家常苦瓜怎么做

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家常苦瓜怎么做

材料
白玉苦瓜半条 鲑鱼头半个 瘦肉3两 红辣椒2支 葱1支 蒜仁3粒 姜1小块 豆鼓1小匙 高汤1碗 太白粉1小碗
调味料
酒1小匙 糖1小匙 豆瓣酱2小匙 酱油2小匙 盐1/4小匙
制作方法
作法一
苦瓜先切成4等份后去掉籽、囊以及肉膜后切成大块状，瘦肉先切片后用酱油、少许太白粉略腌一下，辣椒、蒜仁、姜切片，葱切段备用。
作法二
鲑鱼头正反两面抹上少许盐略腌，起锅热油，放入鱼头煎至表皮略为干黄后捞出并倒出多余的油。
作法三
放入辣椒、蒜仁、姜片、葱段等爆香，再放入苦瓜拌炒一下。
作法四
再放入肉片、豆豉拌炒，再依序加入豆瓣酱、高汤以及鱼头、水煮一下，再用酱油、盐、酒等一同烧煮至汤汁收干后再加入糖。
作法五
接着用太白粉水勾上薄芡，起锅前再淋上香油提香，盛盘后再撒上葱花作为装饰即可。

家常辣椒炒苦瓜的做法，家常辣椒炒苦瓜怎么做

家常辣椒炒苦瓜的做法
材料
主料：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗
做法
1、买里脊肉300克。
2、切薄片。
3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
4、郫县豆瓣酱1勺。
5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。
6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
7、加入一碗水开大火。
8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）
9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。
10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。

苦瓜焗的做法，苦瓜焗怎么做好吃，苦瓜焗的家常

用料
主料
苦瓜500克
香菇2朵
焗苦瓜的做法
1.苦瓜去瓢洗净斜切大块，香菇温水泡发切成薄片
2.锅中热油，爆香香瓜，倒入苦瓜翻炒1-2分钟，加开水，焖约20分钟，加肉末煮至熟，调味即可出锅

焖苦瓜的做法，焖苦瓜怎么做好吃，焖苦瓜的家常

食材
主料
苦爪
1条
瘦肉
100g
辅料
调和油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
算
适量
老干妈
适量

步骤
1.苦瓜一条，洗净剖两半掏出籽
2.瘦肉切小方块，厚点也没关系，加入适量盐，生抽，料酒腌制
3.苦瓜切方块，可以稍大块
4.姜切片，算子剥衣
5.坐锅热油
6.放入算子姜片爆香，待算子有点焦黄就可以了
7.倒入肉片炒出香味，倒入苦瓜翻炒，加入适量盐，生抽翻炒入味
8.苦瓜炒至略断生，加入清水没过苦瓜
9.盖锅盖大火烧开后，转中小火焖制
10.待汤汁变浓稠时，加入两勺老干妈，倒入适量老干妈红油拌匀
11.装盘

苦瓜羹的做法，苦瓜羹怎么做好吃，苦瓜羹的家常

很家常的做法 材料：苦瓜 、鸡胸肉、鸡蛋 调料：盐、油、淀粉、鸡精 1、把苦瓜用挫刀挫成绿色的糊(当然只需要绿色那层..白色的瓤就免了)... 2、把适量鸡胸肉切丁剁蓉...加盐.淀粉.油(还可以加适量蛋清保证润滑口感).腌渍一段时间...

炝苦瓜的做法，炝苦瓜怎么做好吃，炝苦瓜的家常

材料
苦瓜400克，熟牛腱肉100克，花椒油、精盐、白糖、香油、红油、味精各适量。
做法
1、苦瓜切成两半，挖去瓤洗净，切成薄片，下入沸水中焯一会，捞出沥水。熟牛腱肉切片。
2、将焯过的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香油拌均匀。
3、花椒中加红油、味精拌匀，浇在苦瓜上，将苦瓜摆在熟牛腱肉片上即可。

苦瓜封的做法，苦瓜封怎么做好吃，苦瓜封的家常

前言这是一道极经典的快手家常小炒，因为家常，这些菜自然就形成自己固有的定式及味道，常吃多了，比较起来，才知道做菜的不易，无它，因为每人都常吃这个菜，心里一比较，菜品的好坏，高下立见了。越是简单常见感觉易做的家常菜，就越不容易做好！心中有了标准，自然就要用心做菜了。

蒸苦瓜的做法，蒸苦瓜怎么做好吃，蒸苦瓜的家常

蒸苦瓜的做法
1.苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤
2.猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿
3.将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟
4.苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可

苦瓜卷的做法，苦瓜卷怎么做好吃，苦瓜卷的家常

准备好以上食材，将木耳还有香菇切碎，和猪肉末一起搅拌均匀，加点盐，加点淀粉水
苦瓜切成圈状，去籽。再用水煮煮，加盐，可以去掉点苦，不用太熟，可以捞起
等苦瓜凉了点，就可以把做好的肉末放进苦瓜圈里面。最后上蒸盘，即可。
蒸熟，起盘后，淋点老抽

苦瓜酿的做法，苦瓜酿怎么做好吃，苦瓜酿的家常

苦瓜酿的做法
1.取一大碗，将香菇丁、木耳丁放入，加入盐、糖各1茶匙、生抽1小勺、香麻油1小勺拌匀，与肉末混合顺着同一方向搅拌均匀制成酿馅
2.将苦瓜洗净切去两头，取中段分切成均匀大小的苦瓜段
3.用水果挖勺或小刀将苦瓜中间的白色瓜瓤及籽去除制成苦瓜盅，（瓤与皮交接的部分尽量多挖除，那是苦瓜最苦的地方），将苦瓜盅的内壁及表面介面处抹上一层干淀粉
4.将酿馅塞入苦瓜盅内，封口处再轻抹一层干淀粉。锅内坐水煮开，平底盘抹上少许食用油后将苦瓜酿摆放盘中，撒上少许椒盐，加盖蒸制8分钟左右取出，另取一锅，将盘中蒸出的原汁滗入，干淀粉少许调入清水搅匀（制成淀粉水），将淀粉水入锅勾个薄芡，将芡汗浇在苦瓜酿上，淋上少许香麻油趁热食用

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白银区19176576649： 苦瓜的5种做法,你吃过几种 - ？
啜相新鱼： 苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是非常好的一种蔬菜,还有一种说法是吃苦瓜可以减肥,所以一些减肥者在减肥期间也都喜欢吃一些苦瓜,但是苦瓜味道又很苦,大多数人都吃不了这个苦味,那么怎样才能让苦瓜味道变的好吃呢?今天就给大...

白银区19176576649： 苦瓜的家常做法？
啜相新鱼： 1. 咸蛋煮熟取蛋黄,加入1小勺黄酒;我用咸鸡蛋黄,所以多加了两个,鸭蛋黄最多用3个.2. 将蛋黄碾碎、碾匀3. 苦瓜洗净,对半切开,挖去内瓤,越干净越好;4. 切成滚刀厚片;5. 将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟;. 沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾;. 立即捞出,入冰水中过凉,并沥干水分备用; 起炒锅,热锅凉油小火,下入蛋黄煸炒至蛋黄分散,开始冒小泡泡;下入苦瓜片;10. 快速翻炒,至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上,即可

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啜相新鱼： 民间素有“夏天吃苦,胜似进补”的说法.意指夏天湿热,适当多吃点苦味食物有助... 现在,就来学习一下以下这些苦瓜的做法吧!苦瓜做法大全金麦酿苦瓜食材:1根苦...

白银区19176576649： 3种家常苦瓜做法图解,怎么做不苦又好吃 - ？
啜相新鱼： 买的时候选嫩的,嫩的苦瓜没那么苦.处理时一定要将籽和内膜清理干净.炒和拌之前焯一下水也会去掉很多苦味.苦瓜炒鸡蛋是最容易掩盖其苦味的菜式.苦瓜配炒其他菜时可考虑放些糖来掩盖苦味.苦瓜炒鸡蛋的方法:将买个嫩苦瓜,清瓤切片,略焯水备用.将五至六个鸡蛋加料酒、盐等搅打,然后与苦瓜混在一起炒.这个菜口感很好,不太苦.

白银区19176576649： 苦瓜怎么炒才好吃啊 - ？
啜相新鱼： 苦瓜在做之前要先用盐水浸泡五到十分钟左右,那样才可以去除苦味. 而且,苦瓜一般都是和鸡蛋一起炒,这样可以充分发挥苦瓜和鸡蛋的营养成份,对人体更加有益. 另外,还有一个为很少知道的小秘方:苦瓜是一种效果非常好的减肥食物,...

白银区19176576649： 苦瓜怎么做好吃 三种家常做法值得推荐 - ？
啜相新鱼： 材料:肉馅、苦瓜、葱、姜、鸡蛋. 制作步骤:将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉,顺着一个方向搅打至起胶.将肉馅调好;苦瓜去瓤切成段.将肉馅酿入苦瓜.将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊....

白银区19176576649： 简单的苦瓜做法 - ？
啜相新鱼： 清炒苦瓜 材料: 苦瓜3根,小葱2根 调味料: 盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙 做法: 1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形. 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上. 3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘.

白银区19176576649： 苦瓜怎么做了吃 - ？
啜相新鱼： 做法苦瓜排骨汤 苦瓜排骨汤 材料: 排骨,苦瓜,红枣,香菇,盐 做法: 1.排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用; 2.苦瓜去瓢后切大块,香菇\红枣泡发; 3.沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂. 4.放入苦瓜再煮...

白银区19176576649： 苦瓜怎么做好吃,烧苦瓜的家常做法 - ？
啜相新鱼： 烧苦瓜 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料:苦瓜 2根 瘦肉 适量 五花肉 适量 辅料:姜末 适量 葱花 适量 大红椒粒 适量 蒜片 适量 鸡精 适量 做法步骤:1. 苦瓜两根,切去头尾再切成较厚的片,用勺子挖去苦瓜瓤.2. 瘦肉和五花肉各适量...

白银区19176576649： 苦瓜怎么做菜呢 - ？
啜相新鱼： 1、苦瓜炒鸡蛋好吃. 2、苦瓜炒蜡肉也好吃. 3、苦瓜炒肉(或回锅肉),要是嫌苦,放少许糖. 4、爱吃辣椒的,就和苦瓜一起炒.苦瓜两根去籽切丝.尖椒两根,切丝. 烧热油锅后加入尖椒丝,翻炒几下,加入苦瓜,炒一段后,加糖少许,...