...

新罗区13551454443： 蔬菜瓜果最佳保存温度是多少?? - ？
钟离毛康司： 一般保存蔬菜、水果的适宜保存温度是0℃左右,此温度既能抑制微生物生长繁殖,又能防止蔬菜、水果间隙结冰,避免在冰融时因水分溢出而造成蔬菜水果的腐败.蔬菜水果大量上市时可用冷藏或速冻的方法.