自制日本关东煮的精髓是什么？
食材的选择：关东煮的食材种类繁多，包括鱼丸、豆腐、鸡蛋、蔬菜、海鲜等。选择新鲜、高质量的食材是制作关东煮的基础。此外，还可以根据个人口味添加其他食材，如年糕、炸豆腐等。
高汤的熬制：关东煮的独特风味来自于其高汤。高汤的熬制需要耐心和时间，通常需要将昆布、鱼片、鸡骨等食材炖煮数小时，以提取出浓郁的鲜味。高汤的口感和味道直接影响到关东煮的整体口感。
炖煮的技巧：关东煮的烹饪方法是将食材放入高汤中慢慢炖煮。炖煮的时间和火候需要掌握得当，以确保食材熟透且味道充分融合。一般来说，先放入炖煮时间较长的食材，如豆腐、鸡蛋等，再加入炖煮时间较短的食材，如鱼丸、蔬菜等。
调味的独特：关东煮的调味料主要包括酱油、味醂、砂糖等。调味料的比例和添加时机对关东煮的味道至关重要。通常在炖煮过程中逐渐添加调味料，以使食材充分吸收味道。此外，还可以根据个人口味添加其他调味料，如料酒、盐等。
呈现的艺术：关东煮的摆盘和呈现也是其独特之处。将炖煮好的食材捞出，摆放在碗或盘中，浇上高汤，撒上葱花、紫菜等点缀，既美观又美味。此外，还可以根据个人喜好添加芥末、辣椒等调料，增加风味。
总之，自制日本关东煮的精髓在于选材、高汤、炖煮、调味和呈现。只要掌握好这些关键要素，就能制作出一道美味的关东煮，品尝到日本传统料理的独特魅力。
东关煮怎么煮
关东煮，日本名为“おでん”（即“御田”），通常是把鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋等材料放在经过酱油调味的出汁（一般使用柴鱼片当主要材料熬煮的汤料）中烹煮的料理。关东煮源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬。也有种说法是说日本关东煮来自中国广东一带，一开始叫做“...
有什么技巧可以让关东煮麻辣锅的浓度更加均匀?
口感更加细腻。保持温度：上桌后，保持麻辣锅的温度，这样可以让食材持续吸收汤底的味道，同时也能让浓度保持一致。通过上述技巧的综合运用，你可以制作出浓度更加均匀的关东煮麻辣锅，让每一位食客都能享受到美味和均一的口感体验。总之，烹饪是一门艺术，也需要不断的实践和尝试，才能掌握其中的精髓。
想要在家做出便利店的关东煮的同款味道,要准备哪些食材?
但是便利店的关东煮不便宜。素食2元左右，肉类可能3元以上，一碗中的关东煮一碗，随便选，就会有20多个。事实上，关东煮中使用的材料都很便宜。鸡蛋、萝卜、魔芋、海带、竹笋等，甚至串串(如鸡肉串、鱼肉豆腐等)在超市买现成的也不贵，所以在家做关东煮相当便宜。当然关东煮的精髓是汤。准备食材 汤：...
成都的哪些关东煮美食店值得安利给游客?
串串香关东煮 将串串香与关东煮结合，是这家店的一大创新。顾客可以自己挑选喜欢的食材，然后由店家煮熟后放入特制的汤底中。这种吃法既保留了关东煮的精髓，又增添了串串香的乐趣，非常适合和朋友一起分享。夜市关东煮 在成都的夜市中，关东煮是不可或缺的存在。这里的关东煮摊位通常营业到深夜，为...
关东煮怎么做?
关东煮 食材：挑自己喜欢吃的，比如：丸子\/苹果\/白萝卜\/海带结\/魔芋丝都可以。制作：1、关东煮汤料粉+清水。2、加一个苹果和白萝卜块，煮20分钟，苹果和萝卜是精髓，一定要加。3、煮到时间后把苹果捞出来，甜味已经留在汤里了。4、再把自己喜欢的所有丸子和菜放入汤中煮10分钟。
日本料理有哪些分类?各有什么特点?
演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。会席料理 会席料理是日本代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称。会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的。会席料理吸收了江户时代中期礼法繁多的本膳料理和...
去日本必吃的美食有哪些?
在比较上来说味道偏清淡的日本料理当中，拉面较多属于浓郁口味。如果一直吃日本料理，开始觉得有点不过瘾的话，来碗拉面或许是个好选择。有很多日本人在小酌几杯之后，也经常选择拉面来当作最后收尾的美食。5、荞麦面、乌龙面和素面 提到可以轻松品尝的料理，又能同时享受到和食精髓“高汤”美味的日本灵魂...
日本菜```动漫里欧巴桑煮饭时都煮些什么
应该不是咖哩,日本人很喜欢吃咖哩是没错,但不是什么都往里面放的,有一定讲究,要慢慢熬.再说你说的应该煮汤,日本一般不煮咖哩汤.日本人煮汤时汤底一般最平常的是味噌汤,这是他们几乎每顿饭都要喝的.加进去的东西不限,但烧豆腐、卷心菜、大根(萝卜)、海鲜这些很常见，喜欢吃辣的还会往汤里加泡菜....
为什么说本世纪中叶,海带将从日本消失?
日本海带产量骤降，价格上涨。日本最受欢迎的是海带，海带是一种厚叶海带，经常用于寿喜锅和关东煮。日本餐馆每年冬天都有大量海带储备，每月至少需要10公斤，但海带价格近年来一直在上涨。大阪一家海带专卖店的老板说，现在优质海带越来越少，平均价格是五年前的两倍。随着价格上涨，销量逐渐下降。1995年，...
日本有什么食物好吃?是日本的东西喔!
小吃如你所说的章鱼烧，还有大阪名物“お好み焼き”这玩意不知怎么翻译……大概是什锦烧？基本做法就是用面糊和卷心菜为主的切碎的蔬菜配以猪肉鱿鱼鸡蛋等物在铁盘上煎成饼状，然后再淋上与章鱼烧类似的黑色酱吃的东西。再就是关东煮，日本的关东煮和国内卖的绝对不一样，在这里你可以看到更多类似...
宇文克优芙： 关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理.“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称.通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮(也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋...
昆都仑区19518094482： 做关东煮有什么秘诀？
宇文克优芙： 日本料理制作-关东煮做法[原料/调料]材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙[制作流程](1)先将红、白萝卜用水...
昆都仑区19518094482： 请问关东煮是怎么样做出来的?关键是汤吗? - ？
宇文克优芙： 关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮,传入我国台湾后经过改良在宝岛大为流行,本世纪初进入广东、福建,由于味道鲜美,很快风靡江南,成为街头最流行的风味小吃,近来在北京\郑州等北方大城市也逐渐流行,并向中小城市扩展.地道...
昆都仑区19518094482： 关东煮的汤底到底怎么做 - ？
宇文克优芙： 关东煮的关键又在汤料,汤料可以做出各种特色,比如花茶汤料,好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃,如果沾上特调的酱料,顾客就有了更多的选择. 1.以大骨头熬煮汤头 2.不时搅动汤底熬煮 3.加入白萝卜熬煮 4.白萝卜可增加汤头甜味 5.过滤汤头杂质 6.独家秘方的沾酱料(可用甜辣酱代替) 7.顶级甜不辣材料内容:甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材, 任选添加 8.取适量材料置入碗中 9.淋上沾酱料 10.顶级甜不辣成品
昆都仑区19518094482： 关东煮的做法 - ？
宇文克优芙： 地道的关东煮,设备、汤、料、酱都很重要.有专门的关东煮炉子,制作精良,有 4格、 6格、 9格不等,还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等,这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到.而特别造型的关东煮食品除了订...
昆都仑区19518094482： 如何煮关东煮,味道才比较好,煮时汤里面需要放什么吗? - ？
宇文克优芙： 在日本以外,关东煮在台湾也十分流行.实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当的差异性.在台湾,关东煮又称为黑轮,读作olen,这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化.材料A:贡丸...
昆都仑区19518094482： 怎么做关东煮 - ？
宇文克优芙： ＂关东煮＂字意为来自于关东的风味烧煮,带有典型的关东地方口味,主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等,加以特殊的制程,形成各种外形和口味,最后串上竹签而成,因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体,也因此使之在日本...
昆都仑区19518094482： 做法及底料配方大全怎么做之关东煮制作综 - ？
宇文克优芙： 关东煮起源于东北的“火锅子”因其汤头和蘸料特别丰富,自成一格,俗称“关东煮”,江东关东煮是用专用竹签把专用的鲜鱼丸、虾丸、潮州牛肉丸、龙眼、蟹花、鲍鱼片等各种产品穿成串,在精心调理的汤料中煮过后,再放入汤杯中食用,...
昆都仑区19518094482： 请问有谁知道关东煮的汤料怎么做的? - ？
宇文克优芙： 关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮,地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等,加上特殊加工,形成各种各样的外形和口味,最后串上竹签而成,烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮,它集美观、可口、鲜美、方便等各优点于一体 地道的关东煮,设备、汤、料、酱都很重要.关东煮的关键又在汤料,汤料可以做出各种特色,比如花茶汤料,好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃,如果沾上特调的酱料,顾客就有了更多的选择.
昆都仑区19518094482： 请教关东煮的配料和做法! - ？
宇文克优芙： 关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布. 将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可. 烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可 打的好辛苦啊 望采纳!
