翡翠清汤鸭
2、将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，斩去鸭子的翅、脚和嘴壳，洗净，放入沸水中氽5分钟，捞起洗净。沙锅放到中火上，放入清水、鸭子、葱、姜、料酒，浇开去沫，转小火炖。鸭子炖烂后，撇去浮油备用。
3、将猪肉、荸荠切成末，装入盘内，放入盐、味精、香油拌匀成馅。
4、转小火烫一下捞起，放入冷水浸透，沥干水分，斩烂成蓉，放入金属丝筛过罗，把菠菜汁滤到碗里。用菠菜汁和面，包上馅，制成20个大饺子，用清水煮熟捞起。
5、沙锅放在中火上，放入火腿、冬笋、香菇、盐、饺子、胡椒粉、味精，烧开，饺子浮在鸭子上面，即可离火上桌。
翡翠清汤鸭翡翠清汤鸭的具体做法
1、光母鸭子1只约1500克，菠菜250克，猪瘦肉眼100克，面粉100克，熟火腿片25克，熟冬笋片25克，水发香菇片15克，净荸荠20克，葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油、碱粉各适量。2、将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，斩去鸭子的翅、脚和嘴壳，洗净，放入沸水中氽5分钟，捞起洗净。...
翡翠清汤鸭的热量是多少?
翡翠清汤鸭的热量(以100克可食部分计)是207大卡(866千焦)，单位热量适中。每100克翡翠清汤鸭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。参考资料：更多翡翠清汤鸭信息见薄荷网食物库http:\/\/www.boohee.com\/shiwu\/feicuiqingtangya ...
广西龙胜特产:龙胜翠鸭
苗族人喜欢穿黑色的衣服，包黑色的头巾，吃黑糯米饭，也喜欢养黑色的鸭子，同时认为青壳蛋具有清凉滋补的作用，在苗族历来就有“见门笑”，“铺床鸭”和用鸭祭祀田神，祈求丰收年景的风俗，这些与翠鸭有关的苗族文化，折射出龙胜翠鸭的形成历史。龙胜翠鸭的品尝吃法 翡翠清汤鸭 主料：鸭1只（约1500...
清汤鸭块基本资料
清汤鸭块是一道以素食为主的营养佳肴，适合作为骨质疏松、小儿佝偻病、更年期和老人的健康饮食选择。其特色在于咸鲜的口感与丰富的营养价值。作为一道中餐晚餐的佳选，清汤鸭块不仅形似鸭块，还融合了蘑菇香醇与笋片鲜嫩，汤味鲜美，色彩鲜艳，令人垂涎。制作清汤鸭块的主料为油皮与干豆腐，两者共计提供丰...
清汤鸭块烹饪方法
清汤鸭块的烹饪方法如下：准备食材：冬笋3厘米长、1.5厘米厚的片；水发口蘑切成一分厚的片；油菜洗净后切成寸段；千张切成细丝；豆腐衣用湿水泡软切成长方形；豆油浸过的原汤。步骤一：将清水一公斤烧沸，放入食碱，将千张、豆腐衣浸泡数分钟至变软，捞出控干水分。步骤二：铺上湿麻布，将豆腐衣、...
清汤鸭块食疗作用
冬笋的食疗作用广泛，它性甘、微寒，归胃、肺经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。它能开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，解油腻，解酒毒。油菜的食疗作用主要体现在其辛味、温性、无毒的特性上。油菜茎、叶具有消肿解毒的...
清汤鸭块营养成分
清汤鸭块富含营养，其能量高达1810千卡，蛋白质含量为173.7克，脂肪为109.45克，碳水化合物为57.23克。此外，它还含有叶酸23.1微克、膳食纤维24.72克、维生素A143.6微克、胡萝卜素860.6微克、硫胺素0.55毫克、核黄素0.47毫克、烟酸24.79毫克、维生素C18.5毫克、维生素E155.2毫克等。钙的含量...
寻北京一些饭店的菜名
·瑶柱碎扣鸭 ·京葱牛肉丝 ·烩银丝烂蒜 ·黄焖鸭腰管廷 ·板栗闷宫廷鸡 ·鸡肫串烧 ·七彩火鸭丝 ·奶汤干丝 ·清汤鳝把 ·咕噜虾船 ·蜜汁葫芦 ·京都素排骨 ·盐爆鸡条 ·莲枣肉方 ·京葱炆牛方 ·杏核肉 ·红烧熊掌 ·天荷芝麻素松 ·海红鱼唇 ·宫庭献鱼 ·潘鱼 ·香糟酒肉 ·烤鸭...
青椒炒虾叫什么菜名
将大虾去壳留尾剥成“凤尾虾”连同虾仁用精盐，干淀粉，鸡蛋清上浆，将锅置火上，舀入少许熟猪油烧热，投入姜末略炸，放入蟹肉加绍酒，鸡清汤，精盐煸烩入味，用水淀粉勾芡起锅晾凉，取蟹黄放入碗中另用，撒上胡椒粉，葱末，加虾仁拌匀成馅，用葱椒盐，鸡蛋调成葱椒盐浆，再用鸡蛋，干淀粉调成全...
翡翠清汤鸭
1、光母鸭子1只约1500克，菠菜250克，猪瘦肉眼100克，面粉100克，熟火腿片25克，熟冬笋片25克，水发香菇片15克，净荸荠20克，葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油、碱粉各适量。2、将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，斩去鸭子的翅、脚和嘴壳，洗净，放入沸水中氽5分钟，捞起洗净。
平常强的： 翡翠清汤鸭详细制作步骤 1. 将鸭子开膛,去掉内脏,洗净,并把其表面的毛拔掉,斩去鸭子的翅和脚和嘴壳,洗净,放入沸水中氽五分钟,捞起洗净,沙锅放到中火上,放入清水、鸭子、葱、姜、料酒,烧开去沫,转小火炖,鸭子炖烂后,撇去浮油备用;2. 将猪肉、荸荠切成末,装入盘内,放入盐、味精、香油拌匀成馅;3. 沸水中加少许咸,放入菠菜,烫一下捞起,放入冷水浸透,沥干水分,斩烂成蓉,放入金属丝筛过罗,把菠菜汁滤到碗里,用菠菜汁和面,包上馅,制成20个大饺子,用清水煮熟捞起;4. 沙锅放在中火上,放入火腿、冬笋、香菇、盐、饺子、胡椒粉、味精,烧开,饺子浮在鸭子上面,即可离火上桌.
会理县15987342176： 翡翠鸭怎么做? - ？
平常强的： 主料: 鸭 900克 辅料: 猪里脊肉 75克 鸡蛋清 25克 油菜心 50克 调料: 盐 11克 冰糖 10克 姜 5克 黄酒 25克 小葱 5克 淀粉(玉米) 5克 猪油(炼制) 50克 各适量 翡翠鸭的做法: 1. 将鸭宰杀治净,从净鸭脊背开刀,抠去内脏,用水洗净后放进...
会理县15987342176： 翡翠清汤鸭的热量是多少? - ？
平常强的： 翡翠清汤鸭的热量(以100克可食部分计)是207大卡(866千焦),单位热量适中.每100克翡翠清汤鸭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%.
会理县15987342176： 寻北京一些饭店的菜名 - ？
平常强的： 北京菜·炒疙瘩·凉冻绿豆肘·翡翠虾球·卷尖·抓炒虾片·油爆双脆·焗鲜鲍·北京烤肉·口蘑焖豆腐·京都四味烧排骨·牛肉汤·京味酱爆肉·香煎土豆肉卷·青椒炒豆腐·京酱肉丝·涮羊肉·北京烤鸭·福寿肘子·...
会理县15987342176： 清汤鸭块的做法是什么? - ？
平常强的： 主料:油皮150克、干豆腐300克辅料:口蘑50克、冬笋50克、油菜50克调料:味精1克、盐5克、胡椒粉1克、碱1克、花生油25克清汤鸭块的特色:形似鸭块,蘑菇香醇,笋片鲜嫩,油菜绿如翡翠、汤味鲜美、颜色艳丽. 做法:1. 冬笋洗净,...
会理县15987342176： 鸭肚里怎么会有像翡翠一样的石子 - ？
平常强的： 石子的大小您没有描述 你说石子像翡翠一样,是像翡翠一样坚硬还是像翡翠一样的颜色,最好您有照片可以看一下 是不是鸭子吃进去什么硬的东西了呢
会理县15987342176： 满汉全席有哪些 - ？
平常强的： 满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完. 满汉全席一共有108道菜式: (一)蒙古亲潘宴 茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶 到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 攒盒一品 :龙...
会理县15987342176： 翡翠鸭掌要怎么做好吃?翡翠鸭掌要哪些材料?如何做翡翠鸭掌 - ？
平常强的： 翡翠鸭掌详细制作步骤 1. 青椒去籽、蒂,洗净后切成块,投入沸水锅内焯熟,用清水漂凉待用.蒜头去皮拍碎成蒜泥.2. 鸭掌洗净,一切两半.3. 炒锅上火,放入色拉油烧至六成熟,先将蒜泥下锅煸香,再投入鸭掌、青椒,加入料酒、味精和少量清汤煮沸,用水淀粉勾芡,翻炒几下浇上卤汁即成.
会理县15987342176： 翡翠烤鸭羹怎么做? - ？
平常强的： 菜系及功效:美味粥汤 工艺:烧 翡翠烤鸭羹的制作材料:主料:烤鸭150克,荠菜50克,马蹄50克.调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量.1.烤鸭取鸭脯切成丁.2.荠菜焯水后切成末,马蹄去皮后切成末.3.锅中放入原料、高汤,调味,烧开,勾芡即可.
会理县15987342176： 芋艿清汤鸭要怎么做好吃?芋艿清汤鸭要哪些材料?如何做芋艿清汤鸭？
平常强的： 芋艿清汤鸭详细制作步骤 1. 生火腿、净笋肉切成约0.2 厘米厚的片;2. 光鸭去毛根、内脏,洗净后放入开水锅里焯水,排除血污后洗净;3. 用刀把鸭背顺长剖开,在脊骨处均匀地斩数刀,再敲断腿骨,斩下鸭头与鸭颈;4. 把鸭颈斩成约3 厘米长...
