好的铁棍山药一般要生长3-4年吗

铁棍山药生长成熟时间~

一般要求5厘米地温稳定通过9-10℃后，即可定植。在中国蜀南及两广地区可在3月定植，四川在3月下旬至4月，华北地区4月中、下旬定植，东北5月上旬定植。
10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃，相对湿度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域，可随收随上市。

扩展资料：
山药的营养价值：新鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为12.4g/100g，同时含有多种维生素（包括维生素E）和丰富的人体所必需微量元素。新鲜山药作为日常菜肴的原料使用。
山药淀粉中抗性淀粉含量较高，具有较强的抗酸解及酶解性，能阻碍普通淀粉的水解，延缓其在消化道中的水解速度，从而减缓餐后血糖效应。抗性淀粉具有降低血清胆固醇含量，增加大肠内容物和排泄物，改善肠道微生物菌群，增加大肠中短链脂肪酸含量等功能，故认为淀粉为山药有效成分之一。
参考资料来源：百度百科-薯蓣 （百合目薯蓣科植物）
参考资料来源：人民健康网-山药的营养价值及功效作用

采用无性繁育
1.1铁棍山药笼头1.1.1铁棍山药笼头，又名铁棍山药栽，是铁棍山药根茎上端有芽的一节。1.1.2每年秋末冬初挖铁棍山药时，选颈短芽头饱满，粗壮无病虫害的山药，将上部笼头取15-20m长折下，重40-60g。1.1.3折下的笼头，放室内通风处晾晒一星期，或在日光下稍晒，使断面伤口愈合，然后贮藏于室内。1.1.4铁棍山药笼头从收到种，其间相隔4-6个月，在室内温度低干O℃时，要盖稻草等物防冻，待来年四月份取出，经整理后即可作为种栽，届时在已整好的地里种植。
1.2铁棍山药段(闷头栽)1.2.1在铁棍山药笼头不足的情况下，可使用铁棍山药段代替。1.2.2在种前一个月，将铁棍山药块茎按10-15cm分折成段，每段重在60-80g。1.2.3分折后的铁棍山药段用600倍50%多菌灵+48%乐斯本1000倍浸泡30分钟左右。1.2.4铁棍山药段种植，出苗期晚约15-20天，所以种植前要埋在湿沙中催芽。
1.3良种来源铁棍山药栽使用3-4年以后，就产生退化，产量和品质均明显下降，因此需建立良种繁育基地。1.3.1良种繁育，选用焦作产地所繁育的铁棍山药种栽，以确保品质和道地性。1.3.2繁育种栽使用零余子(山药豆)。1.3.3每年10月下旬，铁棍山药叶发黄时，选个大、圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏，来年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植。
选地整地
2.1常规种植技术2.1.1新茬地一般在冬前，深翻晾晒(不要打乱土层)，种植铁棍山药需深翻80-90cm，种栽繁殖需深翻40-50cm。2.1.2春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg，腐熟饼肥lOOkg，优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥，进行整地。
2.2开沟种植技术铁棍山药开沟种植:一是产量、品质好、商品率高、效益佳;二是投资不多(每亩250-300元)且省力;三是拓宽对土壤质地的选择，扩大种植区域;四是行距加宽有利于田间管理。22.1开沟种植:一般行距90cm，沟深80-120cm，同时自然隆起的30-35cm的高垄。2.2.2开沟前先定出一条线，然后在线上撒施肥料，亩施优质干鸡粪100kg，复合肥50kg，硫酸钾30kg。2.2.3施肥中严禁使用硝态氮肥。
适时播种
3.1当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，一般在每年的4月10日至4月20日。
3.2种植密度铁棍山药7000-8000株/亩，株行距lO*70cm。播后覆土3-5cm，蹲实保墒即可。
3.3铁棍山药种植后要在四周挖排水沟，并于外沟相通，尤其是开沟种植更为重要，保证雨季排水畅通，不致塌沟，提高产量和商品率。
田间管理
4.1搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、提高产量，减少病虫危害。一般出苗后即可扎杆搭架高1.5米左右，每株一根，在距地面1-1.2米处交叉捆牢。
4.2中耕锄草出苗后应及时锄草，避免与铁棍山药争夺养分，前期可浅锄，后期以人工拔除为主。
4.3适时浇水铁棍山药种植前浇一次底墒水，种植后墒情不足时可补一次小水，保证山药正常出苗，有条件的以喷溉最好。山药上满架后应结合追肥进行浇水，注意立秋前浇水要少要小，促使块根下扎，立秋以后(8月中旬)，可灌一次大水(也叫拦头水)，有利于铁棍山药膨大。开沟种植应用喷灌浇水，防止塌沟。
病虫害的防治
危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等，虫害主要是地下害虫和叶蜂[2] 。防茫关键是预防为主，结台农业措施和化学防治;把病虫危害造成的损失降低到最低限度。
5.1笼头消毒:种植前选择色泽鲜艳，粗壮，无病斑，长15-20cm的笼罩头，于发芽前后50%多菌灵600倍和48%乐斯本1000倍稀释液浸沟30分钟左右，捞出晾干即可，可杀死种栽上所带的线虫和其它病菌。
5.2田间防治:进入7月份后是多种病虫害盛发的时期，要及时开展病虫害的防治工作。发病初期是用药的关键时期。5.2.1炭疽病，用65%代森锰锌500-600倍液，或700%甲基托布津800倍液，喷洒2-3次，每次间隔7-10天，兼治白涩病。5.2.2茎腐病，可用40%菌核净500-800倍液喷洒茎叶，结合50%多菌灵400-500倍液灌根，共灌2-3次.每次间隔10天。高温多雨季节及时排除田间积水，增加喷药次数。5.2.3防治叶蜂，应在1-2龄幼虫盛发期，选用除虫菊素喷洒灭虫。
5.3采收前30天，禁止使用农药。5.4在铁棍山药病虫害防治过程中，禁止使用国家明令禁止的农药。
采收、加工与贮存
6.1采收时间，霜降后叶片枯落时，即可收获，也可在越冬来春收获。
6.2收获时，在铁棍山药地的一头;顺行挖深70-80cm的沟，然后顺次将铁棍山药小心挖出，防止损伤，去净泥土，折下上部笼头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成铁棍山药片、铁棍山药粉等。
6.3贮存时，将铁棍山药笼头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃-5℃阴凉通风处保存。
主要性状
7.l外表(根茎):铁棍山药地下根茎圆柱形、细直，长80-100厘米，直径2-3厘米，表皮为土黄色或土褐色，表 皮光滑有白色斑点，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细，长(20厘米-30厘米)，有时具有红色不规则斑痕。假铁棍山药表皮颜色较淡，毛眼较稀疏且平滑。
7.2质地:铁棍山药质地坚硬，断面肉质细腻，色白、粉足，黏液质少，久煮不散。假铁棍山药质地脆，断面色泽微黄，手掐即散。
7.3口感:铁棍山药口感面、微甜、味香、有药味、无麻辣感，久食不腻。
7.4茎叶:铁棍山药植株生长势较弱，分枝较少，茎蔓较细、右旋，绿色;叶柄黄绿色、较细;叶片心形、较小、有浅裂、黄绿色;叶脉黄绿色较淡，七条基出。
7.5产量:普通怀山药的单株根茎鲜重平均720克，亩产鲜山药2000-3000千克，折干率较低;温县铁棍山药单株根茎鲜重平均310克，亩产鲜山药1000-1500千克，折干率较高。
7.6品质含量:铁棍山药根茎水分含量为71.80%，可溶性总糖含量为2.46%，淀粉含量为19.60%，粗蛋白质含量为3.59%，总必需氨基酸含量为1.05%，总氨基酸含量为2.7l%。总体营养品质优于怀山药和莱山药，并且抗自由基活性较强，与普通怀山药比较，其根茎水分含量比普通怀山药低10.62个百分点，可溶性总糖含量、淀粉含量、粗蛋白含量、总必须氨基酸含量、总氨基酸含量分别比普通怀山药高出l.84、7.33、1.28、0.56、1.16个百分点。

、铁棍山药到底是几年生的
　　很多人知道铁棍山药是滋养身体的佳品，但却不知道如何识别正宗的铁棍山药，甚至连铁棍山药是几年生的都不知道。
　　有些卖家为了忽悠买家，居然说自家的铁棍山药是3年生的或5年生的。其实，所有山药，包括铁棍山药，都是一年生的植物，当年种植当年采挖，留在地里不挖就会烂掉，根本不可能有3年生或5年生的山药。
二、铁棍山药的种植和采挖时间
　　铁棍山药每年清明节前后开始种植，直到农历霜降以后，铁棍山药才能真正的成熟，有效成分才能达到药用标准。有些铁棍山药在中秋节前后就采挖了，其实这个时候的铁棍山药尚未完全成熟，至少底部还有大约12%没有完全成熟，有效的药用成分不足。
　　刚刚采挖出来的铁棍山药并不甜，挖出来以后要放上10天左右，铁棍山药才会开始慢慢变甜。这是因为铁棍山药中含有一种酶，在山药出土以后，这种酶才会慢慢地发挥作用，将山药中的淀粉转化为糖类物质，产生甜味。
　　到次年立春以后，原先变甜的铁棍山药，甜味又会慢慢地消失掉，铁棍山药的外皮也开始变厚了，此时的铁棍山药才是药性最强的，药用的有效成分含量才会达到顶峰，才是真正可以入药的铁棍山药。
三、铁棍山药当年不采挖会怎么样
　　铁棍山药都是当年成熟的，而且所有品种的山药都是当年成熟的。成熟后的铁棍山药如果留在地里不采挖，笼头以下的茎部就会慢慢干枯死亡，笼头处在次年的清明之前就会萌发出新芽。
　　铁棍山药的笼头可能很多人不了解，今天不妨顺便介绍一下。整根铁棍山药，从头部开始往下大约10-15cm，这一小段就称为笼头。
　　每年将铁棍山药采挖出来以后，药农们就会将笼头部分取下来，晾干后妥善保存，下年就可以用它来培育种苗了。
　　所以，铁棍山药根本不存大多年生这种说法，所谓3年生或5年生的铁棍山药，都是奸商哄骗买家的谎言。
多说两句：
　　正宗铁棍山药之所以价格特别贵，一是因为铁棍山药的药用效果确实很高，二是因为铁棍山药不能重茬，种过铁棍山药的土地，至少要休养5年以后，才能再次种植铁棍山药。

现在市场上卖的铁棍山药不可能生长3——4年的，不知道这是谁在忽悠你；如果是野生的还有可能。一般我们吃的山药，生长周期8个月左右。望采纳！

铁棍山药是一年生植物，过年后开始播种，下过霜最好吃，也就是下过霜开挖，霜前的不好吃，铁棍山药要数焦作温县的垆土地铁棍山药，需要的可以私密我，我就是温县的！

没有

铁棍山药有几年生的，营养价值要更高一点

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秦淮区15670935383： 好的铁棍山药一般要生长3 - 4年吗 ？
江菁安维： 铁棍山药是一年生植物,过年后开始播种,下过霜最好吃,也就是下过霜开挖,霜前的不好吃,铁棍山药要数焦作温县的垆土地铁棍山药,需要的可以私密我,我就是温县的!

秦淮区15670935383： 山药三年生长于一年的有啥区别呢 - ？
江菁安维： 山药三年生长与一年生长在药性、种法、外表和粗细等方面存在明显的区别.1. 药性:一年的山药药性最好,是最正宗的铁棍山药.而三年的山药没有药性,等同于菜山药.2. 种法:一年生的山药是土地休养六年后,第一次种的山药.而三年的山药是连续种了两年后,第三年还种山药,所生长的山药.3. 外表:三年的山药外表比较粗糙,上面的毛孔特别大,毛空间有厚厚的一层痂.而一年的山药外表光滑,毛空间是比较平滑的.4. 粗细:三年的山药形状比较粗,山药毛比较粗.一年的山药形状细,山药毛也细.总的来说,三年生长的山药相比一年生的药性更弱,外表更粗糙,粗细度更低.在购买和使用时,可以根据自己的需求选择适合的山药.

秦淮区15670935383： 如何购买到正宗的温县铁棍山药呢? - ？
江菁安维： 你好,铁棍山药的几个特征你先得把握住:1、皮上有红褐色斑点;2、上面有沙子的基本上都是假的,因为山药出产的环境为lou(不知道这个字怎么写)土地,土质较粘,不是松散的沙粒;3、不是越长越好,也不是越细越好,更不是越光滑越好.自然环境下成长的山药一般不规则.4、价格,如果买到10元以下的山药无疑是假的,除非你去农民家里自己挖.5、山药的出产时间一般为每年的11月-1月份,这个时候的山药由于流失水分,不太好吃.也有部分奸商给山药抹了防腐剂,看着依然新鲜,但是食品安全你知道的.6、温县原产地的山药数量不是特别多,现在貌似温县铁棍山药的品种也有一些.所以谨防花了大价钱还买不到正宗的.想到的只有这些,若还有疑问,继续问我.

秦淮区15670935383： 铁棍山药怎么种植图解 - ？
江菁安维： 1、选择山种(俗称山嘴子,山结的种子播种后长成的):无病、健壮,一致.2、开沟或打孔:深度50厘米、宽30厘米左右的沟,将挖出的土与优质有机肥混匀回填,必须将有机肥充分腐熟.3、播种:将山嘴子打孔植入,株距15厘米,行距1-1.2米.4、插架杆:要稳、结实、防大风吹倒.5、收获.

秦淮区15670935383： 铁棍山药几年生植物 - ？
江菁安维： 两年生哦,第一年种植的山药比较小,一般留作种子,我们叫做栽儿,像小土豆当种子种下去,宜阳,第二年会长出比较大的铁棍山药,营养丰富,美味可口.焦作怀府铁棍山药,堪称经典.需要找我哦

秦淮区15670935383： 山药怎么种植才能抗重茬 - ？
江菁安维： 日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前途的品种.选地开沟整畦 山药的种植应尽量避免重茬,一般隔三年轮作一次,并忌种花生、红芋

秦淮区15670935383： 河南濮阳有大面积的种植铁棍山药吗 - ？
江菁安维： 河南濮阳有大面积的种植铁棍山药采用无性繁育 1.1铁棍山药笼头1.1.1铁棍山药笼头,又名铁棍山药栽,是铁棍山药根茎上端有芽的一节.1.1.2每年秋末冬初挖铁棍山药时,选颈短芽头饱满,粗壮无病虫害的山药,将上部笼头取15-20m长折下...

秦淮区15670935383： 种一茬铁棍山药后,土地需要休息多长时间? - ？
江菁安维： 河南焦作地区的怀铁棍山药至少需要休息8-10年.

秦淮区15670935383： 山药种植如何管理 - ？
江菁安维： 1、选种 要求种薯色泽鲜艳,顶芽饱满,块茎粗壮,瘤稀,根少,无病害,不腐烂,未受冻,重150克左右.用山药段子播种要求其直径在3厘米以上,长度为15~20厘米. 2、催芽 播种前15~20天,取出层积存放的山药段子,放在25~28℃的环...

秦淮区15670935383： 山药种植方法? - ？
江菁安维： 你好 在百度百科看到的 整地 薯蓣应实行2-3年轮作.整地除施肥后耕翻外,主要是开挖供块茎向下伸长的疏松沟,一般沟深1米以上,沟宽20-25厘米,沟间距80-100厘米.人工开沟比较费时,一般在冬前进行,开沟后回填土时,注意不要打乱...