关于鱼鳔怎么吃法的问题
鱼鳔(干鱼泡)粥
鱼鳔,俗称鱼泡,其主要成分为高级胶原蛋白,含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼鳔味甘性平、养血止血,补肾固精。用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。我最近胃口不好,应酬太多了,喝酒什么的,喝碗鱼鳔粥养胃。。
用料
干鱼鳔一个人吃,大概下六个干鱼鳔就很浓郁味道
姜丝一小块
葱
花生油
盐
米
鱼鳔(干鱼泡)粥的做法
把大米洗干净,泡半个小时,干鱼鳔洗过水,用清水也泡着半个小时。
倒进去电饭锅里面煲至米滚起来,下鱼鳔,再下点花生油,盖上锅,让它煮够半个小时。这半个小时,可以做自己的事情了。
半个小时候,粥已经是很粘稠的感觉,下姜丝,搅拌,下点盐,适量就好。
最后下葱花,搅拌下,就可以喝了。
红烧鲜鱼鳔的做法
1.鱼鳔洗净,沥干水;
2.水中加姜片,加料酒,下鱼鳔焯熟去腥;
3.鱼鳔焯好用凉水再过净,再沥干;
4.准备葱,香菜,紫苏等;
5.调料汁,碗中加油盐,姜丝,生抽,糖,料酒,蒜蓉调匀;
6.热油锅,下鱼鳔稍为煎炒一下;
7.加入料汁,并且加入适量的水烧开;
8.慢火烧约半小时,收汁,加入备好的香菜,葱和紫苏炒匀即可!
烧鱼鳔
主料:鱼鳔
辅料:植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜
做法:
1把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末,香菜洗净切末
2把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气,用盐、白酒腌制一会,热锅凉油加鱼鳔,中小火两面煎煎,把鱼鳔拨一边,加葱、姜、辣皮子炒出香味,和鱼鳔拌均匀
3加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀,加白糖、盐翻炒均匀,加少许水焖一会,加香菜翻炒均匀即可
枸杞鱼鳔的制作食材:
鱼鳔300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵。
盐,味精适量,酒少许。
枸杞鱼鳔的做法详细步骤
所有材料洗干净后,加所有调味料及适量清水放入汤碗中,再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
要领:加少许酒烹煮,可去除鱼鳔的腥味
鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
鱼鳔的吃法(做法)大全
姜葱焗鱼鳔的做法
材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。
鱼鳔炖猪蹄的做法
材料:鱼鳔15克、猪蹄1只、葱、姜、酒、盐适量。
做法:将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂,即可服食。
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
材料:鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。
做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白。再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头。大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟。中途放一勺花生酱。然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少许食盐。出锅内撒少许白胡粉即可。
干锅鱼子鱼鳔的做法
材料:鱼籽200克、鱼鳔200克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、细香葱适量、白糖适量、黄酒适量、高汤适量。
做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。加香葱末起锅即可。
鱼漂怎么吃才好吃
鱼漂的吃法有很多种,红烧鱼漂,爆炒都很好吃,下面来介绍一道红烧鱼漂的做法:第一步:鱼鳔买回来时,可能会有点脏,大家要细心点清洗哦,外面一层带有血丝的要撕掉,还有一些肥油也要清掉,这个腥味就比较重的,去掉就不会腥了。第二步:清洗好的鱼鳔冷水下锅焯一下水,加入几块姜片,还有少许料酒...
鱼鳔怎么吃
鱼鳔怎么吃鱼鳔可以红烧、煎、炒、焖、煮、煲汤等,比如鱼鳔胶羹、红烧鱼鳔、枸杞鱼鳔、炖煮鱼鳔等。鱼鳔是鱼游泳时的水中深浅位置调节器,它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,烹饪成菜肴,上口柔糯润滑,滋味鲜美。鱼鳔怎么吃 鱼鳔的生物大分子胶原蛋白质的主要成分是...
鱼鳔有什么作用、能做哪些药膳?
(2)油炸鱼鳔:鱼鳔,用芝麻油炸酥脆,压为末,每次服5~6克,1日2次,温开水送下。鱼鳔有抗癌的功用,适用于胃癌、食道癌。(3)鱼鳔五子汤:鱼鳔12~15克,沙苑子10克,菟丝子12克,女贞子15克,枸杞子15克,五味子9克。六味共水煎,水沸1小时后。取汤饮用。每日1剂,分2次服用。鱼鳔、沙...
关于鱼鳔怎么吃法的问题
做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白。再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头。大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟。中途放一勺花生酱。然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少许食盐。出锅内撒少许白胡粉即可。干锅...
鱼鳔泡水的正确方法 鱼鳔怎么泡发
1、取适量鱼鳔,冲洗干净,然后将其放置于蒸盆上,最好在鱼鳔的上下两面都铺上姜片,能有效去除鱼胶腥味;2、锅内将水烧开后,将蒸盆放进锅里,盖上锅盖,大火隔水蒸5-10分钟 3、10分钟后打开锅盖取出鱼胶。(蒸后的鱼胶会卷缩成团或者明显缩小,这属于正常情况)4、蒸好的鱼胶立即置于凉水中...
鱼鳔怎么吃有营养
如何吃更有营养?一、煮食法 鱼鳔煮食是最能保留其营养成分的食用方式。在煮之前,需要将鱼鳔戳破,这样有助于其营养成分的释放。煮好后,可以根据个人口味加入适量的调料进行拌制。这种食用方式不仅可以保留鱼鳔的营养价值,还能使其口感更加滑腻鲜香。二、搭配食用法 鱼鳔还可以搭配多种食材一起食用,...
鱼肚有哪些吃法可以分享?
鱼肚,又称鱼鳔或鱼漂,是鱼类的气囊,经过干燥处理后的产品。它含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸,是一种珍贵的海味食材。鱼肚因其独特的口感和营养价值,被广泛应用于各种菜肴中。以下是一些常见的鱼肚食谱和烹饪方法:红烧鱼肚:将鱼肚提前用水泡发,去除异味,然后切成小块。热锅凉油,先将葱姜蒜爆香...
鱼鳔怎么吃
鱼鳔用水冲洗干净,放入滚水锅中,加入料酒、姜片,汆烫片刻后捞出;老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后,用手搓洗干净,并撕成小朵备用;锅中放入少许油,小火将油烧温热后放入姜片,用小火煎至姜片颜色变成浅棕色,并散发出香味之后,放入鱼鳔用小火煸炒,烹入适量黄 ...
鱼瞟怎么做好吃?
做法 1、五花咸肉切块,焯水。2、草鱼鳔洗净放入炒锅,加入豆油煸炒,放入鸡汤烧沸,倒入沙锅中,上火烧至八成熟。3、加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸,用精盐、白糖、味精调味即可。炸过的干鱼鳔怎么做好吃 做沙锅鱼鳔咸肉好吃 材料:五花咸肉250g,干鱼鳔150g,鸡腿菇20克、花菇20克、...
鱼鳔如何泡发,怎么吃好?
1.干鱼鳔泡发需要一个晚上的时间。挑选用冷小水泡发,能够防止营养元素外流。2.凉水侵泡一夜后再用葱姜水焯20分钟。3.干鱼鳔的食用,干鱼鳔可以炖汤食用,可以选择一些猪骨头,加上一些中草药一起炖汤食用。鱼鳔虽然非常的营养,有很好的补钙,滋养身体的作用。吃鱼鳔要注意什么 食用鱼鳔之前需要注意的...
习常奥力: 1、鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿.泡好后捞出冲洗干净.干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味.2、姜葱焗鱼鳔:材...
阿拉尔市19776632677: 鱼鳔如何食用 ?
习常奥力: 1、食材:鲜鱼鳔1斤,蒜蓉适量,砂糖少许,酱油适量,姜片2片,老抽少许,洋葱1颗,料酒适量,鸡粉少许,盐少许.2、洗净鱼鳔,沥干水.3、烧开水,放姜片,料酒,放鱼鳔.鱼鳔缩起来之后捞起.4、热油,放蒜蓉炒香,倒入鱼鳔,翻炒.炒到稍微焦黄,倒入由酱油,老抽,砂糖调好的汁.炒均匀后加入水,不用太多,加盖小火煮15分钟.期间水干的话可以加水.5、煮好的鱼鳔先乘上碟,加油落锅炒洋葱,加盐,鸡粉调味.6、洋葱炒软后加煮好的鱼鳔一起炒一下.7、砂锅加热,要很热很热,这样才有啫啫的效果.8、把炒的菜倒入砂锅中,非常美味!
阿拉尔市19776632677: 鱼胶何时吃效果好(鱼胶怎么吃效果最好) ?
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习常奥力: 1、准备一碗新鲜的鱼泡,然后将它用牙签戳破,或者用刀切破,然后先冲洗干净后再放在温水中浸泡20分钟,20分钟之后捞出来放在盆中加入一大勺白醋,一勺盐搅拌均...
阿拉尔市19776632677: 怎么炖草鱼好吃 ?
习常奥力: 1、用料:3斤重草鱼1条、风味精酿啤酒400毫升、大葱1段、姜1块、酱油30克、盐2... (4)头尾另作美食,中段和鱼鳔炖着吃,用厨房纸巾吸掉鱼块表面和腹内的水.(5)炒...
阿拉尔市19776632677: 鱼胶的吃法 ?
习常奥力: 1、每天早上起床后,空腹状态下,或者每天晚上睡觉以前.2、空腹状态吃鱼胶最好,这两个时间段吃鱼胶可尽快吸收鱼胶的营养,有利于其养生功效的发挥.3、鱼胶最好单独炖煮,单独食用,搭配的食材越简单越好.为了使鱼胶的味道更好,可搭配米粥,放些冰糖调味.鱼胶虽然滋补价值非凡,但一次不能吃太多鱼胶,人的消化系统吸收不了,造成浪费.
阿拉尔市19776632677: 为什么要吃鱼胶 鱼胶的做法 - ?
习常奥力: 由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐.现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶,俗称“莽撞胶”,都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的.这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需...
阿拉尔市19776632677: 各种鱼胶的功效及吃法 ?
习常奥力: 1、鱼胶的功效盘点(1)减肥:其实鱼胶非常适合正常减肥的朋友,因为她是属于低... 2、鱼胶的吃法(1)鱼胶瘦肉羹步骤:准备好鱼胶、瘦肉、生姜和盐.其次将猪肉切...
阿拉尔市19776632677: 大头鱼怎么烧好吃 ?
习常奥力: 1、将750g左右大头鱼(花鲢鱼)去鳞,去除内脏(鱼的胆千万别弄坏了,很苦的,鱼鳔可以留下,很好吃的.)去除鱼鳃.清洗干净,整条炖,或者分成几段炖,在鱼的身上多划几道口子,容易进味.弄好了放边上待用2、将锅烧热,用姜片把锅底擦一遍(可有效防止煎鱼时粘锅),放适当多点的色拉油烧热,花椒,干红辣椒,八角,放锅里煎下,放鱼在锅里煎,(鱼在放锅里后迅速将鱼翻个,慢了鱼皮粘锅上了,)放醋,草菇老抽,继续煎半分钟左右,往锅里放水超过鱼的高度,放盐,豆豉酱一小勺,放切好的葱花,蒜,果蔬鸡精,大火炖10分钟,改小火炖30分钟,放入香菜,香喷喷的红烧大头鱼(花鲢鱼)就可以了.
阿拉尔市19776632677: 鱼鳔补肾汤怎么做及有什么功效? ?
习常奥力: 材料: 鱼鳔(鱼肚)75克,补骨子20克,生姜2片,食盐少许,盐、味精适量 做法:将鱼鳔浸泡一夜,然后切成片状. 清水冲洗补骨子,用纱布袋装好扎口. 用清水将生姜洗净,补骨子用清水洗干净之后,去皮切片. 将以上原料一齐放入砂锅内,加水适量,文火炖小时,加入食盐少许 调味. 功效:填补肾精、益气补肾,温阳固摄. 适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等.