拔丝苹果怎么做好吃又简单
2. 随着生活水平的提升,人们越来越注重饮食营养的均衡,并且喜欢将水果作为菜肴的一部分,既美味又美观。
3. 应季水果更受青睐,如当前季节的最佳水果——苹果,它富含矿物质和维生素,是一种低热量食品。
4. 苹果中的营养成分易溶解,容易被人体吸收,广受喜爱。
5. 冬天苹果的冰凉口感可能不适合,尤其是对儿童来说。因此,将苹果制作成菜肴是个好主意。
6. 常见的拔丝菜肴如拔丝红薯和拔丝山药,苹果也能制作成拔丝苹果。
7. 拔丝苹果的制作步骤:
a. 调制生粉糊,用少许水调匀备用。
b. 苹果去皮切块,用盐水浸泡以防氧化变色。
c. 裹上生粉的苹果块入油锅炸至微黄。
d. 另起锅炒糖色,加少许水至糖融化呈黄色,放入炸好的苹果块翻炒均匀。
8. 烹饪小技巧:
a. 苹果块不宜炸太久,以免太软难以成型。
b. 炸好的苹果块应迅速与糖色结合,以保持口感。
c. 熬糖色时需控制好火候,避免糖色过黑或苦。
d. 剩余糖色可用来制作棒棒糖。
9. 拔丝苹果最佳食用时机是趁热,这样能拉出丝状,增添饮食的乐趣,尤其受到孩子们的喜爱。
苹果拔丝怎么做
1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒入炸好的苹果,边...
苹果吃不完怎么办
做法:1、苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡。2、将淀粉和清水调匀做成淀粉糊。3、热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制,待苹果块炸到金黄色时捞出控油。4、另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火。5、倒入炸...
做拔丝苹果时千万不可直接下锅炸,那要怎么做才是对的呢?
1,准备苹果两个削去外皮,将苹果切成4块去籽,然后切成大小均匀的滚刀块,装入盘中备用。准备一个大一点的盆子,放入一勺面粉、一勺玉米淀粉,面粉和淀粉的比例是1:1,再加一小勺无铝泡打粉,泡打粉可以起到蓬松的作用,家庭做可以不放泡打粉。2.一勺植物油适量清水,左三圈右三圈的搅拌,不要照着...
拔丝苹果怎么做的呢?
简单几步教您做出好吃的拔丝苹果
拔丝苹果怎么做好吃又简单
要做好吃又简单的拔丝苹果,可以按照以下步骤进行:1. 准备材料:2个苹果、适量糖、适量水、适量油。2. 将苹果削皮,去核,然后切成小块。3. 热锅倒入适量的油,油热后加入苹果块翻炒一下,让苹果块稍微变软。4. 在锅中加入适量的糖,一般比苹果块的重量略多,然后小火慢慢翻炒。5. 当糖开始...
家常拔丝苹果怎么做 拔丝苹果的烹饪技巧分享
1、用料:苹果4个、白砂糖50g、淀粉30g。2、做法:(1)苹果最好用脆脆口感的那种,有的苹果吃起来是面的,用来拔丝口感不如这种脆的好。(2)苹果避开中间的果核切开。(3)切成苹果块。(4)给苹果挂糊有两种办法:一是把淀粉先加水搅拌成淀粉糊,稀稠度要能在苹果块表面挂住,但是这个稀稠度的...
正宗拔丝苹果的做法窍门正宗拔丝苹果怎么做
1、主料:苹果一个。2、辅料:面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量。3、配料:油适量。4、分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊。5、苹果洗净去皮,切成小块。6、苹果均匀拍上一层面粉。7、放入蛋清糊里挂糊。8、油烧到六成热。9、放入苹果块炸至...
金黄酥脆,酸甜可口的拔丝苹果,究竟怎么做最完美呢?
第一步;将苹果洗净用小刀去皮,在案板上切成滚刀块,表 面沾一层干面粉备用(沾一层面粉的目的是为了锁住水分最后挂糊的时候不容易粘,否则水分过多表皮就不脆了),取一个小碗,将鸡蛋,面粉,水调成面糊,然后苹果均匀的裹上面糊备用(拔丝苹果最后表面会有一层脆壳,那层脆皮就是现在做的这层...
做拔丝苹果的时候糖是用什么糖?白糖还是冰糖?
1、准备苹果,尽量选脆口的。2、苹果去皮切块。3、苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。4、玉米淀粉加等量的面粉,加一点点水,调成稠糊。5、苹果裹糊下入油锅炸。6、苹果炸至外壳变硬。7、不粘锅放一点点油,放入细砂糖,开小火。8、炒至糖融化,冒小泡。9、放苹果,不停翻炒。10、盘底抹油,将...
拔丝苹果怎么做才简单?
具体做法请看我们的操作:准备红苹果两个,削去外皮,用水洗净后放在菜板上。先去掉内核,再切成滚刀块,放入盘中备用。准备一个小盆,倒入适量的植物油,打入一个鸡蛋,加入面粉1勺,玉米淀粉7勺,可食用泡打粉3克,加入适量的清水,清水要分次加入,用手顺一个方向连续搅拌,打成脆皮糊备用。脆皮糊...
丰丽佳菲: 主料苹果2个 辅料白糖适量淀粉适量鸡蛋1个油适量 步骤 拔丝苹果的做法步骤11.准备的材料:苹果、白糖、鸡蛋、淀粉,拔丝苹果的做法步骤22.将苹果洗净,去皮,拔丝苹果的做法步骤33.切成差不多大小的块状备用,拔丝苹果的做法步骤44.将鸡蛋液打均匀,拔丝苹果的做法步骤55.放适量的淀粉,拔丝苹果的做法步骤66.将苹果挂浆,(不要太稀,不然挂不住),拔丝苹果的做法步骤77.小火炸苹果,两面煎成金黄色,取出,沥干油,拔丝苹果的做法步骤88.留适量的油,不要太多了,放入准备好的白糖(白糖最好多一些至少要和苹果的量相当),拔丝苹果的做法步骤99.当白糖变色后,放入苹果料,挂糖浆,均匀后即可(注意火候,以免糖有苦味).
小店区15239038532: 拔丝苹果做法?
丰丽佳菲: 备料,苹果,白糖,油少许.1、将苹果去皮,去核,切成方块,放在油锅内炸一下备用2、将油放在锅内加热到有油烟冒出.3、将白糖放进锅内用勺子迅速搅拌直到白糖完全融化为止,4,再将备好的苹果放进锅里和融化的白糖一起搅拌均匀.5、出锅,装盘.这样拔丝苹果就做好了.
小店区15239038532: 拔丝苹果做法?
丰丽佳菲: 拔丝苹果 一,把苹果削皮,四面切,中间的核不要.然后把苹果切成小块.装盘 二,半碗面粉,加水,成稠糊状(按苹果量而定) 三,把苹果块放面粉糊里,让面粉糊全包住苹果块 四,锅里放油,以盖住苹果块为好,用小火到三成热 五,放入苹果块,两边煎成淡黄就行 六,再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊 七,再放入油锅煎成黄色,然后装盘 八,再在油裹里倒上白糖,用小火熬,直到桔黄色,成糊状 九,倒出锅里的油,留着糖糊在锅里.把苹果块倒入锅,搅拌.(记住搅拌的时后,用中火,不然糖很容易变硬,就包不住苹果块了)
小店区15239038532: 拔丝苹果怎么做?
丰丽佳菲: 拔丝苹果的原料:苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克).熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克.拔丝苹果的做法:1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块.鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊.[美食中国]2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油.3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆.拔丝苹果的特色:色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断.拔丝苹果的功效:健胃开食.
小店区15239038532: 拔丝苹果家常做法,正宗拔丝苹果怎么做 - ?
丰丽佳菲: 主料 苹果300g 糖80g 淀粉40g 辅料 油 适量 熟黑芝麻 适量 步骤1.准备食材.2.苹果洗净削去皮.3.去核切成块,我切的约6毫米厚4.淀粉加适量水调成糊5.将切好的苹果放上糊中沾匀6.油烧至七成热,将苹果片放入炸制7.至外壳变黄捞出沥油.(也可略炸即出锅)8.锅中油倒出,再重新倒入点新油,放入糖.9.快速划动糖,使其溶化后转小火.10.至糖变得浅棕色,用锅铲挑起,能看到糖丝慢慢滴下,隐约能见丝状物.11.将炸好的苹果片倒入.12.快速翻匀.13.洒少许黑芝麻快速出锅.
小店区15239038532: 拔丝苹果怎么做?…?
丰丽佳菲: 拔丝苹果 原料:苹果150克,鸡蛋1个,淀粉100克,白糖200克,植物油15克,芝麻3克,干面粉50克. 制法: (1)将苹果洗净去皮,切成小菱形块,每块苹果均裹上干面粉;把淀粉加上少量水调成芡汁;将鸡蛋打入碗内,用水和稀,搅打均...
小店区15239038532: 拔丝苹果怎么做??
丰丽佳菲: 拔丝苹果的原料:苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克).熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克.拔丝苹果的做法:1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块.鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊.[美食中国]2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油.3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆.拔丝苹果的特色:色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断.拔丝苹果的功效:健胃开食.
小店区15239038532: 怎样做拔丝苹果??
丰丽佳菲: 拔丝苹果做法 原料:苹果150克,鸡蛋1个,淀粉100克,白糖200克,植物油15克,芝麻3克,干面粉50克. 制法: (1)将苹果洗净去皮,切成小菱形块,每块苹果均裹上干面粉;把淀粉加上少量水调成芡汁;将鸡蛋打入碗内,用水和稀,搅...
小店区15239038532: 怎么做拔丝苹果 - ?
丰丽佳菲: 拔丝苹果 原料: 苹果500克,白糖150克,鸡蛋1个,湿淀粉50克;面粉25克,甜桂花酱3克,花生油1000克(约耗50克). 做法: 1、将苹果去皮、去核,切成橘瓣块.鸡蛋清加湿淀粉混合搅匀成糊.将苹果块滚上一层薄薄的面粉,再放入糊...
小店区15239038532: 拔丝苹果的做法 - ?
丰丽佳菲: 拔丝苹果的原料:苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克).熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克.拔丝苹果的做法:1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块.鸡蛋打碎在碗内,加干...