酵母和面粉的比例是多少
2. 温度是影响酵母发酵的重要因素，因此根据季节的不同，可能需要适当调整酵母和面粉的比例。
3. 酵母是一种单细胞真菌，能够在有氧和无氧环境中生存，它被归类为兼性厌氧菌。
发面时,水、酵母与面粉的比例?
以500克面粉为例，水需要250克，酵母5g，以下是馒头的做法。主料：面粉500g 调料：调和油适量、酵母(干)5g 步骤：1、准备好食材，面粉，糖，酵母 2、酵母温水化开后，加入面粉中，充分搅拌后，充分搓揉。一般要揉十五分钟左右。3、然后放温暖处发酵至两倍大。4、发酵好的面团擀成片用模具弄成圆形的...
和面时,面粉和酵母(或者别的一些可以发面的料)的比例是多少?
面粉： 百分之百；水： 约百分之四十二；酵母: 百分之零点八至百分之一；发酵粉： 百分之一 如果放太多就会影响~放少了也有一定的影响~~！
做包子所用的面粉、酵母比例是多少的量?
面粉500克15克酵母水200克，先把酵母用温水化开（30-40度的水手感到温，冬天要多放点酵母水温也要稍热点）慢慢的加入面中和成面团，包成包子，凉水上锅，开锅后记时间蒸15-20分钟，（要看包子的大小）也可开水上锅，不过需要生坯醒足才行，要不就蒸死了（底部有明显的小坑用手按上去无弹性，四...
和面时酵母和面粉的比例多少合适?
一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面...
酵母和面粉比例是多少啊。。如果是做馒头的话。。。
安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分...
包子面粉和酵母的比例 包子面粉和酵母的比例 是多少
1、做包子时面粉和酵母之间的比例应控制在100：1.5左右，因为环境温度、湿度都会给发酵造成很大影响，所以酵母的量不固定。2、发酵面团时，最好把它放在温度为三十五度的地方，若是天气严寒，可以把面团和温水放在一起。
蒸馒头酵母和面粉的比例是多少?
一般酵母和面粉的比例是1：100，如准备400g面粉，那么酵母粉准备4g左右即可。酵母和糖通常最好加入到水里面，搅拌均匀，然后再开始和面，这里有一个很重要的注意事项，就是水的温度绝对不要高于40度。因为酵母的最佳活性温度在36-38度之间，如果水温高了，酵母就没有活性了，不能产生二氧化碳，低了活性...
做包子和面的时候,面粉和酵母的比例是多少?
面粉和酵母的比例是50:1,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间,添加量主要看天气,一般夏天少一些,冬天多一些,通常在2%左右,适当的添加糖会有助于酵母的发酵,添加量不要超过酵母的用量。
面粉和酵母的比例是多少
普通发面酵母用量为面粉的0.5 就可以了。多少关系不大，多了发酵快，少了发酵慢，但是节约成本。
酵母粉和面粉的比例是多少?
快速发酵粉与面粉的比例是300克面，3克酵母，即是1%的比例。常用酵母和面法：如果是用酵母粉和面，大约是300克面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要3克即可撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。显然，酵母是一种有益的生物蓬松剂，对人体没有任何负作用，并...
法莘盖舒：[答案] 发面酵母用量大约为面粉的0.5% 就可以了.如果酵母用多了发酵快,少了发酵慢.
宣州区17341687729： 酵母粉与面粉的比例是多少 - ？
法莘盖舒： 一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克. 制作馒头发面技巧: 主要食材:面粉500克,酵母粉5克. 步骤: 1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀. 2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入...
宣州区17341687729： 酵母和面比例 - ？
法莘盖舒： 比例大概为酵母:面=1g:500g. 发面方法: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,...
宣州区17341687729： 制作面包时加入酵母的比例是什么? - ？
法莘盖舒： 这个要视酵母的品种而定.一般而言: 鲜酵母:面粉=2%:100% 干酵母:面粉=1%:100% 这个比例是通用比例,还可以依据室温的变化作一些微微的调整.比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等,而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等.在实际生产中通过酵母添加量增减,以帮助控制发酵的进度.
宣州区17341687729： 一般做包子面粉和酵母粉的比例多少 - ？
法莘盖舒： 面粉的密度为0.52g/ml,水的密度是1g/ml,也就是说,50g(既1两)面粉就是大概96毫升,多少毫升的水就是多少克的水,比方说500克(既962毫升)面粉+280克(既280毫升)的水+一次性勺子的酵母(约5克),发一到两小时左右.
宣州区17341687729： 100斤面粉放多少酵母最适合 - ？
法莘盖舒： 看你要做什么东西,大概比例是,面包1%,50kg面粉约放干酵母500g,普通发面,包子馒头干酵母用量为面粉的0.5% 就可以了.50kg面粉发约250g酵母这个比例是通用比例,还可以依据室温的变化作一些微微的调整.比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等,而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等.在实际生产中通过酵母添加量增减,以帮助控制发酵的进度.
宣州区17341687729： 一斤面放多少克酵母 - ？
法莘盖舒： 无论是酵母,碱,苏打,跟面粉的标准比例都是1%,就是500克面粉对应5克酵母/5克碱/5克小苏打.1000克面粉对应10克酵母/10克碱/10克小苏打.
宣州区17341687729： 做馒头酵母粉与面粉的比例 - ？
法莘盖舒： 酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推.10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面.3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅.最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分之一至5分至一,冬多夏少,现在2斤面加3克泡打粉就好,泡打粉先拌在面粉中,千万不能先懈开.和面注意水温,酵母怕40度以上高温,酵母拆开后放置时间长会失效,千万注意.
宣州区17341687729： 发面时,水、酵母与面粉的比例? - ？
法莘盖舒： 面粉100克 干酵母0.5--1.0% 水50--60 ml
宣州区17341687729： 面粉和酵母的比例 - ？
法莘盖舒： 发面酵母用量大约为面粉的0.5% 就可以了.如果酵母用多了发酵快,少了发酵慢.
