普通藕与白莲藕的区别
莲藕的形状与莲藕肉质质地（粉或脆）之间没有确切的对应关系，因而根据形状判断区分粉藕或脆藕也是不准确的，不过我们还是可以根据藕的内部结构来进行区分。
1、七孔藕，外皮为褐黄色。短而粗，生吃起来味道有些苦涩。水分相对比较低，但是淀粉含量比较高，比较适合煲汤食用。
2、九孔藕，外皮为银白色。光滑细长，生吃起来脆嫩香甜。含水量较多，淀粉含量比较低，适合清炒或者凉拌食用。
扩展资料如何洗莲藕
1、莲藕中的淤泥很难清洗。只有清洗干净才能食用。先将莲藕两端的藕节切掉，露出中间的孔。
2、再将莲藕从中间切成两段。
3、中间的孔是黑黑的，看着很脏。用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗，然后放在水笼头下冲洗，然后将莲藕的外皮削掉。
4、将莲藕放入清水中浸泡，加入1勺白醋和半勺盐，浸泡大约20分钟就可以了。
参考资料百度百科-藕
例如普通藕与白莲藕的区别：
1、颜色不一
普通藕，外观复瘦长，外皮呈褐黄色，粗糙；白制莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。
2、长短不一
白莲藕的藕节比普通藕的要细长，普通藕外观藕节短粗，个头较小；白莲藕外观藕节体形细长，个头较大。
普通藕图片：
白莲藕图片：
3、表皮不一
普通藕带有褐黄色，表皮较粗糙；白莲藕相对来说，通体雪白百，表皮也比较度光滑，摸想来凹凸不平。
4、口感不一
普通藕口感较粗糙，细细品尝会有一种苦涩味；白莲藕的知口感就比较清脆一点，细细品尝会有一种香甜的味道。
扩展资料：
莲藕的功效与作用
1、止血散瘀，莲藕中的单宁酸元素含量非常多的，它对收缩血管有一定的作用，莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。
2、通脾，在莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量都非常高，特别是粗纤维含量，莲藕能同人体细胞的胆酸盐和食物中的胆固醇相整合，并将这些从人体的粪便当中排挤出来，然而可以明显的降低脂肪等物质的吸收，莲藕还会散发出独特清香中含有鞣质，并会产生很好的止泻作用，促进消化。
3、清热凉血，新鲜莲藕属寒性食物，凉血清热的效果非常好，对热性病有着良好的滋补功效作用，同时莲藕的味道比较甘并且多液、对于下血者也是颇有良益的。
4、生肌益血，莲藕富含大量的铁、钙等多种少见的微量元素，并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉，对于补益气血非常有很多功效，并还有生肌的作用，对益血也有很大的帮助
普通藕与白莲藕的区别：
1、颜色不一
普通藕，外观瘦长，外皮呈褐黄色，粗糙；白莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。
2、长短不一
白莲藕的藕节比普通藕的要细长，普通藕外观藕节短粗，个头较小；白莲藕外观藕节体形细长，个头较大。
普通藕图片：
白莲藕图片：
3、表皮不一
普通藕带有褐黄色，表皮较粗糙；白莲藕相对来说，通体雪白，表皮也比较光滑，摸想来凹凸不平。
4、口感不一
普通藕口感较粗糙，细细品尝会有一种苦涩味；白莲藕的口感就比较清脆一点，细细品尝会有一种香甜的味道。
5、做法不一
普通藕适合用来煲汤，因为普通藕的外表粗糙，水分少，含有的淀粉含量比较高；白莲藕的清脆多汁，淀粉含量较少，可以用来清炒或者是凉拌。
参考资料：百度百科——藕
百度百科——白莲藕
莲藕分为白莲藕和红莲藕（普通藕）。
他们很大的区别：
红莲藕（普通藕）多产于南方,这种藕个头小,不扎地容易挖,但是藕颜色不太好,有点锈迹斑斑的,所以价钱低了点。
白莲藕个头大,色泽白嫩,价格高点,但是扎地很深,不太容易挖出。
多年生草本。块根肉质，肥大而长，底面生多数黄色须根，上面有多数三角状叶柄裂痕，横卧于水底泥中。叶自基部挺出水面，有极长叶柄，园柱形，叶片广卵状心脏形，光亮深绿色，羽状网脉，全绿。花梗长，露出水面，夏秋顶端开一黄色大花，果实近圆形。 生长环境：生于池塘、河流等浅水中。 采集加工：四季采块根，鲜用或晒干。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相
白莲藕详细资料大全
就连不起眼的藕节，因其性味甘、涩、平，也有止血散瘀之用。基本介绍 中文学名 ：白莲藕 拉丁学名 ：Nelumbo nucifera G. 别称 ：莲藕、牛虱婆根、萍蓬草。 界 ：植物界 门 ：被子植物门 纲 ：木兰亚纲 目 ：睡莲目 科 ：睡莲科 种 ：藕 形态特征,生长环境,...
红莲藕与白莲藕的区别
细细品尝的话会有一种香甜的味道包含在内。3、做法 红莲藕更适合被用来煲汤，因为红莲藕的口感比较粗糙，水分少含有的淀粉含量比较高，所以在日常生活中这种莲藕被用来煲汤。白莲藕的口感清脆多汁可以用来清炒或者是凉拌，保留莲藕本身的口感。参考资料来源：百度百科-白莲藕 参考资料来源：百度百科-藕 ...
红莲藕与白莲藕的区别
红莲藕与白莲藕的区别：1、红莲藕多产于南方，这种藕个头小，不扎地容易挖，红莲藕的外皮很粗糙，呈粉红色，因为含淀粉多，不太适合生吃；2、白莲藕个头大，色泽白嫩，但是扎地很深，不太容易挖出，白莲藕的外皮呈银白色，身形细长，吃起来是甜的，适合生吃。
封神榜中的红花绿叶白莲藕是什么意思啊
说的是老子也就是太上老君，元始天尊、通天教主、都是盘古元神所化，同出一体。又都是鸿钧老祖的弟子，同出一门。后来老子创立人教，元始创阐教，通天创截教，红花绿叶白莲藕就是用来比喻的，三教虽各有法门，但论根子都是一条根。。
黑藕和莲藕的区别
1、外观区别。雪莲藕的外观比较白嫩，表面细嫩光滑呈银白色，藕身看起来肥大，所以给人白白胖胖的感觉，因此得名为白莲藕，但白莲藕的藕节要长一些。普通莲藕外表颜色是偏红褐涩，而且看起来也非常的粗糙，藕节也是短粗型的，个头较小，白莲藕的外形就是细长的，个头还大。2、手感区别。白莲藕摸起来...
莲藕怎么选择粉的
看孔有无泥巴：如果莲藕在河中采集时被折断，那藕孔中就会有泥巴，去掉这些泥巴是比较麻烦的事情，所以在选购时，看到孔中发黑、有泥巴，那就别购买了；但切好的莲藕在空气中放久了也会变黑，这个要区别对待！选择颜色白的莲藕：非常新鲜的莲藕的颜色呈白色，如果放久了，颜色便会慢慢变成黄色；但也...
怎样在外形上区分红莲藕和白莲藕?
莲藕的形状与莲藕肉质质地（粉或脆）之间没有确切的对应关系，因而根据形状判断区分粉藕或脆藕也是不准确的，不过我们还是可以根据藕的内部结构来进行区分。1、七孔藕，外皮为褐黄色。短而粗，生吃起来味道有些苦涩。水分相对比较低，但是淀粉含量比较高，比较适合煲汤食用。2、九孔藕，外皮为银白色。光滑...
市场卖的藕漂白的和有机藕怎样区别
1. 如果莲藕很白，那一定有化学漂白剂的。莲藕种在田地里，表皮怎么可能特别白净。2. 有机藕，除了参照有机种植技术外，在包装、运输、保鲜过程中都不会使用任何化学药剂。3. 建议搜索品牌，伍堡寨红花藕，是有机藕，同时是四川资阳十大特产。分为适合爆炒、凉拌的脆藕和适合炖煮的粉藕。
藕的种类和区别?
藕只有一种种类。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质...
农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的,这两种藕有什么区别呢?
莲藕主要有两种：七孔和九孔。它们之间的区别不仅仅是洞数，还有味道，所以一定要知道如何选择才能让它们更美味。七孔莲藕又叫红花莲藕，因为莲藕呈粉红色，切开后有七个孔，在南方经常可以看到。在种莲藕的水坑边，新摘的莲藕一般都是棕黄色的。七孔莲藕体粗，生吃会有苦味。九孔莲藕又名白莲藕，花瓣白色...
夷涛方苏： 普通藕与白莲藕的区别: 1、颜色不一 普通藕,外观瘦长,外皮呈褐黄色,粗糙;白莲藕一般8~9孔,外观肥大,外表细嫩光滑,呈银白色. 2、长短不一 白莲藕的藕节比普通藕的要细长,普通藕外观藕节短粗,个头较小;白莲藕外观藕节体形...
桐梓县13823085240： 在买藕的时候,咋区分红藕和白藕 - ？
夷涛方苏： 区分红藕和白藕的方法: 白莲藕表皮颜色偏白,节长; 红莲藕表皮颜色偏褐色,节短..白莲藕的节比红莲藕的要细,长 .买的时候注意看看别买用漂白水泡过的藕.藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是药...
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夷涛方苏： 藕是莲的地下根茎,比较肥大,多在泥土中生长.藕分为白莲藕和红莲藕,红莲藕也就是我们说的普通莲藕,简称莲藕了,而白莲藕因为色泽非常的白嫩,于是有了雪莲藕的称谓,简称雪藕.那么雪藕和莲藕区别是什么了,雪莲藕种在哪里买的...
桐梓县13823085240： 怎样挑选藕? - ？
夷涛方苏： 藕四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为＂花香藕＂,秋天的称为＂桂花藕＂. 选购莲藕时注意以下几点: 1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味. 2.藕身粗长较圆正,节短.从...
桐梓县13823085240： 红莲藕与白莲藕的区别 - ？
夷涛方苏： 莲藕分为白莲藕和红莲藕,但是他们有很大的区别,红莲藕多产于南方,这种藕个头小,不扎地容易挖,但是藕颜色不太好,有点锈迹斑斑的,所以价钱低了点.白莲藕个头大,色泽白嫩,价格高点,但是扎地很深,不太容易挖出.
桐梓县13823085240： 怎样从外观上判断莲藕好吃不好吃? - ？
夷涛方苏： 莲藕是很好.生食冷血.熟食补血,安神.一般选莲藕我会选较粗较短的.表面不平的一般不好.如果表面有湿泥土把湿泥土剥开看看有没有伤着.挑不要挑过白的.莲藕表面一般是黄褐色的.发黑的不好.通气孔大的也好.这只是本人把平时别人教的写写的可以参考一下
桐梓县13823085240： 购买莲藕的时候怎样挑选的小窍门 - ？
夷涛方苏： 选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好. 附注: 食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用. 1.藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳.同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护. 2.红花藕与白花藕的区分:一般来将红花藕外皮为褐黄色,体形又短有粗,生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜.通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕.另外,还有一种品质一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉较多.
桐梓县13823085240： 白藕好还是莲藕好 - ？
夷涛方苏： 白藕 :一般8~9孔,上世纪70年代经农技人员精心选育、提纯复壮,培育出适宜大面积稻田浅水栽培的优良品种.今白莲藕是人们餐桌上的一道家常菜,以质细洁白、清脆爽口、甘甜无渣而名扬四方.药书有记载,莲藕生则性寒,熟则性温.生者能凉血止血,清热止渴,治咳嗽咯血、热病口渴等症;熟者能健脾开胃、补血止泻,治脾胃虚弱、精神不振等症.就连不起眼的藕节,因其性味甘、涩、平,也有止血散瘀之用.是在莲藕的技术上改进的优秀品种,还是种白藕合算
桐梓县13823085240： 如何选择莲藕 - ？
夷涛方苏： 莲藕分,塘藕和田藕,塘藕有九个孔,外皮白色,田藕有11个孔,外皮粉色. 塘藕:藕节长,内部孔大,口感脆甜,适合凉拌 田藕:藕节短粗,呈椭圆形,内部孔小,淀粉含量大,适合做各类热菜 存放:把莲藕洗干净,装大半桶水,放五勺盐...
