家庭自制拌饭酱
作者&投稿：阴雪 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
汪哑13946377373问： 老式拌饭的酱汁怎么调 - ？
自贡市复方回答： 拌饭+自制酱汁的做法 煮藜麦.藜麦和水的比例为1:2.先锅里烧开水,然后放入藜麦,盖盖子,转最小火,煮15分钟,关火,闷5分钟即可.同时热一锅水,准备焯菜. 炒牛肉馅.大火热锅,等锅热了,刚有点冒烟,我没放油直接放蒜片(也可以放一点油),炒出香味.放牛肉馅,翻炒. 等牛肉馅变色后,放生抽、香油,翻炒几下即可关火. 把胡萝卜、绿叶菜、西葫芦,分别焯一下,控干水分. 红甜椒炒鸡蛋.鸡蛋打匀,放一点料酒、糖、盐,热锅,锅热了后,放打好的鸡蛋,然后放红甜椒,拌匀关火,放一点盐. 调酱汁.把韩式辣酱、糖、白醋、蒜末、水、适量盐放在一个碗里调匀.葱切丝. 盛好米饭,把准备好的牛肉馅、蔬菜、葱丝、白芝麻都铺在上面,撒上酱汁,拌好了开吃把.
汪哑13946377373问： 拌饭酱汁怎样做好吃呢? - ？
自贡市复方回答： 1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质).2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西...
汪哑13946377373问： 家庭版拌饭拌面酱怎么做 - ？
自贡市复方回答： 家庭版拌饭拌面酱的做法 红辣椒去蒂控水 我买的是袋装的酱(一共放了15袋),需要提前把它们都挤入容器里,熬制的时候就可以节省时间 蒜去皮打成蒜泥 花生炒熟去皮(不用放油,直接干锅炒制)压成花生碎 控好水的辣椒绞碎,肉剁成小...
汪哑13946377373问： 拌饭酱怎么做好吃,拌饭酱的家常做法 - ？
自贡市复方回答： 主料 豆瓣酱100克 猪肉末400克 胡萝卜200克 香菇10朵 花生米80克 黄豆80克 辅料 油 适量 盐 适量 小葱1根 姜5克 大蒜3瓣 青辣椒2个 淀粉 适量 步骤1.花生米和黄豆泡一夜,然后煮熟.2.胡萝卜和泡发的香菇切小丁,小葱切花,姜切末,青辣椒粗切几刀,蒜拍一下切几刀.3.锅里倒少量的油,先将胡萝卜和泡发的香菇炒香,加少量的盐调味盛出.4.原锅再倒少量点油,先下葱姜青辣椒和蒜炒出香味.5.当肉末炒断生变色后,拔到旁边,中间下黄豆酱.6.酱和肉拌炒均后将煮熟的花生米和黄豆倒入锅中,并且将炒断生的胡萝卜和香菇也下锅.7.炒拌均加入泡香菇的水和适量的清水.8.盖锅煮至汁水基本收干时,芶点薄芡,让酱更加粘稠起锅.
汪哑13946377373问： 拌饭用的酱怎么做 - ？
自贡市复方回答： 材料:洋葱1/2个,蕃茄1个,蒜头3颗,水250㏄,黑椒粉30克,蚝油100克,糖20克,玉米粉12克,水20㏄ 做法:1.洋葱、蕃茄洗净,蒜头去皮,放进果汁机内,加水搅拌成汁.2.米粉加入水调匀备用.3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚,加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可.
汪哑13946377373问： 拌饭酱的做法 - ？
自贡市复方回答： 石锅拌饭酱 材料 韩式辣椒酱50公克,淡口酱油1大匙,味噌30公克,姜汁1小匙,蒜泥1小匙,芝麻油1大匙,熟白芝麻1大匙 做法全部混合拌匀即可.用途:还可做为烧肉与菜叶包裹的酱料.
汪哑13946377373问： 怎样制作石锅拌饭的酱料? - ？
自贡市复方回答： 石锅7a686964616fe58685e5aeb931333330356163拌饭做法一食材准备 拌饭材料:大米2杯,牛肉150克,山菜70克,桔梗100克,黄豆芽150克,黄瓜1个,胡萝卜150克,木耳5克,香菇6个,鸡蛋2个, 凉粉100克,紫甘蓝50克,菠菜100克...
汪哑13946377373问： 韩国拌饭酱的制作方法 - ？
自贡市复方回答： 石锅拌饭酱材料:韩式辣椒酱……淡口酱油………………………1汤匙味噌………………………………50克姜汁………………………………1茶匙蒜泥………………………………1汤匙芝麻油……………………………1汤匙熟白芝麻…………………………1汤匙奇异果……………………………1
汪哑13946377373问： 好吃的不要不要的拌饭酱的做法 - ？
自贡市复方回答： 步骤 1 准备食材,切丁,香菇和杏鲍菇要热水煮一会,为了尽可能多的消除嘌呤 步骤 2 贝柱培根切丁,这里的肉食可以任意搭配,比如牛肉馅和鱿鱼也很赞 特别想说的是,我把花生换成了荸荠,花生就算是最后再放也不会脆香 而荸荠则不是 一直都会脆脆的 这样丰富了口感 必不可少 步骤 3 准备好就可以下锅了顺序是:油、姜蒜末、酱料、培根、洋葱、菌类、海鲜类、荸荠 再倒入一点水 我还放了一小块黄油增加醇厚感 步骤 4 完成啦
汪哑13946377373问： 韩国拌饭酱怎么调稀 - ？
自贡市复方回答： 兑入开水,煮沸即可调稀,韩国拌饭酱详细做法如下: 准备材料:猪肉、洋葱、黄豆酱、柱候酱、韩国辣酱、生姜、蚝油、水淀粉. 一、准备材料:猪肉切丁用料酒,盐腌制片刻. 二、洋葱切成小丁待用. 三、生姜切末. 四、起油锅烧热. 五、倒入腌好的肉丁煸炒. 六、炒至肉丁金黄色发出香味,倒入洋葱丁翻炒均匀. 七、加入1勺黄豆酱,1勺柱候酱,1勺韩国辣酱调味,再放入一大勺五香粉. 八、兑入开水,煮沸,水量淹没肉末,熬煮约30分钟,根据自己喜好调入盐. 九、一汤匙水淀粉兑小半碗水搅拌开,倒入淀粉水,小火熬到浓郁粘稠即可.
