家庭自制豆沙包，香甜美味挡不住，怎么做？

美食的亲情故事~

南宋后期，民族英雄文天祥在抗元斗争中不幸被俘。由于他不屈不挠，元人对他毫无办法，所以准备杀掉他。当地百姓闻讯，带了各种吃食，自发前去探监。一天，一位七十多岁的老婆婆手拄拐杖，提着竹篮，篮内装一只鸡和一壶酒，来到关押文天祥的牢狱，一位好心的狱卒偷偷将她带入牢内，老婆婆意外地见到了文天祥，悲喜交加。原来外面传闻文天祥已被杀害，她是前来祭祀文丞相的，见文丞相还活着，她后悔没带只熟鸡来，只好请求狱卒帮忙。正巧这狱卒也是穷苦人，心中也很钦佩文天祥，老婆婆的言行使他受感动。想到文丞相明天就要遇害，心里也很难过，便决定用老婆婆的鸡和酒，为文天祥做一次菜肴以示敬仰之情。

他和老婆婆将鸡宰杀好，找来一个瓦钵，把鸡放入钵内，把酒倒入钵中，加点盐，充何等调料和汤汁，用几块砖头架起瓦钵，将鸡用小火煨制。过了一个时辰，鸡煨熟了，鸡肉酥烂，香味四溢，二人哭泣着将鸡端到文天祥面前。文天祥一边吃着鸡肉，一边饮酒，心怀亡国之恨，慷慨悲歌。第二天，文天祥就被元人押往大都柴市刑场，英雄太义了。

从此，“三杯鸡”这道菜也就在各地传开了。后人为了改善口味，又将三杯酒改成了一杯甜酒、一杯酱油、一杯麻油。将这三杯佐料和鸡块一同倒入砂锅内，然后加入少许凉水，放在小火上慢慢煨，直至肉烂为止。并称为“三杯鸡”。
这是三杯鸡的故事

有钱出去吃，没钱自己做。

没有女孩子像我一样喜欢在家里面自己动手制作美食的？自己做的没有防腐剂的添加，而且还更干净，突然感觉自从会做饭之后体重一直在上涨。平时的早餐问题一直都困扰着我，每天早上起床就在思考早餐吃什么？教大家自制简易豆沙包，学会之后可以和楼下早点店说再见了！ 

豆沙包制作方法介绍：

食材用料：中筋面粉500克，红豆250克，白糖60克，豆油80克，酵母4克。

（食材用料可根据所需进行调整）

制作过程：

1.将红豆放到水里面浸泡2小时左右，倒入锅中加入高于红豆约10厘米的水，大火煮20分钟左右；2.将红豆取出打成泥状静置备用； 3.锅中放入红豆泥，中火加热同时要不停的搅拌，以防糊锅；

4.红豆泥水分炒出一点后，加入豆油白糖继续翻炒，直至水分完全消失成团后即可取出待用；5.准备30克温水和6克酵母，将其充分搅拌均匀，倒入500克面粉中，继续加水揉匀直至成团，放到旁边发酵一会； 

6.将事先准备好的豆沙揉成小圆球，将面团取出继续揉，分成1/2拳头大小的小面团；7.面剂子擀成圆饼放入豆沙馅，包成圆团装；8.锅内倒入水，底下垫一层干净的湿布，将醒发好的豆沙包放到上面，间隔约2-3厘米，蒸15分钟左右即可出锅。

面皮松软和绵密香甜的红豆馅料，口齿留香。蒸出一锅，好吃到根本停不下来，平时作为早点简单方便又美味，不管怎么搭配都很好吃，而且红豆有着极高的营养价值，很适合女生！ 

【小贴士】

1.馅料可以根据自己喜好进行相应的调整。

2.红豆需要提前浸泡，煮红豆的时候多加一些水；最好使用不沾锅，炒馅的时候要注意多搅拌，以免粘锅。

3.温水和面，醒面的时候要放到较为温暖的地方。

4.保持少量多次原则，一边加水一边揉面，防止水加的过多。

5.面是否醒发好可以掰开面团如果里面有明显的蜂窝状即可，或者戳一下看面团是否会收缩。

豆沙包制作方法步骤

把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
把红豆放盆里加水泡上一天，再放锅里煮熟，然后放入白糖，用擀面棒把煮熟的红豆捣碎备用。
时间到了，看到面团体积比原来涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了。
把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。
把揉好的面团揪成一个个小挤子。
揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮。
把做好的豆沙馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。
蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。
盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了。
把包子取出装盘，这样香甜软糯的豆沙包子就做好了。

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