长期吃素的人有什么后果？
1、导致人体内优质蛋白质缺乏
在组成天然蛋白质的20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体无法自行合成，而必须从食物中获得的，叫做必需氨基酸，是维持生命代谢和进行生长发育必不可少的成分。
2、发生高血糖的概率更高
因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。
3、导致微量营养素缺乏
微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。
扩展资料：
吃素的益处
1、可抗癌
食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。
2、对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食。
3、能增强免疫力
每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
参考资料来源：人民网-常年吃素，对健康弊大于利
参考资料来源：人民网-吃素能增强免疫力 常吃素对人体有哪些好处？
素食分为全素、蛋素、奶蛋素等好几种，全素是最不健康的，奶蛋素则好得多，但是它们都不如荤素合理搭配的均衡饮食健康。
人体需要的营养素分布在各种不同的食物里，有的营养素在动物性食物里多，有的营养素在植物性食物里多，所以，为了获得全面均衡的营养，我们应该同时摄入适当比例的动物性和植物性食物。
所有宣传素食更健康的说法都是不靠谱的。
你如果因为饮食习惯或信仰、心理等因素而吃素，那么我可以尊重你的选择。但如果你说，是为了养生，为了健康而吃素，我就非常不赞同了，为了健康而吃素，毫无科学逻辑。
我见过很多人似乎是被养生机构或一些公众号的养生文章洗脑了，魔怔了一样非要提倡纯素食，甚至前两年我朋友圈有一对家长莫名其妙迷上了素食，相信吃素才是最健康、最人道的生活方式，后来他们生了孩子，母亲怀孕期间也素食，孩子生下来也要用纯素的奶粉。我真的相当看不下去，曾经委婉的提过一嘴，被拒绝后我也不再过问。
我非常反对婴幼儿、儿童、孕妇纯素食。长期纯素食几乎必然造成营养不良，奶蛋素搞不好也会营养不良。
纯素食和奶蛋素食都存在蛋白质、维生素B12、铁、锌、Omega3多不饱和脂肪酸等营养素缺乏的风险。
长期素食容易缺的营养素有——蛋白质、维生素B12、铁、Omega3多不饱和脂肪酸、锌
蛋白质
蛋白质的数量和质量都很重要，动物性食品的蛋白质不仅数量高，质量也高，氨基酸构成和人体需要的氨基酸比例接近，利用率很高。而植物性食物，除了大豆等少数食物里的蛋白质质量较高外，其他大部分植物性食物中的蛋白质都属于不完全或半完全蛋白质，不仅含量低，质量也低，人体利用率不高。
所以纯素食者容易缺乏蛋白质，奶蛋素则好得多。
一般我们建议从动物性食品中来源的蛋白质不要低于50%。
维生素B12
维生素B12主要存在于肉类食品尤其是红肉中，所以素食者几乎都缺乏维生素B12。维生素B12是人体内维持神经系统、造血功能、调节代谢等等作用的非常重要的维生素。
弥补方式：多吃豆类发酵食品可以部分弥补这一缺陷，或者通过补充剂来补充。
铁
和维生素B12类似，铁也是动物性食物中含量高，尤其是红肉，而且动物性食物中的铁其存在方式更利于人体吸收，植物性食物中的铁不仅含量低，吸收率也低。
Omega3多不饱和脂肪酸
多存在于水产品，尤其是深海鱼中，如果不吃鱼和其他动物性水产品，很难获得充足的Omega3脂肪酸。
弥补方式：多吃海藻类食物。
锌
锌也是动物性食物里含量比较高，尤其是水产品中的贝类含有丰富的锌。锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力等重要作用，发育时期的儿童尤其要注意锌的充足。
素食者容易缺锌。
综上，长期素食尤其是长期纯素食并不健康，我同意人们都有选择素食的权利，但是我认为任何人选择纯素食的原因里都不应该包括「为了健康」。
还有，儿童没得选，我再强调一遍，我反对孕妇、婴幼儿、儿童素食。
第一：美容作用，长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然就不产生有害物质损害皮肤健康，同时，植物性食物中的矿物质、纤维质还能清除血液中有害物质，净化后的血液能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，令全身各器官充满活力，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
第二：和一般人比较起来，素食(素食食品)者的血脂肪含量较低，也较少罹患心脏疾病和癌症(癌症食品)，体重也较不可能超重，这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素(纤维素食品)之故，此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较具有健康(健康食品)意识，较不抽烟，其中许多人不喝酒或咖啡。
第三：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。
第四：素食可以减少癌症发病率．尤其是直肠癌，结肠癌：这是因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利於通便，使粪便中有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害。
第五：素食可减轻肾脏负荷：素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏[休息]的作用：肾脏病患者改为素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质(蛋白质食品)的摄入量，实为一举两得。
第六：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，老年(老年食品)人,尤其绝经后的妇女为了防止骨质疏松，提倡多吃含钙质的食品，而维生素(维生素食品)C有利於钙(钙食品)质的吸收。很多植物食品如绿色蔬菜(蔬菜食品)，西红柿和某些瓜果等含维生C。
第七：原则上，吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
长期吃素对身体危害
长期素食这种相对有欠缺的饮食结构很可能会造成人体营养素供给的不均衡。素食又分为全素食(即完全以植物性食物及其制品为食)和乳蛋素食(除植物性食物及其制品外，还可选择蛋类、乳制品)。比较起来，乳蛋素食的膳食营养更为全面，而全素食则更容易造成某些身体必需营养素的严重缺位。
人体内胆汁主要由肝脏产生，胆囊就像一座水库，起储存浓缩胆汁的作用。人们进食，特别是进食油腻食物后，食物进入胃中刺激胆囊收缩，引起胆汁分泌，促进食物消化吸收。长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌与浓缩，使胆汁长期在胆囊淤积。易患结石,素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
摄入更多的植物性食物意味着相对更为丰富的水溶性维生素和膳食纤维、更少的饱和脂肪酸和胆固醇，也会带来一些营养素缺乏的高危因素：优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙的吸收率低，再加上膳食纤维及植酸对营养素吸收的干扰，很容易造成微量营养素如维生素、微量元素的缺乏，如钙、铁、锌、硒及维生素A、D、B12等。
另外，患有肝、肾疾病的人也不适合食素，尤其是尿毒症患者，素食会导致钾的摄入过多，而优质蛋白质的摄入堪忧。
1、导致人体内优质蛋白质缺乏
在组成天然蛋白质的20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体无法自行合成，而必须从食物中获得的，叫做必需氨基酸，是维持生命代谢和进行生长发育必不可少的成分。
2、发生高血糖的概率更高
因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。
3、导致微量营养素缺乏
微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。
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扩展资料：
吃素的益处
1、可抗癌
食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。
2、对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食。
3、能增强免疫力
每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0814/c14739-30227863.html"target="_blank"title="人民网-常年吃素，对健康弊大于利">人民网-常年吃素，对健康弊大于利
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0317/c14739-26705607.html"target="_blank"title="人民网-吃素能增强免疫力常吃素对人体有哪些好处？">人民网-吃素能增强免疫力常吃素对人体有哪些好处？
亲身经历，长期吃素会造成免疫力低下，易生病。前几年因为生病开始吃素，做好的菜要先用水过一下再吃，一年多以后，免疫功能下降，出现严重的紫外线过敏加上大面积的湿疹，有阳光时不能外出，靠近窗户也不行。所以为了健康现在已放弃吃素，注意饮食清淡均衡就好。
吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
健康、吃素、营养、贫血、疾病，坚持吃素对身体好不好？可能会有3个坏处，很多人不知道。
长期的吃素食,对自身的健康都有什么影响?
今天小编就来跟大家说一说，如果一个人长期只吃素食对自身的健康会有什么影响？一、会导致女性不孕如果一个女性在日常生活中只吃素不吃荤腥的话，身体的营养慢慢的就会跟不上，很容易导致身体里面的内分泌紊乱。女性如果内分泌紊乱的话，很可能会导致女性的生理期不准，周期紊乱，时间长了之后就会变成...
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吃素后会感觉身体上有什么特殊的变化
斯莱特表示，吃素之后最大的变化是皮肤更加光滑。另一名素食者表示，自己患有皮肤病，吃素之后，皮肤状况明显改善。但要提醒的是，长期不吃肉、蛋、奶等食品的人容易出现缺铁性贫血，导致脸色暗淡蜡黄，面容萎靡。素食者应该常吃绿豆、红豆等杂豆，它们既能提供铁、锌和维生素，也能提供较多的蛋白质。
你身边长期吃素的人现在怎么样了?
觉得没有肉饭菜不香，顿顿想吃肉，越吃越上瘾，越吃疾病越多，可就是无法拒绝肉食的诱惑，反而会怀疑长期吃素的人，觉得他们的身体缺乏营养，事实上，吃素的人比吃肉的人更健康。不管身边长期吃素的人有什么变化，建议你尽量少吃肉，不杀生，对你的身体改变很大，不信可以坚持一星期不吃肉试试看。
素食的好处和坏处
好处：1、降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞。2、减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。3、较无寄生虫之类。好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。4、减少肾脏负担。肉食者所食用的...
吃素真的对人体好吗,哪些经常吃素的人后来都怎么样了?
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很多人是素食主义者,长期吃素对身体有什么危害?
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吃素后身体都会经历哪些反应?有经历过的人可以详细说说吗?
我吃素近20年，有以下一些变化 1.身体素质变好，感冒之类基本没有了。2.晚上睡觉很安稳舒服，再也没有恶梦 3简单的萝卜白菜，吃得很香，口味很好，胜过吃肉食。4.烦恼渐渐减少，心慢慢清净下来。
辟谣:上了年纪吃素是不是更好?长期坚持吃素的人最后都怎么样了_百度知...
随着各大疾病的高发，越来越多的人觉得吃素是一件好事。尤其是对于上了岁数的人，因为年纪大了，发生慢性疾病等危险还要更高，更要做到良好的饮食习惯。那是不是上了年纪后吃素会更好呢？首先，我们先了解下吃素都分为哪些形式？主要有四种，第一种是严格吃素的人，这类人是完全吃素，简单来说就连...
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平金复方： 我身边长期吃素的人现在不太好,主要三种类型影响.1、生育能力降低 对于女性朋友来说,如果长期吃素的话,就会影响到自己的生育能力,因为长e68a84e8a2ad7a686964616f31333433633338期吃素会影响到自己体内的内分泌,从而造成...
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荣成市19333521302： 长期吃素对身体有什么影响吗? - ？
平金复方： 长期素食者,通常不会出现水溶性维生素的缺乏,蛋白质的缺乏也不会很明显,因为可以由豆类及其制品提供.常出现的营养素缺乏是必需脂肪酸、脂溶性维生素、钙、铁、锌等.就我所知,素食者也分为严格素食和不严格素食,有的素食者也...
荣成市19333521302： 长期吃素食会有那些不利影响?？
平金复方： 有人认为,吃素对健康有益,可以长寿,结果反而造成营养不良、身体抵抗力下降.其主要原因是纯素食所含的蛋白质、脂肪等营养成分,不能满足机体新陈代谢的需要.蛋白质是生命的基础,是人体一切细胞的主要成分.而蛋白质的摄入主...
