我在家里自己做醪糟(甜酒)，用乐扣盒子装的，结果装了满满一盒快满出来。刚好还能扣上盖子，
【醪糟】
制作材料：糯米1000克、安琪甜酒曲4克、纯净水600克
做法：1、提前将糯米洗净后浸泡过夜，直到米粒一捻就碎。
2、蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸锅中，中间戳几个孔（便于糯米熟透），盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透。
3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉，晾到30度左右时（手摸起来略温）撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀。
4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中，压实，中间挖一个到底的圆洞，将剩余的甜酒曲均匀洒在表面，我顺手扔了几粒枸杞。
5、盖上容器的盖，放在30°的环境中发酵36-40小时（温度低的话发酵时间更长，冬季可以放在暖气附近），直至糯米中间出水，散发酒香即可，做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
1、可以用圆糯米也可以用长糯米，最好用圆糯米，用大米也可以，不用提前浸泡了。
2、蒸好的糯米一定要翻匀，晾到内外温度均为30度，温度过高或者过低做出的醪糟味道不好。
3、发酵一定要放在30°左右温暖的地方，冬季可以放在暖气附近，或者使用专门的低温发酵箱。
4、做好的醪糟要放入冰箱冷藏，不然会继续发酵变成米酒。
5、安琪甜酒曲在超市有售。
不是！
如果太满就会的，不过太满不利于发酵。要注意。米糟做法?
1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水。2.取出大约2克酒曲，压成末。3.米饭蒸熟以后，闷一会儿，因为糯米比较难熟，而且容易返生。4.闷好的糯米饭放入干净，干燥的盆中。5.分次加入200克凉开水，目的一是...
家里如何自制醪糟 醪糟的家庭制作方法
3、通电后，蒸熟成为江米饭，凉凉至不烫手。4、倒入四分之一包酒米曲。5、搅拌均匀，蒸米饭的时候，水放的要稍微多一点。如果没有放多，这步骤时放点凉开水了。6、准备了一个空罐子，洗干净后，用开水串一下，控干。7、把搅拌好酒米曲的江米饭装入罐子里，用一个酸奶用的塑料管，装半管酒米...
在家自己酿造米酒需要注意什么?需要放酵母进行发酵吗?
小时候，家家户户都会做米酒，但不是每个人都做得一碗好酒。奶奶便是附近几条街做米酒的好手。她总是将洗净后的糯米摊在竹匾里暴晒，等到了晚上，又将糯米倒在缸里浸泡隔夜，次日上锅蒸再拌上酒曲发酵。等到掀开盛酒坛子的那一刻，淡淡的酒香扑鼻而来，清冽的汁水漫过出酒的洞口。这时，她通常会...
怎么做醪糟
3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复 5、最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲 6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方 7、三天之后打开...
甜酒(醪糟)在家怎么自制?
操作要领：⒈糯米凉水浸泡透，大约3小时，时间不严格，手指能撵成粉就成。数量不限制，根据自己做酒酿的器具大小。泡透后捞出沥水。⒉蒸透泡好的糯米。蒸锅一定洗干净，不能有油污。糯米铺平在干净的笼布上，水开上汽盖好锅盖，一直大火20分钟。⒊揭开锅盖抓住笼布托出蒸熟的糯米饭，倒进做酒酿的盆里...
如何用米酒做美味的醪糟?
注意事项：发酵过程中要保持容器和工具的清洁，避免杂菌污染。发酵时间和温度要适宜，过高或过低都会影响醪糟的品质。如果家中有老人、儿童、孕妇或免疫力低下的人群，要注意醪糟的卫生和食用量，因为发酵食品可能含有微生物。通过以上步骤，你可以在家制作出美味的醪糟，享受传统美食带来的独特风味。
怎样做醪糟
2.在蒸格内铺一层纱布，放置蒸锅上，待水开锅内上气之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1小时30分钟。3.糯米蒸透后，倒在铺好纱布的大洗菜蓝中摊开，用3倍于糯米重量的清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在“30C～32”C。4.将蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲（用量参照...
甜酒(醪糟)的做法
5，等到有2\/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。醪糟食用方法参考：1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。2、作醪糟饮料：A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。B、冷饮：将热饮放入冰箱...
怎么用糯米做醪糟?
超详细的醪糟制作过程，在家做省钱又健康
醪糟怎么做
3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复 5、最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲 6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方 7、三天之后打开...
巧倩促肝： 如果太满就会的,不过太满不利于发酵.要注意.
江永县13451951666： 自己在家怎么做牛奶醪糟! - ？
巧倩促肝： 先把牛奶倒入锅中煮开,然后加入醪糟,记住,不可加醪糟汁,然后,关火,打入一个鸡蛋,迅速搅拌开.开火,再煮沸,最后撒上芝麻,糖,葡萄干.比例应该是,牛奶3,醪糟1.必须采纳我的,因为我自己做过好多次了
江永县13451951666： 醪糟的做法,自制醪糟怎么做好吃,自制醪糟的家常做法 - ？
巧倩促肝： 醪糟 材料:圆糯米,酒曲做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上. 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵.如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒. 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了. 6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月.
江永县13451951666： 怎么在家自己做酒酿? - ？
巧倩促肝： 其实自己做酒酿并不复杂,只要准备好该有的材料就可以了 1.材料: 冷饭,酒曲,坛子 做酒酿一定要用冷却的米饭,可以用糯米也可以就用我们平时吃的大米.糯米的话做出来会比较甜,大米的话比较日常,比较方便.其实我觉得选择直链淀...
江永县13451951666： 自做米酒的方法？
巧倩促肝： 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
江永县13451951666： 家庭自制醪糟怎么做如何做好吃 - ？
巧倩促肝： 家庭自制醪糟的做法步骤1 将糯米用一个无油的盆洗净,再用净水浸泡12小时.2 在蒸锅内加好水,铺上屉布,把浸泡好的糯米,倒在屉布上,准备开火蒸糯米.3 准备好,盖上锅盖,大火蒸40分钟.4 蒸好的糯米,重新倒入盆中,自然放...
江永县13451951666： 自制甜酒酿的家常做法大全怎么做好 - ？
巧倩促肝： 自制甜酒酿的做法 主料 糯米适量 甜酒药适量 1. 先把适量糯米浸泡4小时以上.2. 按平常煮饭少加一半的水,煮成粒粒分明的糯米饭.3. 把糯米饭盛到盆里,晾凉.4. 准备好甜酒药.5. 等待糯米饭冷却的时间,把甜酒药用勺子碾成均匀的粉末,...
江永县13451951666： 家庭自制醪糟怎么做最正宗 家庭自制醪糟怎么做最好吃 - ？
巧倩促肝： 家庭自制醪糟怎么做 材料 1、购买“安琪”甜酒曲(醪糟)/包 8克 2、小碗、勺子、筷子、小饭铲、蒸笼布、小毛巾等 3、糯米要买小圆粒的 做法 1、糯米淘洗之后,泡24个小时后,用手能将米掐成两半即可. 2、将泡好的糯米上锅旺火蒸20分...
江永县13451951666： 醪糟做法? - ？
巧倩促肝： 【醪糟】 制作材料:糯米1000克、安琪甜酒曲4克、纯净水600克 做法:1、提前将糯米洗净后浸泡过夜,直到米粒一捻就碎. 2、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入蒸锅中,中间戳几个孔(便于糯米熟透),盖盖大火蒸30分钟左右至糯米...
江永县13451951666： 醪糟的做法 - ？
巧倩促肝： 做法:1、提前将糯米洗净后浸泡过夜,直到米粒一捻就碎.2、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入蒸锅中,中间戳几个孔(便于糯米熟透),盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透.3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉,晾到30度左右时(手摸起来略温)撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀.4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中,压实,中间挖一个到底的圆洞,将剩余的甜酒曲均匀洒在表面,我顺手扔了几粒枸杞.5、盖上容器的盖,放在30°的环境中发酵36-40小时(温度低的话发酵时间更长,冬季可以放在暖气附近),直至糯米中间出水,散发酒香即可,做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存.
