吃闸蟹要注意什么
1.大闸蟹虽然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹泻。蟹要现蒸现吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2.吃大闸蟹后勿吃梨，香瓜，冷饮等，因为它们属寒凉之物，蟹也性寒，同食易伤人肠胃。
3.吃大闸蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
4.蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
5.吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，“绝对不能吃死了的大闸蟹！”阳澄湖当地人以及几乎所有的文章都这么说，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。至于死大闸蟹的毒性有多高，吃一只死蟹是否会出现严重后果，礼氏物语人员自己没有亲身体验过，这事还是悠着点吧，尽量别自找麻烦。
2．蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。
3．螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为
1. 不宜与鞣酸含量高的食物同食：螃蟹尽量不要与含有鞣酸较多的食物同食，如柿子、黑枣、山楂、石榴、葡萄等，尤其是不要吃柿子。这是因为螃蟹中的蛋白质和鞣酸会发生反应，产生鞣酸蛋白质沉淀，不利于消化吸收，可能引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适。其中以柿子中鞣酸含量较高，并且螃蟹和柿子同属寒凉食物，同食更容易出现这些反应。
2.不宜与生冷寒凉食物同食：因为进食螃蟹后，再食生冷、寒凉之物，寒凉加倍，容易伤害胃肠道功能，导致腹泻。
3.不能吃死螃蟹、未烹饪熟的螃蟹：螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素。另外螃蟹体内含有较多的组氨，组胺是一种有毒物质，螃蟹死的时间越长，积累的组胺越多，积蓄到一定程度时，人食用后可能会引起中毒。螃蟹应该保证新鲜，熟透，避免吃醉蟹、凉拌生蟹，以免中毒或感染寄生虫。
4.以下人群应少吃或不吃螃蟹：对螃蟹过敏的人不能吃螃蟹；螃蟹性寒，脾胃虚寒的人不宜吃螃蟹；孕妇不宜吃太多螃蟹；蟹黄中含有较多的脂肪和胆固醇，患有高血压、高血脂、冠心病等疾病的患者应该少吃螃蟹；螃蟹属于高嘌呤食物，尿酸高或者患有痛风的患者不宜吃螃蟹。
大闸蟹是很受欢迎的食物，它味道鲜美，大家都很喜欢吃它。大闸蟹的吃法很多，平时也有人喜欢买大闸蟹自己做着吃。那么，大闸蟹什么季节吃最好呢?它有哪些吃法?吃螃蟹要注意什么呢?下面就一起来看看吧。
大闸蟹什么季节吃最好
每年秋季的时候，很多大闸蟹就上市了，一般，螃蟹洄游季节，也就是寒露后至11月上旬，这个季节是吃螃蟹的好季节。这时的蟹肉肉厚肥嫩，是最鲜美的时候。这个时间是我国长江蟹的成熟食用时期。
长江流域是我国螃蟹的最主要产区，大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。
秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。
吃螃蟹注意事项
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
1、柿子
螃蟹、柿子都是秋天都可以吃到的两种食物，但这两样食物却不能一起吃。原因是蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质遇到一起会互相发生反应的，形成蛋白质凝固成块状物，然而我们的胃部却很难消化这种产物。所以有的人吃了螃蟹又吃柿子，就很可能造成恶心、腹痛、呕吐、腹泻等不适。
2、浓茶
茶是我的传统饮品之一。很多人喜欢喝茶，但是吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶哦。其原因有两点，一是蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡的，其杀菌效果就大打折扣了。二茶水和柿子一样，也都含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。
1、大闸蟹虽然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹泻。蟹要现蒸现吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2、吃大闸蟹后勿吃梨，香瓜，冷饮等，因为它们属寒凉之物，蟹也性寒，同食易伤人肠胃。
3、吃大闸蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
大闸蟹应该怎么保存
2、1冰箱保存新鲜螃蟹选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和大闸捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应。3、如果买回来的大闸蟹需要保存35天，可以使用家中比较深的洗手池或者较大的塑料桶...
长期吃大闸蟹对身体有影响吗?
高血压，脑血栓等疾病哦。这些原因就是为什么不能长期吃大闸蟹。所以我们在平时的生活中可以偶尔吃一次大闸蟹，千万不要多吃，也不能贪吃，一定要为自己的身体做好保障。只有自己的身体健康才能够想吃什么食物就吃什么食物，想做什么事情才能做什么事情，所以自己的身体健康才是第1位的。
闸蟹炒年糕注意事项
烹制闸蟹炒年糕时，首要条件是选择新鲜的大闸蟹，确保食用的蟹是活生生的，切记不要食用死亡的蟹。最佳选择是重量在200克以下的，这样口感更佳。在调料方面，白胡椒的使用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢上海菜的风味，可以适当加入糖，但这并非必要，如果你不喜欢甜味，完全可以省略。要注意的是，...
怎样挑选螃蟹
一般来说螃蟹活动的能力比较强，而且比较活动的，说明螃蟹的身体强壮，那么肉味自然会更加的话，活动能力差的建议不要购买2挑选螃蟹的时候要注意一些螃蟹的外表细节，特别是螃蟹的凡。3、不能翻回的，活力差，存放的时间不能长5看雌雄农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期...
螃蟹的营养价值及禁忌
(6)将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。青蟹糯米饭 (1)准备青蟹2只(约900克)，糯米400克，色拉油3汤勺，老抽半汤勺，生抽2汤勺，粒酒1汤勺，糖2茶勺，盐2茶勺，青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁、葱花、蒜、姜碎末适量。(2)糯米提前浸泡4小时以上，虾米、香菇等提前泡发...
在家煮螃蟹的时候需要加什么调味品?需要注意什么?
装入一个凹进去的碟子，，用锅蒸10分鈡即可，也可以打一只鸡蛋用筷子撹匀倒在碟底，再放上螃蟹来蒸，蒸熟后螃蟹汁溶在蛋里味道很好。2 挑选螃蟹看它的脚全粗壮无损坏的，壳青毛黄，为好蟹，另外肚脐成团形是母蟹，尖形是公蟹，可根据楼主自己喜欢挑选，选母蟹时要看脐部厚实的为最佳。
闸蟹蒸了能放冰箱保存吗 大闸蟹蒸了可以放冰箱保存吗
1、螃蟹已经烹饪熟了之后是可以放在冰箱保存的，但是需要注意的是保存时间不宜太长，为了食用到比较新鲜的大闸蟹，建议尽快食用完。并且在再次食用大闸蟹的时候需要将其彻底高温加热透了之后才可以食用，同时还可以放入一些姜末，这样可以有利于杀菌，未加热熟透的大闸蟹容易引起腹泻等不良反应。2、放在冰箱里...
大闸蟹的做法蒸多久
如何去腥味。由于大闸蟹独有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将大闸蟹蟹放入清水(自来水)中，让大闸蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的大闸蟹不能再储养。
闸蟹做法极推荐词
闸蟹做法：1. 将闸蟹放入清水中浸泡半小时，清洗干净。2. 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。3. 锅中加水，放入葱姜蒜末和料酒，烧开后放入闸蟹，焯水至变色捞出备用。4. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀。5. 将焯好水的闸蟹...
闸蟹死了为什么不能吃
因为低温可以抑制微生物的繁殖和螃蟹体内酶的活动，从而延长蟹的保存期。微生物繁殖到一定程度才使螃蟹变得不新鲜，从而引起一些疾病，因此，冷藏的螃蟹也要尽快煮熟煮透并食用。有些人不会处理螃蟹，在市场上让销售人员帮忙杀了活蟹，去掉肠子等内脏，回家后尽快再煮熟也还是很新鲜，可以食用的。另外，...
勇虾捷佰： 以下五类人群,吃蟹时须谨慎: 1、对吃蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是过敏体质的儿童、老人与孕妇,最好不要吃蟹. 2、胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者,尽量少吃或不...
甘南藏族自治州17395404336： 喜欢吃螃蟹吃螃蟹的注意事项及禁忌 ？
勇虾捷佰： 在平常的生活中,很多人都会喜欢吃螃蟹,因为螃蟹的肉非常的鲜嫩口感也好,它的营养价值也特别的高,但是在吃螃蟹的时候有一些注意事项,我们一起跟随360常识网...
甘南藏族自治州17395404336： 吃大闸蟹需要注意啥 对身体有啥影响? - ？
勇虾捷佰： 螃蟹味道鲜美,营养丰富,还富含丰富的微量元素,深受众多人的喜爱.吃蟹时须谨慎 不能喝柿子、茶水、梨同时吃会中毒的.最好你在吃螃蟹就少吃其他的食物,也会引起过敏. 1、对吃蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的...
甘南藏族自治州17395404336： 吃大闸蟹注意什么 - ？
勇虾捷佰： 大闸蟹的食用注意事项:1、蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻.新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁.而垂死的蟹外壳...
甘南藏族自治州17395404336： 吃大闸蟹要注意什么 - ？
勇虾捷佰： 蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富.同其它螃蟹或别的水产品相比,所含的水份较少,含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富.每100克蟹肉中含碳水化合物7克;蛋白质14克;热量139千卡;铁13毫克;核黄酸0.71毫克...
甘南藏族自治州17395404336： 安全吃大闸蟹要注意哪几点? - ？
勇虾捷佰：一、不宜食用生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥.因此,食大闸蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热15-30分钟才能起到消毒作用.二、不食久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要...
甘南藏族自治州17395404336： 吃大闸蟹要注意什么？
勇虾捷佰：大闸蟹是寒性的,如果有肠胃问题,最好喝点黄酒加姜丝,而且一次不要超过2只为宜,胆固醇易超标的.
甘南藏族自治州17395404336： 吃大闸蟹要注意什么？
勇虾捷佰： 不要被卡主就行
甘南藏族自治州17395404336： 吃大闸蟹要注意什么？
勇虾捷佰： 不要吃他嘴 那个东东是寒性的,对身体不好
