饮用酒中的醇类物质是什么
一般醇为无色液体或固体，含碳原子数低于12的一元正碳醇是液体，12或更多的是固体，多元醇（如甘油）是糖浆状物质。一元醇溶于有机溶剂，三个碳以下的醇溶于水。低级醇的熔点和沸点比同碳原子数的烃高得多，这是由于醇分子中有氢键存在，发生缔合作用。
衡水老白干酒的口感和香气有什么特点?
香气特点：衡水老白干酒的香气丰富多样，主要包括以下几种：（1）醇香：衡水老白干酒的醇香是其最显著的特点之一。这种香气来源于酒中的高级醇类物质，如丙醇、丁醇等。醇香给人一种浓郁、醇厚的感觉，使人陶醉其中。（2）酯香：衡水老白干酒中含有丰富的酯类物质，如乙酸乙酯、丙酸乙酯等。这些酯类物质...
酒精的主要成分是什么
乙醇是醇类的一种，是酒的主要成分，所以也俗称酒精，有些地方俗称火酒，呈中性。乙醇易燃，是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于有机合成。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色，且...
白酒有哪些成分啊..~!
有机物质主要包括：醇 酯 醛 酮 酸 芳香族化合物 含氮化合物等。醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定 量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓 厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。(异戊丁醇，正丙...
白酒里含有哪些成分?求答案
白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用;醇类...
白酒中的甲醇含量超标危害有多大?
（简单理解就是，甲醇经过咱们人体代谢以后会产生两种对人体有害的物质。）老规矩，咱先来解决三个问题：1.甲醇是啥 2.白酒和甲醇的关系 3.甲醇的中毒机理？1.甲醇是啥？甲醇：是一种有机化合物，是结构最为简单的饱和一元醇（化学中的解释）。因首次发现是在干馏木材中，故有别名“木醇”或“木精...
怎样去掉自酿白酒中的有害物质?自制酒里的有害物质是什么
毕竟有害物质的沸点与酒精沸点相差较高，只要控制每层冷却的温度就能实现有害物质与白酒进行分离，而最后的“掐头去尾”更能减少酒水中较多的有害物质，让自酿白酒的有害物质降到最低。自制酒里的有害物质是什么1、甲醇等醇类物质甲醇等醇类有害物质是粮食中的果胶中诞生的因此在酿造的过程中几乎无法...
葡萄酒里有什么成分?都有什么作用?
葡萄酒含有的主要成分如下：（1）水分：直接来源于葡萄本身。（2）酒精：学名乙醇，这些乙醇是葡萄中的糖在酵母菌的作用下发酵而产生。（3）糖：葡萄酒中糖的含量随酒种而变化（干、半干、半甜、甜）。（4）单宁：约为0.1-2.5克\/升，主要来源于葡萄的果皮。（5）酚类物质：约为0-0.5克\/升...
浓香型白酒的口感有哪些特点?
口感醇厚：浓香型白酒入口时，会感觉到酒体醇厚，口感丰满。这种醇厚感主要来源于酒中的醇类物质，如乙醇、丙醇、丁醇等。这些醇类物质在口腔中与唾液混合后，会产生一种丝滑般的口感，使人陶醉其中。回味悠长：浓香型白酒在品尝后，往往会在口腔留下一段悠长的回味。这种回味主要是由于酒中的酯类物质和...
工业酒精和医用是乙醇,还是甲醇?那平常喝的酒是什么成分?乙醚和醛是什...
也可用作全身麻醉剂。醛，是含有醛基的有机化合物的总称，代表物有甲醛、苯甲醛、乙醛等。甲醛用于制造树脂、药物、炸药、染料，也用作消毒剂、防腐剂，40%的甲醛称为福尔马林，用于制作生物标本。甲醛有毒性，存在于多种装修材料中。苯甲醛用于染料、香料、制药等，乙醛用于制造合成树脂等。
白酒的主要成分是什么
白酒的主要成分是乙醇和水。酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量，相当于人体脂肪的供热量，明显高于棱类和蛋白质的产热量。酒精含量的高低，决定了酒的度数。酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈。
奚虽塞透： 酒是多种化学成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,还有各种有机物.这些有机物包括:高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等.这些决定酒的质量的成分往往含量很低,约占1%~2%,但其种类很多,同时其含量的...
德阳市13081068386： 白酒有哪些成分啊..~! - ？
奚虽塞透： 白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量.
德阳市13081068386： 乙醇是什么物质 - ？
奚虽塞透： 乙醇化学式C2H5OH, 就是常说的酒精,是有机物,不属于狭义的酸碱.
德阳市13081068386： 各种饮用酒中都含有一种叫做乙醇的物质,它俗称酒精,可通过高粱、玉米等绿色植物发酵、蒸馏制得.目前我 - ？
奚虽塞透： (1)乙醇汽油中含有乙醇和汽油,属于混合物; (2)乙醇燃烧的化学方程式为:C2H5OH+3O2 点燃 . 2CO2+3H2O; (3)乙醇汽油作为汽车燃料的优点很多,如减少环境污染、节约化石燃料、提高农产品附加值等; (4)现代社会对能量的需求越来越大,化学反应的能量已不能满足人类的需求,目前人们正在利用和开发许多新能源,如太阳能、风能、地热能、潮汐能、生物质能和核能等;故答案为:太阳能. 故答案为: (1)混合物 (2) (3)减少环境污染、节约化石燃料、提高农产品附加值等 (4)太阳能
德阳市13081068386： 黄酒的风味物质主要有哪些?主要来自哪里? ？
奚虽塞透： 研究人员利用气相色谱仪、气质联用仪、液相色谱仪、原子吸收仪、氨基酸分析仪等... 类、酯类、醇类、酚类、无机盐、微量元素等,这些成分在酒中的 含量非常少,但对...
德阳市13081068386： 各种饮用酒中都含有一种乙醇的物质,它俗称酒精,是高粱、玉米等绿色植物经发酵、蒸馏制得的.目前我国已 - ？
奚虽塞透： (1)乙醇汽油作为汽车燃料的优点是:乙醇能减少燃烧的尾气对环境的污染,乙醇属于可再生资源可以节约石油等资源等.(2)乙醇汽油作为汽车燃料,不能从根本上减缓温室效应.原因是因为乙醇中含有碳元素,在燃烧时仍生成了二氧化碳,不能从根本上减缓温室效应.故答为:(1)乙醇能减少燃烧的尾气对环境的污染等.(2)不能,因为乙醇中含有碳元素,在燃烧时仍生成了二氧化碳,不能从根本上减缓温室效应.
德阳市13081068386： 白酒的主要成分都有什么? - ？
奚虽塞透： 白酒的主要成分是酒精,化学名叫 乙醇
德阳市13081068386： 白酒中有什么天然产物 - ？
奚虽塞透： 别找了,清香型四五百种,浓香型六七百种,单种含量都很少 白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等.醇类除乙醇外,最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇,在浓香型和...
德阳市13081068386： 酒中一般会有什么食品添加剂? - ？
奚虽塞透： 白酒中的添加剂很多,主要有酯类:己酸乙酯,乙酸乙酯,丁酸乙酯,等等;酸类:乙酸,己酸等等;醇类:丁醇,异戊醇等等;另外还其他香料,但极少用糖类添加剂来增加甜度,低档葡萄酒常用糖类添加剂. 并不是每次都用如此多的添加剂,还必须考虑基础酒情况,口感,理化指标等等.这是一个技术性很强的问题
德阳市13081068386： 白酒是度数越高越淳吗 - ？
奚虽塞透： 不是.有人认为白酒的度数越高代表酒越好,这是一个错误的认识. 白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈.40度以上是高度白酒,40度以下是低度白酒. 白酒的度数因各地的饮用习惯和...
