丝瓜属于什么类蔬菜？

丝瓜属于什么类蔬菜~

丝瓜属于葫芦科的蔬菜
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
食材简介：

　　丝瓜，又称胜瓜、菜瓜等，葫芦科攀援草本植物，表皮粗糙有疣点，表面覆盖短柔毛，按形状可分为蛇形丝瓜和棒丝瓜，蛇形丝瓜长可达1米，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，瓜皮以绿色为主。



　　营养功效：

　　丝瓜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，具有提神健脑，美白皮肤、活血化瘀的功效，还有较高的维生素C含量，可用于预防坏血病及各种维生素C缺乏症。不仅如此，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，所以经常食用丝瓜，对人体有非常多的好处。



　　常见做法：

　　那么，在生活中，丝瓜还有哪些常见的做法呢?

　　红椒丝瓜、蒜蓉丝瓜、丝瓜小酥肉、核桃仁炒丝瓜、丝瓜彩椒炒肉等等;

　

　　丝瓜属于蔬菜。
　　丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。
　　果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

丝瓜属于瓜类蔬菜。
丝瓜，是葫芦科丝瓜属植物。
一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2至4歧。叶柄粗糙，长10至12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10至20厘米，通常掌状5至7裂，裂片三角形，中间的较长，长8至12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2至3厘米，宽2至2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花：通常15至20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12至14厘米，被柔毛；花梗长1至2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5至0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8至1.3厘米，宽0.4至0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，辐状，开展时直径5至9厘米，裂片长圆形，长2至4厘米，宽2至2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3至5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6至8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2至10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。
果实圆柱状，直或稍弯，长15至30厘米，直径5至8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
生长环境
光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。
温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20至30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28至30℃，30至35℃时发芽迅速。
水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%至85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。
土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。
主要价值
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4至1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3至4.5克，粗纤维0.3至0.5克，灰分0.5克，钙18至28毫克，磷39至45毫克，核黄素0.03至0.06毫克，尼克酸0.3至0.5毫克。抗坏血酸5至8毫克。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
食材 丝瓜 实拍
食材 丝瓜 一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12-14厘米，被柔毛；花梗长1-2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，辐状，开展时直径5-9厘米，裂片长圆形，长2-4厘米，宽2-2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3-5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。
果实圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。 [2]
生长环境 语音
光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。
温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速。
水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%-85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。
土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

“百度百科”的定义是：蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

有认为“青菜”等同“蔬菜”的，在这里“青“，与颜色无关。 有认为青菜，就是长绿色叶子，以食用其绿叶为主的“蔬菜”连白叶“白菜”都不是青菜，必须是富含较多叶绿素的绿色叶子菜。他们用“萝卜青菜，各有所爱”，来说明萝卜不是青菜，但是萝卜苗，萝卜缨子又是青菜。莴笋茎不是青菜，但是莴笋叶子又是青菜。 有人认为，所有的叶子菜都是“青菜”，也就是青菜的定义就是叶子菜。 还有人认为，绿色，叶绿素，是“青菜”的标志，也就是说白菜全白不是青菜，白菜见光多叶绿素多，就是“青菜”；同理绿色的莴笋全身是青菜；绿色的苦瓜是青菜，偏白苦瓜就不是青菜；绿色的茄子是青菜，紫茄子、白茄子不是青菜；绿辣椒是青菜，红辣椒、黄辣椒就不是青菜；绿色韭菜是青菜，韭黄就不是青菜。以此为标准，基本上，丝瓜都是绿色的，表面叶绿素含量极高，当属青菜无疑。

“丝瓜属于葫芦科的蔬菜 丝瓜(学名:Luffa cylindrica (L.) Roem. )是葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧

丝瓜是夏季一种很受欢迎的蔬菜，其肉质柔软细嫩，营养丰富，是农村家庭菜园里每年必种的蔬菜。说实在的，丝瓜比较容易种植，只要有棵好的秧苗，栽种后基本都能结出很多果实，选好种子，育出好苗，是保证后期产量的关键，夏季栽种丝瓜宜选用育苗移栽的方式为佳，先将丝瓜种子浸泡在清水中12小时，之后晾干准备待播。

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桂平市19634072292： 丝瓜是水果还是蔬菜 - ？
源颜盘得： 丝瓜属于蔬菜. 丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植. 为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大.茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根.中国内外均有分布和栽培.

桂平市19634072292： 请问南瓜、丝瓜是蔬菜吗 - ？
源颜盘得： 包括的种类:1、瓜类;2、绿叶类;3、茄果类; 4、白菜类;5、块茎类;6、真根类; 7、葱蒜类;8、甘蓝类;9、豆荚类; 10、多年生菜类;11、水生菜类;12、菌类;13、其他类.你说的蔬菜其实是指叶类蔬菜,对吧? 毛豆属于豆荚类,南瓜属于瓜类,丝瓜也属于瓜类. 如果你说的蔬菜是指叶类蔬菜,那么三者都不是.

桂平市19634072292： 丝瓜是碱性蔬菜吗 - ？
源颜盘得： 最佳答案: 丝瓜属于凉性食物,瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜. 丝瓜属于碱性食物,果蔬类食物大多...

桂平市19634072292： 丝瓜,南瓜,黄瓜,冬瓜,黄金瓜,梨瓜都属于什么类 - ？
源颜盘得： 西瓜是水果,其他是蔬菜,因此西瓜不是

桂平市19634072292： 丝瓜有什么营养价值,什么样的人千万不要吃丝瓜?？
源颜盘得： 丝瓜(Luffa cylindrica),又称菜瓜,是东亚地区广泛种植的一种蔬菜.丝瓜是葫芦科攀援草本植物,分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种.丝瓜为夏季蔬菜,在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种,丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶...

桂平市19634072292： 丝瓜的特点 - ？
源颜盘得： 丝瓜属于双子叶植物药葫芦科植物,以成熟丝瓜、丝瓜络、丝瓜叶、丝瓜藤、丝瓜根、丝瓜子均能入药.另设专条.丝瓜的药用价值很高,全身都可入.丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用.它起源于热带亚洲,原产于印度尼西亚(另有一说,原产印度).大约在宋朝时传入中国,成为人们常吃的蔬菜.目前,供蔬菜用的丝瓜主要有两种,即普通丝瓜和有棱丝瓜.前者大江南北均有栽培,后者主要在华南栽培.[1]

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源颜盘得： 1. 丝瓜和西瓜属于同一科,都属于葫芦科植物的果实.葫芦科是植物界中的一个科目,其中包括:葫芦,瓢瓜,黄瓜、冬瓜,南瓜、丝瓜、西瓜,甜瓜等常见的蔬菜和瓜果.葫芦科是世界上最重要的食用植物科之一,其重要性仅次于禾本科、豆...

桂平市19634072292： 丝瓜属于碱性还是酸性 - ？
源颜盘得： 肉类的呈酸性,蔬菜类的多呈碱性.丝瓜属于蔬菜类,碱性的

桂平市19634072292： 丝瓜和苦瓜是碱性疏菜吗 - ？
源颜盘得： 丝瓜属于凉性食物,瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜. 丝瓜属于碱性食物,果蔬类食物大多属碱性食物,但草莓含有有机酸,会使体液的酸度增加,属于酸性食品.