关于鱼鳔怎么吃法的问题

干鱼鳔的吃法的做法大全~

鱼鳔（干鱼泡）粥
鱼鳔，俗称鱼泡，其主要成分为高级胶原蛋白，含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼鳔味甘性平、养血止血，补肾固精。用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。我最近胃口不好，应酬太多了，喝酒什么的，喝碗鱼鳔粥养胃。。
用料
干鱼鳔一个人吃，大概下六个干鱼鳔就很浓郁味道
姜丝一小块
葱
花生油
盐
米
鱼鳔（干鱼泡）粥的做法
把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。
倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了。
半个小时候，粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐，适量就好。
最后下葱花，搅拌下，就可以喝了。

红烧鲜鱼鳔的做法
1.鱼鳔洗净，沥干水；
2.水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；
3.鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；
4.准备葱，香菜，紫苏等；
5.调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；
6.热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；
7.加入料汁，并且加入适量的水烧开；

8.慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
烧鱼鳔
主料：鱼鳔
辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜
做法：
1把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗净切末
2把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，和鱼鳔拌均匀

3加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀，加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会，加香菜翻炒均匀即可
枸杞鱼鳔的制作食材：
鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵。
盐，味精适量，酒少许。
枸杞鱼鳔的做法详细步骤
所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
要领：加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味

鱼鳔的食用处理方法
鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
鱼鳔的吃法（做法）大全
姜葱焗鱼鳔的做法
材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。
鱼鳔炖猪蹄的做法
材料:鱼鳔15克、猪蹄1只、葱、姜、酒、盐适量。
做法:将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂,即可服食。
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
材料:鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。
做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白。再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头。大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟。中途放一勺花生酱。然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少许食盐。出锅内撒少许白胡粉即可。
干锅鱼子鱼鳔的做法
材料:鱼籽200克、鱼鳔200克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、细香葱适量、白糖适量、黄酒适量、高汤适量。
做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟,使其稍微凝固变干。炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。加香葱末起锅即可。

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阿拉尔市19776632677： 鱼鳔的吃法 ？
习常奥力： 1、鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿.泡好后捞出冲洗干净.干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味.2、姜葱焗鱼鳔:材...

阿拉尔市19776632677： 鱼鳔如何食用 ？
习常奥力： 1、食材:鲜鱼鳔1斤,蒜蓉适量,砂糖少许,酱油适量,姜片2片,老抽少许,洋葱1颗,料酒适量,鸡粉少许,盐少许.2、洗净鱼鳔,沥干水.3、烧开水,放姜片,料酒,放鱼鳔.鱼鳔缩起来之后捞起.4、热油,放蒜蓉炒香,倒入鱼鳔,翻炒.炒到稍微焦黄,倒入由酱油,老抽,砂糖调好的汁.炒均匀后加入水,不用太多,加盖小火煮15分钟.期间水干的话可以加水.5、煮好的鱼鳔先乘上碟,加油落锅炒洋葱,加盐,鸡粉调味.6、洋葱炒软后加煮好的鱼鳔一起炒一下.7、砂锅加热,要很热很热,这样才有啫啫的效果.8、把炒的菜倒入砂锅中,非常美味!

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阿拉尔市19776632677： 鱼胶的吃法 ？
习常奥力： 1、每天早上起床后,空腹状态下,或者每天晚上睡觉以前.2、空腹状态吃鱼胶最好,这两个时间段吃鱼胶可尽快吸收鱼胶的营养,有利于其养生功效的发挥.3、鱼胶最好单独炖煮,单独食用,搭配的食材越简单越好.为了使鱼胶的味道更好,可搭配米粥,放些冰糖调味.鱼胶虽然滋补价值非凡,但一次不能吃太多鱼胶,人的消化系统吸收不了,造成浪费.

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习常奥力： 由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐.现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶,俗称“莽撞胶”,都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的.这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需...

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阿拉尔市19776632677： 大头鱼怎么烧好吃 ？
习常奥力： 1、将750g左右大头鱼(花鲢鱼)去鳞,去除内脏(鱼的胆千万别弄坏了,很苦的,鱼鳔可以留下,很好吃的.)去除鱼鳃.清洗干净,整条炖,或者分成几段炖,在鱼的身上多划几道口子,容易进味.弄好了放边上待用2、将锅烧热,用姜片把锅底擦一遍(可有效防止煎鱼时粘锅),放适当多点的色拉油烧热,花椒,干红辣椒,八角,放锅里煎下,放鱼在锅里煎,(鱼在放锅里后迅速将鱼翻个,慢了鱼皮粘锅上了,)放醋,草菇老抽,继续煎半分钟左右,往锅里放水超过鱼的高度,放盐,豆豉酱一小勺,放切好的葱花,蒜,果蔬鸡精,大火炖10分钟,改小火炖30分钟,放入香菜,香喷喷的红烧大头鱼(花鲢鱼)就可以了.

阿拉尔市19776632677： 鱼鳔补肾汤怎么做及有什么功效? ？
习常奥力： 材料: 鱼鳔(鱼肚)75克,补骨子20克,生姜2片,食盐少许,盐、味精适量 做法:将鱼鳔浸泡一夜,然后切成片状. 清水冲洗补骨子,用纱布袋装好扎口. 用清水将生姜洗净,补骨子用清水洗干净之后,去皮切片. 将以上原料一齐放入砂锅内,加水适量,文火炖小时,加入食盐少许 调味. 功效:填补肾精、益气补肾,温阳固摄. 适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等.