伍仁馅料怎样做口感不硬？
做馅的时候放点儿油和水，就不会发硬了。
食材：面粉250g，枧水5g，玉米油45ml。调料：花生仁(炒)适量，核桃(鲜)适量，开心果（熟）适量，葵花子仁适量，芝麻适量，玉米油适量，糯米粉适量，水适量。
1、糖浆加入枧水、玉米油搅匀。
2、加入面粉。
3、揉匀，饧发一个小时。
4、果仁烤熟，切碎。
5、蔓越莓切碎。
6、冰糖敲碎。
7、加入炒熟的糯米粉，适量的玉米油及水，将馅料揉成团。
8、分成45克一个的小球球。
9、醒好的面团分成30克一个的剂子。
10、取一个面团按扁，包入馅料。
11、用月饼模子压制成型，并喷上一层水。烤箱200度预热以后，烤5分钟。
12、取出，刷上一层蛋黄水，继续烤15分钟。
13、月饼出炉。
14、晾凉以后，放入保鲜盒，盖盖，回油1-2天即可享用。
在基料馅里加些蜂蜜和植物油就会使料馅柔软，注意使用蜂蜜和糖的比例以免过甜，植物油要用熟油最好。
五仁是中国传统月饼的一种馅料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。
五仁馅的做法：
用料：花生仁100克 核桃仁100克瓜子仁100克 松子仁100克芝麻仁100克 冰糖50克白糖350克 猪油150克青红丝50克（可以不放） 糕粉100克
制法：1，将花生仁，核桃仁，瓜子仁，松子仁，芝麻仁分别烤熟。
2，将烤熟的花生仁，核桃仁与冰糖分别擀碎。
3，将擀好的花生仁，核桃仁，冰糖同瓜子仁，松子仁，芝麻仁，白糖，猪油，青红丝，熟面粉和在一起，揉搓均匀即可
糕粉就是把糯米粉蒸熟，烘干，
家里做，用黄油也可以，更香，青红丝可以换作果丹皮的丝。
我今年已经做完了，很香，多放些油，否则偏干，松散。最好放无水酥油，黄油含少量水份，时间长，果仁会变软。
伍仁饼馅料怎么吃起来很不软,很干燥的?
五仁馅里加点冬瓜条和熟的糕粉，烤熟后吃起来就软和不干燥了。
五仁馅怎样做好吃
其次，不喜欢吃青红丝就不放，或者用喜欢的果脯、蔓越莓干、葡萄干等代替。还有，不喜欢吃得太甜，就少放一点糖，面粉之类的更不会放太多，只要能把馅料黏合在一起就可以。这样做好的五仁馅，满满的坚果香气，甜度适中，咬在嘴里，越嚼越香。每到中秋节的时候，我家都会做不少五仁馅，算算已经连着...
五仁月饼的馅料怎样制作?
五仁月饼是中国传统糕点之一，以其丰富的口感和营养价值而受到广泛喜爱。五仁月饼的馅料通常包括五种不同的果仁，如核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻等，搭配糖浆、油脂和其他辅料制作而成。下面将详细介绍五仁月饼馅料的制作过程。准备材料：首先需要准备好各种果仁，如核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和...
五仁馅月饼馅料配方
优质的五仁月饼，口感非常香脆，只要馅料搭配得当，真的是回味无穷呢！感觉比单独吃某一种坚果还要给力哦。不但口感棒，营养棒，色香味各个方面都是非常出众的。这可能是最好吃的五仁馅料，香脆爽口，回味更解馋，真的百吃不腻！今天就跟我一起来感受一下吧，马上就要中秋节了，可以自己在家里试一试...
五仁月饼馅料怎样调配?
五仁月饼是中国传统的一种月饼，其特点是馅料中包含了五种不同的果仁，通常包括核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻和瓜子仁。五仁月饼馅料的调配是一门学问，需要根据个人口味和传统做法来调整。以下是一个基本的五仁月饼馅料调配方法：准备原材料：首先需要准备好五种果仁，分别是核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻和...
如何保证汤圆馅的口感柔软而不黏糊?
煮制时间：汤圆下锅后，要等水再次沸腾后再转中小火煮制。汤圆浮起后继续煮2-3分钟即可，不宜煮得过久，以免汤圆皮过于糯软，馅料过于糊化。通过以上步骤，可以大大提高汤圆馅的口感，使其柔软而不黏糊。制作汤圆的过程中也需要根据实际情况适当调整，比如根据当地的水质调整糯米粉的水分，根据个人口味...
咸味五仁月饼馅料的做法
咸味五仁月饼馅料的做法: 1、瓜子仁倒入锅中炒至焦黄,黑芝麻炒熟,花生在锅中炸熟,各种自己喜欢的干果炒熟。 2、锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味。 3、材料中大点的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖(盐)70g,植物油30ml,白酒10g,水80g搅拌均匀,根据自己口味选择馅料的口味。 4、再分次的倒入熟...
五仁月饼的馅料怎么和?
五仁月饼是中国传统的一种月饼，其特点是馅料中包含了五种不同的果仁和坚果，通常包括核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻和瓜子仁等。五仁月饼的馅料制作过程相对复杂，需要将各种果仁和坚果炒熟后磨碎，再与其他配料混合均匀。下面是五仁月饼馅料的详细制作方法：准备材料：首先准备好所需的果仁和坚果，如核桃仁...
五仁月饼馅料怎么做
五仁月饼馅料制作详解 五仁月饼以其独特的口感和深厚的文化底蕴深受喜爱。要做出美味的五仁月饼，关键在于馅料的制作。以下详细阐述了五仁月饼馅料的制作流程。首先，准备主角：你需要选购新鲜的核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和莲子，清洗干净后晾干备用。接着，研磨五仁：将这些坚果分别用研磨机打成细腻的粉末...
五仁馅怎么做比较好
1、这次做五仁馅，我在里面放了核桃仁、大杏仁、黑芝麻，还有瓜子仁，家里原本还有花生的，可惜是蒜香味的，放在馅里怕味道太奇怪，我就不让它参与了。就算是只放了四种果仁，我还是管它叫五仁馅，这个“五”字在此不是一个固定的数字，可多可少，大家可以根绝自家的果仁存货情况来制作属于自己的...
华瑞丹栀： 在基料馅里加些蜂蜜和植物油就会使料馅柔软,注意使用蜂蜜和糖的比例以免过甜,植物油要用熟油最好.
桐城市19771094668： 五仁馅怎么做才会软寻个好配方 - ？
华瑞丹栀： 材料 馅料:五仁(花生、芝麻、瓜子、核桃、杏仁片)各40克(熟),面粉(事先炒熟)100克,熟糯米粉50克,水80ml,糖70克,花生油30克,白酒一大勺,盐4克 饼皮:面粉100克,转化糖浆80克,植物油25克,枧水1克 做法1、馅做法:...
桐城市19771094668： 五仁月饼馅料为什么硬啊 - ？
华瑞丹栀： 关于你的问题我解答如下: 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润; 2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬. 欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同交流学习和提高烘焙技艺.
桐城市19771094668： 五仁馅怎么做才软香1 - ？
华瑞丹栀： 五仁馅的做法 主料:花生米 (200克)、腰果 (100克)、西瓜子仁 (100克)、核桃仁 (100克)、黑芝麻 (50克)、白芝麻 (50克)、葡萄干 (50克)、山楂条 (150克)、糯米粉 (310克)调料:凉白开水 (210克)、细砂糖 (200...
桐城市19771094668： 五仁月饼馅时间长一点就硬怎麽办？
华瑞丹栀： -_-||这样,在月饼上面加点水,用电饭锅加热,一般等7-9分钟之后,就把月饼拿出来晾凉,这样和以前刚刚买的时候一个样子
桐城市19771094668： 好逗网五仁月饼怎么做酥,放久不硬 - ？
华瑞丹栀： 食材用料:中筋面粉200g奶粉10g转化糖浆150g枧水2ml核桃仁200g南瓜子50g花生50g杏仁50g黑芝麻50g葡萄干50g杏脯50g水80ml熟糯米粉120g花生油50ml冰糖50g白砂糖80g白酒10ml花生油30ml菜谱做法:1.将转化糖...
桐城市19771094668： 五仁月饼馅放水多少有什么影响 ？
华瑞丹栀： 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润;2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬.做法:饼皮:低筋面粉100克、花生...
桐城市19771094668： 五仁月饼馅料的做法 - ？
华瑞丹栀： 主料:中筋面粉200g、奶粉10g、转化糖浆150g、枧水2ml、花生油50ml 辅料:核桃仁200g、南瓜子50g、花生50g、杏仁50g、黑芝麻50g、冰糖50g、葡萄干50g、杏脯50g、白砂糖80g、白酒10ml、水80ml、熟糯米粉120g、花生油30ml 制作...
桐城市19771094668： 五仁月饼馅 - ？
华瑞丹栀： 五仁月饼馅的做法: 准备材料 桃仁:40克 食用调和油:45ml 熟糯米粉(糕粉):90克 水:60克 细砂糖:45克 黑芝麻:15克 白芝麻:15克 瓜子仁:60克 葵花籽仁:60克 五仁馅的月饼成本也比其它馅的高,做法简单,但营养价值也是最高的...
桐城市19771094668： 五仁月饼馅怎样才能又油又软 - ？
华瑞丹栀： 做的方法网上有、但要做的软而滑腻就要加猪油
