福建建宁特产:桂阳萝卜
作者&投稿:芮胀 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
桂阳村有种植冬萝卜的传统,每年利用晚稻田种植当地小有名气的萝卜,产出的萝卜不仅清脆,水分含量特别大,而且萝卜的辛辣味比较很小,在建宁小有名气,许多单位都作为建宁的特产进行馈赠,去年还出现供不应求的状况。由于种植桂阳萝卜对田地的要求比较苛刻,只能是种完晚稻的田地才能种植,再加上桂阳村独特的地理的气候条件,只有该桂才能生产出独具特色的萝卜,邻近的大余、陈余村种植的萝卜品质上就有差异,由于受到田地条件的限制,再加往上农民盲目生产,曾经造成萝卜销不出去而烂在田里的残状。这几年烟叶生产收入稳定,产量逐年增加,萝卜生产数量有所减少,目前每年稳定在80亩左右,亩产可达4000斤。由于冬萝卜销售时间只局限于春节前这一段时间,如何突破土地条件的限制,增强萝卜的种植量,提高冬闲农田的利用率,扩大桂阳萝卜的知名度和销售量,增加农民的种植萝卜的积极性,将盲目种植变成集产、供、销一条龙服务为一体的生产模式,成立萝卜专业合作社成为这一产业发展的共识。
桂阳萝卜有什么营养价值?
萝卜一直都是营养美味的食物,冬季也是吃萝卜的好季节,那么一起来看看冬天吃萝卜的好处吧。一、镇咳化痰
二、消食化积 三、降压调脂 四、杀菌抗癌 五、通便利尿 六、缓解头痛
桂阳萝卜的产品特点有哪些?
桂阳县光明乡因地势较高,常年雨量充沛,且土壤多沙质,疏松肥沃,富含矿物质,当地所产萝卜皮薄、肉嫩、多汁,甘脆,是一道廉价的味美佳肴。当地谚语说到:“山东的苹果,新疆的梨,不及光明的萝卜皮”,其名气可见一斑。
桂阳萝卜的制作方法
材料
萝卜1斤,盐10克,糖100克,醋100克。
做法
1、心里美萝卜洗净,晾干。
2、萝卜切均匀的连刀块。若是新手,可以在萝卜两侧垫两根筷子,保证厚度,且不会切断。
3、放盐拌匀,腌渍30-40分钟。
4、腌渍后萝卜会出水,把这些水都倒掉,然后用力捏掉萝卜多余的水份。
5、下醋、糖,拌匀,放入一个干净的密封玻璃瓶中,入冰箱冷藏1天。尝味,根据自己口味适当增加盐或糖,再冷藏1天即可品尝。
福建建宁特产:桂阳萝卜
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