自己做的香肠怎么晒干
自制香肠天气气温不得高于20度，温度越低越好。
香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，也是不能放在温度高的地方，冬季正常的风干就好了。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。
香肠一般晾15天左右，晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。不要晒得太干，否则口感就差了。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天，晒好后，移至背阴通风处晾10天左右。
扩展资料：
每100克香肠营养成分：能量508千卡、蛋白质24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、胆固醇82毫克、硫胺素0.48毫克、核黄素0.11毫克、烟酸4.4毫克；
维生素E1.05毫克、钙14毫克、磷198毫克、钾453毫克、钠2309.2毫克、镁52毫克铁、5.8毫克锌、7.61毫克、硒8.77微克、铜0.31毫克、锰0.36毫克。
香肠可开胃助食，增进食欲。禁忌与副作用：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
参考资料来源：百度百科-香肠 （菜品）
有两种方法：1、做好的香肠，用牙签在香肠的表面扎些小洞，先将它阴干，然后挂到干燥通风的地方晾晒七天的时间。2、冬季用暖墙烤二小时后里外倒一次，再烤二小时，干皮为止；春、夏、秋三季用日晒，也是干皮为止。扩展资料食用禁忌1、腌制食品不宜多食。2、儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。3、很多消费者都爱喝珍珠奶茶，不过一些珍珠奶茶中被检出含有对人体健康有害的反式脂肪酸及己二烯酸防腐剂，如果和香肠一起吃，还有可能会致癌。添加“己二烯酸”防腐剂的珍珠奶茶，如果再吃含有亚硝酸盐的“香肠”，有可能导致染色体突变，而有致癌的风险。参考资料来源：
材料：猪肉 、肠衣、食盐适量、适量、适量、白胡椒粉适量、白酒适量。1、把准备好的猪肉放入食盐适量、芝麻油适量、十三香适量、白胡椒粉适量、白酒适量，然后用手手抓等待几个小时。2、用干净的水清洗肠道，并将其戴在工具上使用。3、用绳子把下端绑起来。4、然后把刚才弄好的猪肉灌入肠衣内，如图所示。5、然后用针在香肠上扎几个孔。6、然后全部用绳子绑好，如图所示。7、放到阳光下晒5天，等待成型，这样就可以做成了。扩展资料：香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东香肠、土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。参考资料来源：
香肠晾晒也是有一定讲究的，刚刚灌好的香肠不能直接晒，要放几天之后再晾晒，这样可以让肉更加紧实。
香肠灌好是直接晒还是放几天晒
一般建议放几天再晒，不建议直接晒。
填充的香肠不应直接晒。记得在晒之前用牙签戳香肠上的气泡，以释放气泡，这样在晒的时候，肉会很紧，味道很好，切的时候不会碎。香肠更美味，更柔韧。
香肠填好后，要放在露天通风的地方晾干水分，然后放在10度左右的阳光下。它不应该暴露在阳光下。否则，香肠很容易出油或导致肠衣爆裂。香肠中的各种成分挥发渗透，颜色变为新鲜的红褐色后，将其干燥。
香肠需要晾晒多长时间
晒香肠的时间长短取决于多种因素，如温度、风力以及香肠的肥瘦程度。一般来说，烤干香肠大约需要7到10天。当香肠外干内软时，就可以完成干燥。如果你喜欢吃带有嚼头的香肠，你可以多把它们晒干，但注意不要把香肠干得太干，否则味道会不好。
香肠晾晒几天可以吃
它至少需要7-10天，这受到温度、风等因素的影响。
香肠和培根不同。风干培根需要很长时间，至少需要30天。然而，由于香肠体积小，水分含量低，因此可以更快地风干，通常约7-10天。
然而，风干香肠的具体时间受温度、风等因素的影响。在生活中，风干香肠需要根据实际天气情况来确定，没有固定的时间。
用绳子绑着挂在竹竿上架起来晒。也可以用棍子。
自制香肠如何晒?
香肠怎么晾晒：1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话...
香肠怎么晒干最好
香肠晒干最好的方法如下：工具\/材料：猪肉、肠衣、食盐适量、芝麻油适量、十三香适量、白胡椒粉适量、白酒适量。1、将准备好的猪肉放入盐，香油，十三香，白胡椒粉，白葡萄酒中，然后等待几个小时。2、用清水清洗肠子并将其放在工具上使用。3、用绳子绑住下端。4、然后将准备好的猪肉倒入肠衣，如图所示...
灌好的香肠怎么晒 灌好的香肠怎么晒干
1、将灌好的香肠放在大盆中，在上面覆盖一层黑色塑料袋，保证香肠不要见到阳光。一天翻一次面，就这样盖上七天。2、将香肠取出后，在干燥通风的地方挂上三天，然后用钢针扎一扎香肠，再放到有微弱阳光的位置晒上一个星期。3、这样做出来的香肠很好吃，做的多的话就将香肠装在保鲜袋中，并放在冰箱中...
没晒干的香肠放冰箱里冰冻还可以晒干?
没晒干的香肠放冰箱里冰冻还可以晒干。很多新手朋友在制作香肠的时候，不知道要将香肠先风干，然后再放进冰箱里，遇到这种情况，我们可以将香肠就直接放在冰箱里冷藏，虽然味道会有一些差别，但只要自己包的是自己喜欢的口味，那么吃起来也是很不错的。最好不要将香肠反复的解冻，否则会影响口感。香肠如何...
做香肠一般晒几天能干?
1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。2、做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡...
香肠晒不干怎么处理
香肠晒不干怎么处理 首先，香肠晒不干的话，我们是可以用针去戳一些香肠里面的气孔的，这样可以让气孔多起来，从而更好的晒我们的香肠，我们可以适当挤压一下香肠，效果更加，之后就能晒干了。其次，香肠晒不干的话，我们还可以将香肠放在通风处进行风吹，风吹是可以很好的让香肠风干的，之后我们再将香肠...
灌好的香肠可以直接晒吗
刚灌好的香肠不能晒。灌的香肠首先要将其放在阴凉通风的地方晾干到不滴水，表面明显干燥后，再拿到阳光下晾晒，但不可以放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味，而且随着温度的升高，直接晒太阳，还会导致香肠腐坏变质，建议家里有院子或阳台的话，直接挂在通风良好的背阴处自然风干为佳，等香肠的...
香肠一般晾多久合适?
在中国接近年关，家家户户都有割肉灌制香肠的习惯，关于香肠做好后需要晒几天，香肠怎么晾晒是很多人都想要了解的，下面小编带来介绍，一起来看看吧。香肠做好后需要晒几天 香肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁...
香肠灌了没有太阳可以吹干吗 灌的香肠没有太阳晒怎么办
使风干均匀。新鲜的香肠应该在阴凉处摊开一天，等待它凝固和品尝。然后把它挂起来，在阴凉处晾干几天。4、当表面的水分稍干，肠衣起皱时，用牙签在香肠表面均匀地刺上小眼睛，帮助干燥内部水分。香肠在外面明显是干的，可以在阳光下晒干几次。不要把自己暴露在烈日下，以免产生太多的油。
香肠灌好以后怎么晾干?刚灌好的香肠怎么晾晒?
灌香肠晒干后怎么保存 1.保存一般是在冰箱保存较好，可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶...
五宇三黄： 自制的香肠放到阳光下晾晒2天,放通风处吹干即可.香肠具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 8斤、肠衣 9米、食盐 10g、芝麻油 9克、十三香 7克、白胡椒粉 3克、白酒 5克. 1、第一步使用菜刀把猪肉切成条,放一旁备用. 2、切好后放入准备好的十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,用手抓匀,静置180分钟. 3、使用清水把肠衣洗干净,然后戴到工具上面. 4、用绳子把肠衣的下端口扎好. 5、然后把猪肉塞到肠衣里. 6、扎几个洞,进行放气. 7、再用细绳绑成需要的长度. 8、绑好后把香肠放到阳光下晾晒2天,放通风处吹干,吹干后就完成了.
铜陵县17546976754： 香肠可以晒太阳吗如何晾晒才合适 ？
五宇三黄： 1、香肠是一种很美味的东西,尤其是在逢年过节的时候,很多人家里都会灌腊肠,作为必须的菜品是可以直接晒太阳的.2、将灌好的香肠扎分成一段一段的,不然晒不及...
铜陵县17546976754： 香肠怎样晾晒 - ？
五宇三黄： 香肠系好后放阳光下晒3天,自然风干即可.香肠具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、肠衣 9米、食盐 2茶匙、芝麻油 1茶匙、十三香 1茶匙、白胡椒粉 1茶匙、白酒 2茶匙. 1、第一步把准备好的猪肉切好,放一旁备用. 2、然后放入准备好的十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,手抓匀静置3小时. 3、肠衣用清水洗净,穿到工具上待用. 4、用绳子把下端的口,扎好,扎紧一些. 5、把腌制好的猪肉灌入肠衣内. 6、扎几个孔. 7、用绳子绑好. 8、放到阳光下晒3天,自然风干,这样就完成了.
铜陵县17546976754： 自灌香肠怎么晾晒 - ？
五宇三黄： 用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分(要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实.然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好.挂在通风阴凉处晾干,晾至香肠干燥发硬为止,...
铜陵县17546976754： 香肠晒多久可以吃,香肠怎么晒 - ？
五宇三黄： 灌香肠需要漏斗、肠衣、食材、香料粉,可用手摇式绞肉机,把刀头卸掉把漏斗按上,把泡好的肠衣根据长短套在漏斗头上,把切好的肉条或肉块从绞肉机漏斗搅入肠衣里,一边灌一边捋肠衣,把灌好的香肠捋成粗细均匀的肠子,两头拿细绳系...
铜陵县17546976754： 香肠如何晾干 - ？
五宇三黄： 材料:猪肉 、肠衣、食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许. 1、把准备好的猪肉放入食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许,然后用手手搅拌,静置几个小时. 2、清洗肠道,并将其戴在工具上. 3、然后用绳子把下端系住,如图所示. 4、然后就开始灌香肠,就是把腌好的肉往里面灌肠,如图. 5、需要拿针在香肠上扎几个孔,如图所示. 6、然后都用生子扎紧,不要漏出来即可. 7、最后,放到阳光下晒半个月,成型就好了.
铜陵县17546976754： 北方冬天做腊肠怎么晾晒 - ？
五宇三黄： 冬季晾晒香肠一般7-10天左右就可以了.晾制条件:常温环境下40-60分钟,烘烤机有吹风功能的为20-30分钟.烘烤温度80度,时间120分钟.密封不好的设备烘烤时间可适当放大.要是天气晴好,只需要晾晒三四天,再在通风处晾挂十天半月...
铜陵县17546976754： 香肠正确的晾晒方法 - ？
五宇三黄： 他们的回答都不准确!我姐就灌香肠,让我告诉你吧:通常情况都是放在厨房里,不急着吃不需要见太阳,香肠喜油烟,就那放在厨房里自然晾干就行,那样出来的味也正
铜陵县17546976754： 灌的香肠可不可以放在阳光下晒干呀? - ？
五宇三黄： 展开全部1、自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳.可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了.2、香肠的作法:(1)主料:前腿猪肉10斤;(2)调料:盐150克,冰糖150克,自制五香粉50...
铜陵县17546976754： 自己灌香肠是晒干好还是吹干好? - ？
五宇三黄： 香肠怎么晾晒1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).</p>2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟).</p>3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
