年夜饭十大硬菜
年夜饭十大硬菜:
一、卤味拼盘:
指六六大顺,六六,在酒令中,有“六六大顺”之意。多用于祝福我们的家庭幸福,工作顺利,事业有成,身体健康。
二、佛跳墙:
又名满坛香、福寿全,中华名菜,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。它享誉海内外,被人们称为是“贵菜”。佛跳墙在我们家庭制作中不用那么麻烦,家中有海鲜、蹄筋、鹌鹑蛋等食材汇到一起,加入高汤和老酒文火煨制即可。
三、孔雀开屏富贵鱼:
孔雀是百鸟之王,寓意喜庆祥和、花开富贵,年年有余。做孔雀开屏富贵鱼的时候,我们可以选择自己喜欢吃的鱼,家里要是有孩子和老人尽量选择刺较少的鱼来制作,吃起来较为方便。
四、焦皮肘子:
肘子又叫蹄膀,蹄膀的谐音是榜首,就是金榜题名的意思。肘子是必备的年菜,在有的地区风俗习惯叫“团年肘子”,顾名思义,也就是“团团圆圆又一年,辞旧岁迎新年”之意。焦皮肘子是一道川菜,来源于四川成都黄龙溪,是当地的特色佳肴。
五、粉蒸牛肉:
扭转乾坤,也寓意一家人在新的一年里都能牛气冲天,牛运无边!牛年牛人成牛事!
六、土豆烧鸡:
过年吃鸡,大吉大利,来年讨个好彩头。鸡是我们每年过年都少不了的一道菜,土豆烧鸡不但家人们喜欢吃,而且寓意好,讲究鸡头凤尾,吉祥如意。
七、飘香羊腿:
古时“羊”通“祥”,是吉祥如意的象征。年夜饭吃羊肉寓意喜气洋洋,也有三阳开泰的意思,祝愿新年吉祥如意,事事顺心。飘香羊腿选用羊棒骨肉,肉质比较细嫩,加入各种香料煮熟后晾凉,撕成条,再拍上一层生粉,炸至干香,然后下入各种调味料炒制,非常的味美。
八、凉拌莲藕:
莲藕古有七窍玲珑心之称,莲藕孔多所有含有聪明的意思,有的地方吃莲藕寓意着好运连连。凉拌莲藕,吃起来口感要比较脆爽,我们选用白莲,丝少,在制作过程中,水开焯水不要超过1分钟即可。
九、合家欢一锅出:
吉祥如意,全家福,指的是家人团聚那一刻,凝聚亲情、凝聚梦想。合家欢又叫全家福,它的制作方法也比较简单,貌似我们大烩菜,就是大杂烩,食材自己随意放都行。
十、米酒汤圆:
寓意甜甜蜜蜜,团团圆圆、幸福长久。米酒汤圆是大众都喜欢的一道甜品,酒香诱人,汤圆软糯香甜。汤圆可以买现成的,颜色和口味随自己挑选,操作简单。
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春节难免大鱼大肉,这“大肉”还有一层意思就是“猪肉”,老话说得好“百菜独有白菜好,诸肉唯有猪肉香”,猪肉中脂肪、胶原蛋白、氨基酸含量高,吃起来香又解馋。接下来丽晓跟大家分享:2022年夜饭,有这8道硬菜就够了,颜值高寓意好,轻松称霸朋友圈 猪排骨 寓意腰缠万贯 猪排骨有非常丰富的营养成分,能够提供人体生理...
2021年夜饭菜谱,10道家宴菜,有荤有素,端上桌都是硬菜
进了腊月门,转眼就是年,2021春节将至,给大家推荐10道年夜饭菜谱。第1道:孔雀开屏 1、金鲳鱼清理干净,切去头和尾,鱼身部间隔1厘米左右切花刀,切的时候别切断,鱼腹部相连。2、葱、姜、蒜切好备用,小米辣切小段。3、将葱、姜、蒜铺于盘底,将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中,摆好造型。4、将...
有哪些必备的年夜饭菜品可以推荐?
年夜饭是新年的开始,也是旧年的结束,理所应当吃顿好的,犒赏这一年的辛苦付出和憧憬新一年的美好祝愿。中国人讲究“有滋有味”,不只是针对饭菜,更像是一种对生活的态度!过年了,小简送您8道拿得出手的硬菜,有荤有素,做法还简单,一起看看吧……第一道:芥末鸡 做法,买回的熟鸡,撕成...
年夜饭不用愁,分享3道硬菜,好吃又实惠,招待客人有面子
【食材】:鸡中翅12个,大蒜1个,生姜1个,面粉,酱油,米酒,白砂糖。【做法】:1、将鸡翅洗干净,再抹干水分,然后让鸡翅均匀裹上一层面粉。这里教大家一个方法,找一个密封袋,里面撒入适量面粉,再鸡翅一个个放进去,接着把袋子口密封,用力晃动袋子,这样鸡翅就可以均匀沾上淀粉了。2、之后...
年夜饭,这5道硬菜可以提前做好,随吃随取方便,不会手忙脚乱了
【扣肘子】将肘子提前煮好并冷藏,食用时再次蒸制,方便快捷。所需材料:- 猪肘子1个 - 油菜4棵 - 油盐适量 - 葱1段 - 姜1块 - 花椒10几粒 - 八角2个 - 香叶3-4片 - 桂皮1小段 - 干辣椒2-3个 - 红烧酱油1汤匙 - 生抽2汤匙 - 料酒2汤匙 - 冰糖2汤匙 - 水淀粉适量 做法步骤:1...
年夜饭,这5道硬菜可以提前做好,随吃随取方便,不会手忙脚乱了
本期导读:年夜饭,这5道”硬“菜可以提前做好,随吃随取真方便,不会手忙脚乱了 年夜饭很多人家都会做得很丰盛,一些平时不常做的大菜,年夜饭都会做一些。有些大菜,比较费时间,用时比较长,时间根本不够用。 如果把有些菜提前做好,做年夜饭时就可以轻松些了,年夜饭,这5道”硬“菜可以提前做好,有的...
年夜饭有哪些简单易学的硬菜值得安利?
年夜饭是中国春节期间的重要传统,通常包含了丰富多样的菜肴,旨在庆祝过去一年的收获和期待新一年的好运。在年夜饭中,有几道简单易学的“硬菜”可以作为餐桌上的亮点,不仅味道美味,而且寓意吉祥,适合与家人共享。红烧肉:红烧肉是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。选用...
山东人年夜饭必吃的硬菜
在中国传统节日春节的年夜饭上,山东地区有几道必不可少的硬菜。首先是油焖大虾,这道菜以其鲜美的口感和红亮的色泽,成为了年夜饭桌上的亮点,不仅寓意着吉祥如意,更是山东菜的代表作之一。接着是葱烧海参,这道源自山东胶东地区的经典鲁菜,以其独特的葱香和海参的弹牙口感,令人回味无穷。第三...
年夜饭做什么菜好
1、清蒸鲈鱼鱼,寓意美好,象征年年有余,是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩,用来清蒸最为合适,改刀塞入少许辅料,摆好造型置于盘中,旺火蒸8分钟即可出锅,淋上蒸鱼豉油,再鲜美不过了。2、梅菜扣肉梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”,色泽红润油亮,出锅香气四溢,入口即化、肥而不腻的...
春节十大传统美食 十大硬菜
除夕夜吃团圆饭是中国人过春节的一个传统,年夜饭很丰盛,也很有讲究。那么,你知道春节十大传统美食是什么吗?十大硬菜又有哪些呢?接下来,让我们一起来看看饮食文化的介绍吧!你可能感兴趣:春节必吃的食物有哪些 基本每家都吃 红烧肉 红烧肉算是一道非常出名的菜了,好吃,口味鲜甜,肉质柔软,...
豆梵丹佐: 1、白切鸡白切鸡又称白斩鸡,广东广西两个“好兄弟”吵架,大概率是因为白切鸡... 十大硬菜.是南北结合的.请笑纳答案,谢谢 .1、广东盆菜盆菜上桌,其他菜都要黯...
渭南市13978677711: 春节年夜饭必做的10道菜(年夜饭几点吃) ?
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渭南市13978677711: 除夕必吃的十道菜是什么? - ?
豆梵丹佐: 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
渭南市13978677711: 大年三十菜谱大全(招财进宝怎么做) ?
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渭南市13978677711: 年夜饭菜谱大全家常菜(年夜饭菜谱都有些什么) ?
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豆梵丹佐: 大年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等,不同地区的菜品会有所不同.年夜饭是年尾除夕的阖家聚餐,在外工作的人都会在除夕来临之前回老...
渭南市13978677711: 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ?
豆梵丹佐: 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
渭南市13978677711: 2023年夜饭菜谱大全家常菜(除夕吃年夜饭的寓意) ?
豆梵丹佐: 一、2023年夜饭菜谱大全家常菜1、年夜饭的家常菜一般都有鸡,鸭,鱼,牛肉,年糕,饺子,这些菜比较常见,也比较含有过年的寓意.清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,小...
渭南市13978677711: 年夜饭必备菜有哪些? - ?
豆梵丹佐: 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称"元宝";粉丝改称"银链";而黄豆芽则为"如意菜".这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.