烧饼的做法和配方烧饼怎么做好吃
1、小麦面粉1000克、大葱1颗、十三香1勺、盐半勺、酵母粉半小袋。
2、面粉里倒入酵母粉,加温水活成光滑的面团,软一点即可,盖盖子醒发4小时。
3、葱切碎切点葱花,放在碗中,加盐、十三香、熟油拌匀,料汁就调好了。
4、把发好的面揉一揉切差不多包子大小的剂子擀成饼状,面饼里放适量调好的料汁,包起来再次擀成饼状,不要太薄。
5、把烙饼的浅盘放在火上预热,预热后放上擀好的烧饼,盖盖子,底面发黄后翻一下,盖盖子继续烙。两面都金黄不糊,火候刚好,拿出即可。
自己做的烧饼和外面的不一样,烧饼如何做比较好吃?
一、烧饼的做法烧饼的做法不同,口味也就不同,首先主要就是准备面团,温水,酵母,泡打粉,油酥,豆油,面粉,盐,豆油。首先就是和面把面团活好之后,表面呈光滑的样子,然后放到烤箱中发酵,发酵成原来的两倍大就行了。再把油酥的部分油烧热,锅底看不见,有泡泡的时候就可以关火了,再拿一个铁盆...
莱芜烧饼做法和配方
1、用料:油皮。2、原料:低筋面粉 110g、白糖8g、食用油38g、水50g、盐1.5g。3、油酥用料:低筋面粉75g、食用油33g、份量10个。4、油皮原料和油酥原料分别放盆里。5、分别揉成团。油皮要揉光滑,能出膜;油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。6、切葱花。7、把油皮面团揪...
烧饼的做法
烧饼的做法如下:主料:面粉、酵母、泡打粉、白糖。辅料:温水、热油、白芝麻、鸡蛋。1、大碗里准备半斤(250克)普通面粉,再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖,然后把145克室温水分次加入到面粉中,和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后,盖上保鲜膜松弛15分钟。2、在碗中加入普通面粉70克...
烧饼配料和制作方法
6、将面团从一头卷起来。收口处捏紧。依次做好所有的。7、将卷好的面团竖起来,压扁,用擀面杖稍微擀薄一些。8、在每个面片上刷上一层清水,蘸上芝麻,生芝麻就行。9、电饼铛上下盘预热,上下盘都刷上一层油,放入烧饼,盖上锅盖,烙3分钟。10、翻面继续烙3分钟,再打开盖,烙至烧饼两面金黄...
老式烧饼的做法和配方
老式烧饼材料:面粉,芝麻,芝麻酱,椒盐。做法: 1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。另用香油或植物油和一小团油酥面。2、将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐(喜欢甜的,可以把椒盐换成糖)和匀,摊在面片上,...
烧饼怎么做酥脆又香 烧饼酥脆又香的做法和配方
面剂子揉匀后擀成长性的混沌皮胚。在混沌皮刷上一层盐水,撒上白芝麻。依次把剩下的面剂子制成混沌皮胚,放入提早加热的电烤箱里,烤箱温度设置的在200℃,烤制5分钟。烤制温度和时间:喜爱大饼绵软一些,可先加150℃烤十多分钟,再用200℃烤十多分钟。那样大饼外皮金黄色,表层口味较脆内部饼芯绵...
打烧饼的配方是什么?
烧饼劲道有嚼头,外酥里嫩,非常的好吃,每个地方都有卖烧饼的,做法也都不一样,要说配方,每一个地方的配方都不一样,我们家做烧饼就是把面发好,加上油酥制作而成,非常的香酥好吃。烧饼外焦里软,非常的好吃,我们这里本来就是以面食为主,走在大街上,到处都能看到卖烧饼的铺子,每一家做...
菏泽烧饼的做法和配方
拿一小块剂子,蘸一些油酥。14、放进窝型面团里。15、用虎口慢慢收起,捏紧。16、收口向下,按扁。17、用刀拍平整。18、砍出花盘,用手指按中间慢慢推出去。最边缘不要按,刷蜂蜜水,撒芝麻。19、放进烤盘,椭圆形的烧饼,200度预热烤箱,上下火200度,15分钟,烤好稍微晾凉,吃着很香脆。
河南烧饼的做法
3、包好的面团如图。4、包好的面团用手捏扁,中间稍薄,圆圈捏个边!5、将圆饼倒扣过来,刷上蜂蜜水,撒上白芝麻。6、依次做好4个饼,放在烤盘上,下面铺锡纸。7、烤箱上下220度预热,下面放一小盆水,增加湿度。预热后将烤盘放入,烤10分钟左右,表面成金黄色即可。8、出炉后,烧饼表面刷一...
打烧饼的面是怎么和的
配方:面粉:500g、水:290g、食盐:2g、调和油:1勺、酵母:3g。打烧饼的做法:1、面粉倒入容器里,加入适量的酵母、清水,揉成面团。2、面团揉好后,倒入适量的调和油。3、把油全部揉进去面团里。4、面团揉好后,放在温暖的地方发酵至两倍大。5、面团发酵好后,取出揉匀排气,常温醒发10分钟 6...
集崔散痛: 【材料】 面粉,芝麻酱,芝麻油,早餐奶,白砂糖,蜂蜜 【做法】1、普通面粉=面粉中加安琪发酵粉、少许食用油,用牛奶揉成面团,醒发25分钟;2、另用两勺面粉放于平底锅内炒熟,待炒出面粉香味,颜色略略变黄即可;3、在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻酱、芝麻油、植物油,调拌均匀备用;4、案板上刷一层油,将面团擀成薄片,馅均匀地抹在面片上卷成卷,再拧着劲卷成长条,下剂后逐个制成饼坯,放入平锅或电饼铛中烙熟即可.【特点】:酥脆爽口,层次分明.
丽江市18763123415: 烧饼的配方?
集崔散痛: 千层烧饼 材料 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油.做法1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀.3、将面按扁,擀圆后拉伸...
丽江市18763123415: 烧饼具体的做法及配料?
集崔散痛: 烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
丽江市18763123415: 烧饼怎么做和配料配方?
集崔散痛: 材料: .发酵面团3杯 .酥油2汤匙 .油10汤匙 .鸡蛋黄3个 .白芝麻1杯 烫面材料: .面粉2杯 .热水3/4杯 .盐1/2茶匙 油酥材料: .油1/4杯 .面粉3/4杯 做法: 1.烤炉开350F. 2.油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟...
丽江市18763123415: 普通烧饼的做法有哪些? - ?
集崔散痛: 烧饼原料: 面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱. 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面.十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀.先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色.先烙烤无芝麻的一面.
丽江市18763123415: 五香烧饼的做法和配方?
集崔散痛: 用料 主料面粉500克 辅料植物油一碗盐二勺香料适量五香粉二勺酷克适量 五香烧饼的做法1.准备好需要的配料2.水融开酵母粉,然后加到面粉里,搅拌成雪花状揉合成团3.面团放在温热地方,密封发酵约120分钟左右,发酵好的面团4.发酵好的面团排气,切成大小一致的面胚5.色拉油半碗放盐,五香粉,十三香,酷客混合6.擀开一个面胚,擀的薄一些,抹上配料,从一边卷起来7.卷好的饼胚8.擀开饼胚,慢慢的擀不然面皮会破9.锅里加适量的油,小火烙饼
丽江市18763123415: 烧饼的做法?
集崔散痛: 材料】面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油.【做法】1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖)2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁.5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉!)6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)
丽江市18763123415: 烧饼的配方和做法??
集崔散痛: 原料:面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克.做法:1、把250克温水(不超过35度)溶化干酵母,然后加入到面粉如并搅拌均匀,我是放进面包机里,直接选择的发面功能,一个半小时后就发好了.2、把芝麻酱里放盐和花椒面,然后用水调好后备用.3、把发好的面拿出来,放在案板上夹扁,然后压成大片,再把调好的麻酱抹在上面,然后从一面开始卷起.卷成一条.4、用刀把卷好的面,切成小块,接着抓紧两边,重新卷一下,做成圆饼.5、在锅里抹油,放入面饼,在面饼上刷一层油,再撒上白芝麻.6、20分钟就好了.做出来的芝麻饼真的很好吃.
丽江市18763123415: 菏泽烧饼的做法和配方?
集崔散痛: 主料 5人份 面粉250克 辅料 玉米油2汤匙、十三香1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白芝麻适量、蜂蜜1汤匙、碱面1捏、水140毫升、酵母粉2克 菏泽烧饼步骤1 准备好面粉、酵母粉、水 步骤2 酵母粉用水化开,一点点倒入面粉中 步骤3 和成光滑的团.发...
丽江市18763123415: 烧饼怎么做好吃?
集崔散痛: 椒盐芝麻烧饼 原料: 面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1个 做法: 1、把250克温水(不超过35度)溶化干酵母,然后加入到面粉如并搅拌均匀,我是放进面包机里,直接选择的发面功能,一个半...