自制葡萄酒一般需要多长时间可以喝啊？

自己酿的葡萄酒多长时间能喝？~

一个月。
自酿葡萄酒的做法，首先准备材料：葡萄：6斤、白砂糖：2斤、盐：适量（清洗葡萄时用）。
1、挑选新鲜葡萄，然后一粒一粒连蒂剪出来
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d158709bb2d68e0a19d8bc3e42b8"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d158709bb2d68e0a19d8bc3e42b8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d158709bb2d68e0a19d8bc3e42b8"/>
2、用盐水浸泡半小时，然后用条小布条来擦洗，把葡萄身上的污迹擦洗干净
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd315c6034a85edf3f61164447540923dc5475ec"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd315c6034a85edf3f61164447540923dc5475ec?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd315c6034a85edf3f61164447540923dc5475ec"/>
3、洗干净后再过两、三次清水
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/dc54564e9258d1090af742d5df58ccbf6c814d45"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/dc54564e9258d1090af742d5df58ccbf6c814d45?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/dc54564e9258d1090af742d5df58ccbf6c814d45"/>
4、准备一个干净无水的容器，然后把葡萄蒂去掉，捏碎，放入白砂糖
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b620c7684f31f4134970a5aae"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b620c7684f31f4134970a5aae?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828b620c7684f31f4134970a5aae"/>
5、倒入玻璃酒罐里，密封存放一个月
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d2db00f57b4a1cd11728b2900"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d2db00f57b4a1cd11728b2900?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d2db00f57b4a1cd11728b2900"/>
6、一个月后，拿出来，把渣过滤掉即可
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/30adcbef76094b362530f08aadcc7cd98d109d33"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/30adcbef76094b362530f08aadcc7cd98d109d33?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/30adcbef76094b362530f08aadcc7cd98d109d33"/>

自制葡萄酒发酵多久才能喝？原来经过发酵，还需过滤，味道如何？

自制葡萄酒配方与制作方法\x0d\x0a1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。\x0d\x0a2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。\x0d\x0a\x0d\x0a3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。\x0d\x0a\x0d\x0a4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。\x0d\x0a\x0d\x0a5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。\x0d\x0a\x0d\x0a注意：\x0d\x0a1)第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天)\x0d\x0a2)第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)\x0d\x0a葳ァ_彘ゥ强回答采纳率:38.6%2008-08-3116:03检举\x0d\x0a葡萄酒的做法：\x0d\x0a一个的大玻璃瓶（大概20块一个，按地区差异价格部一）\x0d\x0a可以装10斤的水。\x0d\x0a5斤葡萄，{洗干净，阴干，然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里，}\x0d\x0a5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。\x0d\x0a（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好）。\x0d\x0a2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健，不比西班牙进口的红葡萄汁差。\x0d\x0a这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。\x0d\x0a\x0d\x0a简单的方法如下--\x0d\x0a材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布\x0d\x0a做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。\x0d\x0a备注：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。

自制葡萄酒一般一次发醇20天，2次发醇15天，一共35天上下。依照精酿葡萄酒的技术标准，一次发醇7-15天。

随后开展废渣分离出来，分离出来后的红酒就可以喝过，假如期待红酒的口味和香味更强，还能够开展二次发酵，二次发酵的时间为1-18月，具体时间能够 依据自身的爱好由自身决策。

酿制的红酒最好是在1年之内喝了。时间长了口味会变浅，但不容易伤害身心健康。存储时最好是将玻璃瓶斜放，瓶盖返潮澎涨，透气效果不佳，防止与气体触碰、空气氧化。将酒置放在0℃上下的温度下更有利于存储。

扩展资料：

存储自酿酒的器材能够 是各种各样，例如：中小型橡木桶、细口玻璃瓶、饮料瓶、饮料瓶、旧的葡萄酒瓶这些，可是无论挑选哪一种存储器材，选定的器材一定要具备非常好的密闭性。建议尽可能应用小器皿储存。

自酿葡萄酒的最好存储温度是12—15摄氏，另外在没光的自然环境下储存，因而我们在存储自酿酒的情况下能够 挑选将其置放在：保温箱体、别墅地下室、家里的阴凉的地方等，另外维持存储自然环境的自然通风性与环境湿度，防止波动。

参考资料来源：百度百科——自酿葡萄酒

自制葡萄酒一般需要一个月可以喝。
葡萄酒自制方法
方法一
配料:
葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量
步骤:
1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟
2.洗好的葡萄沥干水份，可用厨房纸擦干
3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里
4.冰糖准备好
5.放好葡萄，加入冰糖
6.放完冰糖
7.瓶子盖加上一张保鲜膜
8.盖上盖子，拧紧盖，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒。
方法二
食材：
葡萄、盐、冰糖
步骤：
第一步：首先准备一盆清水，加入少许食盐，搅拌一下，把它调成淡盐水，然后把准备好的葡萄放入淡盐水里浸泡1小时左右。
第二步：葡萄浸泡好以后，取下葡萄粒，要保持葡萄皮完整。然后把葡萄用清水清洗一下，洗的时候不要使劲的揉搓，葡萄表面的一层白霜不要洗掉了，它是葡萄正常生长的一种果粉，把洗好的葡萄晾干水分备用。
第三步：把晾干的葡萄装入一个大盆中，用手全部捏碎。
第四步：把捏碎的的葡萄装在一个无水无油的玻璃瓶中，（注意不要用塑料的瓶子，葡萄发酵时会起化学反应）放一层葡萄，铺一层冰糖，（葡萄和冰糖的比例是5:1，大家也可以根据自己的口适量的增减冰糖，也可以换成白糖）。装的时候不要装得太满，七分满就可以了，然后在最上面再撒上一层冰糖，再用保鲜膜把它封口，最后盖上盖子，放在阴凉通风的地方，每隔一周左右打开盖子给它放一下气，发酵15至20天就可以了。
第五步：时间到发酵好以后，找一个过滤袋，把里面的果皮和果肉都过滤掉，剩下的就是葡萄酒了，过滤完以后再将葡萄皮泥装入过滤袋里面。
过滤好的葡萄酒装瓶静置15天左右，这时会进行二次发酵，未过滤干净的的葡萄泥会沉底，我们进行二次过滤就可以了，这样我们的葡萄酒就做好了。

---

屏南县18527318014： 自己酿的葡萄酒多长时间能喝? - ？
素秀小儿： 自制葡萄酒,一般二十一天就能将葡萄酒酿好;如果气温低于三十度那就要多酿几天.要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓.我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我一般二十六七天就开瓶滤渣.这里有一篇超好的自制葡萄酒教程,你可以参考一下:

屏南县18527318014： 自酿葡萄酒多长时间能喝啊 - ？
素秀小儿： 自酿葡萄酒的发酵时间需要20天至40天左右,具体视气温而定. 夏季天热的时候,一般发酵20-30天就可以启封了. 冬季天冷的时候,一般发酵30-40天就可以启封了.自酿葡萄酒的保存: 1、自制葡萄酒保存的器具:一般是选择木桶、可乐...

屏南县18527318014： 葡萄酒制作后多久才能吃 - ？
素秀小儿： 自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天. 简单说,葡萄酿酒: 1、洗净容器,控干水分; 2、挑选葡萄、冲洗晾干; 3、捏碎葡萄、装入容器; 4、注意卫生、小心感染; 5、不需密封、稍微遮盖; 6、控制温度、自然发酵; 7、...

屏南县18527318014： 自制葡萄酒需要多长时间? - ？
素秀小儿： 从制作到饮用大约15天到20天左右即可.葡萄酒的做法:1. 一个的大玻璃瓶. 2. 可以装10斤的水. 3. 5斤葡萄,洗干净,阴干,然后捣碎放进玻璃瓶里,5斤葡萄一斤冰糖(5:1),要那种白冰糖,然后盖好玻璃盖子,密封好. 一般15天后开封就可以喝了,果香浓,度数低,干净卫生又保健. 4. 这里要注意的是,葡萄最好选大颗点的,水多,这样发酵的酒精度会低点;1个月后若还没有喝完,就过滤一次葡萄酒,把酒渣倒掉,否则酒精度会越来越高的;而且葡萄酒最好在3个月内喝完,天气热时容易坏,天气冷时放上5、6个月是没问题,但是开封时间要相对延长(1个月左右),因为发酵时间与温度是有关的.

屏南县18527318014： 自制葡萄酒多久可以喝 - ？
素秀小儿： 按照精酿葡萄酒的技术要求,一次发酵7-15天,然后进行皮渣分离,分离后的葡萄酒就可以喝了,如果希望葡萄酒的口感和香气更好,还可以进行二次发酵,二次发酵的时间为1-18个月,具体时间可以根据自己的喜好由自己决定.

屏南县18527318014： 自制葡萄酒要发酵多久才能喝? - ？
素秀小儿： 天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右.启封后,用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了.

屏南县18527318014： 自制葡萄酒多少天能喝? - ？
素秀小儿： 天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,在温度不高季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右.启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了.注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了.启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发. 一般室温下发酵6-8天,当气泡很少,酒液无甜味时发酵完成.发酵完成后过滤放入另一容器,当温度大于22摄氏度时,进行二次发酵,主要是苹果酸-乳酸发酵,2-3周后,二次发酵完成,酒液较澄清.

屏南县18527318014： 葡萄酒酿造出来多长时间能喝啊 - ？
素秀小儿： 25天左右.第一步是葡萄糖份转化到酒精的发酵,有明显的气泡,气泡量由少到多,再由多到少,大约需要一个礼拜;第二步是对红葡萄酒而言的苹果酸到乳酸的发酵,气泡细腻均匀干净,也是经历少-多-少的过程,大约半个月

屏南县18527318014： 自制葡萄酒的多长时间可以喝 - ？
素秀小儿： 发酵葡萄酒,从葡萄开始发酵到取出皮渣过滤,到再次澄清沉淀酵母泥,整个过程需要近30天左右.你看到里面没有气泡再产生时,就说明发酵基本结束,这时候就可以过滤皮渣了.

屏南县18527318014： 家庭自制葡萄酒发酵多长时间可以喝 - ？
素秀小儿： 天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,秋冬季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右.1、在家自制的葡萄酒,葡萄酒的酿制方法并不是很正规,酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌,如果是大型企业酿造,会全封闭式消毒,但是家庭...