棉花糖怎么做简单又美味？
基本棉花糖食谱
材料：
2杯砂糖
3/4杯水
1汤匙明胶粉
1/4杯冷水
1/4茶匙盐
1茶匙香草精
玉米淀粉或糖粉，用于防粘
工具：
混合碗
电动搅拌器或立式搅拌机
橡皮刮刀
烤盘
烘焙纸或涂有玉米淀粉的保鲜膜
步骤：
准备工具和材料。将烤盘铺上烘焙纸或涂有玉米淀粉的保鲜膜，备用。
在小碗中，将明胶粉和1/4杯冷水混合，让其膨胀大约5分钟。
在一个中型锅中，将砂糖和3/4杯水混合，加热至沸腾，不断搅拌直到砂糖完全溶解。
将膨胀的明胶放入微波炉中加热大约10-15秒，直到明胶变成液态。小心不要过热。
将液态明胶慢慢倒入沸腾的糖水中，同时用电动搅拌器高速搅拌。
继续搅拌，加入盐和香草精，直到混合物变得非常浓稠，大约需要5到10分钟。
将混合物倒入之前准备好的烤盘中，用橡皮刮刀平滑表面。
让棉花糖在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏至少3小时，直到完全凝固。
从烤盘中取出棉花糖，用玉米淀粉或糖粉轻轻撒在表面上，防止粘连。
使用锋利的刀子或披萨切割器将棉花糖切成小块。
变体和提示：
不同口味：你可以在步骤6中加入不同的食用色素和风味精华，如草莓、蓝莓、巧克力或薄荷，来制作各种口味的棉花糖。
巧克力涂层：将切好的棉花糖块蘸入融化的巧克力中，然后放在烘焙纸上冷却固化。
椰蓉或坚果碎：在棉花糖表面涂上一层薄薄的巧克力，然后滚上椰蓉或碎坚果，增加口感和风味。
迷你棉花糖：使用小型的饼干切模或玻璃杯口来切割出迷你棉花糖，这些小棉花糖非常适合作为蛋糕装饰或热巧克力的配料。
总之，制作棉花糖时，温度和时间是关键。确保糖水混合物足够热，以便明胶能够完全溶解并激活，这样才能使棉花糖达到理想的蓬松度。同时，不要让棉花糖在冰箱中冷藏过久，否则它们可能会变得太硬。制作棉花糖是一个实验和享受的过程，不要害怕尝试不同的配方和技术，找到最适合你口味的方法。
江津米花糖怎么做?
被四川省商业局评定为1979年度优质产品。 江津米花糖的特色： 规格：每块厚薄均匀，长短一致。色泽：洁白。组织：酥脆化渣，不松散，不砂不化。口味：香甜可口，具有米花清香，无异味。 教您江津米花糖怎么做，如何做江津米花糖 1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用...
制作米花糖的火候尤其重要,火候太大会造成什么后果?
火候太大的话，米花糖会呈现出焦色，也会有一股焦味，影响口感，也影响美观，裹出来的棉花糖的形状也不规则
做米花糖用什么才能又酥又脆
熬糖浆时加点舒欣脆H，同时调整糖浆和白糖比例，用折糖仪测量固形物合适，才能口感酥脆不粘牙。制作米花糖，糖浆已经要熬制到位，太稀不易成型，太粘稠了吃起来口感不好。熬好的糖浆可以用筷子蘸一点，然后放在冷水中，如果糖浆能够凝结在一块，就说明糖浆已经熬好了。
快手玫瑰花糖怎么做好吃又简单,做法图解分享,满屋香
采摘无污染的玫瑰花瓣,洗净,吸干水分,平铺,置于阴凉通风处.加糖和柠檬汁腌渍,装瓶. 大瓣的花瓣需要预先捣碎.步骤二 冰箱冷藏半个月,每天用洁净的勺子搅拌一次,待香气浓郁.冷藏密封,可保持2年.可饮用,或做玫瑰元宵,玫瑰酒酿饼等点心.
米花糖放什么会酥脆?
具有米花的清香，吃起来口感也非常香脆，而且价格也比较便宜，一般小孩子都很喜欢吃。到现在还能看到很多地方都有卖米花糖的。不过呢，现在，想吃米花糖都会自己在家里制作，在家里自制的米花糖口感香脆，并不比买的差，在家里做棉花糖的方法还算是比较简单的。
可以自己在家做米花糖吗?米花糖吃多了会长蛀牙吗?
最先，将小米或稻米放入爆米花机中，将其彭化。将白糖2斤，水500克，食用油500克或食用油匀可，一起放入锅中熬煮。环境温度熬煮到120度时，能够加入适量的花生米或瓜子等。当熬煮环境温度做到155度时，放入事前彭化好的小米或稻米二斤，迅速地搅拌均匀。随后将锅中的米花倒进摸具中夯实，制冷，切片...
大米花生糖的做法
步骤 8糖凉的很快，如果压的慢了，变脆了再压就散掉了，就趁着还有余温将压好的米饼拿出来切成方便吃的小块，等凉透后装袋密封，吃的时候随时拿出来就可以了，经过外加工的大米花又变的想刚买的那么脆了 步骤 9这是我用50克糖，20克水，80克大米花，甜度轻好多，但是粘合度也差好多，糖量比...
绵花糖怎么做的
制作棉花糖的装置，中间是一个能旋转的金属容器，金属容器的外侧面有很多小孔，容器底部没有孔，容器的下部放置一个煤油喷灯，先点燃喷灯加热容器，然后用脚踏装置使侧壁带有小孔的容器旋转，当旋转的容器被加热到适当温度时从容器上部的一个开口加入白砂糖，白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态，液态的糖...
家里怎么做爆米花糖
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怎样用玫瑰花做出好吃的甜点,要简单,方便
（玫瑰花饼干）材料：砂糖100g，无盐奶油220g，蛋2个，盐1\/2t，低粉400g，泡打粉1t；玫瑰花碎末4T，热水5T 准备：玫瑰花打成碎末状，取出浸热水备用；奶油室温软化；挤花袋装好备用 做法：1、奶油加糖盐搅打，然后依次加入蛋继续打；2、拌入玫瑰花水；3、筛入低粉和泡打粉，拌匀即可；4、装入挤...
全鸦愈美： 食材用料鸡蛋清3个 白砂糖或糖霜160克 醋3滴相克食物 可可粉20克 自制棉花糖的做法自制棉花糖的做法图解11.只要蛋清 自制棉花糖的做法图解22.白沙糖称好 自制棉花糖的做法图解33.高速度打发蛋清分三次放糖,最后放醋低速度打发 自制棉花糖的做法图解44.裱花要挤出来漂亮,本来我想做小蘑菇...后来搞成这样了 自制棉花糖的做法图解55.用一半原料直接加可可粉就可以做出巧克力味道的.赞一个,好吃 自制棉花糖的做法图解66.烤箱120度上下火烤二十分钟. 自制棉花糖的做法图解77.摆盘.这些是徒手画的 用手机看这道菜做法 小贴士形状要弄得有点厚度,烤出来吃起来才Q弹,太薄烤出来脆口.看个人喜好了
下花园区17118935427： 棉花糖是怎么做的? - ？
全鸦愈美： 所需原材料: 1、主料:(糖浆)水饴(玉米糖浆)95克、(糖浆)细砂糖75克、(糖浆)清水45克、吉利丁片12克、细砂糖22克、蛋清55克. 2、辅料:香草精、红色素. 第一步:先将吉利丁片用冰水泡软备用. 第二步:55g蛋清一次性...
下花园区17118935427： 如何制作棉花糖? - ？
全鸦愈美： 棉花糖的制作过程 首先把一些糖放入一个带有离心力的旋转锅里,这个小锅要会转的而且要在边上有密密的小洞,它的体积大约是拳头那么大,在这个小锅外围就得要有个比它大几倍的大锅,然后你就得用机动也好,手动也可把中间的小锅加热并且要转动这个拳头那么大的小锅,这样糖被烧热后就会变成溶液,然后再加上快速度而令它向外围的大锅边上喷(从小锅边上的洞中喷出),热糖液遇冷后就马上变成白白一团.就是这样把棉花糖制出来. 但有的棉花糖不单单是白色的,是有许多种色泽的,这是因为它用的糖加了色素,那么想要什么色就有什么色了....绵绵的棉花糖那到底是什么棉花糖呢?我晕了
下花园区17118935427： 自制棉花糖的家常做法大全怎么做好 - ？
全鸦愈美： 用料主料蛋清30克 细砂糖10克 柠檬汁几滴 辅料麦芽糖30克 细砂糖30克 水20毫升 玉米淀粉100克 自制棉花糖的做法1.玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右 炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块...
下花园区17118935427： 简单的自制棉花糖怎么做 - ？
全鸦愈美： 食材和器具:白糖,棉花糖制作机器1.先加热容器,然后使装置侧壁带有小孔的容器旋转2.当旋转的容器被加热到适当温度时,从容器上部的一个开口加入白砂糖3.白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态,液态的糖在离心力的作用下被甩出容器侧壁上的小孔4.经过空气冷凝变成白色丝状物,用棒搅取出来就成千丝万缕的棉花糖了 方法很简单,但是需要专用机器,如果再加点食用色素的话就可以变成七彩棉花糖啦.
下花园区17118935427： 棉花糖的做法 棉花糖怎么做 棉 - ？
全鸦愈美： 棉花糖做法 食材 主料水100g麦芽糖100g白砂糖200g葡萄糖100g辅料吉利丁片25g白醋3g水4g色素适量 步骤 1.将主料全部放入锅内,搅拌均匀.原方子有100克葡萄糖粉,我没有就用100克白砂糖代替,做出来的效果也可以. 2.将锅子放在火上...
下花园区17118935427： 烤棉花糖(超简单方法)怎么做 - ？
全鸦愈美： 用料 上好佳棉花糖适量 小锅或奶锅一个 步骤 1 点击查看大图 棉花糖(我用的是上好佳的) 步骤 2 点击查看大图 把棉花糖倒倒一些进锅里,锅子里一定不要有水,不然糖就会粘到锅上 步骤 3 点击查看大图 开火!大火十几秒就好了,适当摇晃一下 步骤 4 点击查看大图 棉花糖这样就算好了(不喜欢吃太焦的可以小火) 步骤 5 点击查看大图 可以夹饼干哦 小贴士 时间如果太长棉花糖就会粘在锅里,大家可以按照自己的口味调火
下花园区17118935427： 棉花糖怎么做更好吃? - ？
全鸦愈美： 1、 在动手之前,用锡箔铺满模具(这里用的是平底盘),喷上一些油.用一个小碗把糖粉和玉米淀粉混合在一起,然后在锡箔上厚厚的撒一层,以备后用.2、 用一个大锅(可以用西式的炖锅),加入砂糖、3/4杯的水、玉米糖浆.一边用中火...
下花园区17118935427： 棉花糖怎么做 - ？
全鸦愈美： 酸奶草莓棉花糖 酸奶1杯,打发好的鲜奶油半杯,糖适量(酸奶和奶油以及糖的使用比例任意调配,喜欢酸的多放酸奶,喜欢甜的多放奶油).棉花糖数 粒.草莓适量切成块状,大小随意.将以上材料混合在一起.喜欢独饮的,放在红酒杯里吃.如果合家欢的话,可以将配方数量放大N倍,所有原料搅拌在一起,乘放在一个大的碗状玻璃容器里,大家随吃随舀.注解:打发奶油不知道国内有没有卖瓶装打发好的,英文叫Whipped Cream.如果没有,可以买瓶鲜奶油,然后自己用打蛋棒或电动打蛋器自己打发.打2分钟左右,奶油成形即可.或者也可以放一个饭盒中,盖上盖子,来回晃动若干回合,奶油也会慢慢凝固成形.
下花园区17118935427： 棉花糖怎么做?？
全鸦愈美： 外面的棉花糖是利用离心效应.做法可以抽象成2步: 一:先把白砂糖高温融化成液体,放如多孔的旋转容器中. 二:旋转容器开始加速旋转,由于离心力作用糖浆通过小孔飞出来,并在空中0.2秒冷却凝固.最后堆积到挡板边缘.这时候只需要用竹签围着挡板转几圈,就可以把凝固的糖浆搜集到住签上,最后得到团装的棉花糖.....
