糯米豆包的制作方法是怎样的?
材料准备:
糯米粉:200克
红豆沙:适量
白糖:适量
水:适量
油:适量
步骤一:和面
将糯米粉放入一个大碗中,加入适量的白糖和水,搅拌均匀,和成一个稍微偏软的面团。盖上湿布,醒发20分钟。
步骤二:蒸糯米
将醒发好的糯米面团放入蒸锅中,用大火蒸熟,蒸的时间大约为20分钟。蒸好后,取出放凉备用。
步骤三:炒红豆沙
将红豆沙放入锅中,加入少量的油,用小火慢慢炒至红豆沙变得干爽,颜色变深,然后取出放凉备用。
步骤四:制作豆包
将蒸好的糯米面团揉成小剂子,每个剂子大约为30克。然后将每个小剂子按扁,放入适量的红豆沙,然后将面团包裹住红豆沙,捏紧口子,制成圆形的豆包。
步骤五:煎豆包
在平底锅中加入少量的油,待油热后,将豆包放入锅中,用小火慢慢煎至两面金黄,即可出锅。
注意事项:
和面时,水的量要适中,不能过多也不能过少,过多会导致面团过于湿软,不易成型,过少则会导致面团过于硬,影响口感。
蒸糯米时,要注意火候,火太大容易将糯米蒸糊,火太小则糯米不容易蒸熟。
炒红豆沙时,要用小火慢慢炒,防止炒糊。
制作豆包时,要确保每个豆包的红豆沙都足够多,这样才能保证豆包的口感。
煎豆包时,要用小火慢慢煎,防止煎糊。
以上就是制作糯米豆包的方法,虽然步骤有些繁琐,但是只要按照步骤一步一步来,就能制作出美味的糯米豆包。
怎么做江米豆包不塌
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