绿豆芽怎么泡发芽的过程
豆子用水泡发至七八个小时,在适合和
的温度下,豆子就会出牙。每个10小时,浸泡一次水,让他生根花芽,这就是豆芽。
一直以来市场上所出售的豆芽菜,经常被称为毒豆芽,大家吃着都不放心。所以现在很多家庭都自己泡绿豆芽吃。其实,泡绿豆芽非常简单,看着一颗颗的小豆子,短短的几天时间就长出了嫩芽,真是一件让人开心的事情。自己动手在家发的绿豆芽,纯正天然,吃起来即放心也特别有滋有味。如何自己动手发绿豆芽呢,下面说一下发绿豆芽的简单过程:
首先挑选比较饱满的绿豆,这样有利于绿豆的茁壮生长,天气冷的时候可以用温水把绿豆清洗干净后泡24小时左右,待到绿豆泡的非常饱满,而且带有小芽点时,把绿豆清洗干净放入盆中或容器底部铺平,因为绿豆芽怕见光,所以绿豆上面要盖一个干净湿润的毛巾,要让绿豆有足够的湿润,但不能泡在水中,每天早、晚要把绿豆清洗一次,然后在盖上湿润的毛巾,这样反复多次,绿豆芽会生长的很快,大约5天左右就有收成了。用清水把飘在水中的豆壳冲掉,把豆芽清洗干净 ,放在开水中快速焯水30秒后捞出,(不要焯的时间过长,那样豆芽的脆就没有了)。然后就可以烹饪自己喜欢的菜肴了
2.经过浸泡的绿豆已经开始露出小芽,改用漏网盆,把已经发芽的绿豆芽平铺在漏网盆底部,上面用湿毛巾盖好,将漏网盆放入更大一点的盆中,上面盖上盖子,也可以直接放入蒸锅中盖好,放在温暖处。
3.每天打开湿毛巾淋水2-3次,并把湿毛巾清洗后盖好,鲜嫩的豆芽一天天长大,6天左右又白又嫩的绿豆芽就发好了。
注意:绿豆芽在发芽的过程中,需要保持湿润,但是底部不能积水,底部积水会影响绿豆芽生长。绿豆在发芽的过程中不要见光,见光后的豆芽会影响口感。自己发的豆芽安全放心,你也来试试吧!
同样的生绿豆芽的方法也适用于黄豆芽、黑豆芽等。
绿豆芽怎么发
1、绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水,下午回家后就可以开始育芽了);
2、把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部(不用太多,发起来会很多呢);
3、把水倒掉盖好盖子,放在温暖的地方就可以了,容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了(要让豆子有足够的湿度,但又不能让豆子泡在水中);
4、大约每隔4-6小时,就做一次用水清理的动作,记得:一律从茶壶的嘴注入干净的水,然后再从茶壶的嘴将水沥出,这样可以保证整个过程不见阳光(不要太过好奇总是掀开盖子看哦);
5、绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小的点,第二天大概会有2-3cm长,发到第四天就差不多可以收成了。
绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法
生豆芽菜的方法
1、选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。
2、缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法
绿豆芽的营养价值
绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。
绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。
绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效;
绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法
绿豆芽的食用注意事项
1、绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
3、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一4、正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法
5、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。
6、烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。
7、绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
绿豆芽怎么发 生绿豆芽的方法
绿豆芽的发法并不难,并且自己发的豆芽要比菜市场售卖的绿豆芽更加绿色安全,所以,爱动手的小伙伴们不妨尝试一下。绿豆芽本身就是一种营养十分丰富的蔬菜,常吃绿豆芽的好处也是很多的。
在日常生活中,豆芽是我们经常吃的一种蔬菜,而绿豆的发芽是非常容易存活的,很好生长不容易死,不需要种在泥土里面,只要在家里我们就可以种出绿豆芽,而且时间非常短暂只要几天时间就可以重出了
工具原料纸巾,塑料杯,绿豆
方法/步骤分步阅读
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如果想要泡发绿豆芽,只要两天的时间就够了,之后就不能再水中浸泡了,只要让他在潮湿的环境中生长就可以了,好现在我教大家怎么样泡发首先我们要把纸巾铺在塑料杯的底下,往里面倒入水纸巾完全湿透在稍微多加点,在把绿豆放入里面。
2
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经过一个晚上的泡发,绿豆芽基本上破皮了,你会看到一小点的豆芽,从破皮中钻出来,但只是一小点,这个时候要注意纸巾是否是湿润的。如果没有湿润,要时刻往里面加水,保持它的湿润,因为它的发芽需要充足的水分
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然后第二天早上,你们可以把绿豆芽放在阳光下,如果没有阳光也没有关系,因为基本上绿豆芽的发芽时期,它消耗的营养物质不需要阳光,因为它不会进行光合作用,但是如果有阳光的话,最好把它放在阳光下。
基本上经过两天的泡发,豆芽都发芽了,长出了大约0.5厘米的牙根
4
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以上是小量的泡发,如果你要泡发起来做菜吃可以放在大个的脸盆当中泡发。如果你是做实验的话,你可以放在泥土中,这样更有利与豆芽的泡发,要使泥土湿润,但不能浇的是水太多,不然会使泥土硬化
。
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经过两天的生长,绿豆在泥土当中就长出了,小豆芽突破泥土的障碍它里面的营养物质也消耗完了,这个时候你需要把它放在阳光下让他进行光合作用
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放在阳光下生长后,过些几天豆芽的根茎就会越长越长,如图所示,如果你不及时把它从土中拔出来,他就会长出绿叶的叶子这个时候他就不能吃了
。
注意事项
时刻保持绿豆在潮湿的环境当中
在家生绿豆芽,记住3个要点,豆芽水嫩脆爽,比买的好吃。
今年真的是一个特殊的长假,在家呆了将近一个月的时间啦,出去超市买菜也是一次性买很多,能不出门就不出门,正好菜也快吃完了,出去采购也不方便,忽然就想起来家里面还有很多绿豆,于是自己动手在家生绿豆芽,做出来的绿豆芽比卖的还好吃,而且做法相当简单,只要有绿豆就可以做,并不需要准备其他的食材。
自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项,接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法,按照这个方法来做,绿豆芽一定非常水嫩,特别好吃,新手也能零失败。
第一步先把绿豆放在水中泡一下,最好是用热水,先用热水倒入绿豆里面,把它烫一下,接着再缓缓的倒入凉水,把水调配成温水,放在容器里面浸泡上一夜。
第二天准备一块笼布,就是我们平时蒸馒头用的网纱布,棉布的那种是最好的,先把网纱布打湿,然后准备一个框子,再把网纱布铺在筐底,倒入绿豆然后把网纱布盖起来,再浇上清水把绿豆打湿,最外面盖上一块深颜色的布,把表面遮挡起来,放在阴凉通风的地方保存。
每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水,一定要把水喷透,可以在网筛外面接上一个盆子,浇透了之后,再把盆子拿开,不要把豆子泡到水中,连续这样操作两天。
到第三天的时候豆芽已经长出来了,又水又嫩,非常好吃,这样的豆芽做出来之后直接去炒肉,或者炒韭菜,味道都是非常好的,比买的新鲜好吃,而且非常的粗壮,里面的水分很多。
生绿豆芽的注意事项。
生绿豆芽有三个注意事项,第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作,最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外,其他的时间都是单独用筛子来生豆芽,不需要把它泡在水里面。
第二就是避光,在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来,如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的,非常难看,影响食欲,全程避光去操作,最后生出来豆芽又绿又脆。
第三就是保湿,在生豆芽的过程中,上下午一定要喷上两次水,每一次喷水都要浇透,喷完了之后继续盖上网纱布,再用深色的布遮挡起来,这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上几点的话,自己在家生豆芽,即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败,非常简单方便,如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话,建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽,简单方便又好吃,喜欢就做来试试吧!
1把绿豆,1个盆,3分钟学会生绿豆芽,鲜嫩脆爽,比买的香
怎么让绿豆发芽,10个小时拍出来的30秒视频_绿豆泡发过程
如何快速泡发豆芽的方法怎么快速泡发豆芽的方法
1、清洗容器。先把容器里外清洗干净,不干净的话豆会烂,甚至不发芽。2、选豆。将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子挑选出来不要。3、洗豆。将挑选后的豆子冲洗一遍。4、泡豆:将洗过的豆子豆放入干净无油的容器中,水加至豆子以上8-10公分左右,浸泡10小时。5、洗豆。将泡豆子的水倒掉,豆子再用...
豆芽怎么发芽的过程
1. 将绿豆置于清水中浸泡约12至24小时,直至其膨胀。2. 当绿豆开始萌发小芽时,应使用有孔的容器,将发芽的绿豆芽均匀铺在容器底部,然后用湿润的毛巾覆盖,轻轻放入蒸锅,保持封闭,置于温暖的环境中。3. 每天需打开毛巾,给绿豆芽淋水2至3次。大约经过6天,绿豆芽便可以良好地发芽。
豆芽怎么泡发芽的过程
1、首先选取饱满的绿豆,挑去杂质和坏豆子。2、把绿豆装在盆子里,倒入开水加一小勺白醋搅拌浸泡一个晚上。3、倒掉浸泡过的水,然后找一块干净的毛巾浸湿盖在绿豆上面。再用一个黑色的塑料袋,将盆子包裹密封起来。4、每天早晚打开袋子换一次水,换的水直接倒进去,千万不要用手淘洗,不然芽会断掉。...
豆芽怎么泡发(如何泡豆芽)
2. 泡豆:将豆子放入干净无油的容器中,加适量水浸泡。黄豆需浸泡10小时左右,绿豆浸泡时间稍短。3. 铺豆:将豆子均匀铺在育苗盘上,覆盖一张浸湿水的育苗纸。4. 冲洗:夏天泡豆10小时左右后,用流动水冲洗豆子,除去杂豆。5. 温度控制:黄豆发芽的适宜温度为28度左右,高温会影响豆芽质量。6. 浇...
怎样在家自己发黄豆芽和绿豆芽?
1、准备发豆芽的工具,用开水烫后,保证无油,底下的盖布,最好是无纺布,因为最后根会扎到布里,布就没法用了,到处是断根。2、用无纺布盖在底托的上面,以防豆子掉下去,然后,放入砂锅的底部,用于沥水。3、这是泡了一晚上的黄豆,第二天早上就泡好了。4、把泡好的黄豆倒在篦子上。5、盖上...
绿豆在水里几天发芽 怎样泡绿豆才能发芽
方法一:当需要大量发绿豆芽,建议用上沙子、泥土。1、选豆并将绿豆清水洗净。洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,发芽率极低。2、缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一...
豆芽怎么泡发芽的过程
豆芽泡发芽的过程如下:材料:绿豆,带孔的容器(可以是蒸锅的蒸屉,塑料瓶扎上孔也可以),我用的是洗菜盆中用来过滤的盆,一块布(不透光最好)。做法:1、取适量的绿豆放入清水清洗两边,将里面的绿豆空壳和坏豆都挑出来。2、将处理好的绿豆放入到一个干净的盆子里面,接着向盆里面加入适量的...
豆芽的正确泡发的方法
2、经过一个晚上的泡发,绿豆芽基本上破皮了,你会看到一小点的豆芽,从破皮中钻出来,但只是一小点,这个时候要注意纸巾是否是湿润的。如果没有湿润,要时刻往里面加水,保持它的湿润,因为它的发芽需要充足的水分。3、然后第二天早上,你们可以把绿豆芽放在阳光下,如果没有阳光也没有关系,因为基本...
绿豆芽怎么泡发芽的过程
元元生活小知识 2023-11-23 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 1.绿豆用清水浸泡一晚,最多不要超过24小时。2.绿豆已经开始露出小芽,改用漏网盆,把已经发芽的绿豆芽平铺在漏网盆底部,上面用湿毛巾盖好,直接放入蒸锅中盖好,放在温暖处。3.每天打开湿毛巾淋水2-3次,,6天左右绿豆芽就发好了。 抢首赞 ...
怎么生黄豆芽最简单的方法
一、发豆芽的方法 1.选豆:首先是选豆子,市面上有很多种黄豆,要挑选这种出芽率高的小黄豆,还要是当年的新黄豆,不然出芽的数量会大大折扣。将黄豆均匀铺满育苗盘,仔细选豆第一步,要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。2.泡豆:把豆子放入干净无油的容器中,水加至黄豆以上8~10公分...
官妮斯帕: 很简单,将绿豆放在深底盘子里(或盆子里),铺平,铺满一层,加水,超过绿豆2厘米,用湿纱布盖上,放在不见光的 地方,如橱柜里,每天加一次水就行了,通常一周就可以了,具体时间也有差异,注意:不要见光,否则豆芽回发生光合作用,产生 叶绿素,变成豆苗.
黄龙县13629451311: 怎么发绿豆芽 - ?
官妮斯帕: 1、 豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗...
黄龙县13629451311: 绿豆芽怎么发 - ?
官妮斯帕: 1、根据需要,选适量当年的新绿豆洗净,去除杂质及漂浮在水面的次豆,放在一个干净器皿中,热天泡6-8小时,冷天泡20小时左右,天气温度低的话,也可加入适量温水并没过绿豆,放在一通风干净的环境里.2、通过一晚浸泡好的绿豆,盆...
黄龙县13629451311: 绿豆芽的怎么发芽 - ?
官妮斯帕: 自制绿豆芽的做法 一、材料 绿豆100克,水适量.做法1.绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子.2.用水浸泡12小时;3.隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面.4.喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水.5.放在避光的地方,每天早晚喷2次,9天后即可采食.
黄龙县13629451311: 绿豆芽怎么发又粗又快??
官妮斯帕: 发出粗的绿豆芽的方法是把绿豆放在无油污的容器中用温水浸泡,把豆芽放在用透气性好的漏水筐子,再放一个浸了水的干净棉布以免干燥,早中晚各淋一到两次水,在豆...
黄龙县13629451311: 怎么样发绿豆芽 - ?
官妮斯帕: 自发绿豆芽的做法 选好的绿豆用清水冲洗干净. 洗好的绿豆重新泡入清水里,浸泡至绿豆吸收水分明显变大,皮的中间有开裂. 准备电饭锅里备有的蒸屉一个,没有的话可以用沥水篮代替. 准备一个干净的百洁布,用清水浸湿挤掉多余的水分...
黄龙县13629451311: 如何在家里发绿豆芽? - ?
官妮斯帕: 绿豆洗净,用湿布盖上,放在暖和的地方,一两天就行了.
黄龙县13629451311: 怎样发绿豆芽? - ?
官妮斯帕: 将沸水晾到7/8成【热】时,将绿豆芽放入浸泡将近一天时间(这个不大固定,你只要观察它什么时候【软了】就好),泡好之后倒出水,封住,然后放置温度适合的地方即好.
黄龙县13629451311: 绿豆是怎么发芽的 - ?
官妮斯帕: 1.首先,准备适量绿豆,放在清水里泡24小时.2.准备一个可乐瓶子,剪去上端,在底下打4个空,将泡好的绿豆放在里面.3.准确一块可以吸水、可以避光的布,为的是使绿豆不接触光线和保湿.4.由于当时发绿豆的时候用了一大一小可乐瓶.5.用一块重物压在瓶子顶部的布上面,将可乐瓶放在比较温暖的地方.每2天取出来整个过水一次,过水要过透.6.等若干天,豆芽就发好了.打开包着瓶子的布就能看到全貌啦,满满的一瓶!7.将瓶子沿着侧面剪开,并将绿豆芽取出.将豆芽放在清水里浸泡一段时间.豆芽里的根什么的去掉,清水洗净就可以下进行下一步烹饪啦!
黄龙县13629451311: 怎么发豆芽 - ?
官妮斯帕: 把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮,准备发豆芽.把可口可乐瓶子底下钻几个眼,用小剪刀阔一下眼的大小,以绿豆刚好不钻出来为宜(为了每天浇的水都能不积在瓶子里,保证绿豆芽的新鲜),把瓶口锥形的那部分剪掉,为了瓶内...