做豆沙包的方法与步骤
随着年龄的增长，不宜吃特甜的食物，因此现在都喜欢自己做，自己做的红豆沙馅，糖少，非常适合有老人的家庭。豆沙包含有红豆，而红豆含丰富的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且含有丰富的高质素蛋白质、维生素B，红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。是个非常棒的早餐选择呢！
今天分享一个豆沙包的做法，教你如何把豆沙包蒸的白胖暄软又好吃。
食材准备：
1.我们准备面粉500克 加入酵母5克，泡打粉3克，炼乳5克，米酒30克，白糖10克（这些辅料主要是为了促进发酵，大家可以有选择的添加）；
2.用温水和面，多次少量的添加。
先搅成面絮，在揉成软硬适中的面团。不停的搓揉5分钟左右，面团揉光滑以后；
用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
3.1个小时后，面团发酵至原来的2倍大，内部呈蜂窝状即可；
4.案板上撒上底面，把面团取出，反复搓揉，排出里面的空气，这样我们二次饧发的时候豆沙包的气孔才会均匀，口感才更细腻；
5.把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉，防止粘连；
6.准备豆沙馅200克，加入少许面粉，把豆沙馅掺的硬一点，更容易包制。
关键步骤：
食材全部准备好以后，我们开始做豆沙包。
1.把面剂子摁扁，包入一小块豆沙馅，左右交替着向前捏合。
把开口收紧，豆沙包的生坯就做好了，全部做好以后再次发酵15分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可。这样蒸出来的豆沙包更加蓬松暄软。
2.在蒸笼中铺上湿布，防止蒸熟后粘连，把发酵好的生坯依次摆放在蒸笼里面；
水烧开以后，上笼蒸制15分钟。
3.15分钟以后，雪白暄软的豆沙包已经蒸好了，稍微晾凉以后，把它取出摆放在盘中即可。
我们掰开看一下。气孔均匀、蓬松暄软内馅香甜软糯，好吃易消化。
好了，这道简单易学且美味的豆沙包就做好了，一家人的早餐问题解决了。
烹饪技巧及注意事项
1、发面的时候注意温度不宜过高也不宜过低，发面时间长短也有讲究，一般28度40分钟左右是正常时间，夏天室温偏高时可能只要25分钟，冬天要送入烤箱，室温的话相对时间要延长，要随时注意观察，面团发到两倍大左右即可，或者用手指沾面粉，在面团中间戳个洞，如果发过了，面团会马上塌陷，再蒸就蒸不起来了，面团的口感会比较死硬，不松软。
2、醒发的程度时间不是重点，而是要看面团的状态，因为冬天与夏天室温不同，相同的时间醒发的程度不同，冬天室温很低时，有可能还要坐入温水锅中醒发，所以只要注意面团大小即可，一般感觉发至生坯的0.5倍大即可。
3、豆沙馅的量和甜度都是根据自己爱好决定就可以，面皮的配方是标准配方，照着配方做一定能发成功的哦。
4、记住和面一定要用温水呢。
5、做好的豆沙馅如果没那么快使用，一定要用保鲜膜盖防止水分蒸发掉变干。
豆沙包怎么制作
豆沙包制作方法如下：先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。将焖好的...
豆沙包的做法花样大全
步骤一：饺子粉放干酵母用40度的温水活成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。步骤二：发酵好的面团分成小份揉圆。步骤三：擀成圆片包入红豆沙。步骤四：包入红豆沙的样子。步骤五：用剪刀剪出小刺。步骤六：用红豆给小刺猬豆角适量 2、胡萝卜豆沙包。（1）用料：玉米面50g、面粉50g、胡萝卜适量、盐适量、...
买的红豆沙馅在家里怎样做豆沙包
步骤：1、把高筋面粉、水、白糖和酵母全部倒入面包机，和成均匀的面团后，取出揉圆放入容器中，盖上保鲜膜。2、发酵到二倍左右大，取出面团揉均匀，分成同样大小的面团。3、取一个面团，擀成圆片，包入适量的红豆沙馅，捏上均匀的小褶子，收口。4、整齐的放入笼中醒发15分钟，夏天天气热，可适量缩...
家常豆沙包的做法
豆沙包的做法家庭做法：第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟，水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。第二步：、面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。第三步：...
做豆沙包的步骤是什么
1、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；2、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；3、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；4、取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮；5、掌心抹油，将市售成品豆沙馅...
豆沙包要蒸多久才能好
6、现在在中间可以放豆沙馅了。7、收口要朝下放置，避免因薄皮散开而使豆沙馅乱流。8、然后用双手把它挤压成如下图所示的圆柱形。9、准备就绪厚，将蒸笼刷一层油，把生坯放在上面，尽量不要黏在一起，分开放置，饧发40分钟。10、然后锅中加入冷水，使用中火蒸20分钟。11、豆沙包出笼咯。
豆沙包怎么做
步骤：1、酵母加入清水中化开；2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；4、松弛好的面团分割成9个面剂；5、面剂擀...
豆沙包简单做法 做豆沙包步骤
1、面粉2斤、红豆250g、白糖200g、酵母适量。2、步骤：将面粉倒入大盆中，往盆中倒入适量的白糖搅拌均匀。3、接着用大约40度左右的开水，化开酵母，搅拌成乳白色的液体，直至没有颗粒状为止。4、将搅拌好的酵母倒入面粉中，将面粉搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。将光滑的面团盖上盖子，醒发半个...
做豆沙包的步骤是什么
要制作美味的豆沙包，以下是详细的步骤：首先，准备所需的原料：面粉、活性干酵母、适量糖、食用油和豆沙馅。将面粉倒入大碗中，接着加入酵母、糖和油。然后，慢慢倒入温水，一边加一边搅拌，直到形成一个柔软的面团。接下来，将这个面团放在温暖的地方，让它自然发酵大约60分钟，直至面团体积翻倍。发酵...
请教一下花式豆沙包的经典做法?
花式豆沙包的做法 300克面粉加入白糖，一部分温水将酵母融化倒入面粉，边倒边搅拌，余下的水同样的方法加入面粉。将面粉揉成光滑面团，盖上保险膜发酵至1.5-2倍大（我是放在烤箱发酵）。请点击输入图片描述 发酵好的面团取出排气，擀成一块大的面皮，取若干圆形胚子。家里的碗杯子等等都可以当作模具。
闾广养血： 豆沙包的做法: 原料: 自发面粉2杯,泡打粉1小匙,水1/2杯,低钠盐1小匙;红豆800克、冰糖40克、白砂糖40克、猪油1勺. 做法: 1、将红豆洗净,浸泡一夜; 2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红...
向阳区13370381908： 豆沙包怎么做 - ？
闾广养血： 菜谱名称 豆沙包 所属菜系 甜品 所属类型 甜品小食 基本特点 基本材料 中筋面粉2杯,甜豆沙1杯,泡打粉1小匙,水1/2杯,低钠盐1小匙 做法: 1.泡打粉加入面粉及调味料,揉成面团,切成10等分,发酵约30分钟,豆沙亦分成10等分. 2.每份面团捍成中间厚,边缘薄的面皮,包入豆沙后收口捏合,置于蒸茏内,以大火蒸15分钟即可. ·营养价值: 小豆 - 又名赤小豆.是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物.切忌与红豆相混.赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分,有消脂减 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e.吃全麦食品是健康、减肥的新潮流.
向阳区13370381908： 豆沙包的家庭制作方法 - ？
闾广养血： 制作豆沙馅:把红豆洗干净用清水煮至开花,捞出后加入白糖用料理机打成泥,锅放少许油,倒入红豆沙泥小火慢慢的熬至浓稠即可. 制作发面:面粉,酵母,小苏打各适量.酵母溶于30-40度的温水,和好面团后放温暖处发酵,面体要发酵到原来体积的2到3倍大;加少许小苏打溶液重新揉好面. 制作包子:把揉好的面团分割成50g一个的小面团,擀成中间厚周围薄的面片,包上豆沙馅.醒20分钟,大火蒸12分钟即可.
向阳区13370381908： 豆沙包子怎么做加什么料好吃? ？
闾广养血： 原料:红豆、冰糖、白砂糖、荤油(猪油).做法:1、将红豆洗净,浸泡一夜;2、... 俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅,比超市里的现成的口感会好很多,你...
向阳区13370381908： 松软豆沙包怎么做 - ？
闾广养血： 松软豆沙包的做法 和面:水(水可以预留10克左右,有的粉吸水性强,有的差些,可以后面慢慢加,以免太湿),高粉,酵母一起放入厨师机揉10分钟,柔好后滚成圆,放盆里发酵60分钟!发酵:如果温度低可以下面放盆温水!发酵完成:发至2倍大,用手沾粉再面团中插个洞,不回缩!把面团分成自己想要的大小,图片中是70克/个!盖上保鲜膜或纱布醒15分钟!把面团在手中压匀成片,包裹上豆沙馅,别放太多,以免露馅!包好 蒸锅里垫好蒸布(打湿可以防粘),依次放好包包!盖上锅盖在醒30分钟左右,知道包包变2倍大!蒸锅里准备好沸水,大火蒸25分钟!关火焖5分钟!出炉啦!红豆沙做法:小红豆2倍的水高压锅压30分钟!压好后用勺或料理机打碎!加糖拌匀!完成,可以包啦!
向阳区13370381908： 我想做豆沙包怎么做 - ？
闾广养血： 原料:面粉、香甜泡打粉、酵母、王致和豆沙做法:合面(面粉+泡打粉+水),饧面一个小时.揉面后把面分成均匀的等份,擀成厚面皮.包入现成的豆沙 .上屉大火蒸十五分即可.
向阳区13370381908： 蛋糕店里的豆沙包怎么做? - ？
闾广养血： 用料:中筋面粉适量 红曲粉适量 红豆馅适量 酵母适量 温水适量 奶粉适量 做法: 1、酵母溶于温水中,静置5分钟. 2、面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水. 3、揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵. 4、发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡. 5、面团取出轻轻揉匀. 6、切成所需的小份,滚圆再进行15分钟中间发酵. 7、将剂擀成中间厚四周薄的圆皮,红豆馅稍搓成球,放入面皮中;收口,用手掌搓圆. 8、放入蒸笼中静置20分钟. 9、取出,水开后上屉生坯点上红曲粉,大火蒸制10分钟;关火,3分钟后开盖,出锅. 望采纳~
向阳区13370381908： 豆沙包的做法求指点~ - ？
闾广养血： 豆沙包
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闾广养血： 基本材料 中筋面粉2杯,甜豆沙1杯,泡打粉1小匙,水1/2杯,低钠盐1小匙 做法: 1.泡打粉加入面粉及调味料,揉成面团,切成10等分,发酵约30分钟,豆沙亦分成10等分. 2.每份面团捍成中间厚,边缘薄的面皮,包入豆沙后收口捏合,置于蒸茏内,以大火蒸15分钟即可.
向阳区13370381908： 日式豆沙包怎么做好吃 - ？
闾广养血： 包的做法步骤 日式豆沙包的做法步骤:1 1将所有材料,除了黄油,全部倒入盆中和面.也可以用面包机和成光滑的面团后,再加黄油揉成完全扩展阶段.日式豆沙包的做法步骤:2 2揉成一个光滑的面团后,加黄油继续揉.日式豆沙包的做法步...
