鱼不取出内脏可以冷冻吗

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不可以，新鲜的鱼可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前，要去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。

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扩展资料

吃鱼的注意事项

1、鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

2、鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。

其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。

3、个头挑“八分大”的。鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。

太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

参考资料来源：/homea.people.com.cn/n/2014/0609/c41390-25120497.html"target="_blank"title="人民网-如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招">人民网-如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0205/c85914-26511290.html"target="_blank"title="人民网-鱼不能吃新鲜的？4种鱼千万不要吃">人民网-鱼不能吃新鲜的？4种鱼千万不要吃

要将鱼的鳃，内脏去掉，再进行速冻冷藏；鱼的内脏，主要是消化器官，肝，胰脏和消化管滋生大量有毒细菌，消化管容纳食物残渣，含有大量细菌，容易造成鱼体腐败；鱼体离开水域，虽已死亡，但体内含有大量水分，容纳着耐低温的微生物，这些微生物借助于鱼体的营养，必然要寻找繁殖的机会，一旦遭遇停电等情况，温度升高，鱼体渐溶，加速冷冻鱼腐败；鱼鳃是鱼的呼吸器官，是进行气体交换的地方，细菌滋生率更高。

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高邮市18242014529： 鲤鱼没有收拾内脏直接冷冻可以吗? - ？
子婕酒石： 不可以的,在冷冻鱼肉时,不可以连同鱼鳃和内脏一起冷冻,这样做会有害身体健康. 因为水中生存着许多耐寒冷的微生物,当鱼离开水后,虽然已经死亡,但由于鱼体中还存在水分,因此鱼的体内会容纳很多耐低温的微生物.如果遇上停电,温度升高时,这些微生物就会借助鱼体的营养进行繁殖,而使鱼肉逐渐腐败变坏. 所以在冷冻鱼肉之前,一定要将鱼的鳃和内脏去除掉,然后再进行冷冻,这样冷冻的鱼肉不容易变质变坏,也更有利于人体的健康.

高邮市18242014529： 用冷冻的方法保存鱼的时候,是把鱼的内脏拿出来再冷冻好还是不拿出鱼的内脏直接冷冻好? - ？
子婕酒石： 如果那鱼是新鲜的,那么还是除尽鱼鳞及其它内脏再冷冻较好,省得到时要用时再解冻清理.如果本来就是冷冻的,那就再冷冻吧,可以少一点麻烦,不然要解冻-清理-再冷冻.

高邮市18242014529： 冻鱼时需要解剖好吗 - ？
子婕酒石： 一般鱼类建议食用新鲜的,如果想冷冻鱼,可不用解剖,快速冷冻,并在短期内食用.食用时用冷水慢慢解冻,再去除内脏.冷冻前去除内脏,鱼皮破损后,微生物可能会浸入鱼肉内,影响食物口感及身体健康.

高邮市18242014529： 鱼死后不掏肚子直接冷冻可以不 - ？
子婕酒石： 最好将肚子的去掉,因为鱼冷冻过后再掏很难了,因为冻着了,且容易影响肉肉的味道.

高邮市18242014529： 鱼冷冻前刮不刮鳞 - ？
子婕酒石： 冷冻鱼在冷冻前可以去鳞,也可以不去鳞.以下是两种不同的处理方法:1. 去掉鳞片:在冷冻鱼之前,可以将鱼的内脏取出,洗净并把鳞片刮掉.这种方法可以使鱼肉更加卫生,同时也更有利于鱼肉的风味和营养保持.2. 不去鳞片:如果鱼是活着的时候直接冷冻,可以选择不去鳞片.在这种情况下,鱼肉的风味和营养价值可以得到更好的保留.总之,冷冻鱼在冷冻前的处理可以根据个人喜好和需求来决定.无论哪种处理方法,都要注意卫生,并且在保存过程中尽量避免鱼肉长时间暴露在空气中.

高邮市18242014529： 活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好? - ？
子婕酒石： 一般来说,活鱼直接冷冻比杀了冷冻好.活鱼直接冷冻能够最大程度地保留鱼的新鲜度,因为这样不会伤害鱼的鱼鳞和体液,可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度.如果将鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃,鱼经过清洗和处理后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味也会跟着流失不少.而且,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃.然而,需要注意的是,活鱼在冷冻前需要用保鲜膜包裹,以防止水分流失.此外,冰冻的鱼在解冻后容易变质,因此应该尽快食用.

高邮市18242014529： 公司发一箱带鱼不去内脏直接剪段冻冰箱可以吗 - ？
子婕酒石： 没问题,冷冻可以不去内脏.

高邮市18242014529： 鱼冷冻保存时,需不需要先除鳞片去内脏等处理一下? - ？
子婕酒石： 先处理好,下次拿出来吃的时候直接化冻去做就好了,不处理鳞片什么的,下次拿出来吃的时候太麻烦了,

高邮市18242014529： 河鱼放到冰箱里把鱼里的东西拿处来好还是不拿好 - ？
子婕酒石： 纯粹个人经验:如果是冷冻,整鱼放冰箱,因为冷冻后的鱼内脏更容易收拾,整块取出,不会有血淋淋的场面;如果是冷藏保鲜,则要将内脏取出收拾干净.

高邮市18242014529： 鱼怎么保存 - ？
子婕酒石： 方法如下:1、除内脏盐水浸泡法.可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质. 2、芥末保鲜法.取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼...