年夜饭十大硬菜
年夜饭十大硬菜：
一、卤味拼盘：
指六六大顺，六六，在酒令中，有“六六大顺”之意。多用于祝福我们的家庭幸福，工作顺利，事业有成，身体健康。
二、佛跳墙：
又名满坛香、福寿全，中华名菜，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。它享誉海内外，被人们称为是“贵菜”。佛跳墙在我们家庭制作中不用那么麻烦，家中有海鲜、蹄筋、鹌鹑蛋等食材汇到一起，加入高汤和老酒文火煨制即可。
三、孔雀开屏富贵鱼：
孔雀是百鸟之王，寓意喜庆祥和、花开富贵，年年有余。做孔雀开屏富贵鱼的时候，我们可以选择自己喜欢吃的鱼，家里要是有孩子和老人尽量选择刺较少的鱼来制作，吃起来较为方便。
四、焦皮肘子：
肘子又叫蹄膀，蹄膀的谐音是榜首，就是金榜题名的意思。肘子是必备的年菜，在有的地区风俗习惯叫“团年肘子”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。焦皮肘子是一道川菜，来源于四川成都黄龙溪，是当地的特色佳肴。
五、粉蒸牛肉：
扭转乾坤，也寓意一家人在新的一年里都能牛气冲天，牛运无边！牛年牛人成牛事！
六、土豆烧鸡：
过年吃鸡，大吉大利，来年讨个好彩头。鸡是我们每年过年都少不了的一道菜，土豆烧鸡不但家人们喜欢吃，而且寓意好，讲究鸡头凤尾，吉祥如意。
七、飘香羊腿：
古时“羊”通“祥”，是吉祥如意的象征。年夜饭吃羊肉寓意喜气洋洋，也有三阳开泰的意思，祝愿新年吉祥如意，事事顺心。飘香羊腿选用羊棒骨肉，肉质比较细嫩，加入各种香料煮熟后晾凉，撕成条，再拍上一层生粉，炸至干香，然后下入各种调味料炒制，非常的味美。
八、凉拌莲藕：
莲藕古有七窍玲珑心之称，莲藕孔多所有含有聪明的意思，有的地方吃莲藕寓意着好运连连。凉拌莲藕，吃起来口感要比较脆爽，我们选用白莲，丝少，在制作过程中，水开焯水不要超过1分钟即可。
九、合家欢一锅出：
吉祥如意，全家福，指的是家人团聚那一刻，凝聚亲情、凝聚梦想。合家欢又叫全家福，它的制作方法也比较简单，貌似我们大烩菜，就是大杂烩，食材自己随意放都行。
十、米酒汤圆：
寓意甜甜蜜蜜，团团圆圆、幸福长久。米酒汤圆是大众都喜欢的一道甜品，酒香诱人，汤圆软糯香甜。汤圆可以买现成的，颜色和口味随自己挑选，操作简单。
2022年夜饭,有这8道硬菜就够了,颜值高寓意好,轻松称霸朋友圈_百度知 ...
春节难免大鱼大肉,这“大肉”还有一层意思就是“猪肉”,老话说得好“百菜独有白菜好,诸肉唯有猪肉香”,猪肉中脂肪、胶原蛋白、氨基酸含量高,吃起来香又解馋。接下来丽晓跟大家分享:2022年夜饭,有这8道硬菜就够了,颜值高寓意好,轻松称霸朋友圈 猪排骨 寓意腰缠万贯 猪排骨有非常丰富的营养成分,能够提供人体生理...
2021年夜饭菜谱,10道家宴菜,有荤有素,端上桌都是硬菜
进了腊月门，转眼就是年，2021春节将至，给大家推荐10道年夜饭菜谱。第1道：孔雀开屏 1、金鲳鱼清理干净，切去头和尾，鱼身部间隔1厘米左右切花刀，切的时候别切断，鱼腹部相连。2、葱、姜、蒜切好备用，小米辣切小段。3、将葱、姜、蒜铺于盘底，将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，摆好造型。4、将...
有哪些必备的年夜饭菜品可以推荐?
年夜饭是新年的开始，也是旧年的结束，理所应当吃顿好的，犒赏这一年的辛苦付出和憧憬新一年的美好祝愿。中国人讲究“有滋有味”，不只是针对饭菜，更像是一种对生活的态度！过年了，小简送您8道拿得出手的硬菜，有荤有素，做法还简单，一起看看吧……第一道：芥末鸡 做法，买回的熟鸡，撕成...
年夜饭不用愁,分享3道硬菜,好吃又实惠,招待客人有面子
【食材】：鸡中翅12个，大蒜1个，生姜1个，面粉，酱油，米酒，白砂糖。【做法】：1、将鸡翅洗干净，再抹干水分，然后让鸡翅均匀裹上一层面粉。这里教大家一个方法，找一个密封袋，里面撒入适量面粉，再鸡翅一个个放进去，接着把袋子口密封，用力晃动袋子，这样鸡翅就可以均匀沾上淀粉了。2、之后...
年夜饭,这5道硬菜可以提前做好,随吃随取方便,不会手忙脚乱了
【扣肘子】将肘子提前煮好并冷藏，食用时再次蒸制，方便快捷。所需材料：- 猪肘子1个 - 油菜4棵 - 油盐适量 - 葱1段 - 姜1块 - 花椒10几粒 - 八角2个 - 香叶3-4片 - 桂皮1小段 - 干辣椒2-3个 - 红烧酱油1汤匙 - 生抽2汤匙 - 料酒2汤匙 - 冰糖2汤匙 - 水淀粉适量 做法步骤：1...
年夜饭,这5道硬菜可以提前做好,随吃随取方便,不会手忙脚乱了
本期导读:年夜饭,这5道”硬“菜可以提前做好,随吃随取真方便,不会手忙脚乱了 年夜饭很多人家都会做得很丰盛,一些平时不常做的大菜,年夜饭都会做一些。有些大菜,比较费时间,用时比较长,时间根本不够用。 如果把有些菜提前做好,做年夜饭时就可以轻松些了,年夜饭,这5道”硬“菜可以提前做好,有的...
年夜饭有哪些简单易学的硬菜值得安利?
年夜饭是中国春节期间的重要传统，通常包含了丰富多样的菜肴，旨在庆祝过去一年的收获和期待新一年的好运。在年夜饭中，有几道简单易学的“硬菜”可以作为餐桌上的亮点，不仅味道美味，而且寓意吉祥，适合与家人共享。红烧肉：红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。选用...
山东人年夜饭必吃的硬菜
在中国传统节日春节的年夜饭上，山东地区有几道必不可少的硬菜。首先是油焖大虾，这道菜以其鲜美的口感和红亮的色泽，成为了年夜饭桌上的亮点，不仅寓意着吉祥如意，更是山东菜的代表作之一。接着是葱烧海参，这道源自山东胶东地区的经典鲁菜，以其独特的葱香和海参的弹牙口感，令人回味无穷。第三...
年夜饭做什么菜好
1、清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。2、梅菜扣肉梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的...
春节十大传统美食 十大硬菜
除夕夜吃团圆饭是中国人过春节的一个传统，年夜饭很丰盛，也很有讲究。那么，你知道春节十大传统美食是什么吗？十大硬菜又有哪些呢？接下来，让我们一起来看看饮食文化的介绍吧！你可能感兴趣：春节必吃的食物有哪些 基本每家都吃 红烧肉 红烧肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鲜甜，肉质柔软，...
豆梵丹佐： 1、白切鸡白切鸡又称白斩鸡,广东广西两个“好兄弟”吵架,大概率是因为白切鸡... 十大硬菜.是南北结合的.请笑纳答案,谢谢 .1、广东盆菜盆菜上桌,其他菜都要黯...
渭南市13978677711： 春节年夜饭必做的10道菜(年夜饭几点吃) ？
豆梵丹佐： 一、春节年夜饭必吃鱼和鸡: 红烧鲤鱼.因为中国传统有年年有余,鱼的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利....
渭南市13978677711： 除夕必吃的十道菜是什么? - ？
豆梵丹佐： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
渭南市13978677711： 大年三十菜谱大全(招财进宝怎么做) ？
豆梵丹佐： 一、大年三十菜谱大全1、大年三十年夜饭不仅好吃,名字寓意也好听.年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全.常见的年夜饭菜谱有:年年有余、团团圆...
渭南市13978677711： 春节年夜饭菜谱(团年饭菜的寓意) ？
豆梵丹佐： 一、春节年夜饭菜谱: 年夜饭吉祥菜年年有余——水煮鱼1、“鱼”跟“余”字音相同,有年年有余之寓意,家中粮食、财富有剩余,家财兴旺.2、年夜饭吉祥菜富贵吉...
渭南市13978677711： 年夜饭菜谱大全家常菜(年夜饭菜谱都有些什么) ？
豆梵丹佐： 1、【清蒸鲈鱼】食材:鲈鱼1条、香葱叶1片、植物油30g、清蒸鱼适量、酱油适量... 你必须为年夜饭做一个盘子!5、【腐乳猪蹄】红润透亮的猪蹄,带着腐乳的香气,让...
渭南市13978677711： 大年三十年夜饭吃什么菜?？
豆梵丹佐： 大年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等,不同地区的菜品会有所不同.年夜饭是年尾除夕的阖家聚餐,在外工作的人都会在除夕来临之前回老...
渭南市13978677711： 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ？
豆梵丹佐： 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
渭南市13978677711： 2023年夜饭菜谱大全家常菜(除夕吃年夜饭的寓意) ？
豆梵丹佐： 一、2023年夜饭菜谱大全家常菜1、年夜饭的家常菜一般都有鸡,鸭,鱼,牛肉,年糕,饺子,这些菜比较常见,也比较含有过年的寓意.清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,小...
渭南市13978677711： 年夜饭必备菜有哪些? - ？
豆梵丹佐： 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称＂元宝＂;粉丝改称＂银链＂;而黄豆芽则为＂如意菜＂.这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.
