猪血的家常做法有哪些，炖什么最好吃？

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猪血是生活中常见的一种食材，可以炒着吃，也可以炖着吃，食用方法有很多，猪血的营养价值也是非常的丰富，小编给大家收集了6种猪血的美味做法，还有关于猪血的选购窍门和制作技巧哦~

末猪血

食材：

猪血 (300克)、肉末 (50克)，盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。

做法：

1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。

2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。

4、下肉末煸炒。

5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

木耳猪血汤

食材：

猪血250克，水发木耳50克，盐2克。

做法：

1:将猪血切块;

2:木耳水发后撕成小块;

3:猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开;

4:用微火炖到血块浮起;以盐调味即可。

韭菜炒猪血

做法：

1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用；

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用；

3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下；

4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

青蒜炒猪血

食材：

猪血 (650克)、青蒜 (100克)。

做法：

1、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出。

2、锅里油热，放姜，辣椒爆香。

3、放下猪血煸炒至转色，盛出。

4、锅里油热，放青蒜炒1分钟。

5、放入猪血煸匀。

6、加盐，糖，加鲜抽，煸匀即可。

猪血炖香菜最好吃了！！！！

香菜猪血汤

做法：

1、猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎；

2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟；

3、调盐，撒胡椒粉、鸡精；

4、碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪血汤即可。

猪血的家常做法是炖、炒、煎。炖豆腐或炖粉条最好吃。猪血炖粉条时可加入少许的胡椒粉，味道非常别致。

猪血炖韭菜好吃。韭菜本来就味重，和猪血搭在一起绝配，小孩和老人也很喜欢吃，不废牙。

猪血可以和青椒一起爆炒，香辣美味。也可以做麻辣血旺，刺激味觉。特别下饭。

小的时候，我妈妈最喜欢拿新鲜的猪血和豆腐在一起炖，这两种口感相同，但味道不同，越炖越香。

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云龙县18451026305： 猪血汤怎么做好吃 ？
都巧曲匹： 1、食材:猪血500g、油适量、盐适量、姜一块、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉少许.2、猪血切块,泡洗干净.3、姜拍碎,葱切碎.4、猪血放入锅中飞水去腥味.5、锅中下油烧热把姜炒出香味.6、倒入高汤或者清水大火烧开.7、倒入猪血,加盐烧开.8、最后撒上葱花,胡椒粉,鸡粉调味即可.

云龙县18451026305： 猪血简单好吃做法 ？
都巧曲匹： 1、主料:猪血200克、豆腐(北)150克.2、调料:姜克、大蒜3克、盐2克、味精1克、料酒3克、植物油15克、大葱3克.3、猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末.4、锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,烹料酒、加水,烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可.

云龙县18451026305： 猪血怎么做才好吃 ？
都巧曲匹： 1、主料:猪血500克、豆瓣酱(剁碎)50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量.2、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块.3、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水.放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可.

云龙县18451026305： 猪血怎么做才能营养好吃 ？
都巧曲匹： 1、原料:猪血、青蒜、姜末、盐、料酒.2、首先猪血放入沸水中焯烫片刻.取出切成粗条.3、青蒜切成长段(蒜青蒜白分开),姜去皮切成末.4、起锅热油,放入姜末和蒜白炒出香味.5、加入猪血,料酒翻炒至断生.6、加入蒜青、盐翻炒均匀即可.

云龙县18451026305： 家常猪血汤的做法大全 ？
都巧曲匹： 1、猪血酸菜汤材料:猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵.调味料:高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙.做法:猪血切片,先用开水氽烫过,捞出.高汤放锅内,加入洗净切...

云龙县18451026305： 怎么做猪血好吃 ？
都巧曲匹： 1、首先将猪血切片,韭菜切断,葱、姜、蒜、辣椒切好备用.2、然后把猪血焯水两分钟,油锅放入佐料炒香放入豆瓣酱,放入血块.3、最后倒入料酒、蚝油、生抽,再放入韭菜加入盐和鸡精,然后翻炒均匀即可出锅.

云龙县18451026305： 猪血炖豆腐的家常做法 ？
都巧曲匹： 1、食材:猪血500g、豆腐400g、猪肉300g.2、将豆腐适量沥干水分备用;将猪血适量放在盘中备用;将猪肉先炒一会,炒出油放在碗中备用;3、在锅中留下煎肉时炒出的猪油,将豆腐切成小块放入锅中;两面煎至金黄;4、将猪肉倒入锅中,加入食盐、花椒、姜炒出香味;加入适量水,烧开后,倒入备好的猪血;加入煎好的豆腐;5、将豆腐煮入味后起锅,美味的猪血炖豆腐就做好了.

云龙县18451026305： 新鲜的猪血怎么做越煮越嫩 ？
都巧曲匹： 1、材料:猪血350克、辣椒3克、蒜蓉3克、葱段4克、盐4克、生抽1勺、鸡精2克.2、在新鲜的猪血里边加入盐搅拌均匀,然后就一直不停地搅拌之后静置半小时,让猪血凝固划成小块.3、随后起锅烧水,把猪血放入到80度左右的水中浸泡20分钟,这时候不需要开火,之后捞出放在一边备用.4、接下来我们起锅烧油,放入猪血、辣椒、蒜和葱段翻炒出香味,放入盐、鸡精、生抽.5、轻轻的翻炒2分钟,不要把猪血炒碎啦,最后我们就可以出锅装盘,开始品尝这一盘新鲜滑嫩的猪血啦.

云龙县18451026305： 猪血豆腐煲做法大全 ？
都巧曲匹： 1、做法:准备;将豆腐和猪血切片,用开水烫过杀菌.葱切段,姜切丝,红辣椒切丝备用,还要准备少量水淀粉.2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血,略炒几下,加一点点酱油继续炒(炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血)酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖,炖到剩少量水时开锅加入盐,鸡精,葱段翻炒几下再加入水淀粉,汤汁收干后即成.

云龙县18451026305： 怎样煮猪血好吃又营养 ？
都巧曲匹： 1、食材:韭菜,猪血,红葱头,酸菜,盐,胡椒粉.韭菜炒猪血做法:将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用.猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚...