为什么我用面包机做的面包又咸又甜？大神们帮帮忙
可能是盐和糖放多了。按照配料表放。可以放个鸡蛋和奶粉。做出的要松软可口。
一般甜包的水分含量更大，面包更柔软，所以更加沾一些。可以在放入面团前稍刷一点黄油，出模的时候会更方便。
那可能是你的食谱的问题吧 一般来说 用盐量是面粉的1%，低成分面包很多一些 一般不超过2%，糖对于面包来说属于 辅助材料，如果自己不喜欢甜的可以适当减量，即使不加糖 对面包的品质没有多大的影响！ 像法式长棍 中，就没有糖 材料的应用和作用 可以去 玫瑰烘焙论坛去 看看我用面包机做的面包,为什么表面很硬?
主要是因为面包机的发热管在底部，所以用面包机做出来的面包，一般底部都是非常硬的，而上面又比较软，所以如果想要颜色金黄金黄的，可能底部就已经有些太硬了，这是因为发热管在底部，所以面包的受热并不均匀，下面熟了的时候上面还有点未成熟，而面包机自带的程序为了让面包完全成熟，会延长大概15分钟...
面包机能做什么?
在我们家庭当中现在面包机是比较常见的了，不是说去面包店才能够见到，现在家庭都有面包机了所以早上就不用那么忙着去面包店购买了，但有些人们会问，面包机能做什么?意思除了能做面包机还能做什么?下面我们就来给大家介绍一下，面包机能做什么与它的种类有哪些。一、面包机能做什么？1、面包机的...
为什么我用面包机做出来的面包会酸酸的???
4、如制作甜面包，面粉筋度达到28％以上就可以，而吐司等主食包则要32％以上的面筋。5、配方比例要平衡，油、糖是弱性材料，太多会导致面包收缩或塌陷，而盐用量过多则会抑制面包的发酵，导致面包体积不够。6、面包最后醒发要根据面包的种类而定，甜面包时间较短，而吐司和大方包则需更长的时间，...
用面包机是怎么做面包的?
准备食材（每个品牌的面包机容量不一样，所有食材可按照比例调整哦）:1、全脂牛奶250ml（很多方子的水量或奶量都偏少，做出来的面包会让口感偏干偏硬??放心大胆地加吧，面包才能水嫩起来！）2、鸡蛋一枚 3、白砂糖70克（不喜欢甜的可以适当调整，我自己比较满意这个甜度，哈哈哈）4、食盐5克 5、...
用全自动面包机怎么做面包
制作方法：1.将面包桶逆时针方向从面包机中取出，将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上。2.加入150ml液体。3.加入黄油3大勺。4.加入3大勺红糖。5.加入盐半小勺。6.加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯。7.用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑，将一小勺（3g）酵母粉放入小坑内，将放好材料的面包桶放...
面包机怎样做面包
因为面包机一般都有固定的配方（如图分享两张我常用的我的面包机的配方），以及机舱内有合适恒定的温度，所以，我个人认为，1、2两种原因导致发酵没有完成的可能性不大。多半是由于酵母失效导致的。所以，专业面包店做出来的面包，组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包，就使用面包机的揉面和烘烤...
究竟如何用面包机做面包做面包需注意什么
现在的人们，真是太有福了，想吃面包自己就能做出来，都在家里买了面包机，但是再用面包机做面包的时候，人们都不知道该怎样的去做，还有在做的时候需要注意什么，接下来我们为大家来介绍究竟如何用面包机做面包和做面包需注意什么，希望大家在做的时候参考。一.究竟如何用面包机做面包1.先为大家来...
面包机使用效率高吗?面包机还可以用来做什么?
3、面包机通电，启动菜单上的第三项“粗粮面包”，面包机上一般都会有面包重量选择，我选的是900g；4、按下“启动”键，面包机内桶里的搅拌刀就开始进行第一道工序“搅拌”，整个面包制作的流程是“第一次搅拌-第一次发酵-第二次搅拌-第二次发酵-烘烤”总用时2小时23分钟，上图是第一次搅拌过程...
怎么用面包机做面包的方法
放入面包桶，撒一点点水在表面，放一条湿毛巾，直接开启用面包机发酵功能。发酵。中途可以再洒一次水，要想面包长高高，就不要忘记洒水哈哈哈 请点击输入图片描述 发到八分满。请点击输入图片描述 包锡箔纸，涂蛋液，撒芝麻。（因为我的面包机温度有点高，不包锡箔纸的话，每次还没熟，表面就黑了...
不用烤箱也能做出香喷喷的面包,你不想试试吗
建议买个面包机，现在的面包机功能很多，但我觉得基本功能已经足够了。我家有面包机是前年买的，我是在吃腻了外面买的面包，就会自己用面包机做。可以负责任的告诉大家，自己做的面包绝对干净卫生，食材健康，盐甜皆可，加料随心所欲 下面就向大家简易介一下如何使用面包机成功做出一个好吃的面包。主料:...
月富银黄： 那可能是你的食谱的问题吧 一般来说 用盐量是面粉的1%,低成分面包很多一些 一般不超过2%,糖对于面包来说属于 辅助材料,如果自己不喜欢甜的可以适当减量,即使不加糖 对面包的品质没有多大的影响! 像法式长棍 中,就没有糖 材料的应用和作用 可以去 玫瑰烘焙论坛去 看看
永仁县18231487417： 为什么我用东菱面包机做的面包又咸又甜,味道怪怪的? - ？
月富银黄： 可能是盐和糖放多了.按照配料表放.可以放个鸡蛋和奶粉.做出的要松软可口.
永仁县18231487417： 为什么面包店做出来的面包那么香,而自己用面包机做的就不香呢? - ？
月富银黄： 面包的香味主要由小麦自然的香味,奶香味,发酵后产生的酒精和醋酸带来的独特香味构成.有的朋友说为什么自己做的面包不如卖的好吃呢?那是因为你还没做好,做成功的面包机版面包就不会让你有这个想法了,而且吃惯了自己做的面包,...
永仁县18231487417： 为什么我用面包机做出来的面包像馒头发糕一样啊口感 - ？
月富银黄： 那是没有发好,给你我的经验:用面包机和面(料:油铺底层,2个蛋,2大勺牛奶,一般面粉2-2.5杯,糖',盐巴,按照说明的就可以),面活好了,放置1小时,然后把面掏个小洞,放酵母一勺(面包机提供的),为了湿润快点,放一小勺子牛奶,开始发酵,直到发酵的比原来大2倍,就可以了,然后按烘烤45分钟.就闻到香味了.不要用全自动的功能,做不好面包的.我现在一直用分部操作的方法,都做了有30多个了,还加了葡萄干,红枣等,做出来的虽然没有商店买的好吃,但也不错,毕竟没有放各种添加剂,吃起来放心的很.多做几次就有经验了.面要活的适当,不要太稀,也不要太干.我相信你一定能做好的.
永仁县18231487417： 为什么我在家里用面包机做出来面包像馒头 - ？
月富银黄： 家用面包机做出来的面包味道和面包店里的是有很大区别的.不知道你做出来的是味道口感像馒头还是外观像.如果是口感像的话:1、你可以用全脂牛奶取代水;2、用软化的黄油切成颗粒取代植物油;3、适当增加奶粉的数量并减少粉类的数量;4、液体比例提高10%并使用面包改良剂;5、还有个可能是,你的酵母可能数量不够或效果不好,记得酵母使用完了要放到冰箱里面冷藏保存.要是外观的话,可能是你的面包机揉面不够彻底,我的做法是:选择机器揉面1个程序,然后取出来手动揉面、摔打,然后再放进面包机,启动正常制作程序,感觉比普通的制作程序做出来的要好吃点.
永仁县18231487417： 面包机做面包为何总是不松软,却很腻,紧实? - ？
月富银黄： 第一,千万千万要放盐!它的作用:让面包有韧性.如果不加盐,你很可能会成功做出一大块掉渣的发糕... 第二,蛋白质要足够.用普通面粉做面包也ok,但由于普通面粉蛋白质含量不够,故需要加牛奶,把水的90%全部替换成牛奶,是的,你木有看错,是90%!
永仁县18231487417： 用面包机做出来的面包看起来很好,简直完美,但是吃起来的口感就跟发糕一样,这是什么原因呢 - ？
月富银黄： 水放的多了,所以蜂窝大,试试750克的面包放250克的高筋面粉110ML左右的水,搅拌的时候发现周围起筋,而且是面团不是摊成平面的面糊就合适了
永仁县18231487417： 为什么我用美的面包机做出来的甜面包,像个面疙瘩,是不是我酵母粉放少了? - ？
月富银黄： 问题有几点.第一是你的配方一定要正确,.2是打面过程中盐和酵母不能放一起,3是要确定面是真的打好了 看筋度是不是很好 4是醒发
永仁县18231487417： 为什么我用面包机做面包,跟面包坊做的不一样,并且口感有点像蛋糕,为嘛? - ？
月富银黄： 因为你是懒人,用的是机器!而面包坊做的是技术,面包制作是一个很复杂,技术含量特别高的活!!!
