沪粤版八年级上册物理4.2课外活动蔬菜和水果怎样保鲜

作者&投稿:阳晓 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
我想投资一个保鲜库用水果蔬菜保鲜,不知各种水果在保鲜库里的保鲜时间是多长~

目前保鲜冷库的建设国家有补贴,可以考虑建设。但是目前地方上的小冷库建设的太多了,要经营好不是容易事。建设的目标是存储什么水果或蔬菜,要根据当地的实际生产情况,是存当地产品还是存异地产品作为当地稀有产品销售?这些要明确。
再者单一冷库存放的品种不能过多,只有存储环境接近或一致的品种可以存在一起,品种过多温度调控不好控制,因为不同品种对存储温度都很敏感。

果品保鲜与蔬菜保鲜的相同点:
就是;
1、要求低温、干燥。但两者都不能保存在零度以下,建议以2-4度为最好;
2、尽可能的密封;
3、少受其他重物的压;
4、不让细菌等微生物的污染。。。

不同的是:蔬菜保鲜不能用保鲜剂!

蔬菜专家王启发介绍,叶菜类最重要的是保留水分,最简单的方法是将蔬菜装进保鲜袋中,根部朝下放入冰箱冷藏室;韭菜、韭黄等青菜,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方;茄子存放时要特别注意不能沾水,因为一旦沾水,茄子外皮的蜡质就被破坏,引起茄肉的腐烂变质;如果把鲜辣椒均匀地埋在草木灰里,可一个冬天都不坏。
像大蒜、葱、姜、辣椒之类的调味品,保存时最好能保持原貌。保存大蒜可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
此外,一般水果去皮后,过一段时间表面就会变成浅棕色,如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。


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