清蒸鱼葱丝小技巧 清蒸鱼葱丝怎么切
作者&投稿：有瑞 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、取一支葱叶子，从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了；
3、把卷号的葱压在案板上；
4、用刀像平时切薄薄的肉片或者什么土豆片一样，挨着手指切尽可能薄的横截面；
5、切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了，能拉出如果拉长的话就是整一根香葱的长度。
傅爱先强： 大葱切段,把段顺着从中间切开两半圆段,把半圆葱段,平面放案板上,顺茬切丝.
铁岭县18532746142： 请问放在蒸鱼面上的葱丝是怎么切成的?？
傅爱先强： 将葱白切成需要长度的葱段,再将葱段纵向剖开,用刀切丝就好了.
铁岭县18532746142： 清蒸鱼的葱怎么切 - ？
傅爱先强： 切葱片就行,蒸好了,切细丝,配点青红椒丝,浇点热料油在上面
铁岭县18532746142： 放在蒸鱼面上的葱丝是怎么切成的 - ？
傅爱先强： 将葱先扒净切成1寸左右的段,用刀从中间一劈两半,每半弧面朝下,用刀顺着葱段均匀切即可.
铁岭县18532746142： 清蒸鱼的做法 - ？
傅爱先强： 清蒸鱼的做法一 把买来的鱼宰杀,掏掉鱼鳃、内脏,洗干净后,把鱼的两面抹上一些油; 把猪肉剁成肉糜,放入酱油、麻油、盐拌运后放在鱼肚子里,这样蒸出的鱼会比较美观,形态饱满; 把生姜切成丝,把葱切丝后铺在盘子上面,把鱼放在...
铁岭县18532746142： 清蒸鱼怎么做法 ？
傅爱先强： 1、食材:鳜鱼1条,干辣椒1个,姜适量,小葱适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,料酒2汤匙,植物油少许.2、鳜鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分.3、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟.4、姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟.5、蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些.干红椒去籽切丝备用.6、鱼蒸好后掉去一部分汤汁.汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦.将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油.7、将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可.
铁岭县18532746142： 如何让清蒸鱼鲜嫩不腥 - ？
傅爱先强： 要想去除鱼腥味可以用蒜蓉进行提前腌制,不仅能去掉鱼腥,还可增加鱼肉自身的鲜味.另外要注意三点: 一、盘子上摆放两块葱段,之间要有间隔,作为鱼的铺垫.这样鱼身就不会贴在盘面上,蒸汽通过空隙会使鱼的两面受热更加均匀,滋味更加鲜美; 二、蒸鱼要用大火,水烧开后将鱼放入蒸笼,三分钟后取出鱼盘,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉,然后立马再放入蒸笼继续蒸.此举决定了鱼熟后不腥,这点非常重要; 三、在倒掉蒸四分钟后的蒸鱼腥水时,只加蒸鱼豉油、橄榄油或植物油(也可在鱼身上撒少许葱姜丝、香菇丝、笋丝等),其他调料一概不用,以突出鱼的鲜味.
铁岭县18532746142： 清蒸鱼怎么做?？
傅爱先强： 我的做法(鱼清理完后): 1、姜六片切丝,一半铺碟底,放上鱼(约六百克),再一半铺在鱼上面,蒸12分钟左右(视鱼的重量加减时间). 2、取出蒸好的鱼,把鱼汤倒掉,淋上海天酱油(注:李锦记不适合做清蒸鱼);在鱼身上铺上生葱丝.(葱丝:裁取约5厘米长葱茼纵向切丝即可.多少视个人喜好,我本人就喜欢放多点,油烫熟后沾酱油吃很爽,呵呵) 3、取适量油加热至滚后淋在葱丝上,有剩淋在鱼头鱼尾上即可.
铁岭县18532746142： 清蒸鱼怎么做好吃又简单 ？
傅爱先强： 1、大黄鱼洗净,在鱼两面各斜切2刀,撒少许盐、料酒腌十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜.2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右.3、.然后倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝.4、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味.5、去掉花椒,热油倒在鱼上即可.
铁岭县18532746142： 清蒸鱼怎么做 - ？
傅爱先强： 材料 鱼,姜,葱,盐,豆豉剁椒,生抽,香菜,油 做法 1.将鱼清洗干净,鱼身划上几刀,方便入味. 2.将姜切丝,葱切段,均匀铺在盘子底部,放入鱼(额在鱼身上抹了少少盐,担心不够味),再在鱼身上铺姜丝,葱段,豆豉剁椒,淋上生抽...
