东北焖子的制作方法
用料
鸡蛋 3个
尖椒 2个
酱 2大勺
食用油 适量
葱 适量
东北酱焖子的做法
准备材料：尖椒2个，种类不限，喜欢辣的就尖椒，不喜欢辣的青椒也行；葱适量。
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鸡蛋3个
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我加的是葱伴侣豆瓣酱，偏甜一点，香其酱或者其他酱都可以。
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青椒和葱切碎
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青椒、葱沫放入鸡蛋，加两大勺酱搅匀。
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倒入少许食用油，油的种类不限。
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隔水蒸十分钟，出锅开吃。
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小贴士
油放一点点就行，以免出锅以后太干；蒸的时候不用放保鲜膜，不然熟的太慢，不要加水，成品就是这种蜂窝眼比较多的。煮点面条、来根黄瓜，晚饭完美的解决了！
1、从1200克中取水适量，加入淀粉中调制稀糊状
2、将剩余水倒入电饭锅中煮开，备用
3、将调好的淀粉糊倒入电饭锅热开水中，不停的搅拌，加热电饭锅
4、搅拌到透明状后关闭电饭锅，凉凉定型
5、焖子做好啦
6、焖子切块，平底锅放油少许，加热
7、翻炒并按压焖子，喜欢吃硬一些就多煎一会
8、调制麻将汤，蒜汤，香菜切末。麻将汤里面放上盐，鸡精，糖，搅拌均匀
9、焖子里面放上调好的麻将汤和蒜汤，淋上少许陈醋，放上香菜，美味的东北焖子就做好啦
主料：地瓜淀粉
500g
，水
2000克。
方法/步骤
1、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。
2、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。
3、第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。
4、锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。
5、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。
6、不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。
7、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。
8、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。
9、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。
一、焖子的制法：
原料：上等红薯粉条1000克
红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克
肉茸200克
鸡蛋4个
姜末20克
葱花50克
精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量
制法：
1红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
2将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。
二、操作要领：
1粉芡必须选用红薯淀粉，成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替，不但口感差，而且烹制时容易散碎，不易成形。另外，加入红薯淀粉的量也不宜太少。
2煮制红薯粉条时，一定要煮软煮透，直至不吸水为止，否则做出来的柔软度有可能不够。
原料：上等红薯粉条1000克
红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克
肉茸200克
鸡蛋4个
姜末20克
葱花50克
精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量
制法：
1红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
2将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。
二、操作要领：
1粉芡必须选用红薯淀粉，成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替，不但口感差，而且烹制时容易散碎，不易成形。另外，加入红薯淀粉的量也不宜太少。
2煮制红薯粉条时，一定要煮软煮透，直至不吸水为止，否则做出来的柔软
东北最爱吃的辣椒焖子
焖子的制作方法 怎么自制焖子
将地瓜淀粉与水按照1:4的比例混合浸泡一晚上，等淀粉澄清之后搅拌均匀；接着在锅中加入二百克水，烧开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌；等锅中完全变成变透明的淀粉糊捞起来放入碗中，晾凉结成块即可。焖子的制作方法 焖子是中国北方地区的传统特色小吃，在河北定州地区称为“咯啦粉”。在定州，有着“上...
“焖子”是中国北方地区历史悠久的小吃,它的做法都有什么?
方法一：配料:蒜末、蒜苗2瓣、葱花1个、红辣椒1个、辣椒面1个、生抽2g。1.红薯粉丝提前用清水浸泡，然后放入锅中，倒入适量清水煮至透明后捞出(急用可以不浸泡直接煮，这样时间会长一点)2.捞出的红薯粉用剪刀稍剪，趁热加入盐、十三香、麻辣鲜、酱油、酱油，搅拌均匀，放凉备用。3.将红薯淀粉加...
焖子制作方法
1、准备食材：白面馒头500克，地瓜淀粉50克，盐，大料，肉汤各适量，锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。2、用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。3、将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在...
焖子的制作方式有哪些?
（1）准备材料：面粉、水、酵母粉、食盐、葱花、姜末等。（2）将面粉加入适量的水和酵母粉，揉成面团，醒发30分钟左右。（3）将醒发好的面团擀成面片，撒上适量的食盐、葱花和姜末。（4）将面片卷起，切成小段，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透。（5）取出蒸好的焖子，稍微晾凉后即可食用。红枣...
焖子在家怎么做更好吃?
下面就来分享一下焖子好吃的做法。一、制作步骤1、食材：大骨头、瘦肉、红薯淀粉、姜、葱、蒜、蒜苗、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉 2、把猪大骨洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片，大骨头泡出血水后，洗干净捞出。3、把大骨头凉水下锅...
北方焖子的制作方法
方法\/步骤 1 500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 第二天早上，淀粉沉淀 请点击输入图片描述 4 搅拌均匀 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 5 锅中放入200克...
焖子的做法和配料
5. 取一小碗，加入适量清水，将焖子用手浸湿表面后放入碗中，使其完全浸泡在水中，保证焖子表面不会干掉。6. 焖锅中倒入泡好焖子的水，加入适量油，放入焖子，在大火下烧开焖锅，调小火焖10-15分钟，待水分收干，焖子松软时即可起锅。通过以上的介绍，相信大家已经对焖子的制作方法和配料有了更加详尽...
正宗焖子的做法是什么?
包制焖子：取一个面剂子，擀成圆饼状，中间稍微厚一些，边缘薄一些。放入适量的肉馅和蔬菜，然后将面饼的边缘往中间捏合，封口成包子形状。蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者刷上一层油的蒸笼纸，将包好的焖子摆放在上面，注意留出一定的间隙，以免粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约20分钟。出...
正宗焖子的做法是什么?
待水分基本蒸发，焖子底部再次变得酥脆即可出锅。【出锅装盘】将焖子小心地从锅中取出，放在盘子里。可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜或者辣椒等调料。正宗焖子就可以热腾腾地端上桌，趁热食用最佳。总结来说，正宗焖子的制作过程包括面团的发酵、馅料的准备、包制焖子的技巧以及烹饪焖子的方法。每一...
东北焖子的制作方法
步骤:1、将500克地瓜淀粉浸泡在2000克水中。2、浸泡一夜，第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。3、往锅中放入200克左右的水，水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。4、继续搅拌，搅拌的过程中会有些半透明的块状物，块状物会越来越多，最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。5、把透明的淀粉糊放到...
符珍珍菊： 主料:地瓜淀粉 500g ,水 2000克.方法/步骤1、500克地瓜淀粉,用2000克水浸泡.2、浸泡至少4个小时以上,最好是一夜,泡透.3、第二天早上,淀粉沉淀,搅拌均匀.4、锅中放入200克左右的水,最好不要超过500克,比例不要超过1:5.5、水烧开后倒入淀粉浆,然后边加热边搅拌.6、不停的搅拌,越搅越稠,中间会有些半透明的块状物,块状物会越来越多.7、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了.8、把透明的淀粉糊放到碗里,放凉,淀粉糊结成块状的,焖子就做好了.9、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右.
青州市18390465991： 东北老式焖子做法 - ？
符珍珍菊： 用料:焖子、大蒜、香菜、食盐、生抽、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精 东北老式焖子的做法 1、焖子是在网上买的,东北焖子软糯2、焖子切块,材料备齐3、煎锅里加一些油,油热下焖子4、煎至透亮,表层有硬硬的脆皮5、调料混合到一起6、倒入煎好的焖子上面7、芝麻酱记得一定要用温水谢开,浓度根据自己口感,谢好的芝麻酱倒入焖子里8、撒点蒜蓉9、加点辣椒酱10、再来点香菜,开吃!
青州市18390465991： 东北猪肉焖子的做法 - ？
符珍珍菊： 焖子的制作材料:主料:粉条500克 辅料:甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克 调料:植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克 教您焖子怎么做,如何做焖子才好吃1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;2. 葱切花,姜切末;3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可.
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符珍珍菊： 1、首先把胡萝卜、生姜、葱花都切成小碎末.把猪肉用搅肉馅机搅拌成猪肉馅.2、把准备好的300g淀粉放入一个干净的盆中,准备开始煮猪肉焖子.3、先在锅中加入少量食用油,等油温上来之后把调料和胡萝卜、生姜、葱花放进去,将这...
青州市18390465991： 东北焖子怎么做 - ？
符珍珍菊： 东北焖子 用料 红薯淀粉 250克 凉白开 1200克 麻将 少许 蒜汤 少许 鸡精 少许 盐 少许 陈醋 少许 香菜 5根 糖 少许 东北焖子的做法 从1200克中取水适量,加入淀粉中调制稀糊状 将剩余水倒入电饭锅中煮开,备用 将调好的淀粉糊倒入电饭锅热开水中,不停的搅拌,加热电饭锅 搅拌到透明状后关闭电饭锅,凉凉定型 焖子做好啦 焖子切块,平底锅放油少许,加热 翻炒并按压焖子,喜欢吃硬一些就多煎一会 调制麻将汤,蒜汤,香菜切末.麻将汤里面放上盐,鸡精,糖,搅拌均匀 焖子里面放上调好的麻将汤和蒜汤,淋上少许陈醋,放上香菜,美味的东北焖子就做好啦
青州市18390465991： 东北焖子做法,谁知道东北焖子怎么做 - ？
符珍珍菊： 材料 主料:胡萝卜300克,北豆腐200克, 辅料:干豆腐300克,腐竹250克,腐乳(白)300克, 调料:花生酱100克,姜汁100克,五香粉20克,盐6克,香油130克,料酒40克 做法 1.将腐竹发透,劈开切成丁; 2.胡萝卜切去两端,削掉外皮...
青州市18390465991： 东北鸡蛋焖子的家常做法大全怎么做好吃 - ？
符珍珍菊： 主料青红尖椒100g鸡蛋2个东北大酱2大勺 辅料熟油1/2小勺五香粉适量葱姜末适量鸡精适量 步骤 东北鸡蛋焖子的做法步骤11.青红尖椒切碎. 东北鸡蛋焖子的做法步骤22.东北大酱放碗中,打入鸡蛋. 东北鸡蛋焖子的做法步骤33.搅拌均匀后加入葱姜末、鸡精、五香粉、熟油. 东北鸡蛋焖子的做法步骤44.将调好的酱倒入青红椒中拌匀. 东北鸡蛋焖子的做法步骤55.上锅篜约15分左右. 东北鸡蛋焖子的做法步骤66.熟透出锅.
青州市18390465991： 东北鸡蛋焖子怎么做啊? - ？
符珍珍菊： 原料: 1、本地鸡蛋(柴鸡蛋)一个或俩个,当地辣椒俩个. 2、东北自产大酱一小勺(根据个人口味) 3、小葱俩根,姜一小块,花椒面一小勺,盐我看就不必放了,有大酱就可以了 4、食用油三小勺
青州市18390465991： 东北鸡蛋焖子的家常做法怎么做好吃 - ？
符珍珍菊： 鸡蛋焖子的做法 1.找一个小盆,里面先倒上油,然后晃一晃,争取把盆壁上都沾上油,这样蒸的鸡蛋不会粘到盆壁上,吃完后容器好刷洗. 2.鸡蛋打到盆里,然后加半袋大酱,加点花椒面,用筷子搅匀. 3.把尖椒切碎,葱切末,加到搅好的蛋液里,加水,水量要比蒸普通蛋羹要少一些,继续搅匀,上锅蒸十分钟,蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了.不用加盐,因为大酱本身就很咸了.
青州市18390465991： 东北有一道菜象冻但不是冻叫焖子谁是怎么做? - ？
符珍珍菊： 焖子是用绿豆粉用加等数量的凉水卸开后,倒入4倍的滚开老汤中不停搅拌至变色成熟,然后放入容器中在冰箱中里冷却定型.将焖子切成小块,调制你喜欢的卤汁,倒入焖子翻炒出锅即可.
