咸香味美的肉酱拌饭怎么做?
材料:
米饭:2杯(以煮好的米饭为准)
猪肉绞肉:200克
洋葱:1个(中等大小)
胡萝卜:1个(小)
青豆:50克
大蒜:2瓣
酱油:2汤匙
老抽:1汤匙(用于上色)
盐:适量
糖:1茶匙
黑胡椒粉:适量
食用油:适量
葱花、香菜:适量(装饰用)
步骤:
准备材料:将洋葱和胡萝卜切成小丁,大蒜切成末。青豆如果是冷冻的,需要提前解冻。
煮饭:将米洗净,按照平时煮饭的比例加水,煮成米饭备用。
炒肉酱:在锅中加入适量的食用油,加热至油温适中后,放入大蒜末炒香。接着加入绞肉,用中火翻炒至肉变色并出油。
加入蔬菜:将切好的洋葱丁和胡萝卜丁加入锅中,继续翻炒至洋葱变软。
调味:加入酱油、老抽、盐、糖和黑胡椒粉,翻炒均匀,让肉酱充分吸收调味料的味道。
加入青豆:将青豆加入锅中,翻炒几分钟,直到青豆熟透。
拌饭:将煮好的米饭倒入锅中,与肉酱混合均匀,翻炒几下,让米饭充分吸收肉酱的味道。
出锅装盘:将拌好的肉酱拌饭盛出,撒上葱花和香菜作为装饰。
享用:一碗香气四溢的肉酱拌饭就完成了,可以热腾腾地享用。
小贴士:
可以根据个人口味调整酱油和糖的比例,喜欢更咸一些的可以适量减少糖的用量。
如果喜欢其他蔬菜,也可以加入如玉米粒、蘑菇等,增加饭菜的营养和口感。
为了让肉酱更加香浓,可以在炒肉的时候加入一些八角、桂皮等香料。
如果喜欢更湿润一些的拌饭,可以在最后加入少量的清水或者高汤,稍微煮一会儿,让饭粒更加饱满。
这样一碗咸香味美的肉酱拌饭,不仅味道丰富,而且制作简单,是一道适合家庭快速制作的美食。
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