花卷馒头(中国传统面食中的经典之作)
花卷馒头,是中国传统面食中的经典之作。它是由面粉、酵母、水等原材料制成的,口感柔软,香气扑鼻,是人们日常生活中不可或缺的食品之一。下面,就让我们一起来学习如何制作花卷馒头吧!
准备材料
制作花卷馒头,需要准备以下材料:
1.面粉:500克
2.酵母:5克
3.温水:250毫升
4.白糖:30克
5.食盐:5克
6.食用油:适量
制作步骤
1.将面粉、酵母、白糖、食盐混合在一起,加入温水,揉成面团。
2.将揉好的面团放在案板上,揉至面团光滑有弹性。
3.将揉好的面团放在盆中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵,约1小时左右。
4.发酵好的面团取出,揉成条状,切成小块。
5.将小块面团擀成长条状,再将两端向中间卷起,捏紧。
6.将卷好的面团放在案板上,用手掌压扁,稍微擀平。
7.将擀平的面团放在烤盘上,刷上一层食用油。
8.将烤盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
9.取出蒸好的花卷馒头,晾凉后即可食用。
小贴士
1.面团发酵的时间不宜过长,否则会导致馒头口感变硬。
2.在擀平面团时,要注意不要擀得太厚,否则会影响馒头的口感。
3.蒸馒头时,要先将水烧开,然后再将烤盘放入蒸锅中,避免馒头受凉。
馒头的由来
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