红薯怎么做菜好吃
红薯芝麻浓汤:红薯,牛奶、黑芝麻、牛奶、胡椒、盐。把红薯剥皮,切成3厘米的长条放入水中;将黄油放入锅中温热,将洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;将2倒入高汤锅中用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。
拔丝红薯:红薯250克、冰糖(白砂糖)100克、油500克(约耗50克)。红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分;锅置旺火上,油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸制;炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出;锅内留少量油,加入冰糖(白砂糖),加少许水不断翻炒;小火炒至冰糖开始慢慢溶化;开始融化但颜色较浅,并有大的泡泡;全部融化色浅有大的泡泡,注意火候,小火不要温度太高;此时糖已经金黄色,气泡也开始变小;糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了,这就要注意了,千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了;迅速放入炸好的红薯块;放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。
红薯做菜好吃方法:
红薯馅饼:
1.把红薯带皮蒸软,剥去皮,趁热捣成泥。
2.加干面粉,一起揉匀,捏成圆饼,大小可以随自己的喜欢。
3.在平底锅里放少许油,把饼放在锅中,小火煎到饼两面变色,红薯饼就熟了。加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说,半斤红薯差不多要加七十克面粉。这是小时候,母亲一有时间就会做给我们吃的红薯饼。
红薯饼还可以做成夹心的。你可以炒点肉馅,比如咸菜炒肉末,或者用生馅,例如把生肉切成末。然后,把肉馅包在生的红薯饼中,放锅里煎熟或蒸熟。
红薯馒头:
1.先把红薯蒸熟,蒸得软软的,把它的皮剥掉。
2将一半的红薯、一半的面粉揉到一块,使劲揉匀。一般不用加水,如果红薯很乾,觉得揉起来费劲,也可以加一点点水,不要太多。
3.揉好后捏成馒头大小,上锅蒸熟,蒸出来的样子和馒头一样。蒸馒头很讲究:冷水上笼,中火烧开,中小火蒸十五分钟,最后大火蒸五分钟。这样做出的馒头最软。
红薯粉蒸肉:
1.把肉用豆瓣酱、油拌匀。如果有酒酿水和酱豆腐汁,加一点进去更好,记住要先放酒酿水,然后再放酱豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料。
2.把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀,慢慢加水,直到米粉可以调成糊状。
3.腌三十分钟,让肉入味。
4.把红薯去皮,切成滚块,从拌好的肉里倒出一点儿米粉和汁水在红薯上。
5.把红薯装在蒸碗的底层,将拌好的肉铺在上面。在蒸锅里放冷水,烧开。把蒸碗放进去,用中火蒸三十分钟左右。起锅时,撒一点葱花或者香菜。蒸肉的米粉在超市有售,你也可以在家里自己做,味道更好。
红薯丝:
1.把红薯切成丝,拿淀粉和鸡蛋打成浆。
2.把红薯丝裹一点浆,下油锅轻轻煮一下即成。
红薯丝要切得细细的,这样煮出来又香又脆又甜,比用马铃薯煮的薯条好吃多了。一个红薯就可以煮出一大盘来,看上去很壮观,但实际上量并不多。比起马铃薯煮的薯条要蘸番茄酱吃才有味,而用红薯煮的薯条什么都不用加,口味也很好,小孩吃起来很开心。
红薯片
1.红薯不用去皮,连着皮一起切,切成很薄很薄的片。
2.在红薯皮上抹一点点油,放烤箱里烤十几分钟,烤到半焦的时候取出来。这种薯片又脆又甜,而且好消化,吃了也不容易胀气。
红薯汤:
1.把生花生切成碎末,过油稍微煮一下,煮出香味后,放一点儿葱花和姜末炒炒。
2.炒炒几秒钟后,把切好的红薯条下锅炒一下。
3.加入适量冷水煮一会儿就完成。
烤红薯
用料
小红薯14个
步骤
1、红薯用清水洗干净
2、然后放篮子里沥干水,也可以用厨房纸擦干水
3、把红薯放在垫了锡纸的烤盘上(可用防油纸代替)
4、放入烤箱中层,220度烤40分钟即可。
你好,树怎样做才好吃?看个人口味的呀,红薯可以做,红薯丸子可以做,红薯干也可以做,烤红薯煮红薯,都可以,我是这么认为,希望可以帮到你
红薯做菜的方法
3.趁热磨成泥,加入30克的牛奶略煮即可。葱油薯块 主料: 甘薯 500克 配料: 大葱 30克 调料: 植物油 40克 胡椒粉 1克 盐 2克 香油 5克 味精 1克 各适量 1.将白薯洗净,削去皮,切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶,洗净,切末。2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热后先放入...
红薯做菜怎么做法
1、红薯洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块;2、锅中倒入适量的油,烧热,加入红薯,将其炸至熟透色泽金黄时捞出控油;3、将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖;4、转小火,用铲子不停搅动,使白糖逐渐融化,并慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小;5、迅速将炸好的红薯块倒入糖浆中,快速翻炒均匀;6、撒...
番薯做菜的窍门与方法有哪些需要把握
番薯做菜的窍门烤红薯食材:红薯1个、餐巾纸几张、水少许烹饪步骤:1.用水把红薯清洗干净,用刀切去红薯两端的一小部分。2.餐巾纸把红薯包裹起来,多包几张,包裹严实了。3.用水把纸巾彻底的淋湿。4.把红薯放入大碗内,覆盖好保鲜膜,保鲜膜不要封紧,一定要留一个口子。5.把放有红薯的碗...
红薯可以做菜吗
可以做菜,有好几种做法。【拔丝红薯】红薯削去外皮,将切成滚刀块备用,锅中倒入宽油,油温七成热时,放入切好的红薯块炸,炸至红薯块熟透,外皮变硬,有些发焦,颜色呈现金黄色时捞出。锅留底油,油热后放入绵白糖,小火将白糖炒化,将糖液炒至粘稠,颜色有些微红色后,放入炸好的红烧块,翻炒...
红薯做菜怎么做好吃
红薯可以做成多种美味的菜肴。以下是一种简单的方法,让红薯更好吃:1. 准备材料:红薯、盐、油。2. 将红薯洗净去皮,切成均匀的小块,大小可根据个人口味而定。3. 将切好的红薯放入开水中煮熟,煮熟后捞出待凉备用。4. 在热锅中加入适量的油,等油热至七成热时,将红薯块放入锅中翻炒,...
凉薯怎么做菜吃最好吃凉薯的烹饪方法
1、方法一:⑴将凉薯冲洗干净,撕去外皮,切成丁块。⑵粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。⑶取锅加入冷水、粳米、凉薯块,用旺火煮沸后,改用小火煮至粥成,加入白糖调味即可。2、方法二:⑴凉薯去皮洗净,切成小丁备用;⑵小米淘洗干净,用冷水略微浸泡备用;⑶锅中加入约1200亳升...
凉薯做菜怎么做才好吃
1、将凉薯用手撕掉外皮,洗净,切成小块。2、锅里放入炖好的排骨,加水,再加入凉薯。3、水煮开以后,用中小火炖20分钟左右,凉薯要用筷子扎一下试试,能扎透就表示熟了。4、炖好的排骨里有油,所以不需要加油。5、最后放入一点盐调味,收汁出锅即可。
红薯做菜的做法
下面来教大家如何做红薯做菜肴。准备材料小红薯去皮,切成小丁,铺在碟底。红薯去皮,切成小丁,铺在碟底。排骨洗净,加入生抽,盐,白糖,粟粉,生油,蒜头豆豉调味。然后铺放在小红薯上面。放在开水锅内蒸7分钟。放入葱花,完成大功告成。
红薯怎么做菜好吃又简单
拔丝红薯 1.将洗净去皮的红薯切块,形状最好切成滚刀块,边滚动红薯边切斜立刀。2.将油在锅中烧开后改成小火,放拭干水分的红薯入油炸,小心不要被油溅到。3.当红薯块表面被炸成硬皮,内里变软时,将其捞出控油备用。4.将锅中的油倒出去后留一点底油,根据红薯的量放一定比例的入锅熬制...
红薯做菜有多少种做法
食材明细 红薯 500克 花生油 50ml 白砂糖 150克 白醋 5ml 甜味 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 糖醋红薯的做法步骤 糖醋红薯的做法步骤:1 1准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等;糖醋红薯的做法步骤:2 2红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水;PS:冷水浸泡去淀粉碎,...
茌湛氟康: 1、地瓜红烧肉 红薯含膳食纤维、维生素以及多种微量元素,有减肥通便排毒的功效.和红烧肉一起煮,尤其美味! 做法:五花肉切小块,加料酒、生抽、姜片一起先腌,油热下花椒大料姜片煸香,下腌制的肉翻炒,然后加红薯块,加盐、酱油一起炖煮35分钟. 2、红薯蒸碗 五花肉切薄片,加料酒和生抽,盐腌一下,然后加点酱油调色裹粉,蒸屉下面铺一层红薯块,上面摆上裹粉的五花肉,一起上锅蒸.五花肉流出的油会被红薯吸收,入口即化,鲜甜的很,肉也有红薯的香气,起锅倒扣在碗里. 3、拔丝番薯 番薯切块状.油热下锅内炸至表皮金黄.熬糖,锅热刷点油,放入白糖,小火慢熬.看着糖慢慢融化冒泡,由黄色变成红色就关火,然后倒入红薯翻匀即可.
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茌湛氟康: 红薯俗称地瓜,生食防癌率98%,熟食有99%,本人认为最营养的吃法是蒸,煮, 不会破坏里面的物质,最不科学的是烤,炸
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茌湛氟康: 可以做地瓜饼、地瓜丸子、拔丝地瓜、蜜糖地瓜、地瓜粥等.如地瓜粥做法:把地瓜... 再用中火把粥熬熟就可以了.好吃的地瓜做法:1、地瓜饼.把地瓜洗干净在锅里面...
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茌湛氟康: 1)、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用; 2)、将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘.快速端给食者.同时带上一碗凉水,供食者涮筷子,蘸水.蘸水后,红薯块上的糖与糖葫芦相似,也降低了糖的温度,不烫嘴.
辽阳市17157017296: 红薯有哪些吃法?
茌湛氟康: 、红薯一次不可吃得过多,可搭配一些白菜、萝卜同吃. 2、蒸煮红薯时,水中稍微放些碱,或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮.蒸煮时间应在20分钟以上,或同米、面、豆类食物同煮,以减少氧化酶.这样就不会引起腹胀. 3、红薯不宜做主...
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茌湛氟康: 用料 主料红薯300g 调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量调和油适量白醋适量柿子椒适量 清炒地瓜的做法 1.准备地瓜.清炒地瓜mV.jpg2.把地瓜剥去皮洗净.清炒地瓜ah.jpg3.然后切成薄片.清炒地瓜Hc.jpg4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用.清炒地瓜kK.jpg5.锅置火上加入色拉油.油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香. 清炒地瓜iB.jpg6.然后放入地瓜翻炒均匀.清炒地瓜VX.jpg7.当地瓜略变色时,加入白醋翻炒均匀.清炒地瓜Aj.jpg8.继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅.
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