什么油是指
答案：油脂是指一种由脂肪酸和甘油通过酯化反应形成的天然有机化合物。
详细解释：
油脂是生活中常见的物质，广泛应用于烹饪、制造化妆品和生物燃料等领域。从化学角度来看，油脂是由脂肪酸和甘油通过酯化反应合成的酯类物质。甘油是一种三元醇，而脂肪酸则根据碳链的长度和饱和度分为多种类型，这些不同类型的脂肪酸与甘油结合形成了多样的油脂。
油脂在常温下可以是液态或固态，这取决于其分子结构中的碳链特性。短链和含有不饱和键的脂肪酸组成的油脂通常在较低温度下保持液态，称为油；而长链和饱和的脂肪酸组成的油脂则更容易在常温下呈固态，被称为脂肪。
油脂不仅是烹饪中的关键成分，赋予食物口感和风味，还对人体健康起着重要作用。适量的油脂摄入是人体必需的，它们提供了人体所需的能量和必需的脂肪酸，有助于维持细胞的正常功能和大脑的发展。然而，过量的油脂摄入则可能导致肥胖和其他健康问题。因此，保持合理的油脂摄入对于维持健康至关重要。
此外，油脂在工业生产中也有着广泛的应用，如制造生物柴油、化妆品和药品等。在这些应用中，油脂的特定化学性质得到了充分利用，为各种产品提供了所需的特性和功能。
总之，油脂是一种由脂肪酸和甘油形成的有机化合物，在生活和工业中有着广泛的应用。了解油脂的性质和功能有助于我们更好地利用它，并保持健康的生活方式。
很多烹饪中的明油是指什么?
尾油又称明油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，尾油能给菜肴增色，还能辅佐菜肴增香。淋尾油主要适宜于以烧、烩、扒、蒸、熘等烹调方法制作的菜品，虽然淋尾油只是菜肴烹制中的一个“小插曲”，但是如何选择尾油以及淋尾油的技巧，并不是每个人都清楚的，下面，笔者就来说说...
什么油是指
油脂在常温下可以是液态或固态，这取决于其分子结构中的碳链特性。短链和含有不饱和键的脂肪酸组成的油脂通常在较低温度下保持液态，称为油；而长链和饱和的脂肪酸组成的油脂则更容易在常温下呈固态，被称为脂肪。油脂不仅是烹饪中的关键成分，赋予食物口感和风味，还对人体健康起着重要作用。适量的油脂...
香油一般指什么油
4. 芝麻油色泽如琥珀般橙黄微红，清澈透明，香味浓郁且持久。它可用于调制各种冷热菜肴，去除腥味，增添香气；加入汤羹中，提升鲜味；在烹饪和煎炸时使用，味道纯正且色泽诱人，是食用油中的上品。5. 芝麻油富含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，营养价值在各种植物油中名列前茅。此外，它还含有丰富的...
产妇吃的麻油指的是什么油
有助于温暖身体和恢复元气，蔬菜性凉，坐月子妇女如要食用蔬菜，须与麻油加老姜炒食。对于哺乳期的母亲，麻油是含有丰富的油酸，研究指出，母亲食用油酸量实惠影响母乳中等饿油酸量。油酸是人奶中最高量的油脂类，油酸牵连神经系统通讯的程序，尤其是在婴儿成长的早期有助于婴儿眼睛和头脑的发育。蓖麻油...
沈从文作品《边城》中的 美孚油 指的是什么?
《边城》提到用美孚油是点灯的。美孚油应该就是煤油。美孚灯--煤油灯的旧称。初出于美国美孚石油公司，故名。它曾经广泛地被国人使用过，至少在半个多世纪里让中国人不能离开它，连边城也出现了它的身影。
指什么油
油的种类很多，包括但不限于植物油、矿物油、动物油等。解释：1. 油的基本定义 油是一个广义的概念，通常指的是一种液态的、可流动的、具有润滑性质的物质。在生活和工业生产中，油的种类非常多样，根据其来源和用途可以分为不同的类型。2. 主要的油类 植物油：主要来源于植物的种子或果实，如...
料油是什么油用什么代替
料油一般是指将一些香料倒入油锅中油炸，一段时间后捞出油锅中的香料，这样锅中剩下来的油就是料油。它可以直接用来炒菜，也可以在制作凉拌菜的时候将它倒入食材中。料油可以用中华料理油代替。中华料理油又被称为“料油”、“调味油”，是用多种植物食用油复合，并加入几十种粮食谷物和天然香辛料...
香油指的是什么油
芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇...
海峡油是什么油
海峡油指的是一种在特定地区提炼的原油，通常是与该地区的地缘政治、经济情况紧密相关的石油产品。海峡油并不是一种具体的油种，而是一种源自特定地域的原油。关于海峡油的具体定义，可以从以下几个方面来理解：1. 地理特性 海峡油与地理位置密切相关。它通常指的是在某一海峡附近地区所开采的原油。这些...
香油是什么油
这是因为川味火锅中用到的香油基本上都是芝麻调和油。芝麻调和油是将食用油与芝麻油按照一定的比例配制而成，这也就造就了调和油与纯芝麻油的不同香味和口感。总结一下，香油属于芝麻油的一种，一般是指芝麻香油，而芝麻油根据不同的加工方式分为芝麻原油，成品芝麻油和芝麻香油，我们平时所说的一般是...
弭服磷酸： 食用油是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂;食用油是吃的油. 常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃...
卫辉市14750865719： 油是指什么 - ？
弭服磷酸： 成品油按照《成品油市场管理办法》(商务部令2006年第23号)第四条称成品油是指汽油、煤油、柴油及其他符合国家产品质量标准、具有相同用途的乙醇汽油和生物柴油等替代燃料.成品油是经过原油的生产加工而成,可分为石油燃料、石油溶剂与化工原料、润滑剂、石蜡、石油沥青、石油焦6类. 其中,石油燃料产量最大,约占总产量的90%;各种润滑剂品种最多,产量约占5%.各国都制定了产品标准,以适应生产和使用的需要.
卫辉市14750865719： 素油有哪些(素油是指什么油) ？
弭服磷酸： 1、植物油通常指植物油.2、比如玉米油、花生油、菜籽油、橄榄油、大豆油等.3、这些植物油是从植物中提取的,可以有效避免血压升高,防止心血管堵塞.4、尤其是高血压、高血脂、高血糖患者,吃植物油比吃肉油更健康.本文,素油有哪些,素油是指什么油到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
卫辉市14750865719： 什么是油? - ？
弭服磷酸： ①从植物种子或动物脂肪里取出的可供食用的液体:葵花油|猪油|牛油.②从地下开采出来的液体燃料:石油.③指石油及其加工产品:油井|油田|汽油|机油.④圆滑;不诚恳:油滑|油头滑脑|油嘴滑舌.⑤涂抹家具:油门窗|油家具.
卫辉市14750865719： 哪些油是植物油? - ？
弭服磷酸： 主要有花生油、沙拉油、蔬菜油、芥花油、葵花油、葡萄籽油、橄榄油、椰子油、棕榈油等.每种油的脂肪酸组成比例、特性与烹调用途皆不相同完善的贮存方法1.放置在阴凉乾燥的地方,避免置於高温处,如瓦斯炉边或阳光直射的窗口旁. 2.使用完后立即将瓶盖锁紧,避免油脂接触空气而氧化劣变. 3.储存容器可选用不透光的器皿,可避免油脂受到光线照射后变质. 4.使用过的油,不可再倒入新油中使用,以免降低油脂品质,影响烹调美味. 5.避免储存太久,开封后尽量在短期内使用完毕. 6.油脂产生浑浊或不佳气味时,最好停止使用.
卫辉市14750865719： 成品油指的是什么油 - ？
弭服磷酸： 成品油一般指按使用和食用的不同用途,从原料(包括固体液体等原料)来加工成可以(使用和食用)等直接可以用的油.
卫辉市14750865719： 菜籽油是什么油 - ？
弭服磷酸： 菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油.是我国主要食用油之一, 主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位. 菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民...
卫辉市14750865719： 清油是什么油? - ？
弭服磷酸： 1、清油指的是纯菜籽油,因为它是用油菜籽直接提炼而成的,里面没有添加别的工业成分.含有丰富的脂肪酸,脂溶性维生素A、D、E,磷脂和色素,不含或仅含极微量胆固醇(0.2-0.8%),营养价值高,是一种优质的食用油,在工业上也有...
卫辉市14750865719： 请问食用油中的清油指的是什么油? - ？
弭服磷酸： 清油通常指寻常用的花生油或菜籽油经过加热,并未再次使用的油;在四川等地区,清油则专门指纯菜籽油. 清油的脂肪酸的组成比例最接近人体需求,含有对身体有益的甾醇,此外,还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素. 清油...
卫辉市14750865719： 色拉油,调和油,菜籽油,花生油.这些油分别是什么做的?各自有什么特点? - ？
弭服磷酸： 1.调和油就是有几种食用油混合在一起的,如菜籽油,花生油,橄榄油,这三种混在一起就是调和油了. 3.花生油煮菜的话会好香咯,全是花生作为原料,就是那个香味厉害. 2.色拉油就是凉拌油嘛 色拉油色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油.主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油.4.菜籽油就是我们俗你的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油,最常吃的就是这种
