家庭如何发海参
海参泡发的方法！过年少不了的海参！
海参是分头的。300头左右的用凉水浸泡6－8小时，刺破参扩肚去嘴，洗净
200头 10－14
100头 20－30
40头 30－40
内部，放入沙锅（干净无油）内加水煮开后约30分钟让水自然冷却，再用清水
40
50
60
洗几遍，在冰箱保鲜层内保鲜12小时后即可食用。
再多头家里就不多见了
大家买回去的海参都是干制的，最让大家头疼的就是：”怎么泡发“的问题。就给大家解答一下这个问题，希望能给大家带来一定的帮助。
1.泡软泡透：干海参买回家后，先进行浸泡，干海参需要浸泡2到3天才能将干海参肉质彻底泡透了，中间一定要勤换水，用纯净水或者干净的自来水都可以，每天至少换水2到3次，建议浸泡干海参时放到冰箱的保鲜层里，尤其是夏天必须放到冰箱的保鲜层里面泡发。2天以后用手捏一下海参，感觉中间无硬芯，说明浸泡好了可以进行下一步清洗、煮海参。
2.海参清洗：干海参泡软后开始清洗，沿着海参腹部的切口上下剪开，清洗海参，最好用流动水清洗，多清洗几遍，因为海参内部一定会有海泥，沙子等等。在清洗海参内部的时候一定要用流动水多清洗几遍。
3.煮透海参：海参清洗干净后开始煮海参，将海参放入干净无油的锅中，一定要多放水，切记第一次煮海参多放一些水，煮海参的锅为普通的锅，不能用高压锅
1.第一次煮:水开之后转最小火，煮三四十分钟后，熄火，闷到自然凉透，将海参连同煮海参的水一起倒入干净的容器中，倒入冰块或者冰水，水的量一定要没过海参，放入冰箱的保鲜层里泡发一天。
2.第二次煮：第二天将海参和水直接倒入锅中，再放入适量的水，水开之后转小火，煮30分钟左右，熄火，焖到自然凉透，将海参捞出放入事先准备好的冰水中，放入冰箱的保鲜层里继续泡发2到3天后即可食用.
关于许多海参的小知识，泡发海参的小方法，挑选海参的小诀窍不懂得话可以多关注一下<参/九**年>海参，他们家有资深参农回答广大网友提疑问，我就是从他们家学习的，很是管用，不光如此，每天还免费送给天南海北的朋友40G海参进行品鉴，颜色正宗，外观很好，以上建议仅供参考。
为你推荐一个家庭发海参的方法：
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
一、无油的容器放入海参和纯净水放在冰箱里面泡发48小时每8-12小时换一次水
二、剪开腹部，去掉沙嘴，横剪断海参筋（海参筋是非常营养）
三、找一个无油锅，海参冷水下锅大火煮开转小火120-180分钟左右
四、用筷子夹起来，两端下垂，盖上锅盖焖到水自然凉
五、等水凉了，捞起来放在冰箱里面进行泡发48小时每8-12小时换一次水
希望我的回答对你有所帮助，还有什么问题可以点击下方↓↓咨询。
干海参泡发水发变黄
你好朋友,干海参泡发水发变黄,如果不是特别明显地严重的变黄的话,是属于正常的现象,干海参都有一定的盐分杂质和体表的粘膜等,随着泡发过程水有轻微变色都是正常的,如果是严重变色的话,就说明是干海参质量有问题了,染色了或有其他添加物了。 4 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 新浪微博...
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中式婚礼迎亲具体流程
其中发菜是必须的,以取其发财之意,而其他的海味有鲍鱼、蚝豉、元贝、冬菇、虾米、鱿鱼、海参、鱼翅和鱼肚等。 三牲:两对鸡,两雄两雌 (如父母不全, 这则一对已足够);猪肉三至五斤起双飞 (喜只飞),即一片相连开二,以表示丰硕诚恳的敬意。 鱼:大鱼或鲮鱼;意即腥(声)气;也表示有头有尾年年有余。 椰子...
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海参哥,买了他提供的海参,是假的
没吃过，是真是假不能下定论。但是经常逛知乎的人都知道海参哥，很多知友提问海参哥是不是骗子，有知友晒出他家淘宝店曾经被卖家告上法庭，因为海参的质量问题，以数十倍的价格赔偿了原告。其实我想说电商卖海参可以不懂海参，但是必须要懂如何营销，尤其是刷单。
怎么知道一个人气色如何?主要看什么部位?要详细的说
面容粗糙的原因是阴血不足，见于燥火型体质。笋烧海参的制法为：水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒，勾芡后食用。海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光润。面容虚胖型——海米炒油菜 面容虚胖的原因是阳虚，肾阳不足，水湿上泛于头...
寻求京剧《廉锦枫》全部戏词
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海参吃多了是什么梗
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剑发治必： 泡发注意事项: 1.容器,剪刀,手必须无油无化学物(化妆品) 2.必须用纯净水 3.冰箱冷藏室温度需设置在0-5度之间 4.遇到提前涨发起来的参需提前捞出,进行第二步及第三步流程. 开始泡发.第一步:泡 (72小时) 将干海参用自来水冲洗...
云龙县18669494423： 在家中怎样快速的发海参? - ？
剑发治必： 干海参的涨发方法主要有三种:①半油发;②纯水发;③蒸发.无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐.油可使海参溶化,盐使海参不易发透. 半油发:先用水将海参洗净外皮,晾干,入炼好后的凉油锅内用慢火加热,...
云龙县18669494423： 干海参应该怎样发制? - ？
剑发治必： 如何泡发海参: 方法一 家庭食用少量海参可先用冷水把干海参浸泡1天,用刀剖开肚子,取出内脏洗净,然后放入暖水瓶中,倒入开水,盖紧瓶盖,发10小时左右.在这中间可倒出检查一次,挑出部分发透的嫩小海参.发好的海参,泡在冷水中...
云龙县18669494423： 家庭快速泡发海参 - ？
剑发治必： 家庭中最简单的泡发海参的方法就是,先将海参在水中泡2天泡软,中间换一次水.然后将泡软的海参放入凉水中大火烧开,然后换小火煮40分钟,然后关掉火,加盖焖至自然凉透.然后在纯净水中发制两天,中间换一次水,要放到冰箱冷藏中发制.希望对你有帮助,望采纳!另一种简单的办法就是直接放入暖水瓶中,倒入开水,加盖,8个小时之后倒出即可食用.这种方法对于劣质海参可能会泡烂.谨慎使用.
云龙县18669494423： 怎样水发活海参? - ？
剑发治必： 家庭简单水发海参的方法是:用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放入其中(不要装入太多),盖严了盖子,12个小时后即可取出,顺肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中泡5-6个小时,即可烹调使用.根据海参种类不同,500克干海参可以水发到1000克到6000克. 水发时切记,水中不可有油和盐.如有油,海参容易腐烂、溶化;如有盐,则不易发透.对个体较大的海参,可在初次水发后将其切成数段,再进行二次水发.
云龙县18669494423： 在家里怎样发干海参? - ？
剑发治必： 您好,我是青岛厚生堂海参店的工作人员,看你说的这个步骤还不是发海参. 发海参的步骤是这样的: 1、海参洗净,温水浸泡12-24小时,浸泡至无硬芯为宜. 2、剪开洗净,加入干净的水滚煮20分钟,然后放置在家里的保温锅里焖3—4个小时.中间勤看着点,柔软又有弹性的为焖好的,取出放入清水中直入冰箱冷藏,手感发硬的需第二次加热煮10分钟,个别特别肥厚的海参要第三次换水沸煮10分钟.直到海参全部出锅. 3、煮好的(海参)柔软又有弹性在冰水中养48小时可发到最佳口感,每隔24小时需换水一次. 海参是不能一次出锅的,发海参的时候一定要用纯净水哦,而且手上不要沾油.经过泡发的海参将不会发苦了.
云龙县18669494423： 请问家里怎么泡发干海参 - ？
剑发治必： 海参发法:海参可用水发,发时所用的容器和水,均不可沾油、碱、盐等成份.因油、碱易使海参腐烂溶化.盐则会使海参发不透.水发海参的方法.可依原料性质的差异而不同.皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡.先用开水泡...
云龙县18669494423： 问海参的泡发方法有种? - ？
剑发治必： 泡发海参的方法: 1、干海参自来水冲洗1分钟左右,洗去表面浮尘 2、准备干净的容器,加入足量的纯净水或矿泉水(一定不要自来水),水没过海参1-2CM,然后置于0-5度的环境下(冰箱保鲜层即可)24-36小时,中间换水两次 3、经过第二...
云龙县18669494423： 海参的泡发过程怎样?要详细操作方法 - ？
剑发治必： 海参的抄详细泡发方法: 1.首先将淡干海参拆盒之后放入无油的容器中泡软(每天需换一次水,泡2-3天) 2.泡软后海参无硬芯,就可以剪沙嘴了,将其海参沿腹部纵向剖开,剪掉沙嘴,用流动的自来水清洗海参肚内杂质.(半干海参可直接剪...
云龙县18669494423： 在家里怎么发干海参? - ？
剑发治必： 1.先把干海参放入清水里泡24小时,将其泡软. 2.再用剪刀剪开海参肠子,洗净.技术好的可以直接把海参的肠子从口腔中拉出来,海参内腔里有一层膜也应该拔掉,技术差的话,剖开腹部,清除肠肚及里皮,用温水洗净.3.拿来大的热水瓶,放入海参加开水,闷6~7个小时,保温胀发,直到海参柔软光滑,手捏有韧性即为发好.(泡海参的水不要被油脂污染)4.将海参取出,放入干净的玻璃大碗,并加入大量纯净水.5.放入冰箱内,每天换水2~3次,两天后可使用. 泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质.发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多.
