什么是营养学家的忠告？
营养学是关于食物中营养素的性质,分布,代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学.营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物.某些营养素是必需的,因为它们不能被机体合成,因此必须从食物中获得.必需营养素包括维生素,无机盐,氨基酸,脂肪酸以及作为能量来源的某些碳水化物.非必需营养素是指机体能从其他化学物合成的营养素,尽管它们也可以从膳食中获得.一般将营养素分为宏量营养素和微量营养素.
营养的英语单词Nutrition被解释为：
●一个生物体吸收，使用食物和液体来保持正常的功能，生长，以及自我维护的有机过程。
●对食品,饮料对健康和疾病的关系的研究。
●一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配，达到身体的最佳性能的观念和想法。
营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等7类。
那么多食物号称自己有营养，哪些才是真的？
营养学家说，脂肪分为三类：
第一类可大量增加人体胆固醇含量，包括各种畜肉及其制品、奶油与乳酪中的脂肪；
第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物第三类是能够降低胆固醇的脂肪，像橄榄油、玉米油和大豆油等。后两类脂肪是最佳的选择。
蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜结合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同食。如此，既可以增加养分摄入，又有利于减肥。
热食会增加人体热能，而冷食要先经过热化才能进入消化过程，因而能消耗一部分热能。咀嚼可以消耗一定的热能。吃同种乃至同样多的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持体重适中。实验证明，限制胖人的进食速度19周后，男子减重4000克，女子减重4500克。
研究表明，胖人和瘦人在夜间无甚区别，消耗的热能大致相等。关键是白天，胖子活动少，身体内部活动趋于缓慢，以致热能积存转存为脂肪。将同样的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产生的热量要少得多。这是因为每餐进食量减少，可降低血中胰岛素水平，从而增加脂肪酸的燃烧。近年来，科学家发现肥胖与某些微量元素缺乏有关，如维生素B1、维生素B6与尼克酸等是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必需物质。它们主要分布于粗粮、野菜、绿色蔬菜及水果之中，故饮食应多样化，坚持荤紊搭配、粗细相兼的配餐原则。
——引自延边人民出版社《少女的资本》
什么是营养学家的忠告?
营养学家说，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，包括各种畜肉及其制品、奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物第三类是能够降低胆固醇的脂肪，像橄榄油、玉米油和大豆油等。后两类脂肪是最佳的选择。蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不...
维生素B和维生素E可以同时吃吗\/?
国际最佳营养学会忠告：不要单独大量摄入某一种抗氧化营养素。不要单独摄入维生素B族中的某一种，不要单独某一种矿物质。所以要补充营养素基础就是服用高品质的复合型维生素和矿物质（就是里面含有大多数人体必须的维生素和矿物质）含量太低也是达不到效果的。不管你要补充什么营养，每天首先要吃的就是...
如何开办小型早餐店
营养师一致认为,油脂不能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡等,油脂的含量就特别高。所以,您如果开一家早餐店,一定注意选择用油脂较少的的瘦肉。因为,西餐里,不论是三明治里的火腿还是汉堡里的肉,都是油煎的,再加上煎蛋和举涂在上面的厚厚的沙拉或奶油,脂肪含量实在太高。那么您只需要在上面稍费功夫就可以...
早餐店怎么开?开一个早餐店赚钱吗?
开一个早餐店赚钱。早餐店刚开始运营的时候，业务量肯定不大，假设每天卖出的早点量为300份，一人平均消费5元，那么每天合计收入为1500元，每月即为4.5万元。早餐的利润大概在40%，4.5万*40%=1.8万。开一家早餐店具体流程如下：1、提交申请 申请材料包括申请书、申请人及从业人员身份证及职业状况...
人一天摄取糖类物质多少克最为合适
世界卫生组织建议，成人每天吃的游离糖不要超过50克。专家建议，每人每天添加糖摄入量最好控制在25克以下。过多摄入糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。吃糖过多还会导致蛀牙，加速皮肤老化，增加患糖尿病、痛风、心脏病、肾结石甚至多种癌症的风险。针对糖的控制，人们应不喝或少喝含糖饮料，用...
怎么看待那些比较便宜的汉堡?
三餐均以植物性食物垫底,再搭配少量荤菜和蛋白质营养食物。 因此,为了使人们尤其是少年儿童的 健康 得到保护,我国营养学专家忠告:最好不要在晚上食用西式快餐,不宜多吃合热量高的汉堡、薯条、香肠、苹果派等油炸食品。 以上说了这么多,就是想说一点我的看法:汉堡不管它便宜还是贵,我们尽量不要吃。如果想实在想吃...
生活中的小常识
据营养学家研究,提高晚餐质量,可以有效地改善人体的营养状况,这与晚餐摄入的营养物质更利于人体吸收有关。当然,知识分子的晚餐也要因人而异,对于已明显超重或肥胖的知识分子 ,晚餐适当吃少些,占全天总热量的30%左右即可。 总之,晚饭后还要较长时间工作或学习的知识分子,一定要吃好晚餐。晚餐食谱以安排富含维生素C...
上夜班应该注意什么?
营养学家认为,营养合理首要的一条是摄入的总热量须满足需要量,因此除了早、中、晚餐外,还需吃一顿夜餐。 其次,注意调配饮食品种和花样。由于夜间胃纳差,食欲不好,故应多食富含蛋白质、维生素的食物及一些清淡、美味可口的食物,不宜吃油腻食物,力求做到品种多、花样新、色香味俱全,以 *** 食欲。 第三,多...
关于维E和维C
美国著名营养学家戴维斯问过对营养学有研究的医生,是否应将VC当作家中常备药品,以便任何疾病初期都可以服用。大多数医生都说:“当然比任何阿司匹林安全多了”,第一次使用足够的量比连续使用小剂量有更好的效果。编辑本段防病作用 一项调查表明,每天稍增加一些水果与蔬菜的摄入,就可能起到防病作用。 维生素C可能对...
传言中的食物相克理论是真的存在吗?
对于这种说法，科学家证实了，这是假的，因为有一种虫是寄生在猪肉和牛肉身上的。如果煮不熟的话，虫卵就会被吃进我们的胃里面，就产生了寄生虫。这并不是食物相克，而是因为某种食物本身就有，才会产生的。有的人吃海鲜的时候喝啤酒的话，确实会拉肚子，但是这并不是说食物相克，而是因为吃的食物不...
吴贪尼美： 随着医学的发展,人类已逐渐认识到,食物对人体所产生的作用相当于一剂强效药.例如,某种食物能引起心脏病或有助于你防止患心脏病.有些食物几乎立即见效,如那些令人易睡或导至血压升高的食物.但大多食物都相当于慢性药,一般在...
田阳县17060494500： 为什么要提出送礼莫送保健品 - ？
吴贪尼美： 比如,都说炒菜多放油营养丰富味道好,但实际上,过量摄入植物油于健康反而弊多利少.而一说多吃米面易发胖,现在许多人就少吃饭,乃至不吃饭只吃菜,可科学的吃法恰恰碳水化合物的摄入量应该是全天所需能量的60%,由此证明人是铁...
田阳县17060494500： 什么食物是人体内的清道夫 - ？
吴贪尼美： 血豆腐另外,给你贴篇文章:新鲜蔬菜汁人体清道夫近年来,科学家研究发现,人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,通过呼吸及进食侵入人体内,铅、铝、汞等重金属就是其代表;另一个是食物在体内代...
田阳县17060494500： 总吃土豆好吗 - ？
吴贪尼美： 土豆具有高产、早熟、分布广、用途多的特点,所以能成为世界性食品.它所含营养成分较全,能满足人体全部营养需要的95%,它的发热量高于所有禾谷类作物.含蛋白质1.9%,脂肪07%,碳水化合物16%,矿物质l.2%,此外还含有铁、钙、...
田阳县17060494500： 什么是营养七原则 - ？
吴贪尼美： 1.吃饭要和接吻一样投入 .“人类应该学会欣赏每一口进嘴的食物,”一位医学中心运动营养总监说:“食物应当是让人开心的.即使是你不喜欢的食物,也要学会想象它们美好的一面.所以,吃饭和接吻一样,要全心全意的投入.”2.关键在...
田阳县17060494500： 为了做到合理营养,营养学家提倡城乡居民每天按什么进食,以避免什么和什么 - ？
吴贪尼美： 为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩.六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的,糖类是人体最重要的供能物质,人体生命活动所需的能量主要来自于糖类.人每天摄入最多的应该是米、面等主食,其次是蔬菜、水果,摄入量最少的是脂肪食品.为了保持身体健康,必须保证每日三餐,按时进餐.在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右. 故答案为:五;平衡膳食;30%;40%;30%.
田阳县17060494500： 为什么营养学家或养生专家总是强调补充维生素 - ？
吴贪尼美： 因为在当下飞快发展的时代,年轻人的工作压力增大.饮食习惯的改变等,每天的饮食当中不一定能够摄取到足够的营养素,而维生素和微量元素又是人体不可或缺的营养素.建议可以少量补充
田阳县17060494500： 有什么吸引人的食物? - ？
吴贪尼美： 快乐的鸡肉 其实很早以前,就有人观察到食物可以影响人的心情,希腊的亚里士多德甚至还写过一篇论文,专门论述不同血质的人应该有不同的心情食物,他甚至建议,大臣们应视君主用餐 时食物的不同,来选择向君主汇报好消息还是坏消息...
田阳县17060494500： 西方营养学家对预防骨质疏松的建议是什么? ？
吴贪尼美： 蔬菜比含钙丰富的牛奶、S制品或牡蛎之类海产品更有效,甚至胜过价格昂贵的骨质疏松症新药“鲑降钙素”.故西方营养学家建议:中老年人(尤其已绝经或即将步入 更年期的妇女)平时应经常吃这些可预防骨质疏松症的蔬菜,最好将这些蔬菜搭配食用,以预防骨质疏松症的发生.
田阳县17060494500： 冬季有哪些养生食谱? - ？
吴贪尼美： 俗话说:“冬天动一动,少生一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗.”事实证明,冬季多参与室外活动,使身体受到适当的寒冷刺激,可使心脏跳动加快,呼吸加深,体内新陈代谢加强,身体产生的热量增加,有益健康. 在冬天里,要少食用咸味...
