凉拌黄瓜直接凉拌是错的，牢记哪几步，更爽脆更入味？
凉拌黄瓜直接凉拌是错的，牢记哪几步，更爽脆更入味？
凉拌黄瓜，做法简单口味脆爽，得到了我们全家人的喜爱。提到这道菜，大家一定不屑一顾，终究这一道家常凉菜和别的菜肴对比，确实不值一提。但是就是如此一道简单的家常菜品，很多人的办法却用错了，结果导致口味很差劲。
凉拌黄瓜，做的时候还是有技巧的，并不是立即再加上调味品拌凉菜那么简单。立即拌凉菜，很容易造成黄瓜不足脆爽，吃着软软的，都不怎么进味。实际上若想更为脆爽、更为进味得话，只需要在烹制的过程当中，铭记2个重要就可以。【凉拌黄瓜】需要食物：新鲜的黄瓜、蒜头、小米椒、香莱、盐、白砂糖、耗油、生抽酱油、陈醋、芝麻油
第一步
大家直接把调料汁给备好，都撒到一个碗里搅拌均匀，小勺盐、1勺白砂糖、1勺耗油、3勺生抽酱油、3勺陈醋，搅拌均匀预留。
接下来我们然后把小米椒切成小傅、蒜头切成末、香莱切成段儿，放到一旁备用。随后去处理黄瓜，把黄瓜清理干净之后，一切四半，并把最正中间的一小部分瓤子挖去。为什么这样处理呢，根本原因是最里面一部分，这是比较软、较为嫩的，腌渍出去不足脆爽。
第二步
挖下来之后，大家然后把黄瓜切成段状，放进一个碗里。下面，切记不能腌渍，而是要每天做1步，这一步便是腌渍。往黄瓜中再加上一勺食用盐，抓拌匀以后，再把它静放一会儿，杀一下水。
大约等候15min，把黄瓜的水分扔掉，随后把最初调配好一点的调料汁倒入，也有小米椒、蒜头、香莱都装进去，最终再加上一勺芝麻油，拿筷子把它充足搅拌均匀，就可以做好端上饭桌开吃了。凉拌黄瓜，是一道十分下饭菜、十分爽口的家常凉菜，没有食欲的时候吃它再合适不过了。早晨煮一碗面条，还可以选择它一块儿吃，大人孩子喜欢。
在制作凉拌黄瓜的过程当中，应该先将黄瓜在冰箱里冷藏一会儿，然后拍碎。放上一点蒜末和香醋，再淋一点香油拌匀就可以了。
凉拌黄瓜的做法是非常简单的，首先我们把黄瓜清洗干净，然后拍扁切成段然后再调一些调料，把调料搅拌均匀之后，先把黄瓜冰镇一下，冰镇之后再把这些调料撒上去，这样会更加的入味。
首先要把黄瓜拍碎一定要拍，这样才能如果如果只切成条的话，那个调味料都不太入味，入味的比较慢，拍碎的话将小料直接撒上去。
凉拌黄瓜步骤
拌黄瓜，不要切完直接拌！学会这一招，黄瓜又香又脆，更入味。拍黄瓜相信大家都吃过，但是要想让黄瓜更加的脆，有一步是不可少的，那就是黄瓜拍完后，要先拿盐腌一下，逼出水分，这样的黄瓜才好吃，来看看小编做的拍黄瓜吧，简单下饭。拍黄瓜 By 爱做菜的程序员 配料：黄瓜 一根、蒜泥 适量、...
饭店的拌黄瓜为什么那么好吃?在家自制需要焯水吗?
1.因为饭店的拌黄瓜会被拍扁来入味。做凉拌黄瓜之前，直接用切好的黄瓜，然后调味。这样做出来的黄瓜不好吃，汤汁停留在黄瓜表面，无法渗透进去。所以，我在做凉拌黄瓜最关键的第一步就做错了。我没有直接切，而是用刀把黄瓜拍扁。不要把黄瓜拍得太碎，然后沿着裂缝切开。从物理角度来说，轻拍可以打破...
拌黄瓜哪一步用盐腌就错了,难怪不好吃呢?
不管在夏天或是冬天都是美女们喜欢的，它不但口味脆响，并且水分含量充裕。它不但糖份低是减肥瘦身的好伴侣，从而由于黄瓜中还含众多的维他命。得到追求美丽人员的亲睐。【拌凉菜黄瓜】【制做食物】黄瓜，香莱，花生米，生抽酱油，耗油，植物油，小麦面粉，蒜头，小米椒，白砂糖，食盐，芝麻，米醋，小葱花...
凉拌黄瓜时,很多人少了这1步,难怪不入味,想要清脆爽口有诀窍_百度知 ...
为什么饭店的凉拌黄瓜好吃又入味？原来技巧都在这里，简单实用！【准备食材】 ：黄瓜2根 洋葱1个 鸡蛋2个 1.黄瓜洗净两切4半，用刀把中间的黄瓜瓤去掉（黄瓜瓤拌好后容易变软，影响黄瓜爽脆的口感），然后斜刀切片。2.切好的黄瓜片里加入1勺盐，刹一下黄瓜里的水分，这样把水分刹出来后，黄瓜吃...
凉拌黄瓜简单的做法是什么?
引言：黄瓜是夏天的应季蔬菜，含有丰富的维生素以及水分。并且脂肪含量和热量比较低，吃再多也不用担心发胖的问题。黄瓜的吃法也多种多样，能够洗净生吃，还能够凉拌，做成黄瓜炒鸡蛋的样子，也是非常不错的。在众多吃法当中，凉拌黄瓜的做法比较简单，只需要将黄瓜洗净，切一切再用自己喜欢的调料拌一拌，...
凉拌黄瓜怎么做?
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。[实践]1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1...
凉拌黄瓜的正确做法是什么?
冷藏：将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加融合，吃起来更加爽口。出品：冷藏后的黄瓜取出，装盘即可食用。注意事项：黄瓜选择时，尽量选择新鲜、肉质紧实、无病虫害的黄瓜，这样做出来的凉拌黄瓜口感更佳。腌制黄瓜时不宜时间过长，以免黄瓜过于软塌，失去爽脆口感。调料的比例可以根据个人口味...
凉拌黄瓜怎么拌
1、先把黄瓜清洗干净，把头尾切掉，拍碎切成小块备用。2、把大蒜切成片，然后把它剁碎，放在碗里面备用。3、把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗里。4、把小葱头切碎，香菜切碎，放在碗里面。5、在碗里面加上蚝油，生抽，香醋，白糖，食盐，芝麻香油，辣鲜露，用筷子搅拌均匀。6、把调好的...
凉拌小黄瓜的做法?
5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。【再说几句】1、凉拌黄瓜是天热之后，人们最喜欢吃的一道凉拌菜了。黄瓜可以切块，也可以直接拍扁切段，做法多样。2、天热拌好之后，放冰箱冷藏一会再吃，味道超级美的。3、想要达到更好的...
想让凉拌黄瓜清脆又爽口,究竟哪些步骤是关键?
切成段后用盐杀一下水。拌料调制：准备红葱头切碎备用，蒜切碎放入调酱汁的碗中，加入生抽，多一点醋，糖，小米椒，老干妈辣酱一勺，热锅倒油，爆香红葱头，倒入酱汁的碗中，喜欢吃辣的朋友还可以再准备一点油泼辣子。拌入拍碎切段的黄瓜中搅拌均匀就能食用了。另外，如何喜欢冰镇点儿的凉拌黄瓜，可以...
独刚那特： 凉拌黄瓜的十种做法 ※ 凉拌黄瓜一、 主料: 黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料: 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法: 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、...
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独刚那特： 拍黄瓜 需要的材料是黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油.将黄瓜洗净,拍酥、切段;香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精与拍好的黄瓜拌匀就可以了.很简单吧. 糖醋黄瓜 嫩黄瓜,精盐1汤匙,白糖3汤匙,食...
白城市13396423007： 凉拌黄瓜,具体怎么操作?？
独刚那特： 、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1、黄瓜切片...
白城市13396423007： 凉拌黄瓜要怎么做才最好吃??? - ？
独刚那特： 材料:新鲜黄瓜2条,蒜头3瓣,调料:盐少许,味精少许,麻油少许.工艺:将黄瓜洗净切成3厘米长的条用盐腌制3-5分钟备用,将蒜切成末放入瓜中,在放入味精,淋上麻油即好.入有罗皮切成丝加入口感跟好.
白城市13396423007： 凉拌黄瓜怎么做才好吃,是不是有诀窍? - ？
独刚那特： 洗净直接用刀拍,不要太碎,然后放蒜泥,醋,芝麻油,盐,就可以了
白城市13396423007： 怎么凉拌黄瓜好吃？
独刚那特： 1.把黄瓜洗净切段拍碎,用盐腌渍十分钟;(当然,也可切片) 2.拿起挤水后,放入盆内; 3.加入:酱油、酸醋、糖、味精、黑胡椒拌匀(注意加入的作料应适量); 4.最后淋上麻油,再拌合一次上桌! 注:所用作料按各地、各人口味要求不同而可变化.
白城市13396423007： 凉拌黄瓜要怎么做?？
独刚那特： 主料: 黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料: 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法: 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油.拌匀即可. 凉拌黄瓜二、 黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可.
白城市13396423007： 凉拌青瓜怎么才能拌出更好的味道? - ？
独刚那特： 凉拌黄瓜二则 蓑衣黄瓜 1、朝天椒切丝,泡入冷水中. 2、大黄瓜洗净,从一端开始朝同一方向切斜刀,都不要切断. 3、将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法斜切. 4、小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成...
白城市13396423007： 黄瓜要怎么凉拌才好吃? - ？
独刚那特： 我们家的做法.把黄瓜拍破或者切薄片,先放点盐去多余的水和涩感,十分钟后拿凉开水冲掉.在黄瓜中放入新鲜的大蒜末,辣椒干末,适量的酱油,黑醋,白糖,盐,香油.半小时后就可实用了.夏天还可以放在冰箱中.冰冰凉凉很下饭的.
