菲力牛排与西冷牛排的区别在哪里？
位置不同：西冷是牛腰部的肉，而菲力是位于牛脊柱旁边的嫩肉部分。
纹理不同：西冷的肉质较为紧实，有一定的嚼劲，而菲力则更加嫩滑。
味道不同：由于位置和肌肉组织不同，西冷和菲力的味道也略有不同。西冷的味道较为浓郁，而菲力则相对较为清淡。
价格不同：一般来说，菲力的价格要高于西冷，因为菲力是比较嫩的肉部位，而且数量有限，因此相对较为昂贵。
菲力牛排
菲力牛排（FILLET）就是嫩牛柳、牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。
菲力牛排整体看上去只有瘦肉，没有肥肉，没有骨头，也没有筋膜。
推荐火候：3或5分熟。
适合人群：孕妇、小孩、喜爱健身的朋友。
西冷牛排
西冷牛排（SIR LOIN）也叫沙朗牛排、纽约客牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。西冷牛排在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，受入门级牛排行家所偏好。
西冷牛排从外表上看，最大的特点就是在肉的外面带了一圈白色的筋膜，瘦肉里也带点肥肉。
推荐火候：5或7分熟
适合人群：青少年、成年等牙口较好的人吃。
菲力牛排与西冷牛排有啥不同?
1、部位不同 西冷牛排，取自牛腰部脊骨外面的肉，即后腰肉，也叫下腰肉；菲力牛排，取自牛腰部的小块里脊肉，也叫里脊肉、牛柳肉或腰内肉，这也是整头牛身上运动量最小的一块肌肉，每头牛只能切出几块菲力牛排，因此它的价格会比其它牛排略高一些。眼肉牛排，取自牛肋骨附近的肉，也叫肋眼肉。...
菲力牛排和西冷牛排的区别 菲力牛排和西冷牛排有哪些区别
菲力牛排和西冷牛排的区别在于：1、部位不同，菲力牛排选用的是位于牛腰背的内侧后段肌肉， 西冷牛排选用的牛只后腰脊部两侧的后腰脊肉；2、口感不同，菲力牛排肉质鲜嫩， 西冷牛排口感韧度强、肉质硬、有嚼头；3、推荐熟度不同，菲力牛排建议吃三分熟，菲力牛排建议吃三至五分熟。吃牛排的好处：1....
菲力牛排和西冷牛排的区别
1.来源区域 菲力牛排、西冷牛排和肉眼牛排都产自牛的后腰部，不过具体位置略有不同。菲力牛排位于牛的后脊椎骨附近，肌肉较少，所以没有什么筋膜，口感软嫩。而西冷牛排则在菲力牛排下面的区域，稍微靠近臀部，肌肉多一些，口感结实。2.肉质区别 菲力牛排因为没有筋膜，所以属于比较嫩的牛排品种，而且肉...
菲力和西冷的区别
一般可以先在低温下煎熟,再转到高温烤制,这样能让西冷的里面和外面的熟度相对均匀。此外,西冷也可以切成薄片,用来烤肉或者炒食。 总的来说,菲力和西冷各有千秋。一个鲜嫩多汁,一个香鲜可口。无论你是喜欢柔嫩的口感还是喜欢有嚼劲的口感,都能在这两种牛排中找到乐趣。所以,下次你在烤牛排的时候,不妨试试这...
西冷,肉眼,菲力牛排有什么区别?
西冷、肉眼和菲力是三种不同的牛排部位,它们的区别在于肉质的口感和质地、脂肪含量、价格等方面。 西冷牛排(Sirloin Steak):西冷位于牛腰部上方,是牛腰肌肉和腰肋骨之间的部位。西冷肉质紧密,口感比较嫩,但比较有嚼劲。西冷牛排含有一定量的脂肪,但不多,因此比较适合喜欢偏瘦口感的人食用。西冷牛排相对来说比较经济实...
菲力牛排与西冷牛排的区别?
西冷牛排和菲力牛排的区别如下：1、牛肉位置不同：西冷牛排属于牛外脊肉，肉的外侧带一圈白色筋肉；而菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉，量少，但是最嫩。2、口感不同：西冷牛排最韧，偏硬、有嚼头；菲力牛排不能煎得过熟，会破坏其细嫩口感。3、做法不同：菲力牛排一分熟、三分熟口感最好，而西冷...
如何区分西冷牛排和菲力牛排?
很多人都喜欢吃牛排，但是在，牛排的选择上，还是有很多误区下面就介绍一下西冷肉，眼菲，力牛排之间的区别，希望能给美食爱好者们提供更好的选择。西冷牛排和菲力牛排的区别：1.西冷牛排：西冷牛排最韧，吃的时候明显能嚼到筋，菲力最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊，从...
菲力牛排和西冷牛排有什么区别吗?
1、定义不同。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排；眼肉牛排是从近肋骨末端的一小部分切下来；而西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成。2、特点不同。菲力牛排美味可口，营养丰富；眼肉牛排肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪；而西冷牛排肉细多汁，口感鲜嫩。3、做法不同。菲力牛排是...
菲力牛排与西冷牛排有什么区别?
1、肉的位置不同：虽然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上，但二者属于不同的位置。菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，而西冷是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。肉眼牛排存于肋立即之中心、色较淡、柔嫩。2、口感不同：由于菲力是牛脊上最嫩的肉，并且比较瘦，所以...
菲力牛排好吃还是西冷牛排好吃?
1、牛肉部位区别。西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段，而菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉，也就是我们俗称的小里脊，而肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗称大里脊的前半段部位的肉；2、肉质区别。西冷牛排的脂肪含量较少，中间肉质偏精瘦，主要脂肪分布在外圈...
独试银杏： 菲力牛排和西冷牛排最大的差别就在于价格上,菲力牛排的价格要比西冷牛排高.另外这两种牛排的吃法都是不同的呢.西冷牛排:推荐四到六分熟.西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的.菲力牛排:推荐三到七分熟.菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了
唐山市13746697725： 眼肉菲力西冷三种牛排哪个贵 ？
独试银杏：    眼肉菲力西冷三种牛排:菲力牛排最贵,菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.三种牛排的区别如下:1、肉的位置不同:虽然西冷和菲力所用的牛肉都在...
唐山市13746697725： 肋眼,西冷,菲力牛排的区别 - ？
独试银杏： 菲力(FILLET)拥有最细嫩的口感 菲力也称嫩牛柳、牛里脊,是牛脊上最嫩的肉,位于牛腰背的内侧后段肌肉,一条牛只有两条,由于较少运动到,是肉质最柔嫩的牛排部位.菲力牛排之所以那么贵,因为物以稀为贵.这块肉口感好,但是缺...
唐山市13746697725： 西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么? - ？
独试银杏： 西冷与菲力正好是两个极端,一个最韧,吃的时候明显能嚼到筋,一个最嫩,吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化.西冷是牛外脊,从外观和口感上都很容易判断出来.从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋,从口感上来将偏硬、有嚼头,...
唐山市13746697725： 西冷和菲力牛排是有什么不同? - ？
独试银杏： 西冷牛排又称沙朗牛排,主要是由上腰部的脊肉构成.而腓力牛排是牛的腹腔内的肌肉,这里的肌肉没有怎么运动,不像牛的腿上经常运动,所以腓力牛排肌肉纤维比较细嫩,比较适合女士以及小孩吃.
唐山市13746697725： 西冷牛排和菲力牛排的区别在哪里?？
独试银杏： OUTBACK西冷牛排精纯瘦肉,味道浓郁,也是让澳拜客一举成名的最受欢迎的牛排;菲力牛排最为鲜嫩多汁,是澳拜客的经典牛排,以肉厚味淡著称.
唐山市13746697725： 西冷牛排和菲力牛排哪个好 - ？
独试银杏： 菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排;这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点,菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲,适合年轻人和牙口好的人.T骨牛排(T—BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得.
唐山市13746697725： 豪泰来的西冷牛排和菲力牛排有什么区别吗? - ？
独试银杏： 菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲,适合年轻人和牙口好的人.
唐山市13746697725： 西冷,沙朗,菲力牛扒得区别 - ？
独试银杏： 一个传统称,亨利八世在品尝过牛排的美味后,把牛排封了爵士,即sir+loin,中文译为西冷牛排. 事实上sirloin是法语sur(上)和loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉.西冷牛排(sirloin steak)又称沙浪牛排,主要是由上腰部的脊肉构成...
唐山市13746697725： 沙朗牛排,菲力牛排,西冷牛排 的区别 - ？
独试银杏： 沙朗牛排,菲力牛排,西冷牛排 只是部位不同.沙朗牛排也叫肉眼.菲力牛排是腰内肉.口感也不一样.
