红酒中的赤霞珠是什么啊?
中国人所说的葡萄酒和红酒,到底有什么区别?
赤霞珠是一种酿酒用的葡萄品种的名字,在我国一般接触较早的名字并非叫赤霞珠,而是被翻译为“解百纳”,也有时被翻译为“加本内·苏维翁”、“雪花沙”,这么说相信大家了解这个品种的各种汉语名称了吧!
赤霞珠的外文名字叫Cabernet Sauvignon,原产法国波尔多(Bordeaux)地区,生长容易,适应性强,可种植于多种不同气候,现今已于全球各地普遍种植。
赤霞珠祖籍法国波尔多,如果没有它,波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多的气候比较温和,没有太热的天气,但采光很足(在夏天,这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下山),葡萄是慢悠悠地成熟的。
因赤霞珠本身的特点,加上波尔多当地的土质和偏冷的气候等因素,使得波尔多地区新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬,需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境。所以,波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒,而是混合一定比例的美乐、品丽珠等品种以柔化口感,增进酒的平衡度和丰富性。
酿酒人士深知赤霞珠的高贵,因此将它看作酿造红葡萄品种之王。它是传统的酿造红葡萄酒的优良品种,适宜在炎热的砂砾土质中生长,因为果粒小但皮比较厚,所以成熟的时间比较晚,也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚,春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性,也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
一般来说,由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒非常醇厚,一般呈淡宝石红,澄清透明,具有黑醋栗、红黑色浆果的味道,甚至还有一些青椒、胡椒、紫罗兰、薄荷、烟草、皮革、雪松甚至皮革味道,常令人惊叹不已。
奥林达赤霞珠,两年顶级橡木桶中的沉淀积累,使其气息、所含单宁等物质能增进到葡萄酒的香气、口感和复杂度中。橡木的木质紧实不泄漏,同时又含有很多微小的气孔,使其酝酿出丰润黑加仑和黑樱桃的果香,以及蕴含雪茄盒、茶叶和薄荷的复合香味。奥林达赤霞珠温润含蓄,口感浓郁,层次分明,在适宜条件下存放10年至15年后将弥足珍贵。
而赤霞珠原名Cabernet Sauvignon 所以也被翻译为卡本内苏维浓,或者解百纳苏维浓,是世界上最广泛采用的酿酒用红葡萄品种。起源于品丽珠和长相思两个葡萄品种杂交的后代。
赤霞珠遍布世界上足够温暖的可以成熟的葡萄园中,重要产地包括法国的波尔多地区,美国加州的那帕谷和索诺马地区,南澳德库拉瓦拉和西澳德玛格丽特河,智利的中央河谷。在中国也是最大量种植的酿酒用葡萄。
也就是说,赤霞珠葡萄酒就是红酒的一种而已。
2楼的兄弟,纠正一下,赤霞珠不是解百纳,严格上说解百纳是混合品种,赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三中葡萄的混合品种
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)补充楼上 又称加本纳沙威浓 又称解百纳 用其酿出的酒 酒体比较丰满
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。在品尝赤霞珠红酒的时候要注意食物的搭配,赤霞珠是浓郁型红酒,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。
葡萄名字,品种,拉斐尔赤霞铢等
赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这3种红酒有什么异同?
赤霞珠:中晚熟品种,所酿之酒呈宝石红色,醇和协调,酒体丰满,具典型性。蛇龙珠:所酿之酒呈宝石红色,酒质细腻爽口。品丽珠:是优良红葡萄酒品种。赤霞珠(CabernetSauvignon)品种简介赤霞珠是欧亚种。原产法国。果穗小,平均穗重165.2克,圆锥形。果粒着生中等密度,平均粒重1.9克,圆形,紫黑色,...
红酒中的赤霞珠和解百纳是什么意思?它们有什么区别?
是葡萄品种 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)别名:解百纳、解百纳索维浓,原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种,世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入,l961年又从前苏联引入,1980年以后,多次从法国、美国、澳大利亚引入,是国内目前栽培...
红酒中的赤霞珠是什么啊
亲 干红葡萄酒就是通常所称的红酒,因为实际上绝大多数红酒在发酵过程中酵母都会分解掉所有的糖分,不甜了,所以叫“干”。而赤霞珠原名Cabernet Sauvignon 所以也被翻译为卡本内苏维浓,或者解百纳苏维浓,是世界上最广泛采用的酿酒用红葡萄品种。起源于品丽珠和长相思两个葡萄品种杂交的后代。赤霞珠遍布...
红酒中,赤霞珠干红与干红有什么区别?
干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g\/L的红葡萄酒。(2)颜色及饮用口感不同 由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒,淡宝石红,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好,此外,它还带有黑醋栗、浆果的水果味,甚至还有一些胡椒的感觉,令你...
干红酒的赤霞珠、解百纳……等分别代表了什么?
干红酒的赤霞珠,是适合酿制红葡萄酒的葡萄品种名称。“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译,其正确发音为“嘎百纳”(“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的)。在我国葡萄、葡萄酒界,有时将“解百纳”作为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的别名...
赤霞珠是什么意思?赤霞珠葡萄酒怎么样?
赤霞珠英文名为Cabernet Sauvigon,是世界上种植范围最广的葡萄种类之一,基本在各个葡萄酒产区都可以看到它的身影。非常奇妙的是它是由一种味道较淡的红葡萄和一个白葡萄杂交而成,并取这两种葡萄名中的各一单词命名。 由于赤霞珠能够很好地适应不同的气候,所以早在18世纪就已流传到波尔多以外的地区...
葡萄酒中的解百纳和赤珠霞有什么区别,各有什么优点
解百纳型葡萄酒由赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三种葡萄,其主要葡萄品种是蛇龙珠葡萄。3、原产地不同:赤霞珠干红葡萄酒(Cabernet Sauvignon) 产自于南澳的墨瑞河流域。1931年,张裕公司在烟台的葡萄园经过多年嫁接改良,培育出一个后来被国际上广泛认可的由中国人培育的酿酒葡萄品种——蛇龙珠,某裕以蛇龙珠作为...
赤霞珠红酒什么档次
赤霞珠红酒是一种中等档次的红酒。赤霞珠是一种高贵的酿造红葡萄品种之王,是酿造红葡萄酒的传统优良品种。许多世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。赤霞珠葡萄风味特点为颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重,香气浓郁。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑樱桃、黑莓)的味道,还带有肉桂、薄荷、桉树以及...
赤霞珠红葡萄酒
字面意思我解释一下。赤霞珠:是一种葡萄的品种,多用于酿酒,也是当今全球最主流的酿酒品种,因为其种植适应能力极强,所以很多国家和地区都很容易推广这个品种。红葡萄酒:顾名思义红是代表酒的色泽是红色的,而葡萄酒:根据国家规定,凡事名称带有葡萄酒的都必须是100%的葡萄汁酿造的。所以,反正这句...
赤霞珠红酒什么档次
在葡萄酒界,以其酿制出的葡萄酒结构丰满、单宁丰富、陈年潜力强而著称,尤其在法国波尔多产区以及新世界如美国加州、澳大利亚和智利等地的顶级酒庄中占据核心地位。许多高端和名庄酒都以赤霞珠为主要成分或单一品种酿造,这样的定位决定了采用赤霞珠酿造的红酒往往具备较高的品质追求和市场定位。2、价格:...
钟离咱小儿: 赤霞珠是一种酿酒用的葡萄品种的名字,在我国一般接触较早的名字并非叫赤霞珠,而是被翻译为“解百纳”,也有时被翻译为“加本内·苏维翁”、“雪花沙”,这么说相信大家了解这个品种的各种汉语名称了吧!赤霞珠的外文名字叫...
沙洋县19254135635: 红酒中的赤霞珠是什么意思? - ?
钟离咱小儿: 是一个葡萄品种 现在红葡萄酒的主流 原产自法国波尔多地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植.品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配,是浓郁型红酒
沙洋县19254135635: 红酒中的解百纳和赤霞珠分别代表什么意思? - ?
钟离咱小儿: 是葡萄品种 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 别名:解百纳、解百纳索维浓,原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种,世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培.我国于1892年首先由烟台张裕公司引入,l961...
沙洋县19254135635: 赤霞珠是什么意思? - ?
钟离咱小儿: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植.品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配,是浓郁型红酒,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适. 赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的.这葡萄的颜色如天明媚赤红的霞云,如红色的珠玉.如今它已像英语般国际化,由于它适合于多种气候类型,几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影.
沙洋县19254135635: 赤霞珠是葡萄的名称吗,哪里的有呢,做干红好吗 - ?
钟离咱小儿: 什么是赤霞珠? 赤霞珠,即Cabernet Sauvignon,是红葡萄品种之王,是世界上最著名的红葡萄品种.赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高单宁,香气浓郁,所以它能酿… 用赤霞珠葡萄怎么酿酒? 赤霞珠作为...
沙洋县19254135635: 红酒里标志的赤霞珠或解百纳都是什么意思 - ?
钟离咱小儿: “解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称.“解百纳”一词是法文'Cabernet'一词的音译,其正确发音为“嘎百纳”(“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的). 在我国葡萄、葡萄酒界,有时将“解百纳”作为赤霞珠(Cabernet ...
沙洋县19254135635: 红酒中的赤霞珠、梅乐和穗乐仙都是什么意思啊? - ?
钟离咱小儿: 葡萄品种
沙洋县19254135635: 干红葡萄酒赤霞珠和解百纳有什么区别 - ?
钟离咱小儿: 赤霞珠英文名称是Cabernet Sauvignon,是一种著名的酿造红葡萄酒的葡萄品种.赤霞珠原产法国,现在在世界各地都有种植,是世界上种植最广泛的葡萄品种之一.同时赤霞珠也是栽培历史最悠久的葡萄品种.最主要的赤霞珠葡萄酒产区包括...
沙洋县19254135635: 、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠是什么 - ?
钟离咱小儿: 品丽珠(Cabernet Franc) 别名卡门耐特、原种解百纳.原产法国.为法国古老的酿酒品种, 世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种.我国最早是1892年由西欧引入山东烟台, 目前主要产区均有栽培.
沙洋县19254135635: 赤霞珠与解百纳有什么区别 - ?
钟离咱小儿: 1、性质不同: 赤霞珠:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种 解百纳:解百纳是一种干红葡萄酒的品牌 2、分布区域不同: 赤霞珠:原产法国,目前分布在欧洲、亚洲、美洲等各葡萄酒生产地 解百纳:中国 扩...