如何制作姜丝皮蛋瘦肉粥？
制作姜丝皮蛋瘦肉粥的步骤如下：
- 首先，将里脊肉切成薄片，冷藏一会儿使其变硬以便于切割。
- 接着，将肉片改刀切成细丝，每根肉丝要分明，避免相连。
- 在肉丝中加入白胡椒粉、盐、绍酒和清水，再加入适量淀粉，搅拌均匀，让肉丝充分吸收调料。
- 之后，加入食用油，再次搅拌，使肉丝表面裹上油脂。
- 将腌制好的肉丝静置大约30分钟，待用。
- 皮蛋（松花蛋）切成小丁，备用。
- 将剩余的油条切成小方块，放入预热至180度的烤箱上层，烘烤5-7分钟，直到变脆，取出晾凉。
- 在锅中加入适量水，烧开后倒入剩米饭，用勺子搅拌使其散开。
- 再次煮沸后，加入细姜丝，转小火慢煮约15分钟。
- 等到水再次开锅，放入皮蛋丁，煮5分钟左右。
- 随后，将腌制好的肉丝均匀地撒入粥中，用勺子轻轻搅拌2分钟，直到肉丝变色且熟透。
- 最后，撒上适量白胡椒粉和盐来调味，关火，再撒上葱花和油条碎，一碗美味的姜丝皮蛋瘦肉粥就制作完成了。
扩展资料
用皮蛋瘦肉姜丝煮成的粥，相当有人气
请问一下,皮蛋瘦肉粥怎样做好吃
材料 大米50克 瘦肉80克 皮蛋2个 姜丝2克 油几滴 盐适量 葱花适量 生抽1勺 料酒1勺 淀粉1\/2勺 白胡椒粉适量 鸡粉适量 做法 1、准备材料 2、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制...
皮蛋瘦肉粥做法大全
大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起...
皮蛋瘦肉粥怎样做?
2、锅中加入水，大火煮开，加入肉粒在煮，当水面有浮沫的时候，即用勺子撇干净，倒入一半的皮蛋、姜丝，煮一会，倒入浸泡好的米，小火煮40分钟，之后用勺子不定期搅拌，不让粘锅。3、最后加入盐、葱花，另一半的皮蛋即可。注意事项 皮蛋瘦肉粥的制作方法有很多，相信大家也喝过很多，上述制作方法...
如何制作皮蛋瘦肉粥
做法二 皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、...
皮蛋瘦肉粥做法步骤 皮蛋瘦肉粥做法简单介绍
1、食材：大米100g，瘦肉50g，皮蛋2个，盐10g，鸡精20g，姜丝20g，葱丝20g，香菜20g。2、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟。3、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；皮蛋剥皮，洗净后，切成小块备。4、锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改...
瘦肉皮蛋粥的做法 怎么做瘦肉皮蛋粥
4、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。5、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。6、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。7、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。8、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮...
皮蛋瘦肉粥要放姜吗
做皮蛋瘦肉粥要放姜的。做法如下:原料:大米（最好用东北大米）150克、猪瘦肉（最好用腿肉）50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量。做法:1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌...
皮蛋瘦肉粥怎么做,皮蛋瘦肉粥的做法
很多人喜欢吃皮蛋瘦肉粥，因为它的味道香而不腻，滑而不离，既营养又美味。皮蛋瘦肉粥是非常美味的家常滋补粥品，我们一起来看看皮蛋瘦肉粥应该怎么做 皮蛋瘦肉粥的做法 食材：猪瘦肉一块\/米一碗\/皮蛋两个\/食用油适量\/油适量\/姜丝\/葱花味精盐胡椒粉适量 做法：1.姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎 2....
怎么样做皮蛋瘦肉粥
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起...
广东皮蛋瘦肉粥的做法
广东皮蛋瘦肉粥是一道具有广东特色的美食，不仅在广东地区备受欢迎，在全国范围内也很受欢迎。皮蛋瘦肉粥是一种清淡可口的粥，口感醇香，咸淡适宜，富有营养，让人食欲大开。，就让我们一起学习广东皮蛋瘦肉粥的做法。1.准备香料和佐料 材料：瘦肉丝、皮蛋、米粒、姜丝、葱花、盐、酱油、胡椒粉、花生油...
钞月盐酸： 1、先将皮蛋去皮,切成8等份备用.2、淘米,拌少许油.3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切成粉.4、瘦肉洗净沥干,用3茶匙精盐腌制3小时至入味,然后放入蒸笼蒸20分钟,取出切片.5、将肉切成小块,放入热油锅中,用小火煎30秒左右至酥脆,捞起沥干油.6、将大米放入粥锅,加水煮沸,转中火煮30分钟左右.7、加入皮蛋、瘦肉片、姜丝等调料烧开,再继续煮几分钟关火.吃之前加入油条,香菜,葱花,胡椒粉.
和县15318984270： 皮蛋瘦肉粥该怎样个步骤? - ？
钞月盐酸： (皮蛋瘦肉粥) 材料: 大米、皮蛋、瘦肉沫、姜丝 制作过程: 1、皮蛋去皮,肉沫中加料酒和盐腌制,大米淘净后加清水、盐、食用油浸泡半个小时 2、皮蛋切成小块 3、烧一锅开水 4、待水开时加入腌好的肉末、泡好的大米,搅拌均匀,以煲粥的模式煲1.5-2小时 5、加入一半皮蛋,煮半个小时,再加入剩下的一半皮蛋,煮10分钟即可 采纳哦
和县15318984270： 皮蛋瘦肉粥怎么做?都需要什么材料? - ？
钞月盐酸： 皮蛋瘦肉粥是我的最爱,咸香味浓,热乎乎的喝上一碗,特别的治愈舒服.需要的也都是很普通的材料,有皮蛋,瘦肉丝,大米,姜丝,小葱和几棵青菜.接下来给大家说说具体做法,非常简单哦. 熬白粥.先把大米淘洗干净,水烧开后倒入大...
和县15318984270： 皮蛋瘦肉粥怎么弄求解?皮蛋瘦肉粥怎么弄求解!!泪 - ？
钞月盐酸： 1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟. 2.将泡过的大米再... 4.皮蛋剥皮,切成小丁. 5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左...
和县15318984270： 皮蛋瘦肉粥怎么做? - ？
钞月盐酸： 材料: 大米一杯,水八杯,瘦肉适量,葱(不喜欢葱青菜也成),姜,皮蛋两个 做法: 1、一杯米洗净(最好是东北大米,比较黏糊),用两汤匙植物油,一小匙盐,少许水腌制半小时(这半小时我洗漱,整理房间) 2、瘦肉少许,洗净,放滚水过一下,拿出洗净 3、粥锅八杯水,放上瘦肉,几片姜烧开,捞出姜片,放入腌好的大米和一个皮蛋的丁,大火烧开,转小火煮一小时!(为了防止淤锅可以扔一只干净的不锈钢汤匙进锅里) 4、一小时后捞出瘦肉,切碎扔进锅内,放剩余的一只皮蛋丁和少许葱花(或者是青菜碎),继续小火煮20分钟(如果糊锅了,千万不要使劲搅锅底,那样糊味就都串上来了) 吃的时候可以洒点葱末和剁椒哟!
和县15318984270： 皮蛋瘦肉粥怎么做啊? - ？
钞月盐酸： 皮蛋瘦肉粥做法一 煮粥配料:瘦肉丝1OO克,皮蛋2个,油条1根,青蒜丝少许,白粥2碗,盐1小匙,鲜鸡晶1小匙,淀粉1/2大匙.制作过程:1.皮蛋切块,油条切小段备用;2.瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟;3.将瘦肉丝滚烫一下捞...
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钞月盐酸：皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜,属于粤菜系.皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料. 做法一 制作材料 原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜...
和县15318984270： 皮蛋瘦肉粥应该怎么做 - ？
钞月盐酸： 食材明细 粳米100克 皮蛋 2个 瘦肉 80克 清水 1000克 盐 一勺 生粉 10克 生抽 一勺 鸡精 少许 白胡椒粉 少许 小葱 适量 制作步骤 1. 粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上. 2. 将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥. 3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀. 4. 转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可.
和县15318984270： 皮蛋瘦肉粥怎么做? - ？
钞月盐酸： 材料: 皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许 白粥2碗. 调味料: 盐1小匙、鲜鸡精1小匙、淀粉1/2大匙. 做法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用. 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟. 3、将瘦肉丝烫一滚捞起. 4、将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火. 5、食用前撒下青蒜丝及油条段. 参考: 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 要煮出一锅绵香好味
和县15318984270： 皮蛋瘦肉粥怎么做?.,,,,,,, - ？
钞月盐酸： 这个我最拿手了,我有时不放瘦肉放点小油菜,也很好吃! 先准备好材料:大米、皮蛋、瘦肉、姜丝、小葱(可以不放) 先熬好大米粥,皮蛋切成丁,瘦肉切成丝,生姜去皮切成丝(尽量切细) 肉丝放点鸡精和淀粉腌几分钟. 1、在滚开的粥里先放入瘦肉丝快速用筷子扒拉开 2、放入姜丝(少许)、盐少许、鸡精少许(我是不放的) 3、小火开锅5分钟左右放入皮蛋,快速用筷子扒拉开,再熬个3-5分钟就好了 4、出锅放点切碎的小葱就好了(可以不放)!
