在外面吃烤鱼时，你知道哪些配菜最好吃吗？

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土豆本身属于淀粉类植物,吃起来会有些糯糯的,也可以吸收烤鱼的汤汁,让土豆变得有肉的味道。但小编更想推荐的是炸土豆,炸过的土豆表皮酥脆配合鱼肉的嫩滑,口感瞬间提升了一个档次。在炭火的烘烤下,一口一个根本停不下来,作为吃烤鱼的配菜一点不逊色。

腐竹本身的口感就很不错,爽滑且不失嚼劲。而在烤鱼里的腐竹更是鲜美,吸收了烤鱼的汤汁后,腐竹的每一口都带着汤底带来的咸香,配合着鱼肉一起吃,也是十分美味。金针菇 金针菇可以说是火锅,串串的标配了,当然在烤鱼中也不例外。

推荐下列几道菜肴，不用搭配也能享受烤鱼。烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，深受全国各地吃货的喜爱，很多人都喜欢吃烤鱼，不仅口味奇绝、营养丰富，还是特受欢迎的风味小吃，你可能也会在炎热的夏季，约上三五好友，来上一条香飘四溢的烤鱼，配上二三个可口的凉菜，再来一打冰啤酒，畅聊一下人生，好不惬意。

很多人喜欢吃烤鱼，但是却并不知道烤鱼到底有多少种做法？我们今天就来聊一聊烤鱼常见的5种做法，看看你究竟吃过几种呢？

1.重庆万州烤鱼

万州烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣，焦麻爽口。

2.传统烤鱼，干烧烤鱼。

说起烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像羊肉串一样串好后，直接放到炭火上烤掉些水分，再刷上油，将鱼烤至八成熟，鱼的水分基本上烤干了，鱼肉不碎，再刷上油，洒上孜然，椒盐，喜欢吃辣的也可以洒上点当地的辣椒粉，然后把鱼烤熟就行了（注意不要烤糊了哦）。

3.纸上烤鱼，锡纸烤鱼。

纸上烤鱼是近几年来流行的一种新型健康美食，结合了纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代烤鱼，以电热烤鱼——通过下面的热管发热传导至烤盘，用它来烤鱼，使烤鱼全无焦糊味道，纸包住的鱼锁住了更加丰富的营养，鱼肉更加的鲜美，营养更少流失，更加干净卫生，让你能品尝到食材的原味，有时间你可以去尝尝看。

4.用泥土、树叶、竹子等包裹香料的烤鱼，各类奇葩的户外烤鱼。

还记得小时候烧烤过的麦子，毛豆，红薯，土豆，烤玉米的味道吗？小时候在野外不想回家吃饭，就会在野外就地取材，偷偷的找些食材，放在火堆里烤，虽然卖相不怎么样，但却外焦里嫩，美味得很！当然还有烤小鱼，把钓到的小鱼用树枝叉着撒点盐直接烤，也可以用树叶包裹上香料，在地上挖一个洞，然后用泥土盖上，在土上面烧火烤，味道绝不逊于烧烤摊的烤鱼，你有试过吗？

竹香烤鱼是把鱼处理好后，在鱼肚子里塞上祛腥味的泡辣椒和小段的韭菜，然后撒上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，然后将鱼置于竹子上烤10几分钟，烤出的鱼就有一股特殊的香味。

在外面吃烤鱼时我觉得豆芽、豆腐皮、土豆、腐竹、金针菇、鸭血等配菜最好吃，可要根据自己的口感与喜好自主添加。

烤鱼是风靡全国的一道特色美食，它在烹调过程中会加入一些配菜，而且很多餐厅在制作烤鱼时，会让客人自主选择配菜，他们提供的配菜种类有很多，比如宽粉、豆皮、香菇、蘑菇、海带、娃娃菜、茼蒿等都可以做为烤鱼的配菜，但哪些最好吃却没有具体答案，应该说“萝卜青菜，各有所爱”。

一、豆芽

我觉得在外面吃烤鱼是豆芽是最好吃的一种配菜，因为豆芽口感鲜嫩，本身没有什么特殊的味道，而且它含有大量的水分，在烤鱼的过程中，用豆芽作为配菜，会让豆芽中的水分流失很多，会让它口感变得更有嚼劲，而且能吸收烤鱼产生的汤汁，会让豆芽更有味道，吃起来滋味口感特别好。

二、豆腐皮

在外面吃烤鱼时，豆腐皮作为配菜也特别好吃，因为豆皮是一种韧性十足的食材本身就有浓郁的豆香，它含水量特别低，用它作为烤鱼的配菜，它能吸收烤鱼产生的汤汁，会有浓郁的香味，把它与烤好的鱼肉搭配在一起吃，感觉滋味特别好，既能缓解烤鱼的油腻，又能品尝到豆腐皮的诱人滋味。

三、土豆

土豆是吃烤鱼的常用配菜，我感觉用它做配菜特别好吃，因为土豆和其他食物搭配的一起会变成另外一种食物的味道，这是土豆的独特之处，所以在做烤鱼是用土豆做配菜会让土豆充分吸收烤鱼的香味，在吃的时候会感觉里面的土豆比烤好的鱼肉还要好吃。

四、鸭血

鸭血也可以作为烤鱼的配菜，我感觉他作为配菜很好吃，能充分吸收烤鱼产生的油脂和香气，还要在烤的过程中去掉鸭血的腥味，会让做好以后鸭血滋味口感更好。除了这些配菜以外，香菇、茼蒿、金针菇等做为烤鱼的配菜也很好吃，大家再吃烤鱼时可以尝试一下。

豆腐皮，腐竹，豆腐，青笋，油麦菜，生菜。这些配菜是比较好吃的，口感也非常的棒，而且也非常的入味儿。

腐竹，豆腐泡，金针菇，宽粉，生菜，面筋，鱼豆腐，这些配菜是最好吃的，配米饭是相当美味的。

金针菇，藕片，海带结，土豆片，西兰花，豆腐丝这些配菜都是最好吃的，和烤鱼非常的配。

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浮梁县19130393114： 烤鱼配菜有哪些 - ？
徭魏盐酸： 烤鱼的最佳配菜有 各种蔬菜和菌类及豆制品, 比如笋片,土豆片,生菜, 金针菇,胡萝卜片, 西兰花,油豆腐,腐竹等都很好的

浮梁县19130393114： 吃烤鱼哪种配菜好吃 - ？
徭魏盐酸： 主料:草鱼 一条(大小均可) 佐料:盐、味精、五香粉、料酒、特级酱油、食用油、葱、蒜、红泡椒、泡姜等 配菜:土豆、洋葱、木耳、芹菜、香菜等(根据自己喜欢的菜来搭配) 基本信息 中文名称 碳烤鱼 主 料 草鱼 配 菜 土豆、洋葱、木耳...

浮梁县19130393114： 一般吃烤鱼都有哪些配菜? - ？
徭魏盐酸： 放点金针菇,黄豆芽,魔芋、莴笋竹笋,乌笋,我最喜欢里面的乌笋和黄瓜,因为香浓的鱼味渗透进去,口味非常好. 清蒸和煮的的话可以清淡一点:石磥黄瓜,金针菇,辣椒,煎过的豆腐. 还有小菜选些能配酒的小菜,煮花生,手剥笋,鸭舌,卤味之类.再搭一些炒饭炒面什么.

浮梁县19130393114： 烤鱼里面放的配菜, - ？
徭魏盐酸： 付费内容限时免费查看回答烤鱼配菜有蔬菜类、小食品类、蛋类.1、蔬菜类:菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、茄子、青笋片、木耳等.2、小食品类:干豆腐卷、豆腐包子、肉...

浮梁县19130393114： 烤鱼的配料 - ？
徭魏盐酸： 样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食.流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华.据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,...

浮梁县19130393114： 吃鱼当道烤鱼的最佳配菜是什么? - ？
徭魏盐酸： 看个人口味吧,一些喜欢吃青菜,一些人就喜欢放点面下去一起煮

浮梁县19130393114： 烤鱼的配菜有哪些 - ？
徭魏盐酸： 芹菜,生菜,白菜,千张等

浮梁县19130393114： 烤鱼配菜的做法,烤鱼配菜怎么做好吃,烤鱼配菜 - ？
徭魏盐酸： 主料 花菜200g 花蛤100g 香草50g 辅料 料酒 适量 盐巴 适量 油 适量 步骤1.花蛤洗干净,用盐水浸泡2.花菜切块,浸泡3.热油锅里加入花菜炒熟4.锅洗净,热油锅加入生姜花蛤5.加料酒炒开口6.装盘备用7.将菜放入烤鱼中8.加入香菜电磁炉加热,入味

浮梁县19130393114： 烤鱼配菜有哪些,烤鱼的做法 - ？
徭魏盐酸： 食材用料:鲫鱼1条相克食物土豆0.5个相克食物黄瓜0.5根相克食物豆皮少许相克食物金针菇少许相克食物芹菜少许相克食物洋葱1个相克食物辣椒少许相克食物花椒少许豆瓣酱100克相克食物蒜头5瓣生姜少许相克食物葱少许相克食物菜谱做法:1.把鱼清理干净后 放入生姜青椒料酒盐腌制2小时2.烤鱼不能缺的调料就是豆瓣酱3.配菜洗净切条4.把配菜用豆瓣酱和基本调料烧至8成熟5.取出烤了200度25分钟的鱼6.把菜全铺在鱼上,准备热油淋在蒜泥和葱花上,吃咯 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士: 炒配菜的时候由于用豆瓣酱了所以一定不要放盐咯

浮梁县19130393114： 你好,烤鱼里面的汤汁怎样做好吃,里面可以加什么配菜. - ？
徭魏盐酸： 调料:生抽,老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱做法:1、1.鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代劳了),反复清洗干净,去除鱼肚子里的黑膜,将鱼从肚子刨成两半,背部连接,再在鱼两边剞上...