过桥米线的做法（简单易学）
过桥米线是云南地区的特色美食，其香气扑鼻、口感丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作过桥米线。
准备材料
1.米线：300克
2.瘦肉：100克
3.火腿肠：50克
4.鸡蛋：2个
5.鸡肉汤：适量
6.豆芽：适量
7.香菜：适量
8.葱花：适量
9.蒜末：适量
10.红油豆瓣酱：适量
步骤一：准备材料
将米线、瘦肉、火腿肠、鸡蛋、豆芽、香菜、葱花、蒜末、红油豆瓣酱等材料准备好。
步骤二：煮鸡肉汤
将鸡肉放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮30分钟左右，取出鸡肉备用。
步骤三：煮米线
将米线放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂后捞出备用。
步骤四：炒配料
将瘦肉切成薄片，火腿肠切成小块，豆芽洗净备用。将锅烧热，加入适量的油，放入葱花、蒜末爆香，再加入瘦肉、火腿肠、豆芽翻炒，加入适量的盐、鸡精等调料调味。
步骤五：煮鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。将锅烧热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子不停地搅拌，煮至鸡蛋熟透后捞出备用。
步骤六：装盘
将煮好的米线放入大碗中，倒入热鸡肉汤，再将炒好的配料、煮好的鸡蛋、香菜、红油豆瓣酱等放在米线上面即可。
小结
以上就是制作过桥米线的详细步骤，只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出一道美味可口的过桥米线。快来试试吧！
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求一种过桥米线的做法。
这是在贝太厨房网站看到网友分享的菜谱，应该可以帮助到你。过桥米线 材料 排骨300g 鸡肉1\/2只 宣威火腿100g 姜50g 盐10g 鸭肉1\/2只 鹌鹑蛋1枚 韭菜30g 香葱30g 榨菜30g 绿豆芽30g 熟米线200g 鲜草鱼80g 鲜猪里脊80g 盐5g 白胡椒粉3g 过桥米线的做法 浓汤做法：1．排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩...
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过桥米线怎么做?
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怎么做米线好吃又简单
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