怎样自制阿胶？自己买驴皮熬！！
准备材料：阿胶125克、黄酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圆100克、黑芝麻100克、枸杞100克
制作步骤：
1、山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。
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2、三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。
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3、把冰糖敲碎。
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4、小火炒香芝麻。
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5、称量好桂圆和枸杞。
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6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。
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7、加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
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8、冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
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9、加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
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10、最后加入枸杞，搅拌均匀。
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11、熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
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12、将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固。
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13、取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。
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用料：鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克 ，具体步骤如下：
1、新鲜的驴皮热水小煮一下，煮好的驴皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的驴皮切成小块儿浸泡在凉水中，每天根据水质变化情况换水，皮浸泡5天左右，换水大概10次就不再有异味了。
2、泡过水的驴皮放到高压锅里面熬，要煮4到5遍把驴皮里面的胶都煮出来。
3、这是熬了5遍之后放在一起的驴胶，一定要用加密的漏勺过滤不能有杂质。
4、当胶熬到黏稠时开始倒入备好的黄酒，再继续熬到粘稠。
5、再倒入备好的冰糖，慢慢的把冰糖熬化。
6、把剩余的所有辅料，红枣、枸杞、核桃，全部放进去熬5分钟就好了。
7、最后倒入芝麻就可以出锅了，用保鲜膜盖子一下，然后再用擀面杖压实，晾凉切片就可以了。
参考资料：人民网-玫瑰阿胶糕美颜补气血
将驴皮浸入清水内2天使软化（如果是湿皮浸几个小时就可以了）.取出刮去驴毛（可用碱液先泡一下，比较容易去毛）.切成小块.用清水洗净.放入沸水中煮约一刻钟.至皮卷起（重复煮4-5次，至水近清为止）.取出.放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮（高压锅应该比较好，不过我没试过）.煮个5小时.取出胶汁.加水再煮.如此反复3-4次.直至大部分胶汁都已溶出为止.将所得液汁用100-200目筛过滤.滤液中加入少量白矾粉搅拌.静置数小时.待杂质沉淀后.收取上层溶液加热浓缩.在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1.000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖30斤).出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加30斤).以减低胶的粘性.至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶.放入铝锅中就可，铝锅上预先涂搽豆油以免粘连.待胶凝固.取出.切成小块.块长10厘米.宽4-4.5厘米.厚1.6厘米或0.8厘米.置网架上晾.每隔2-3天翻动一次.以免两面凹凸不平.7-8天后整齐地排入木箱中.密闭闷箱并压平.待外皮回软再取出摊晾.干后再闷.再晾干(也可用鼓风干燥法干燥).注意：其实自己家吃的话你不用晾胶和切胶，浓缩后的胶汁直接就可以食用了，加点核桃等营养品就行。
上面是家里做阿胶的方法，我也参考了一些其他网站的内容，自己也做过，但不是在家里，希望对你有用。但是，个人觉得，阿胶的制作工艺有上千年的历史，是国家保密工艺，如果自己家里也能做的话，估计功效也差别很大吧。呵呵
楼主很有心哦，为自己的妈妈做阿胶。不过自己做恐怕不好吧，做起来效果肯定没有正规牌子的好。你试试看福牌阿胶，也很不错，价格也比东阿便宜一半多，而且还有两千多年的历史，比东阿牌阿胶久很多。我今年过年就想给父母带阿胶的，上网查了很多到底哪个牌子阿胶好，网上几乎都是“东阿牌，福牌，鹤王”这几个牌子，但很多人评价东阿牌的很贵，福牌的性价比最高。所以我也买了福牌的阿胶，希望父母都健健康康的。
阿胶的制作工艺有上千年的历史，是国家保密工艺，如果自己家里也能做的话，估计功效也差别很大吧。呵呵
阿胶生产工艺是国家级保密，制作流程只有两部，一部在国家珍藏，另一部在东阿阿胶博物管供着。孝心可佳，好象一个流程下来需要一个多月。估计那时工时费都比一斤阿胶贵多了。
否则东阿阿胶的员工都自己熬胶去卖了。
赞一个，只有想不到的，没有做不到的，熬倒东阿，让他涨吧，姐走人了
家庭自制阿胶糕方法
1、首先去药店买来一瓶黄酒。阿胶块100g，找来合适容器，把阿胶块浸泡在黄酒里，没过阿胶块为宜。放在阴凉处。2、浸泡两天以后，阿胶变软。一般好的阿胶很容易变软的。3、阿胶里放入适量的冰糖，黑芝麻面，核桃仁捣碎。4、放在蒸锅里蒸，待阿胶块全部融化后，拿出来，放到阴凉处。5、待蒸好的阿胶...
在家自制阿胶糕的做法
我用的枣圈，也可以买去核大枣 步骤6 先讲阿胶熬到挂糊，里面若有阿胶没有化，一定小火熬到阿胶全部化开，然后黄酒基本增发，再讲其他食材倒入一起搅拌，一定要搅拌均匀，一定放小火，不然会熬焦。搅拌均匀后，及时舀出，我用一个装饺子的塑料盒，摸上油，裹上保鲜膜，保鲜膜也抹油，这样好倒出...
自制阿胶步骤方法怎么自制阿胶
1、准备核桃仁250克，芝麻250克，枸杞100克，红枣200克，冰糖150克，黄酒500克，植物油10克。2、黄酒一瓶倒入锅内，加入一点油，中火煮。3、倒入阿胶粉，用铲子不停搅拌，使其充分融化。4、加入冰糖，与上述步骤一致，此过程需要制作半小时左右，搅拌到能勾芡（拉丝）为止。5、调至小火，倒入核桃、...
怎样自制阿胶?自己买驴皮熬!!
1、新鲜的驴皮热水小煮一下，煮好的驴皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的驴皮切成小块儿浸泡在凉水中，每天根据水质变化情况换水，皮浸泡5天左右，换水大概10次就不再有异味了。2、泡过水的驴皮放到高压锅里面熬，要煮4到5遍把驴皮里面的胶都煮出来。3、这是熬了5遍之后放在一起的...
如何在家自制阿胶糕?
准备材料 阿胶粉：200克 冰糖：适量（根据个人口味调整）核桃仁、黑芝麻、枸杞：适量 红枣：适量 水：适量 黄酒或者米酒：适量（可选，用于增加风味）制作步骤 阿胶溶解：将阿胶粉放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到阿胶完全溶解成粘稠状。注意火候不要太大，以免煮糊。加入...
如何在家自制营养美味的阿胶糕?
黑芝麻：100克 核桃仁：100克 红枣：100克 枸杞子：50克 冰糖或蜂蜜：适量（根据个人口味调整）水：适量 食用油：少许（用于防粘）工具准备：蒸锅 搅拌碗 研磨机或料理机 模具或烤盘 刷子（用于涂抹食用油）制作步骤：阿胶泡发：将阿胶粉放入一个大碗中，加入适量的黄酒或米酒，使其充分泡发，大约...
在家如何自制好吃又营养的阿胶糕?
材料准备：阿胶粉：100克 冰糖：适量（根据个人口味调整）核桃仁、黑芝麻、枸杞：适量 红枣：适量 水：适量 黄酒或米酒：少许（可选，用于增加风味）工具准备：炖盅或小锅 搅拌勺 模具或容器 保鲜膜 制作步骤：阿胶溶解：将阿胶粉放入炖盅或小锅中，加入适量的水，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到...
如何在家自制阿胶糕?
阿胶粉：100克 黑芝麻：100克 核桃仁：100克 红枣：100克 枸杞：50克 冰糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 黄酒或者米酒：适量（用于软化阿胶）香油或者花生油：适量（用于和面）制作步骤：阿胶处理：将阿胶粉放入碗中，加入适量的黄酒或米酒，使其软化。黄酒可以帮助阿胶更好地溶解在水中，同时也能...
自制阿胶糕的步骤有哪些呢
第1步、福牌阿胶一斤。第2步、黄酒两瓶。第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉，我们需要一斤果肉。第4步、红枣拿剪刀剪好。第5步、枸杞。第6步、芝麻炒香。第7步、所有辅料集合。第8步、阿胶需要用黄酒泡24小时，泡融化后再熬煮。第9步、熬至挂旗，然后依次加入所有辅料。第10步、搅拌均匀后...
家庭自制阿胶糕的方法
1、准备阿胶250克、冰糖125克、黄酒500克、核桃仁250克、黑芝麻200克、枸杞75克、去核红枣175克、桂圆肉150克。2、准备干净的盆，厨房纸擦干净，倒入一半黄酒。3、阿胶先捣碎，倒入盆中的黄酒里密封，一定要密封，放入冰箱24小时后熬制。4、准备好不粘锅，锅，铲子，一定要擦干净。5、开火，倒入泡...
驹贪卡瑞： 您好,简单的制作工艺应该是这样的:驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再...
贞丰县17042317248： 阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶 - ？
驹贪卡瑞： 阿胶的制备方法如下:将驴皮漂洗浸泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,用文火浓煎(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状,冷凝,切块、阴干.用时搞成碎块.或先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至鼓起成圆珠形,呈黄白色,立即取出,筛去蛤粉,放凉,即为阿胶珠.
贞丰县17042317248： 如何熬制驴皮阿胶? - ？
驹贪卡瑞： 剥下的驴皮(以黑色驴皮最好),主要用于加工驴皮胶.是名贵的中药材,亦名驴胶、阿井胶、阿胶,以山东阿县阿井之水熬成着为佳,故名阿胶.本品性味甘平,入肺、肝、肾三经.为滋阴养血,生肌长肉,滋阴润燥,止血安胎、外治脓疡的...
贞丰县17042317248： 驴皮怎么做阿胶 - ？
驹贪卡瑞： 制法方法:将驴皮置水中漂泡,每日换水1~2次,至能刮毛时取出,刮去毛,切成小块,再用清水如前漂泡,约2~5天,置锅中加水.煎熬约3昼夜,待液汁稠厚取出,加水再煎,如此反复5~6次,煎至胶质提尽,去滓.将煎出的胶液过滤(或加入明矾细末少许)静置,使杂质沉淀,滤取清胶液,用文火浓缩(或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖),至呈稠膏状时,倾入凝胶槽内,待其自然冷凝,取出切成长方块,阴干.这样就成了.
贞丰县17042317248： 驴皮阿胶怎么熬 - ？
驹贪卡瑞： 阿胶羹(即食阿胶)取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存.每天服用...
贞丰县17042317248： 阿胶怎么熬制? - ？
驹贪卡瑞： 原料:东阿阿胶一盒(250g)、4两核桃仁、3两桂圆肉、2两枸杞、2两葡萄干、1两陈皮、一瓶古越龙山黄酒、冰糖200G、黑芝麻适量. 器材:准备一个长方形的容器,一般的不锈钢盘子就好,盆里铺一层保鲜膜四周的边沿也要有噢,抹上少...
贞丰县17042317248： 驴胶怎么熬制呢? - ？
驹贪卡瑞： [名称>:阿胶、驴皮胶、驴胶 [来源>:为马科动物黑驴或其他驴的皮经加工熬制成的固体胶块.[炮制>:(1)原料处理:取刮净毛及肉、油筋的驴皮,置缸内用水浸漂一天,捞出,割成15-20厘米的方块,于沸水踩擦数次,冲洗干净,捞出,沥...
贞丰县17042317248： 阿胶怎么做? - ？
驹贪卡瑞： 阿胶是很好的补血和滋养的良药,它是由驴皮熬制而成的,所以味道很有点腥,一般的吃阿胶都要先炖,炖的方法是:将阿胶敲碎,加两勺红酒或陈酿黄酒,隔水炖到融化. 介绍几个阿胶食谱吧 —————————————————————...
贞丰县17042317248： 驴皮是如何制成阿胶的? - ？
驹贪卡瑞： 驴皮洗净后经过发酵处理在上大锅熬成胶状物质在加入中草药晾干切片就成阿胶啦.
贞丰县17042317248： 阿胶怎样做？
驹贪卡瑞： 先用黄酒浸没阿胶,浸泡到阿胶软,然后放入芝麻和核桃放冰糖慢慢的用小火熬,熬到像胶状的就好了.再放在冰箱里,要吃的时候就可以拿出来吃了.但要注意感冒和生病时不要吃.就是吃的时候要少吃点,因为这东西很补也很热性.
