茶的分类有哪些,茶类的功效
茶分温热寒凉,看看六种茶类各有功效,爱喝茶的你要注意了
茶根据发酵程度可以人为六大类:绿茶,青茶,红茶,白茶,黄茶,黑茶。
经常喝茶可以清肝明目,降压降脂,去火消炎,还有防辐射的功效,茶是碱性的,所以经常饮用对身体是非常好的。
1.绿茶:包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。(烘青绿茶分为:普通烘青、细嫩烘青等;晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等;蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。)
2.红茶:分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。(小种红茶包括:正山小种、烟小种;工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等;红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、末茶。)
3.乌龙茶:分为闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等,还有些建瓯建阳等地产的茶,如矮脚乌龙等)、闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等,这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同,同一种茶地在不同的产地产的茶)、广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)、台湾乌龙(冻顶乌龙,包种等,前两年流行的那个叫东方美人的也是这种)、阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶,阿里山极品金萱茶等)。
4.白茶:分为白芽茶、白叶茶(白芽茶,主要是指银针等;白叶茶,主要是指白牡丹、贡眉等。)
5.黄茶:分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶:包括蒙顶黄芽、君山银针等。(黄小茶:包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。黄大茶:包括霍山黄大茶、广东大叶青等。)
6.黑茶:分为湖南黑茶(安化黑茶等)、湖北老青茶(蒲圻老青茶等)、四川边茶(南路边茶和西路边茶等)、滇桂黑茶(六堡茶等)、陕西黑茶(泾渭茯茶等)。
二、功效
1.绿茶:绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
2.红茶:红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶。
3.乌龙茶:乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
4.白茶:白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。
5.黄茶:黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。
6.黑茶:保健功能(膳食营养、助消化解油、降脂减肥、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、杀菌消炎、利尿解毒。)
黑茶养生:黑茶在原料选用,加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。
经过渥堆(wòduī:是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺,也是决定熟茶品质的关键点)过程微生物的参与所形成的茶,因其内含成分与红、绿茶有极大差异,所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明,黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
我们的生活中有很多不同种类的茶,按照加工工艺的不同主要的有几下几种:红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶
【红茶】
其以茶树的芽叶为主要原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶中主要的品种有祁红、川红、泉城绿、英红、越红、滇红、泉城红、苏红等,其中祁门红茶最为有名,且为国家原产地保护。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。还能抗衰老和一定的抗癌作用。但是经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶。
【绿茶】
绿茶是采取茶树新叶或芽,没有经过发酵,经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。绿茶的种类有很多:太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等。‍绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。常饮绿茶能防癌,降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。高血压患者、食用油腻食物过多这、小便不利的人都可以饮用绿茶。但神经衰弱不适合饮用绿茶。
【黄茶】
黄茶的特点是“叶黄茶黄”,原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足,叶色即变黄。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类,其中有名气的有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。其中君山银针、霍山黄牙都是黄茶的杰出代表。黄茶对脾胃有好处,助消化、有益于脂肪代谢。
【黑茶】
黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,因为其选用的原料均为较粗老的茶原料,所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。主要分类有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、广西六堡茶、陕西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。俗称黑五类。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。黑茶能降血糖,防止糖尿病,抗衰老,延年益寿。
【白茶】
白茶属微发酵茶,在制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序,其中萎凋是形成白茶的重要工艺,因为成平白茶具有满身披毫,针针如银雪。茶水黄绿清澈,口味清淡甘冽。成品茶的外观呈白色,故名白茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。主要的品种有:白牡丹、贡眉、寿眉等。主要功效有:名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑。
【青茶】
青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种,品质有益。青茶种类包括:铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。其中主要分2类:武夷岩茶和安溪青茶。武夷岩茶的代表作就是大红袍,而安溪青茶代表作就是安溪铁观音(台湾等其他各地的就不略表了)。青茶有以下一些功效:降血脂、抗衰老、减肥。因为这些功效所以:空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、凉的不要喝。
茶根据发酵程度可以人为六大类:绿茶,青茶,红茶,白茶,黄茶,黑茶。
经常喝茶可以清肝明目,降压降脂,去火消炎,还有防辐射的功效,茶是碱性的,所以经常饮用对身体是非常好的。
茶分温热寒凉,看看六种茶类各有功效,爱喝茶的你要注意了
茶的分类有哪些
6. 黑茶:黑茶是后发酵的茶类,其独特的发酵过程形成了特有的醇厚口感和特殊香气。黑茶含有丰富的茶多酚和矿物质,具有降脂减肥、调节肠胃等功效。普洱茶是黑茶中的代表。以上就是按照不同的制作工艺和发酵程度对茶的常见分类进行的简单介绍。每种茶都有其独特的口感和功效,可以根据个人喜好和需求选择合适...
茶的分类
茶叶的种类茶叶分为六大类:绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶。1、绿茶(不经过发酵)品种有西湖龙井;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;汉家刘氏茶;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;...
茶的分类有哪些?
茶的分类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、红茶和黑茶。以下是各类茶的简要介绍:1. 绿茶(未发酵):绿茶是中国最广泛消费的茶类,品种繁多,制作工艺包括杀青、揉捻和干燥。绿茶的特点是绿色叶片和黄绿色茶汤,口感略带苦涩,香气清新。2. 黄茶(微发酵):黄茶的种类较少,制作工艺与绿茶相似...
茶有几个种类?中国有几大茶类?分别是什么种类?
1. 茶有六个种类,中国有六大茶类,分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。2. 中国给茶分类的标准是根据茶多酚的氧化程度,根据颜色的不同分为了最传统的六大茶类,这是业内最广泛引用的分类方法。3. 但是随着人的口味的变化又出现了再加工茶类,分别为花余袜茶、紧压茶、萃取茶和茶饮料。4...
茶的六大茶类分类
茶的六大茶类分类,分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。1、红茶。我国红茶中主要有:祁门红茶、政和工夫、闽红工夫、坦洋工夫、滇红工夫、九曲红梅、宁红工夫、宜红工夫等等,以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。2、绿茶。我国绿茶中主要有:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山...
茶叶的分类方法有哪些
高山茶、丘陵茶。7. 某些饮品虽然不是真正意义上的茶,但由于饮用方法和茶类似,常被命名为茶,如虫茶、鱼茶。例如,绞股蓝茶已很少有人知道它并非茶。8. 综合以上分类方法,中国茶叶可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。以上内容介绍了茶叶的不同分类方式,有助于更好地理解茶叶的种类。
茶叶的分类的六大基本茶类有哪些
茶叶的六大基本茶类有白茶、黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶,白茶包含白毫银针、白牡丹等茶品;黄茶有蒙顶黄芽、莫干黄芽等;绿茶有安吉白茶、西湖龙井、碧螺春等;红茶有滇红、川红、祁门红等;乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛等;黑茶有安化黑茶、雅安藏茶、泾阳茯茶等。1、绿茶 未经过发酵,以鲜爽...
茶叶的种类及特点
小种红茶包括:正山小种、烟小种。工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、末茶。3、乌龙茶,分为:闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等,还有些建瓯建阳等地产的茶,如矮脚乌龙等)闽南乌龙(铁观音...
六大茶类是怎么分类的?
绿茶为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶区,其中浙江、安徽、江西三省产量最高、质量最优,是我国绿茶生产的主要基地。名品有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。2. 红茶在绿茶的基础上经过发酵而成,以适宜的茶树新芽为原料,经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。制成的红茶其鲜...
中国六大茶类分类
1、绿茶。绿茶是我国的主要茶类之一,成品茶色泽鲜绿,极大程度的保留了鲜叶内的天然物质,香气清新淡雅。其代表茶品有洞庭碧螺春、太平猴魁、庐山云雾、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等。2、红茶。红茶色泽金黄,条索纤细,具有红茶、红汤、红叶的特征,香气浓郁持久。其代表茶品有祁门红茶、政和工夫、正山...
于哄尔同: 按照加工工艺的不同,茶可主要有几下几种:红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶.1、红茶 其以茶树的芽叶为主要原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成.因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红...
陵水黎族自治县13076672155: 茶叶的种类和功效 - ?
于哄尔同: 我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类.1. 绿茶绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点.2. 红茶红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)...
陵水黎族自治县13076672155: 都又些什么茶?功效又各是什么? - ?
于哄尔同: 茶叶的种类1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点.名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋...
陵水黎族自治县13076672155: 我国六大种类茶:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点?制作工艺上有什么不同 功效各有哪些? - ?
于哄尔同:[答案] 绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春.这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位.绿茶具有香... 是介于绿茶与红茶之间的一种茶类.它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇.因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有""绿叶红...
陵水黎族自治县13076672155: 茶叶的分类和作用? - ?
于哄尔同: 茶叶的分类1、以色泽(或制作工艺)分类:茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 黄茶 白茶 青茶 红茶 黑茶 不发酵的茶(发酵度为零) 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 全发酵的...
陵水黎族自治县13076672155: 茶叶的种类和功效到底都有哪些呢? ?
于哄尔同: 功效: 1、振奋精神,消除疲劳,促进感觉器官提高对事物的分辨和理解能力 2、能助消化,减轻餐后腹胀不适之感 3、能保护内脏器官 4、降低血脂,防止血管硬化 5、消炎杀菌 6、能减轻放射性物质对人体的伤害和具有抗癌作用 7、抗衰老作用
陵水黎族自治县13076672155: 茶叶的种类?及其功效? - ?
于哄尔同: 中国茶的种类 绿茶: 绿茶是一种不经发酵制成的茶.因其叶片及汤呈绿色,故名.中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶. 红茶: 红茶是一种经...
陵水黎族自治县13076672155: 茶叶的种类及功效 - ?
于哄尔同: 有米街市茶叶知识分享: 茶叶按季节分:春茶,夏茶,秋茶,冬茶. 茶叶按色泽分类有: 绿茶:不发酵的茶(发酵度为零) 代表为:日照绿茶、 六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖 这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多...
陵水黎族自治县13076672155: 茶的详细分类是怎么样的?各种类的茶有什么功效? - ?
于哄尔同: 茶的分类以颜色(或制作工艺)分类:绿茶 黄茶 白茶 青茶 红茶 黑茶茶类名 制作特色 代表产品绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 白牡丹,白毫银针,安吉白荣白茶 轻度发酵的茶(发...
陵水黎族自治县13076672155: 请问茶的种类与功效有哪些啊? - ?
于哄尔同: 楼主你好, 以下资料请参考. 中国六大茶类详述 由于历史的积淀,我国成为世界茶叶品种最多的国家,饮誉海内外.古往今来,几经演变,我国茶叶品种不断花样翻新.大体经历了这么几个阶...