中国八大菜系的名称特色代表菜 中国八大菜系是什么
2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜等；
3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；
4、湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；
5、闽菜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居） 、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味；
6、浙菜。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；
7、苏菜。代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；
8、徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。
八大菜系的名称及其形成原因?并举例。
其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀...
中国有几大菜系?名称叫什么?口味如何?
中国烹饪的丰富多彩体现在众多的菜系中，其中最为世人所熟知并备受推崇的被称为“八大菜系”：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜，源于济南和胶东，以其浓厚的口味和对葱蒜的偏爱闻名，擅长烹制海鲜和内脏，如油爆大哈、红烧海螺和糖酥鲤鱼。四川菜系以成都和重庆为代表，以其味多、...
中国的八大菜系有哪些?你最喜欢吃哪种菜系?
中国八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系口味如下：1、鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。2、川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、...
国宴菜单(8大菜系8款汤,国宴3款最亮眼)
在平时家中做饭，无论三菜一汤、四菜一汤、六菜一汤，总少不了要有一碗汤。出门餐厅邀请亲朋好友，点菜时也必须要有一两道汤菜。南方很多地区比如广东，更是把汤作为至关重要的食物，有“饭前先喝汤”“汤汤不重样”的习俗。汤既然在我们的饮食中如此重要，那我们来看一下中国著名的八大菜系中，...
汉族八大菜系鲁菜介绍
在宋代，“北菜”，鲁菜的另一个名称，被称为宋朝的首都。到了明清时期，更是自成一家，从齐鲁到北京，从里到外，影响力达到了黄河流域和东北地区，有着广泛的饮食群众基础。鲁菜特色：鲁菜讲究风味纯正，以内陆咸和沿海咸为主。其特点是鲜、嫩、香、脆。注重清汤、奶汤的制作，善于用洋葱味调味。...
中国八大菜系的名菜都有那些?中国的名茶分几类?每类中的名茶是什么?
其汤色以红色为主调,故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶: ▲滇红 外形条索紧结、肥硕雄壮,干茶色泽乌润、金毫特显,汤色艳亮、香气鲜郁绵长,滋味浓厚鲜爽。 ▲宜兴红茶 外形条索紧结,有细小嫩芽,一芽两叶或一芽一叶,色泽黑润,汤色恍若红葡萄酒,...
八大菜系有什么菜?官府菜是什么菜
NO:2 八大菜系之粤菜 粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广,用料庞杂,选料精细,技艺精良, 善于变化,风味讲究,清而不淡, 鲜而不俗,嫩而不生, 油而不腻。夏秋力求清淡, 冬春偏重浓郁,擅长小炒, 要求掌握火候和油温恰到好处。
菜系的形成江苏东滨大海,苏菜系列的特点是什么?
不过话说回来，八大菜系中的淮扬菜其实是形成非常早的，说过多少遍了，就没有苏菜这一说法，八大菜系里也没有苏菜，江苏的菜系绝对不是苏菜这个名称可以涵盖的。江苏最著名的首推淮扬菜，以用料新鲜，口味清淡为主要特点，还有就是苏州、常州一带的菜肴，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，...
中国八大菜系,哪种菜系最好吃?
中国八大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国八大菜系都是根据地名来起的，也是根据各地人口味来决定的。无所谓哪里的最好吃哪里的最不好吃。因为这个问题都是相对而言的。但是，作为一个贵州人，我更喜欢吃的是川菜。其实我们贵州，云南，四川通经常会被外界的人说是云贵川是的...
湘菜馆取名字高档的最时尚的湘菜馆名字
导读:湘菜是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。湘菜馆全国各地都有开店，若是想开一家特色的湘菜馆，那就需要一个好听又特别的湘菜馆名字。那么，湘菜馆取名字高档的怎么起?最时尚的湘菜馆名字去哪找呢?和我一起去看看吧。湘菜馆名字1 湘菜馆取名字高档的 湘里妹 湘...
颛荣柴黄： 四川、山东、江苏、浙江、广东、湖南、福建、安徽这八大菜系. 川菜是中国四大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种.川菜的味型之多,居各大菜系之首...
鄂城区15876489925： 中国八大菜系代表菜 - ？
颛荣柴黄： 八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼.1、鲁菜,鲁菜是历时最悠久,难度较高,...
鄂城区15876489925： 中国的八大菜系都有哪些? - ？
颛荣柴黄： 鲁菜 济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜 川菜 成都菜 ▪ 重庆菜 粤菜 广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜 苏菜 淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜 闽菜 福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜 浙菜 杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜 湘菜 湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜 徽菜 沿江菜 ▪ 沿淮菜
鄂城区15876489925： 中国八大菜系都有那些?每个菜系的代表菜都有什么?尽量多一些谢谢啦! - ？
颛荣柴黄： 鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 NO:1 八大菜系之鲁菜 名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 NO:2 八大菜系之粤菜 名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、古老肉 NO:3 八大菜系之川菜 名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 NO:4 八大菜系之湘菜 名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲 NO:5 八大菜系之闽菜 名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 NO:6 八大菜系之浙菜 名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 NO:7 八大菜系之苏菜 名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 NO:8 八大菜系之徽菜 名菜:葫芦鸭子、符离集烧鸡
鄂城区15876489925： 中国八大菜系的代表菜各是什么?？
颛荣柴黄： 鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽 国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴.菜肴在烹饪中有许多流派....
鄂城区15876489925： 八大菜系有什么? - ？
颛荣柴黄： 八大菜系是指:鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州).1、鲁菜鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜...
鄂城区15876489925： 中国八大菜系都有哪些? - ？
颛荣柴黄： NO:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间.境内山川纵横,河...
鄂城区15876489925： 中国8大菜系的招牌菜与其特点? - ？
颛荣柴黄： NO:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶...
鄂城区15876489925： 中国有八大菜系,都是什么呢?各有什么特点? - ？
颛荣柴黄： 中国八大菜系 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴.鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来...
鄂城区15876489925： 八大菜系是什么(详细介绍) - ？
颛荣柴黄： 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的.同时也受到这个地区的...
