鱼肉好吃蛋白质丰富，家庭版烤鱼的做法都有哪些？
最近可能是因为天气降温的原因吧，特别想吃烤鱼，所以今天我又在家做烤鱼了。家庭版烤鱼做法特别多，首先是鱼的选择，黑鱼或者草鱼最好。另外关于鱼肉的处理，外面吃的烤鱼，一般都是经过腌制之后再油炸，咱们在家操作，油炸不方便，所以家庭制作，大多是放在烤箱里烤，或者煎一煎。相比之下，煎鱼更适用于大部分的人。所以今天咱们就来一款香煎版的麻辣烤鱼，鱼肉鲜嫩，味道过瘾。
自己做烤鱼还有很多好处，首先卫生有保证，另外口味可以自己调整，尤其是麻辣味，可以根据自己的口味调配，吃起来更舒心。我今天分享的烤鱼，鱼肉口感特别嫩，辣味适中，香喷喷不油腻，喜欢你也试试。
【食材】草鱼、洋葱、芹菜、豆腐皮、黄豆芽、火锅底料、豆瓣酱、盐、白糖、老抽、生抽、葱、姜、干辣椒、花椒
【具体做法】
1，草鱼一条，买的时候让店家处理干净，再把鱼从肚子或者背部切开，清洗干净再沥干水分。
2，这个草鱼比较大，我这里把鱼头和鱼尾都切下来了，方便操作。加入盐、料酒、葱、姜涂抹均匀，时间允许可以腌制1~2个小时。
3，另外再准备一些自己喜欢吃的配菜，我这里搭配了黄豆芽、芹菜、洋葱和豆腐皮。全部处理好，备用。
4，煎锅烧热，倒入少许油，油热后把腌好的鱼放进来，大火煎至两面金黄，喜欢鱼皮焦香一点的可以多煎一会。鱼头和鱼尾也要煎一煎。
5，把煎好的鱼盛出来，锅里再加少许油，然后放入葱、姜炒出香味。再根据个人口味加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。再加1勺老抽，2勺生抽、适量盐和少许白糖一起炒出鲜香味。
6，再把黄豆芽和芹菜倒进来，把火力调到最大，翻炒均匀。
7，放入洋葱丝和豆腐皮，再加入清水，盖上锅盖，大火煮开。我用的这款是臻米多功能料理锅，煎、炒、煮、蒸都好用。加深烤盘，4L容量，百变火锅，想怎么吃都可以。三档火力，大火爆炒，小火焖炖，操作特别简单。不粘锅底，少油烟，非常好清洗。
8，把煎好的鱼放进来，盖上锅盖，大火煮2分钟。然后放入干辣椒和花椒，再淋入热油激出香味。
9，最后撒些香菜增香增色，这道超级美味的家庭烤鱼就做好了，麻辣鲜香，特别好吃。
饭饭小贴士
1，火锅底料、豆瓣酱、老抽、生抽都是有咸味的。而且鱼也是腌过的，所以盐的用量不要多了，以免咸了。
2，红油火锅底料一般都比较辣，根据自己口味酌量添加哦。
蒜蓉烤鱼：大蒜十个，草鱼一条（约一斤），鱼肉用料酒腌制，放在烤盘上，加入蒜蓉，烤到外焦里嫩。
麻辣烤鱼：做法：把辣椒，花椒，大料放在鱼肉的肚子里，下油锅炸至金黄色。捞出后，锅内炒鱼肚内的佐料，最后把佐料淋在鱼上。这个不需要烤盘，直接在锅内可做。
在家里面做烤鱼只需要很简单的几个步骤，首先把鱼洗好切成两半，放入盘中，再准备一些调料，冲姜蒜，酱油，花椒等一些调料。再把这些调料放在鱼的上面。把鱼放入烤箱烤十分钟这样做出来的鱼头感非常好。
1.将金针菇焯水洗净
2.青鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌半个小时
3.用空气炸锅烤制腌好的青鱼
4.开锅，用热油将葱、姜、蒜、郫县豆沙炒熟
5.放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的青鱼焖煮10分钟
6.用盐和鸡精调味后即可装盘
蛋白质含量非常高的肉类有哪些呢?中老年人可以如何食用?
对于一些想增肌的人来说，很多人会选择吃瘦猪肉和鸡胸肉。其次是鱼，其实大家都知道鱼含有丰富的蛋白质，可以增强我们身体的抵抗力。鸡胸肉含有大量的蛋白质，每100克约19.4克。瘦牛肉的蛋白质含量也很高，每100克约有20克。还有驴肉，脂肪部分，每100克约含23克蛋白质，是蛋白质含量最高的肉类，而且...
蛋白质丰富的肉类
蛋白质丰富的肉类1 1、禽类：在禽类食物里面含有25%的蛋白质，其结构和人体组织类似，利用率很高，比如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。2、鱼类：鱼类里面含有20%的蛋白质，鱼中肌肉组织的肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化和吸收，在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。比如鱼、虾、蟹。3、畜肉：如...
含蛋白质高的肉类
1、牛肉 牛肉含钾和蛋白质，钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。2、羊肉 羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛...
什么肉好吃又营养?
鸡胸肉：鸡胸肉是最受欢迎的瘦肉之一，它含有高质量的蛋白质，低脂肪，且富含多种维生素和矿物质，如磷、硒和维生素B。烹饪时，可以选择烤、煮或蒸的方式，避免油炸以减少额外脂肪的摄入。牛肉：牛肉是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的铁、锌和B族维生素。选择瘦牛肉，如里脊或牛腱，可以减少饱和脂肪的...
肉类的营养价值 肉类健康饮食常识有哪些
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类...
补充蛋白质可以吃什么食物?
我们日常最常见的蛋白质食物：1、鸡胸肉健身爱好者肯定不陌生，是帮助肌肉养成的食材之一，每100克含有24.4克蛋白质。鸡肉富含9种氨基酸的比例，利于人体消化与吸收。2、奶酪奶酪每100克中含有22.7克的蛋白质，奶酪是由牛奶发酵而成，营养价值比牛奶更高，但同时奶酪本身盐分和脂肪较高，适当食用是不...
肉类的营养价值是什么?
详情请查看视频回答
蛋白质丰富的鸡肉,给孩子吃的话哪一种做法会更好?
做法简单，喜欢的朋友一定不能错过。最重要的是鸡胸肉的价格还非常的低，仅仅卖5、6块钱就能买一块。营养价值高，口感也好，偶尔买回来给家里面的孩子吃，也能补充蛋白质。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式...
蛋白质含量较高的食物,你吃过哪些?
常见的食物含蛋白质的量是：鸡蛋13.3，鸡肉19.3，瘦猪肉20.3，瘦牛肉20.2，瘦羊肉20，鲤鱼17.6，带鱼17.7，虾18.3，牛奶3，黄豆35。比较推荐的是鸡蛋和鸡肉，因为蛋白质含量潜在危险：重金属富集的情况普遍，一次吃太多可能会导致身体来不及代谢掉过多的重金属，从而对身体造成损伤。蛋白质是...
牛肉中富含大量的蛋白质,有什么好吃的做法?
牛肉其中富含特别多的蛋白质，对于身体气血亏空、经常乏力的人来说，是最合适不过的膳食补品了。牛肉的做法比较多，像是炖着吃、炒着吃、卤着吃都是可以的，很多人还喜欢烤牛肉吃。牛肉因为肉质比较鲜嫩，而且，膻味儿非常重，所以很多人非常偏爱于牛肉。牛肉做法特别多，而且营养丰富有人也喜欢用牛肉片...
狐泄银杏： 1、将草鱼(鲤鱼、草鱼、罗非鱼均可)刮鳞、开膛破肚,用流动水反复清洗,鱼腹内的黑膜一定要清洗掉,否则腥味重. 2、剪去鱼鳍(头部附近的最好剪掉,因为做鱼头汤前需要炸制,鱼鳍容易炸焦),将鱼头切下煮汤. 3、沿着鱼脊将鱼破...
邹城市13361359807： 怎样制作烤鱼的配料 - ？
狐泄银杏： 1.配料:猪鸡骨白汤膏,料酒,盐,各10克,味精,红薯淀粉,鱼露各8克,芝麻酱,砂糖,沙茶酱,各6克,花生酱9克,排骨酱3克,耗油5克,清水20克,枸杞酒5克,色拉油25克,一起炒制20分钟. 2.用芹菜,圆葱,白葱切成均匀的长段,...
邹城市13361359807： 超简单家庭烤鱼(无烤箱版)怎么做 - ？
狐泄银杏： 超简单家庭烤鱼(无烤箱版) 用料 鲈鱼 一条 大葱 半根 姜 一块 蒜 两头 洋葱 半个 郫县豆瓣 四大勺 鲜青椒红辣椒 干辣椒 花椒 莴笋 一根 藕 一节 百叶 适量 金针菇 适量 芹菜 一根 超简单家庭烤鱼(无烤箱版)的做法 鱼洗净,侧面切开不断开,展...
邹城市13361359807： 烤鱼做得最好的是哪个地方?它的做法具体是怎么样的? ？
狐泄银杏： 大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师,曾写过很多专业的干... 专业的烤鱼店烤料与家庭完全不同,这里说说一份家庭版本烤鱼的香辣味炒料:锅烧...
邹城市13361359807： 求烤鱼的配方配料? - ？
狐泄银杏： 准备材料:鲳鱼 1条、洋葱 1个、杏鲍菇 若干、大蒜 4瓣、葱 适量、姜 适量、蚝油 适量、生抽 1汤匙、香油 少量、料酒 3汤匙、香菜 适量. 一、把切好的姜、蒜、杏鲍菇和洋葱分别加入料理盆中,留出一些姜、蒜备用. 二、倒入适量食用油...
邹城市13361359807： 怎么样做烤鱼? - ？
狐泄银杏： 香辣烤鱼·原料: 鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱. ·操作: 1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里...
邹城市13361359807： 如何腌制烤鱼 - ？
狐泄银杏： 将西芹.胡罗卜.红洋葱.姜.蒜.大葱.各加2两,用碎肉机绞碎,加盐3两,味精0.5两.黄酒小半瓶,然后放入一斤水中,腌制5分钟即可上灶烤制...
邹城市13361359807： 烤鱼要怎么腌制才好吃? - ？
狐泄银杏： 烤鱼要怎么腌制才好吃 烤鱼的做法烤鱼材料:草鱼1条(1000克)、香芹2-3根、花菜半颗、土豆2颗、青椒2-3根、洋葱1个、蒜一小把、干辣椒、大葱2根、香菜1小把、孜然20克、知豆瓣酱、花椒、胡椒末、老姜1块1、鱼洗净,打理好;2...
邹城市13361359807： 无烤箱版家庭烤鱼怎么做 - ？
狐泄银杏： 用料 鲈鱼 1条 青椒 1只 洋葱 1只 小香葱 20根以上 生姜 6片 香菜 8丛 豆瓣酱(或者郫县豆瓣酱) 60g 生抽 50ml 香醋 20ml 大蒜 1头 锡纸 2大张 大号平底煎锅 1只 无烤箱版家庭烤鱼的做法 洋葱一半切碎 一半切丝 姜、小香葱、香菜、大蒜、青椒...
邹城市13361359807： 正宗碳烤鱼的做法? - ？
狐泄银杏： 重庆烤鱼 原料:罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜 调料:生抽,老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱 做法: 1、1.鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代劳了),反复清洗干净,去除鱼肚...
